世界马铃薯消费特点与趋势

<正>马铃薯是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全、帮助农民脱贫致富等方面发挥了巨大作用。该研究从世界马铃薯消费角度出发,总结了影响马铃薯消费的主要因素,阐述世界马铃薯消费的总体水平、地区差异和变化趋势,分析加工马铃薯、鲜马铃薯、冷冻马铃薯和种用马铃薯四大马铃薯产品消费特点,提出了促进我国马铃薯消费的政策建议。1马铃薯消费的主要影响因素     

浙江省马铃薯主粮化发展优势、问题及对策

2015年我国将启动马铃薯主粮化战略,重点是通过对马铃薯主食化加工利用,增加消费,以推进马铃薯生产,这给浙江省的马铃薯发展带来了新机遇。本文分析浙江省马铃薯产业的发展优势、存在问题及对策,在此基础上对推动浙江省马铃薯主粮化提出相应的对策和建议,以营养指导消费,以消费引导生产,为浙江省马铃薯产业的发展提供理论基础。     

世界马铃薯消费基本态势及特点

马铃薯是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全、帮助农民脱贫致富等方面发挥了巨大作用。马铃薯消费研究对指导马铃薯生产具有重要意义。本文从世界马铃薯消费角度出发,总结了影响马铃薯消费的主要因素,阐述世界马铃薯消费的总体情况、地区差异和变化趋势,分析加工马铃薯、鲜马铃薯、冷冻马铃薯和种用马铃薯4大马铃薯产品消费特点。     

基于动态面板模型的全球马铃薯消费影响因素分析

[目的]研究影响全球主要国家马铃薯人均消费量的主要因素,为我国马铃薯主食化战略实施提供理论借鉴和参考.[方法]利用全球主要马铃薯消费国1994~2016年的面板数据,采用动态面板模型系统广义矩估计方法(SYS-GMM)对马铃薯人均消费量的影响因素进行实证分析.[结果]马铃薯及其替代品价格、经济发展水平和消费传统是马铃薯全部消费和食用消费的共同影响因素.从全球来看,马铃薯和小麦、稻米满足替代品经济特性,但就发展中国家而言并非如此.农业GDP占总GDP比重(P<0.01)和农业资源稀缺性(P<0.1)均对发达国家马铃薯消费量产生显著正向影响,但两者均对全球马铃薯人均消费影响不显著(P>0.1).此外,消费传统也对各国马铃薯消费量产生重要影响.[建议]为更好地推进我国马铃薯主食化战略,政府应加强消费者认知教育,开发马铃薯新型消费产品,提高马铃薯消费层次,并通过建立产业扶持政策降低生产成本,以形成马铃薯市场竞争优势.     

马铃薯主粮化的关键与种植技术

<正>农业部在今年初提出,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。     

推进马铃薯主粮化是落实《纲要》重要实践

<正>推进马铃薯主粮化是马铃薯由副食消费向主食消费的战略转变,是强化粮食安全的重要补充,是落实《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》的具体实践,是贫困地区农民脱贫致富的重要渠道。因此,举办马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题的研讨会具有重要的现实意义和深远意义。一、《纲要》体现了我国食物与营养发展已进入新阶段《纲要》为全面建设小康社会、实现全民营养健康绘制了新的蓝图,我国食物与营养已进入新的发展阶     

北京大型超市马铃薯制品市场调查分析及对策建议

为了解马铃薯及其制品的市场情况,通过对北京12家大型商超马铃薯制品的产品形式、品种品牌、价位区间、加工方式等进行调研,以期为我国马铃薯产品工艺开发及深加工方式延展提供参考和建议。调研结果表明,传统休闲食品加工产业仍是重要的马铃薯加工转化渠道,油炸及膨化食品占比最高,是马铃薯加工和消费的主流形式。其中,油炸/膨化薯片和薯条占比分别为43%和23%;生鲜马铃薯占比10%、马铃薯淀粉占比8%,速冻薯条6%,表明传统马铃薯加工和消费形式在我国城市居民饮食习惯中仍占有重要席位。薯泥、挂面、粉丝、粉条因工艺成熟、替代性较高,市场占比较小。伴随现代食品加工技术不断创新和发展,符合国人消费习惯的方便米饭、火锅、中式菜肴等产品占比也逐渐突出,马铃薯加工市场呈现多元化发展态势。     

我国马铃薯产业竞争力亟待增强

目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位，消费也是世界上增长最快的国家之一。虽然我国已成为马铃薯生产和消费大国，但从农户种植到企业加工，整个产业仍停留在较为粗放的阶段，无法满足日益增长的市场需求。目前全球马铃薯生产及消费正出现一些新变化，为我国马铃薯产业推进结构调整提供了良好契机。[第一段]     

我国马铃薯产业发展现状及未来展望

随着马铃薯主粮化战略的开展,马铃薯成为我国四大主粮作物之一,马铃薯产业也在保障我国粮食安全、保护生态环境稳定等方面发挥着重要作用。阐述了我国马铃薯产业在生产、消费和加工方面的发展现状,分析了产业发展过程中在种业、加工业和机械化等方面存在的瓶颈问题,并结合国际马铃薯产业的发展经验,对我国马铃薯产业未来发展进行了展望,今后马铃薯需求量、产量和加工比例均会有所增长,加工业聚集度也会增加。     

应用鲜薯为原料的马铃薯面条加工研究

<正>马铃薯是我国重要的粮食兼经济作物,其种植面积和产量均居世界首位。预计到2020年,我国马铃薯种植面积要翻一番,届时50%以上的马铃薯将作为主粮消费。2015年,农业部启动马铃薯主食产品及产业开发战略,对于保障国家粮食安全与提高人民营养健康水平具有非常重要的意义。目前,我国有关科研院所开展了马铃薯面条、馒头等的研究工作,应用马铃薯全粉为原料、含量达到35%以上的面条已经研制成功,但尚未见文献资料报道以鲜马铃薯为原料的面条加工工艺的研     

马铃薯疮痂病主要病原菌及防治药剂筛选

<正>马铃薯作为我国四大主粮作物之一,是马铃薯产量和消费第一大国,总产量常年保持在9000万吨以上。随着我国近年来对马铃薯需求和种植规模的增加,病害对于马铃薯的伤害正在日渐剧增。马铃薯生产中重要的种传病害是马铃薯疮痂病,受到该病侵害的马铃薯表面会形成疮痂,大大降低我国马铃薯的产量和品质,造成严重经济损失。受病薯块不能长时间储藏且容易被其他的病菌感染,在脱毒微型薯生产     

马铃薯晚疫病生态防控技术

<正>马铃薯既是粮食,也是蔬菜,还是营养食品,生产潜力和消费潜力巨大。我国马铃薯种植面积和产量均居世界第一,马铃薯主食产品及产业开发已经摆上战略和全局高度,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费,为振兴马铃薯产业提供了难得的发展机遇。马铃薯病虫害的绿色高效防控是实     

马铃薯加工及产业现状的研究

马铃薯本身具有很高的营养价值,不仅在食品行业具有很高的价值,而且在淀粉、饲料及医药行业同样体现了极高的使用价值。当前,我国已成为马铃薯的消费大国,但马铃薯的农户种植与企业加工均未实现现代化,所以无法满足市场的需求。文章针对马铃薯加工与产业现状进行研究,并阐述马铃薯产业对于我国经济增长所发挥的重要作用。     

我省发展马铃薯产业的有利条件

1.良好的市场前景我省毗邻广东,是珠江三角洲经济发达地区(含港、澳地区)副食品的重要供应地,这一地区是我国马铃薯消费极具增长潜力的区域和马铃薯出口的重要口岸。我省马铃薯能春、秋两季种植,在供应季节上相对于北方和华南地区具有很强的互补优势。     

马铃薯的华丽转身

<正>2015年1月,我国正式启动马铃薯主粮化战略,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。马铃薯主粮化的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。     

数字

正98.1%目前我国农业科技进步贡献率已超过56%,有效保障了我国粮食等重要农产品的供应充足,特别是水稻、玉米、小麦的自给率达到了98.1%,把13亿中国人的饭碗牢牢端在自己手中,促进了农业生产增效与农民增收,为全球粮食安全做出了重要贡献。80万亩2016年,广东积极推进马铃薯作为主食产品的产业化开发,促使马铃薯由副食消费向主食消费转变。从广东省农民专业合作推广中心举办的国家马铃     

四川地区马铃薯主要病虫害及防治技术

<正>马铃薯是世界第四大重要粮食作物之一,其在我国种植历史已有400多年,面积超过来533万hm2,也是2015年国家首次将其提升为保障粮食安全的重要作物。我国马铃薯主粮化已成为必然的选择,预计到2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。2012年,四川省马铃薯生产产值近200亿元,产业总产值达到350亿元以上,马铃薯为全省农民人均增加纯收入19.1元。目前四川的种植面积     

马铃薯市场分析及2017年市场预测

<正>马铃薯作为重要食物资源之一,不仅在我国居民日常消费中占有重要地位,更在新时期农业结构调整和农民持续增收中有着重要作用。2016年初,农业部发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,明确了马铃薯产业在新时期国家粮食安全战略、农业供给侧结构性改革和农业发展方式转变中的作用、地位及其目标。2016年以来,我国马铃薯产业继续稳定发展,全国种植面积稳中有增。预计     

中国马铃薯主食产业化现状及未来展望

马铃薯主食产业化是近期国家提出的一项重要发展战略,对于保障国家粮食安全、改善居民膳食结构具有重要的战略意义。阐述了马铃薯主食产业在生产、主食产品加工和消费方面的发展现状,分析了产业发展过程中存在的问题,并对未来趋势进行了展望。     

马铃薯加工及产业现状的研究

马铃薯本身具有很高的营养价值，不仅在食品行业具有很高的价值，而且在淀粉、饲料及医药行业同样体现了极高的使用价值。当前，我国已成为马铃薯的消费大国，但马铃薯的农户种植与企业加工均未实现现代化，所以无法满足市场的需求。文章针对马铃薯加工与产业现状进行研究，并阐述马铃薯产业对于我国经济增长所发挥的重要作用。