曲靖烟区烤烟成熟度的变异及其对烟叶品质指标的影响

【目的】为重申现代烟草农业生产背景下烟叶成熟度的重要性,提高烟叶工业可用性.【方法】以曲靖烟区9个植烟市(县)的8个烤烟品种(‘K326’‘NC102’‘NC297’‘红花大金元’‘云烟85’‘云烟87’‘云烟97’‘中烟100’)为材料,研究了曲靖烟区烤烟成熟度的变异及其对烟叶品质指标的影响.【结果】供试烟叶中,有82.01%的烟叶达到"成熟"档次,其余17.99%的烟叶主要表现为"成熟+""成熟-""尚熟"和"假熟"档次,受生态条件和品种特性的影响,不同成熟度类别烟叶的比例在不同地区和品种间有所差异.【结论】随着烟叶成熟度的提高,叶片颜色由柠檬黄向橘黄过渡、油分增多、色度增强、身份趋于适中、结构趋于疏松,但过熟烟叶身份和油分得分显著降低;单叶质量、含梗率、叶面密度和填充值呈先增高后减小的趋势;成熟度高的烟叶糖碱比、钾氯比显著较高,Ca、Zn、Fe、B等营养元素含量相对较高,化学成分更加协调;随着烟叶成熟度的提高,烟叶感官评吸质量变好,清香型烟叶风格特色更加明显.     

烤烟油分判定标准的修订与应用探讨

针对烤烟国标油分"有"、"稍有"档次内,等级数量过多,油分含量上、下限间的区间过大,造成油分对烟叶等级质量的区分不够精细、准确等问题,结合烟叶收购分级实际,对油分档次进行了进一步细化,把原来的四个档次细分为"多"、"较多"、"有"、"稍有"、"少"五个档次,并针对油分档次判定难等问题,从眼观油润度和触觉滑腻度、柔软度、弹性、韧性等5个指标对五个档次的判定标准进行了详细描述,初步确定了每个档次内的烟叶等级和代表性等级。新标准能明显提高油分与烟叶等级质量的相关关系,提高油分档次的判定准确度和判定效率,进而提升油分在烟叶定级中的地位。     

烤烟油分与烟叶理化特性关系的初步研究

[目的]探讨烟叶油分与烟叶理化特性的关系及其对烟叶品质的影响。[方法]以K326和云烟85品种为供试材料,从烟叶主要化学成分、物理特性和植物生长必需元素3个方面,分析比较了不同油分烟叶之间的差异。[结果]在化学成分方面,油分"多"的烟叶比油分"有"的烟叶总糖和还原糖含量分别高1.43和3.24个百分点,总氮和氯离子含量分别低0.01和0.08个百分点。在物理特性方面,油分"多"的烟叶比油分"有"的烟叶叶质重高1.27 mg/cm2,平衡含水率高0.13%,自由燃烧时间长2.6 s。[结论]烟叶糖分(总糖、还原糖)含量与烟叶油分呈极显著正相关,而总氮含量与烟叶油分呈极显著负相关。Mo含量与油分呈正相关,而Al2O3S、iO2和Cl含量与油分呈负相关。烟叶油分不足会导致烟叶糖碱比不协调,烟叶偏薄,吸湿性和燃烧性变差。     

片烟筛分提质试验研究

为了提高片烟使用质量,研究了筛分前后片烟样品化学成分、感官质量变化及出料比例,并在"泰山"品牌中进行了工业验证。结果表明:筛分可以单独去除含有较多身份薄、油分少的低等级烟叶的碎片和小片,提高上选(即大、中片)片烟的等级纯度,且筛后的大、中片烟样品化学成分协调性变好、感官质量提高,在中、高档卷烟配方中的可用性提高。     

不同品种烤烟烤后烟叶质量评价

[目的]研究不同品种烤后烟叶外观质量、常规化学成分和感官质量的差异。[方法]通过研究同一生态环境下5个品种烤烟烤后烟叶外观质量、物理特性和常规化学成分,分析其对环境的适应性。[结果]5个品种烤后烟叶外观质量差异达显著水平,HB061品种表现较好,在颜色、成熟度、叶片结构、色度4个指标方面均优于其他品种;常规化学成分不同品种之间差异显著,HB061的钾含量相对较高,还原糖、总糖、烟碱含量均在优质烟叶范围内,最符合优质卷烟的要求;物理特性方面,HB061在叶面密度、拉力、平衡含水率等方面均优于其他品种;烤后烟叶外观质量与物理特性的相关性分析表明,烟叶的外观质量与物理特性存在明显的相关关系。[结论]该研究为进一步筛选能提高曲靖烟叶质量、卷烟工业可用性和多样性,彰显曲靖烟叶特色的烤烟品种提供理论依据。     

新品种云烟121、云烟301烤后烟叶质量比较分析

通过研究同一生态环境下烤烟新品种云烟121、云烟301与CK品种(云烟87)烤后烟叶外观质量、物理特性和常规化学成分,分析其对环境的适应性,稳定性和丰产性。结果表明:外观质量云烟87好于新品种云烟121和云烟301,与云烟121差异不明显、与云烟301差异较明显;化学成分云烟301较协调,内在质量较好,较符合优质卷烟的要求,但与云烟121和云烟87无明显差异,说明3个品种烟叶内在质量差别不大;烤后烟叶物理特性云烟121除平衡含水量低于云烟87和云烟301、拉力小于云烟87外,其余物理特性均优于云烟301和云烟87,说明云烟121烟叶质量明显好于云烟301和云烟87;3个品种烤后烟叶感官质量一致或差异不明显,说明3个品种烟叶吸食质量相当。综合表现,云烟121对曲靖富源生态环境适应性好,烤后烟叶质量相对较好,更能满足卷烟工业对优质原料的需求。     

采收方式对烤烟上部叶产质量的影响

[目的]为进一步改善上部烟叶质量,提高上部烟叶在高端卷烟品牌中的使用率。[方法]通过大田试验,研究了不同采收方式对顶6片烟叶叶绿素含量、含水率及烤后烟叶的外观质量、化学成分和感官评吸质量的影响。[结果]顶6片叶一次性采收,烟叶外观质量、中等烟比例和感官评吸效果较分次采收有明显提高,内在化学成分更趋于协调;采收时烟叶叶绿素含量较分次采收有所下降,且烟叶部位越高,下降幅度越大;上等烟比例、产量较分次采收有所下降;采收方式对采收后鲜烟叶含水率及烟叶均价影响不大。[结论]顶6片烟叶一次采收能提高上部烟叶质量,但经济效益略有下降。     

曲靖烤烟油分与烟叶品质指标的关系分析

以曲靖烟区2 541份烤烟样本为供试材料,研究了烤烟油分与烟叶品质指标的关系。结果表明,曲靖烟叶油分平均得分为5.7,变异系数为26.7%,达到"多"和"有"档次的烟叶比例为57.93%,"稍有"档次的烟叶比例为41.24%。烟叶油分与身份、色度呈极显著正相关,与烟叶颜色呈显著正相关,成熟度得分随烟叶油分的增加而增加,达最大值后又显著减小;随着烟叶油分的增多,含梗率显著降低,叶面密度显著增高;淀粉、总糖和烟碱含量逐渐增多,氯含量逐渐减少;香气质变好,香气量变大,杂气降低,刺激性减小,余味更加舒适。     

烤烟烟叶油分研究进展

介绍了油分的概念、档次、组成以及烤烟油分的分级标准;概述了烤烟油分与烟叶外观质量、理化特性以及烟气质量之间的关系;从烤烟品种、生态因素、栽培措施和烟叶烘烤等方面分析了影响烤烟烟叶油分的因素。     

烤烟烟叶油分研究进展

介绍了油分的概念、档次、组成以及烤烟油分的分级标准;概述了烤烟油分与烟叶外观质量、理化特性以及烟气质量之间的关系;从烤烟品种、生态因素、栽培措施和烟叶烘烤等方面分析了影响烤烟烟叶油分的因素。     

恩施主产烟区烤烟质量综合评价

对恩施主产烟区生产的烤烟的物理特性、化学成分、感官质量与中性致香物质含量的状况进行了分析,并在不同产地间进行了比较.结果表明,恩施烤烟拉力较小,厚度、单叶重和叶面密度均较适宜,平衡含水率和含梗率较高;总糖、还原糖、烟碱含量较高,糖碱比值较大,总氮、氯和挥发碱含量较适宜,氮碱比值较低,化学成分尚欠协调;香气质好量足,感官评吸质量较好,烟叶配伍性强,利用价值较高.不同产地闻烤烟的物理特性、化学成分和感官质量均存在显著差异.5大类中性致香物质及其总量均在不同产地间存在显著差异,其中成丰和宣恩的中性物质总量较高.     

不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响

[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶4种成熟度档次处理（未熟、初熟、适熟、过熟）,分析不同成熟度对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响.[结果]试验表明,烟叶适熟采收,烤后烟叶外观质量中,成熟度、颜色、光泽、油份、厚度、叶片结构等指标较好;等级质量中,上等烟比例、中上等烟比例、均价较高;化学成分中,淀粉、总糖、还原糖较协调.烟叶初熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均次之.烟叶未熟采收、过熟采收,外观等级质量及关键化学成本协调性均较差.[结论]云烟87品种烟叶适宜采收的成熟度档次是适熟烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.     

不同叶位烤烟叶片主要物理性状和化学品质的差异分析

对不同叶位烤烟烟叶的外观质量分级、烟叶主要物理特性和主要化学成分结果进行了分析,结果表明,第1~6叶位烟叶分级结果和理化检测结果差异不明显,第16~21叶位的差异也较小,且其烟叶总体品质较差,可用性较低;而第7~15叶位的烟叶物理特性和化学品质差异较小,归属中部叶,由于其处于最有利的生长条件,烤后不仅多形成橘色烟且总体质量最佳.     

基于身份分类的清香型烟叶质量特点分析

[目的]明确不同身份类别清香型烟叶的质量特点.[方法]收集清香型烤烟代表产区烟叶样品,按身份分类,分析烟叶外观质量、物理特性和主要化学成分含量,比较其质量特点.[结果]身份好的烟叶颜色桔黄、成熟度好、叶片结构疏松、油分足、色度强,平衡含水率较高,总氮、烟碱、石油醚提取物含量较高.身份较好的烟叶厚度较厚,叶片密度较大.身份一般的烟叶还原糖、钾含量较高,糖碱比、氮碱比较大.[结论]不同清香型烤烟产区采集的代表性烟叶样品身份不同,质量特点也不同,身份好的烟叶综合质量最好.     

万州烤烟烟叶质量状况分析

对重庆万州2011年烤烟3个部位烟叶的外观质量、化学成分、评吸质量进行了测定分析,结果表明:烤烟颜色在橘黄、柠檬黄色域;成熟度在"成熟"或"完熟"档次;叶片结构疏松,身份中等,油分以上、中部叶多,下部叶有;色度上、中部叶属于"浓"档次,下部叶属于"中"档次;上、中部叶的糖碱比值较以往有所增大,使得烟叶吸味和刺激性间的平衡较好。由此可知,万州烤烟香气质较好、香气量较足、杂气有或较轻、刺激性有或微有、余味尚舒适至较舒适,这些烟叶质量指标均处于工业可用性范围之内。     

有机无机肥配施对宣威高端烟叶产出率及品质的影响

以烤烟品种云烟100为试验对象，以全油枯菜籽发酵有机肥为试验材料，研究有机无机肥配施对宣威高端烟叶产出率及烟叶外观质量、物理特性和化学成分等品质的影响。结果表明：处理Y₃(有机无机肥配比6∶4)、处理Y₄(有机无机肥配比5∶5)处理田间长势较好，处理Y₁(有机无机肥配比2∶8)、处理Y₂(有机无机肥配比3∶7)次之，各处理高端烟叶产出叶位主要为第7～8片，产出率以处理Y₄相对较高，处理Y₃、Y₂次之；各处理外观质量以处理Y₃较高，处理Y₁、Y₂次之，处理Y₄较其他处理略低；物理特性以处理Y₁较高，处理Y₄次之，处理Y₂、Y₃较低；处理Y₄化学成分综合得分最高。综合来看，有机无机肥配施有利于提高高端烟叶产出率及品质，以有机无机肥配比5∶5的处...     

不同采收方式和成熟度对上部烟叶烘烤质量的影响

研究了不同采收方式和成熟度对烤烟上部烟叶单叶重、烟叶等极、烟叶外观质量、烟叶物理特性和烟叶化学成分等的影响．结果表明：在4种采收方式中,烟叶烘烤质量在总体上以一次性采收（带茎或不带茎）的最好,一次性带茎采烤能增加烟叶的产量．可能是因为叶片在烘烤过程中得到了茎杆中的一些物质补充,自身内含物质消耗较少;一次性采烤对提高上部叶烘烤质量具有一定的作用：一次性带茎采烤的烟叶的外观质量、物理特性、化学成分也均优于其他采收方法。常规采收的次之,常规采收的烟叶的各种特性和成分优于环割处理的烟叶,但比一次性带茎采烤的较差。环割处理的烟叶与前两种采收方式采收的烟叶相比较差。     

烟叶贮存外观质量及其内在品质研究

从广西中烟工业有限责任公司武鸣红岭、柳州龙腾烟叶仓库选取产自重庆、云南、贵州、湖南、湖北、广西等地的复烤片烟进行贮存外观质量调查,并对不同外观质量烟叶的化学成分及感官评吸质量进行分析。结果表明：烟叶产地、等级及仓储条件均可影响烟叶的贮存外观质量,其中云南、贵州、广西等地的烟叶变色（褐变）及油印较严重;烟叶等级越高,发生褐变及油印的程度越高;贮存在柳州龙腾仓库的烟叶褐变及油印均重于武鸣红岭仓库;严重油印及褐变的烟叶化学成分比例失调,烟叶内在质量明显下降,香气质变差,香气量减少,吃味变差,杂气、刺激性增加。建议加强产地烟叶贮存保管工作,严格控制烟叶水分,强化仓库温湿度管理,以减少烟叶变色（褐变）及油印,降低损失。