大豆磷脂及其在动物饲料中的应用

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，在大豆中的含量为１．２％～３．２％。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约３４．２％）、脑磷脂（约１９．７％）、肌醇磷脂（约１６．０％）、磷酯酰丝氨酸（约１５．８％）、磷脂酸（约３．６％）及其它磷脂（约１０．７％）。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。近年来，大豆磷脂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业，不但为油厂解决了副产品综合利用…     

大豆磷脂的研究现状与应用

磷脂是一种天然的生物表面活性剂,广泛分布于动植物界,目前主要应用于食品医药领域。大豆中的磷脂含量较为丰富,是磷脂的主要来源之一,为促进大豆磷脂在各领域的应用,该文介绍了大豆磷脂的一些理化性质和重要的生理功能,分析了分离大豆磷脂的比较常用的两种方法,并对大豆磷脂的应用进行了概述,以期为进一步的研究提供基础数据。     

黑龙江省大豆主要推广品种蛋白质和脂肪含量的分析

通过对黑龙江省１９４１～１９９５年期间生产上主要推广的１７２个大豆品种蛋白质和脂肪含量分析结果表明：蛋白质含量平均值为４０．１０％,变幅为３５．３１％～４６．０２％,变异系数为６．０８％。脂肪含量平均值２０．５７％,变幅１６．３８％～２３．０４％,变异系数为６．５６％。蛋白质和脂肪含量总和平均值为６０．６７％,变幅为５４．００％～６６．５０％,变异系数为３．４６％;大豆蛋白质和脂肪含量及双项之和不     

高油高产大豆新品种石豆4号的选育及栽培技术

石豆4号为高油高产夏大豆新品种,蛋白质含量40．02％,脂肪含量22．11％。2007～2008年参加河北省夏大豆品种区域试验和生产试验,2a区域试验平均产量3282．8kg／hm^2,生产试验平均产量3163．3kg／hm^2。该品种适宜在河北省中南部夏播大豆区种植。     

大豆疫病和炭疽病的防治技术

大豆是一种舍有丰富蛋白质的豆科作物,大豆也是我国重要的粮食作物,大豆不耐涝,有机质丰富的土壤适于生长．从苗期就有病虫的危害．所以做好大豆的病虫害防治是增产增收的重中之重。大豆疫病又称疫霉根腐病．是大豆的世界性大病害,已经列为我国农业植物检疫性有害生物。在大豆的整个生育期均可发病,一般发病田块减产30％～50％．高感病品种损失达50％-0％。病株籽粒蛋白质含量明显降低。     

大豆磷脂的应用探讨

大豆磷脂是一种理想的多功能天然原料,具有广泛的应用前景。我国具有丰富的大豆资源,但是大豆磷脂的开发利用与国际世界先进水平相比,仍然存在很大的差距。概述了大豆磷脂的组成、结构和基本性质以及其分离提纯的研究进展,详细介绍了其在食品、医药、饲料等行业的应用,并对其开发前景做出展望。     

大豆磷脂的功能特性及应用现状

我国大豆资源丰富,副产品中得到的大豆磷脂具有良好的乳化性、分散性、湿润性、渗透性,大豆磷脂的开发和利用可提高大豆利用附加值,变资源优势为经济优势。该文主要介绍了大豆磷脂的性质,其营养、乳化、抗氧化和延缓衰老、调节血脂保护肝脏和增强机体免疫力的功能特性,分析了其在食品加工、饲料、化妆品和制药行业的应用现状。     

大豆保花增荚措施

花荚脱落是大豆生产中的普遍而又严重的问题。一般每株大豆蕾、花、荚脱落数占总花数的45％-70％。脱落比例大致是：花朵占50％，幼荚占40％，花蕾占10％。花荚脱落在不同地区之间是有所不同的。北方春大豆较轻，花荚脱落率为40％～70％。南方夏大豆较重。可达50％-70％．秋大豆最重．可达70％～90％。     

我国优质大豆业发展面临的机遇与挑战

一、我国大豆产业发展概况 1．大豆生产及进口状况 （1）大豆生产情况。大豆是植物蛋白和植物油的重要来源。大豆在我国虽然作为粮食作物来统计，但是榨油用大豆的比例逐步上升，目前油用大豆已占总产量的55％左右。我国是大豆的原产地，曾经是世界上的大豆生产国和出口国，但是我国大豆生产于1993年达到1950万吨的历史最高点之后．产量一直在1300万～1600万吨之间徘徊，国产大豆在国内榨油原料总产量中的比重也由41％逐渐下降到35％。     

大豆灰斑病的防治技术

大豆灰斑病是世界性病害,也是我国大豆生产区的重要病害,尤其在东北三省危害严重。大豆灰斑病是黑龙江省大豆生产中常发生的间歇性流行病害。病害流行年份,造成大豆产量、品质严重损失,一般可减产5％～10％,严重时可减产30％～50％,百粒重下降2～3克,蛋白质和油分含量均有不同程度降低。     

高产高油大豆品种选育初探

大豆产量及籽粒脂肪含量均为可遗传性状．近几年的研究结果表明：当育种油分含量在18．1％～20．0％时．油分含量与产量呈正相关．当油分含量达到20．1％以上时．油分含量与产量呈负相关。但是，育种经验提示：同时提高大豆产量和油分含量是可行的。大豆产量及籽粒油分含量的共同提高已经成为许多大豆遗传育种工作者的研究方向。本文针对亲本选配、杂交方式、选择方法与高产高油大豆新品种（系）选育的关系加以探讨．同时对我们在这方面的研究进展予以报道，为大豆遗传育种工作者提供参考。     

吉林省大豆种植区土壤的机械组成、pH值及营养元素与产量的关系

试验研究了吉林省大豆种植区土壤的机械组成、pH值及主要营养元素与产量的关系。结果表明：粘粒、粉粒与大豆产量具有显著相关关系(r=0．734，r=0．788)。大豆生长理想的土壤质地条件为粉砂粘壤土和粘壤土，土壤中的粘粒含量为15％～25％、粉砂粒含量为25％～45％有利于大豆的高产；土壤pH值与大豆产量具有显著负相关关系(r=-0．834)，但土壤pH值为5．5～6．5有利于大豆的高产；土壤碱解氮与产量具有显著正相关关系(r=0．899)，碱解氮为80～140mg／kg大豆的产量较高；土壤速效磷和钾与大豆产量无显著相关性；大豆种植区养分有效性的发挥与土壤的pH值、机械组成及氮磷钾的比率等有一定的关系。     

抗草甘膦转基因大豆PCR定量检测研究

试验建立大豆中转基因成分的定量测定方法。采用双链DNA SYBR Green I结合染料实时荧光定量PCR技术，扩增编码大豆凝集素的内参照基因lec和抗草甘膦转基因大豆中的外源花椰菜花叶病毒CaMV35s基因。绘制2种基因扩增的循环数一拷贝数标准曲线图，根据标准曲线方程计算样品中的转基因含量；并作重现性和熔解曲线分析。结果表明，lec和CaMV35s基因标准曲线方程线性好，R^2值分别达到0．9997和0．9992。不同转基因含量的标准及模拟大豆样品定量显示，实测值与实际值接近，相对偏差5％～11％。SYBR Green I实时定量PCR方法可用于定量测定大豆中转基因品种的含量。     

利用大豆生产细菌纤维素的研究

[目的]探讨利用大豆酶解液生产细菌纤维素的方法。[方法]利用大豆为原料,以大豆酶水解后的酶解液为基本培养基,添加味精厂生产的糖化液、无机盐等生产细菌纤维素,通过试验研究接种量、大豆酶解液的添加量、糖化液的添加量、温度、pH值、培养基的厚度、发酵周期等对生产细菌纤维素的影响。[结果]大豆酶水解液生产细菌纤维素的最适工艺条件为：大豆酶解液7％～10％,糖化液15％～25％,接种量3％-4％,温度28～32℃,发酵起始pH值3．5～4．0,培养基深度0．8—1．6em,发酵周期6—7d。[结论]利用大豆酶解液和味精厂生产的糖化液生产细菌纤维素,成本低,具有很好的社会效益和经济效益。     

饲用大豆的品质评定

大豆蛋白质含量为32％～40％。生大豆中蛋白质多属于水溶性蛋白质（约90％），加热后溶于水。氨基酸组成良好。植物蛋白中普遍缺乏的赖氨酸含量较高，如黄豆和黑豆分别为2．30％和2．18％，但含硫氨基酸较缺乏。大豆脂肪含量高，达17％～20％，其中不饱和脂肪酸较多。亚油酸和亚麻酸可占其脂肪总量的55％。脂肪和代谢能约比牛油高出29％，油脂中存在磷脂质．约占1．8％～3．2％。     

不同水平大豆磷脂对泌乳奶牛生产性能的影响

为了研究日粮中添加不同水平大豆磷脂对泌乳早期奶牛生产性能的影响,选取产后30～40 d的中国荷斯坦奶牛48头,采用完全随机试验设计,按照日均产奶量和体重相近的原则分为4组,每组12头.I组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别在基础日粮中添加1.5％的大豆磷脂、2.5％的大豆磷脂和3.5％的大豆磷脂.结果表明:日...     

大豆胞囊线虫病的防治方法

大豆胞囊线虫病,又称大豆根线虫病、黄萎病,群众称之为“火龙秧子”,是大豆生产上一种毁灭性的病害。该病是我国目前大豆上危害最大、发生最普遍的一种病害．田间发病后植株矮小,瘦弱,成片发黄,一般减产10％～20％,重者可达30％～50％,有的甚至颗粒无收,对大豆生产威胁很大。     

固相萃取-高效液相色谱法同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮

[目的]采用固相萃取一高效液相色谱法同时测定大豆发酵制品中的异黄酮含量。[方法]以乳酸、霉菌发酵大豆样品为试材,将发酵豆制品以60％的乙醇溶液超声波提取1h,稀释后用SPE小柱做净化处理,以C18反相色谱柱（4．6mm×250．0mm,5．0μm）,0．2％甲酸和乙腈进行梯度洗脱、流速为1．2ml／min、紫外检测波长260nm,同时测定4种大豆异黄酮含量。[结果]试验得出,发酵豆制品中4种大豆异黄酮的平均回收率分别为大豆甙96．7％、染料木甙97．9％、大豆甙元102．2％、染料木素103．1％。[结论]该方法可同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮成分,数据准确,重现性好。     

保得防治大豆食心虫效果初报

大豆食心虫是影响大豆生产的主要害虫之一，尤其为害高油大豆，一般年份虫食率在10％～20％，严重时达30％～40％，严重影响大豆外观品质和发芽率。德国拜耳公司生产的2．5％保得乳油是新一代拟除虫菊酯类杀虫剂，有关其防治大豆食心虫效果未见报道，黑龙江省农垦总局红兴隆科研所于2002、2003年做了试验，试验情况如下。     

大豆落花落荚的预防对策

花荚脱落是大豆生产中的普遍而又严重的问题。一般每株大豆蕾、花、荚脱落数占总花数的45％～70％。脱落比例大致是：花朵占50％,幼荚占40％,花蕾占10％。花荚脱落在不同地区之间是有所不同的。北方春大豆较轻,花英脱落率为40％～70％,南方夏大豆较重,可达50％～70％,秋大豆最重,可达70％～90％。