红薯制醋技术

<正>(1)工艺流程。原料处理→添加麸曲和酒母→糖化发酵→醋酸发酵→加盐和后熟→淋醋→陈酿→杀菌和配制→成品。(2)操作要点。①配料:红薯干100千克、粗谷糠(砻糠)50千克、酒母40千克、细谷糠(统糠)175千克,麸曲50千克,醋酸菌种子40千克,食盐3.75～7.5千克。②原料处理:将红薯干粉碎成粉,与统糠拌和,边拌边加275千克水,使水与原料拌匀吸透。拌匀后,装入蒸锅蒸1小时,焖锅1小时,蒸     

自配养鹅饲料2法

<正>1.发酵玉米秸秆粉发酵料制备:按发酵100千克秸秆饲料计算,在30千克玉米、糠麸中加入0.2千克秸秆生物制剂,拌匀,倒入69.8千克秸秆粉,拌匀后加入适量水(加水量以用手攥能滴水为宜,冬季加30～50℃温水)。装入缸或池或塑料袋中,封严发酵。5月中旬至10月中旬发酵2～3天,10月中旬至翌年5月中旬发酵     

自配养鹅饲料2法

1.发酵玉米秸秆粉 发酵料制备：按发酵100千克秸秆饲料计算,在30千克玉米、糠麸中加入0.2千克秸秆生物制剂,拌匀,倒入69.8千克秸秆粉,拌匀后加入适量水（加水量以用手攥能滴水为宜,冬季加30～50℃温水）。装入缸或池或塑料袋中,封严发酵。5月中旬至10月中旬发酵2～3天,     

干薯藤盐化喂猪效果好

干薯藤在很多地方被农民直接拿来喂猪。其实把干薯藤盐化发酵后喂猪效果更好。猪食用盐化后的干薯藤,每天增重可达1.2千克,比直接煮熟喂时日增重0.9千克提高30%以上。具体方法：将干薯藤粉碎后,按每50千克藤粉加盐0.75千克拌匀,然后装入干净的缸内,装满后压实,注入35℃的温水，直至饱和。最后用木棒在藤粉上扎几个直径10厘米的洞，经5～7天即可发酵完毕。     

西瓜皮酿醋技术

<正>一、原料:每50千克西瓜皮加酒曲6千克,高粱糠10千克(谷糠也可),食盐4千克。可制醋50千克。二、制法:西瓜皮用清水洗净,煮熟,晾凉,装罐加酒曲捣烂拌匀,发酵5天后拌入高粱糠或谷糠,每天早晚搅拌1次。过4～5天加食盐,第6天出坯。     

奶牛发酵饲料的调制

<正>引子发酵法。在调制大批发酵饲料前,先制作酵母种,留作饲料引子发酵,可降低饲料调制成本。以100千克饲料为例,先取0.6～1千克面包酵母,加进40～50℃温水45～50升稀释,撒入玉米、高粱、糠麸等精料20千克,拌匀。间隔20～30分钟搅拌1次,经过4～6小时室温发酵即成为引子。再加入100～150     

玉米秸秆发酵养鹅法

利用发酵玉米秸秆粉养鹅,如从1月龄至4月龄出栏,每只鹅可节约粮食3千克;如喂后备母鹅3个月,每只鹅可节约粮食13.5千克,而且生长速度较快。其方法是(按发酵100千克秸秆饲料计算):1.30千克玉米糠麸加0.2千克秸秆生物制剂,拌匀。2.将拌匀并加入生物制剂的玉米糠麸再加入到69.8千克     

玉米芯豆腐渣混栽平菇技术

<正>1.培养料配比。粉碎玉米芯100千克、湿豆腐渣80千克、白灰6千克。2.拌料装袋。首先将湿豆腐渣、白灰加水稀释后倒入玉米芯里拌匀,调至培养料含水量达65%。选用50×25×0.05厘米的聚乙烯低压塑料筒装料,边装边压实(每袋装干料约1.25千克),两头用绳扎紧。     

西瓜皮酿醋技术

一、原料：每50千克西瓜皮加酒曲6千克,高粱糠10千克（谷糠也可）,食盐4千克。可制醋50千克。 二、制法：西瓜皮用清水洗净,煮熟,晾凉,装罐加酒曲捣烂拌匀,发酵5天后拌入高粱糠或谷糠,每天早晚搅拌1次。过4～5天加食盐,第6天出坯。     

马铃薯种薯催壮芽技术

春马铃薯催壮芽播种比不催芽播种增产10%以上。1.药剂拌种。用70%甲基托布津2千克加72%农用链霉素1千克均匀拌入滑石粉50千克制成混合粉剂,每50千克种薯用2千克混合粉剂拌匀,以防止种薯腐烂。     

饲料资源十七种

一、锯木屑饲料木材加工厂的锯末堆积如山,如锯末通过发酵,或用水蒸汽和催化剂理后,饲喂禽畜效果很好。发酵方法:去杂质的锯末粉80%、米糠10%、黄米曲10%,三种料拌匀再加水拌湿、实加盖,当温度达到40℃以上后经天左右即成。按鸡鸭日需饲料量的0%,牛、羊日料的30%,混合饲喂后,提高畜禽产蛋率及奶牛、奶羊的产奶。同时降低饲料成本5%～20%。二、秸秆籽壳饲料玉米、油菜、向日葵、水稻、豆科作的秸秆和籽壳,风干粉碎成粉是很好饲料,并可部分代替精饲料。猪的日中可以加入25%～30%,家禽加入%就可以了。三、烟秆饲料烟秆经水泡胀,再用碱溶液处理…     

如何制作和贮藏酸奶饮料

方法一:在100千克脱脂乳(乳脂含量低于3%)中加入70千克蔗糖、10千克葡萄糖,在20兆帕压力下均质.然后加热至98℃,保温2.5分钟后灭菌.灭菌后迅速冷却到30℃,添加0.25千克发酵剂拌匀,并在此温度条件下发酵.当DH值达到412时,停止发酵,即为凝乳型酸奶.     

棉菜籽饼粕的发酵脱毒与饲用

一、利用活力99生酵剂发酵菜粕脱毒技术 菜粕500千克,玉米面50千克,清水600～700千克,活力99生酵剂1包,食盐1．5千克,添加5千克磷酸氢钙（有饲料专用的,也可以用磷肥或过磷酸钙,最好用磷肥0．5％与碳酸钙即石粉0．5％配合来代替磷酸氢钙）,拌匀。     

中草药防治鱼病

1"四合剂"主治烂鳃、肠炎、赤皮病。每100千克草鱼用敌百虫晶体100克、乐果200克、漂白粉500克、食盐1 000克,将这四种药物按顺序溶于适量水中,浸泡米糠15千克投喂。2烟叶杆　主治肠炎、烂鳃、赤皮病。每亩水深1米用烟杆2-3千克(或烟叶0.50千克或廉价香烟10 包)捣烂煎汁,与发酵的兔粪10- 15千克拌匀后撒施。     

用平菇废料栽培草菇

1培养料将种过平菇的废料捣碎、摊开曝晒.每100千克平菇废料,配生石灰3～5千克、磷肥1千克、麸皮5千克、石膏1～1.50千克.含水量以手抓一把料紧握,指缝间有水珠而不下滴为宜.将拌好的料做成底宽1.50米、顶宽和高各1米、长度不限的堆.每隔1米用尖木棍扎洞至堆底,然后覆农膜.每天早晚测料温,当料温升至60℃时,保持48小时后进行第1次翻堆.复堆后重复以上过程.发酵完毕后,在料中加0.10%的多菌灵,拌匀后铺料播种.     

中草药防治鱼病

<正> 采用中草药防治鱼病,药源广泛、取材方便、成本低廉,只要方法得当、对症下药,对鱼病的防治效果可达85％以上。现综合介绍如下: 1.烟叶秆。主治肠炎、烂鳃、赤皮病。每667米~2水深1米用烟秆2～3千克(或烟叶0.5千克或廉价香烟10包)捣烂煎汁,与发酵的兔粪10～15千克拌匀后撒施。 2.三黄粉。主治出血性肠炎、烂鳃及赤皮病。取大黄50％、黄柏30％、黄芩20％共研成粉末,每100千克鱼每次用“三黄粉”0.5～1千克、食盐0.5千克,用水和匀拌入面粉2千克或麦麸12千     

猕猴桃酒酿制技术

一、制发酵原酒 1.发酵前处理:猕猴桃经分选,去除杂物和霉烂果后,放人流动水中冲洗,去皮.将果实置入破碎机破碎成0.5～1厘米大小的果块进行压榨.果渣采用100毫克/千克2000单位活力果胶酶在果汁中拌匀.静止3～4小时处理后,经萃取和压榨得二次汁,两次汁混合出率达65%.滤液经75℃瞬时灭菌后加入0.5克/千克山梨酸钾(也可加0.3%的亚硫酸氢钠溶液)和0.1%的硅藻土,在不锈钢桶内静置10小时后过滤.     

糯米酒酿造技术

一、工艺流程生料发酵汁→配料勾调→澄清→过滤→成品二、操作方法1.发酵取汁。糯米经生料工艺发酵后,过滤去渣取汁,按1千克汁加1千克水,再加1千克50度白酒。因为1千克大米加水3千克,发酵过滤后得汁3千克,所以1千克糯米可产酒     

三种粗料制作饴糖的方法

正1.糠饼饴糖润料:将碾细的米糠掺水16%~18%,和匀,用手捏时刚好成球而不结团为宜。润料后米糠含水分28%~30%左右。蒸糠:敞开口蒸40分钟,到糠粉发黏时,撬动一次蒸20分钟,蒸时火越大越好。掺麦芽浆:每50千克糠用大麦4千克发芽,约11.5千克左右磨成浆,出甑后的糠粉温度达85℃时,下麦芽浆,拌匀后下缸发酵,下麦芽浆的温度,天热时75~85℃,天冷时85~90℃。掺麦芽浆的糠粉温度要下降到55℃时下缸发酵。     

越冬尖椒的栽培技术

一、育苗1.时间。7月上旬2.营养土配制。选用田园土和充分腐熟的优质农家肥,按体积6∶4配制,每立方米施入1千克磷酸二铵、0.5千克硫酸钾和50%多菌灵可湿性粉剂50克\2.5%敌百虫粉剂80g过筛拌匀。