不同筋力小麦品种的粉质分析

[目的]解析不同筋力小麦品种的粉质参数并探讨其差异。[方法]以强筋小麦皖麦38、中筋小麦皖麦44和弱筋小麦皖麦48为供试品种,应用粉质仪测定3个小麦品种的粉质参数。[结果]皖麦38、皖麦44和皖麦48的小麦粉吸水率分别为63．2％、55．8％和55．0％,其中强筋小麦粉的吸水率最高。小麦粉的面团形成时间随着筋力的减弱而缩短,皖麦38、皖麦44和皖麦48的面团形成时间分别为5．8、5．5和1．5min。皖麦38、皖麦44和皖麦48的面团稳定时间分别为10．7、7．2和3．6min。小麦粉的面团弱化度随着筋力的减弱而增加,皖麦38、皖麦44和皖麦48的面团弱化度分别为29、41和91。皖麦38、皖麦4．4和皖麦48的评价值分别为105、85和44。[结论]试验得到的粉质参数较好地反映了供试小麦品种的筋力,该测定方法值得推广应用。经     

淮北市小麦品质现状初报

通过对淮北市品比试验中50个主要小麦品种,以及生产上主栽品种皖麦38、皖麦19近300个样品的测定分析,结果表明:通过改变小麦品种布局可以显著提高面筋的品质;小麦品质的地区间差异明显;使用皖麦38等品种,可以使淮北市小麦品质达到中强筋水平.     

追施氮肥对皖麦38经济性状及产量的影响

研究了不同追施氮肥时期和追施氮肥量对优质强筋小麦皖麦38经济性状和产量的影响,结果表明:不同追施氮肥时期和追氮水平对皖麦38经济性状和产量有明显的调控作用,当基施纯氮111kg/hm2时,追施氮肥时期以拔节期最优;拔节期追施氮肥量与产量呈二次曲线关系,追施氮肥量在100～144.95kg/hm2,经济性状协调且产量高。     

后期喷施氮肥对皖麦38产量和品质的影响

以强筋小麦皖麦38为材料,进行了后期喷施氮肥对其产量和品质性状的影响研究。结果表明：开花期喷施尿素0．75kg／亩时,皖麦38产量最高为7692．32kg/hm^2;品质较优良,其中蛋白质含量为14．52％,湿面筋含量为39．15％,沉降值为41．92ml,达到了籽粒产量与品质的双重协调。     

7个优质强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质表现

研究7个强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质的表现。结果表明:7个品种以施氮150kg/hm2产量最高,此时临汾145、皖麦38和济麦20品质达到优质专用标准,其余4个品种品质均未达优质标准,其中豫麦34相对较好,烟农19表现较差;随施氮水平的提高,各品种产量下降,综合品质提高,但除临汾145、皖麦38和济麦20外,其余品种品质仍未达优质专用标准。     

追氮时期对强筋小麦皖麦38部分品质性状的影响

以皖麦38为材料,研究了不同追氮时期对优质强筋小麦品质的调节效应.结果表明:不同追氮时期对皖麦38品质有显著的调节作用,当基施纯氮111kg/hm2时,追氮时期适当推迟有利于皖麦38籽粒品质和面粉品质的改善,以拔节期施用品质最优.     

优质强筋小麦品种比较试验研究

进行了优质强筋小麦品种比较试验,结果表明:烟农19和济麦20表现为高产、优质、多抗、广适,适宜在丰县大面积推广,而藁8901、临优145等品种表现一般,皖麦38表现较差,产量低,易倒伏,不适宜在丰县种植。     

强筋小麦皖麦38-96的选育与开发

介绍了强筋小麦皖麦38-96的品种选育过程、品种表现及产业化发展概况,以促进该品种的开发应用。     

淮北地区小麦高产生产技术

<正> 1.选用良种,适期早播 适宜我地种植的冬性、半冬性品种,如优质强筋型小麦皖麦38、周麦12,中筋型新麦9号、皖麦46,普通小麦品种徐州24、皖麦36等。弱春性、春性品种宜选用优质强筋小麦郑麦9023、皖麦44、周麦11等。适期早播可充分利用冬前有效积温,为壮苗越冬打下基础。具体播种适宜时间为冬性品种10月1～10日,半冬性品种10月5～15日,春性品种10月15～25日。播种前,种子要进行精选、晾晒和发芽试验。小麦“三拌”下种,是我地小麦拌种的成功     

淮北地区小麦品种品质性状初步研究

以适宜安徽淮北地区大面积种植的皖麦 3 8、郑麦 90 2 3、皖麦 19、皖麦 44和豫麦 18为材料 ,分析了它们在不同播期条件下的品质性状。结果表明 :5个供试品种间品质性状差异显著 ,品种基因型是影响品质的主要因素。参试品种中皖麦 3 8、郑麦 90 2 3属强筋小麦 ,皖麦 44属中强筋小麦 ,皖麦 19和豫麦 18属中筋小麦。在本试验所设计的播期范围内 ,播期对品质的影响不显著     

氮肥施用时期对强筋小麦品质影响的研究

以优质强筋小麦皖麦38为材料，研究氮肥施用时期对其品质的影响。结果表明，在江苏淮南麦区，总施氮(纯氮)量为225kg／hm^2、基肥与追肥比为1：1的条件下，氮肥施用时期对子粒蛋白质含量、蛋白质产量、蛋白质组分、磨粉品质、面粉及面团品质和淀粉糊化特性均有显著的调节作用，抽穗期和开花期追施氮肥处理的小麦子粒接近或达到强筋小麦品质标准，开花期追施氮肥处理的品质最优，但高产和优质较难协调。     

皖麦38—96系简介

皖麦38—96系是系统选育而成，较好地克服了皖麦38届期落黄性差和早衰现象。2005年进入品比，2006年产量8745kg／hm^2，较皖麦38（CK）增产2．34％，初步观察品质为强筋，中抗白粉病和叶锈病。产量三要素：穗数570万个／hm^2，穗粒数35粒，干粒重45g。     

涡阳县优质麦生产现状、存在问题及对策

论述了国审优质强筋小麦新品种皖麦38近几年在涡阳县推广种植取得的成效,指出了影响优质麦生产的制约因素,针对涡阳县优质麦生产目标,提出加大宣传,实行规模化种植,落实关键技术,实施订单生产,进行产业化运作、标准化生产等对策.     

强筋小麦产量和蛋白质含量的稳定性及其调控研究

【目的】研究氮肥对不同强筋小麦产量和蛋白质含量的调控效应，以及小麦蛋白质的稳定性。【方法】利用7个强筋小麦品种，按统一方案分别在6个省进行试验，成熟时按小区收获，测定籽粒产量和籽粒蛋白质含量。【结果】在0～300 kg•ha-1施氮范围内，不同品种在各试验点均表现随施氮量增加产量逐渐提高，处理间达到显著差异水平，但每公顷施用300 kg氮素仅比施用225 kg的处理增产1.6%。随着施氮水平的提高，不同施氮处理在各试验点之间产量的变异系数逐渐降低，表明施氮和产量水平的提高可以缩小不同地区产量的差异。8901-1和豫麦34对氮肥较敏感，增施氮肥的增产效果明显；济麦20和皖麦38稳产性较好。各试验点间的小麦籽粒蛋白质含量变异系数的变化与产量变化趋势相同，表明适当施氮可以有效降低不同试验点间的品质差异。不同试验点间各品种蛋白质含量变异系数为2.04%～7.03%，变异系数较小的品种，蛋白质含量稳定性好，变异系数大的，其品质的栽培可塑性较强。不同施氮量处理间各品种的变异系数为5.43%～7.33%。有些供试品种在施氮150 kg•ha-1以下时，蛋白质含量不能达到强筋标准，如烟农19、济麦20和皖麦38。在施氮量超过225 kg•ha-1时，其籽粒蛋白质含量均达到国家强筋小麦标准。【结论】在实际生产中，从产量和品质两方面考虑，强筋小麦施氮水平应控制在225～300 kg•ha-1。试验中各种影响蛋白质含量变异的因素的效应表现为：栽培措施＞基因型＞生态环境（试验点）。     

优质强筋小麦皖麦38及其高产栽培技术

1品种来源皖麦38系涡阳县农科所培育的高产、优质、多抗、强筋小麦新品种。1994年育成并参试,1997年通过安徽省品种审定,命名为皖麦38,1999年通过国审(国审麦990006)。该成果于1999年先后获得国家“九五”第二批农作物新品种后补助和优质及专用农作物新品种后补助,又荣获1999年     

不同类型小麦品种及其相互间配粉对粉质参数影响初探

通过对皖麦 44、皖麦 19和豫麦 18、郑州 90 2 3等 4个品种在安徽省沿淮、淮北不同地点取样进行近红外、粉质仪检测 ,结果表明 :郑州 90 2 3、皖麦 44在大田生产条件下品质稳定 ,表现为中强筋～强筋类型 ;皖麦 19、豫麦 18为弱筋～中筋类型。对其相互间配粉面团流变学特性测定表明 :皖麦 44、郑州 90 2 3与皖麦 19、豫麦 18配粉可显著提高 2个弱筋型小麦的形成、稳定时间 ,降低其弱化度 ,改善其面团易于流变的特性 ;皖麦 44与郑州 90 2 3配粉粉质参数中稳定时间提高较理论值高 ;弱筋型小麦之间相互配粉弱化度进一步提高 ,面团更加易于流变     

播期对沿淮稻茬小麦生育进程及产量性状的影响

选用皖麦33、皖麦41、皖麦44、皖麦48、郑麦9023、豫麦18，共6个小麦品种进行分期播种试验，结果表明：播期对小麦的生育进程和产量影响较大，随播种期推迟，各品种抽穗期延迟，全生育期缩短，产量下降明显；各期播种皖麦44、皖麦33产量均低于对照及其他品种，皖麦41、皖麦48、郑麦9023与对照豫麦18产量相当。     

皖麦38标准化栽培技术

<正>皖麦38是涡阳县农科所选育的优质高产强筋面包小麦新品种,自1999年通过国审以来,其推广种植面积逐年扩大,该品种已成为我省淮北地区进行结构调整、实施小麦优质化的首选品种。但是在实际生产中,由于一些农民在施肥量、施肥技术和适时收获上对一些关键技术掌握不够,致使种植的皖麦38的商品粮质量下降,与我们要求的籽粒角质化程度高、硬度大、粒色深、透明度好差距较大。因此在商品粮收购上难以实现优质优价,直接影响了皖麦38种植效益和农民收入。推行标准化栽培技术,就是在小麦全生育期的各项管理措施上制定一个科学合理的标准,按此操作规程逐项落实,就能达到优质高产的目的。     

后期喷施氮肥对皖麦38面粉品质性状的影响

研究了后期喷施氮肥对优质强筋小麦皖麦38的面粉品质性状的影响,结果表明：开花期喷氮与灌浆初期喷氮可提高皖麦38面粉的多酚氧化酶（PPO）活性,且A1B5处理、A2B5处理的皖麦38面粉的多酚氧化酶（PPO）活性最高,与其它处理差异达极显著水平。在喷氮量相同时,灌浆初期喷氮的湿面筋含量、沉降值、形成时间、稳定时间以及粉质图质量要高于开花期喷氮,在所有处理中,灌浆初期喷施尿素1.25kg/667m^2处理各项面粉品质最优。     

灌水处理对不同强筋小麦品种产量和蛋白质含量的影响

选用来自7个省的不同强筋小麦品种,进行不同春季灌水处理,分析其产量和子粒蛋白质含量的变化。结果表明：在春季干旱的情况下,随着春季灌水次数的增加产量提高,不同品种间的产量差异极显著,以烟农19的产量最高,其次是济麦20。不同品种的子粒蛋白质含量随着春季灌水次数的增加而降低（皖麦38除外）,不同品种间、不同灌水处理间蛋白质含量差异极显著,以临优145的蛋白质含量最高,其次是8901-11。