德国：再度爆发“毒鸡蛋事件”

本月初，德国北莱茵-威斯特法伦州（Nordrhein—West—falenl的一家养殖场生产的有机鸡蛋中再度发现了有毒物质二恶英。如今，德国下萨克森州（Niedersachsen）也出现了类似的有毒鸡蛋，当地两家养殖企业被关闭。     

如何发展无公害蔬菜

无公害蔬菜是以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品。     

坚持用科学发展观指导国土资源管理

无公害农产品：是指产自良好生态环境，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在允许的安全范围内的农产品及其加工品。     

常见土壤污染的外部来源及防治途径

一、常见土壤污染的外部来源（一）污灌生活污水和工业污水中含有一些植物生长需要的营养成分,但也含有一些重金属、酚类、氰化物等有毒物质。用污水灌溉时,这些有毒物质随水进入土壤,被植物吸收,再由植物到人体,危害人的健康。（二）施肥不合理1、过量施入硝酸盐化肥。     

无公害番茄病虫害的防治措施

无公害番茄简单地讲就是无农药残留、无有毒物质的蔬菜产品，也就是目前人们所提出的绿色食品。     

食物排毒保健康

由于各种农药的大量使用，人体内往往聚集不少有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，我们如果在日常饮食中注意食用一些解毒食物，就能保证身体的健康。     

食用菌无公害高产栽培新技术

我国食用菌生产中由于过量使用了硫磺、甲醛、多菌灵、敌敌畏等化学药物及一些激素类的化学生长促进剂，使食用菌产品受到污染，侵染了有毒物质，导致食用菌产品中的有毒物质残留量严重超标。这些受到污染、有毒物质残留量超标的食用菌不仅影响消费者身体健康，而且不利于食用菌产品     

有毒物质对渔业的危害

近年来由于环境污染 ,使得养殖水体内的有毒物质不断的出现 ,危害渔业的生产。本文介绍了有毒物质对渔业的危害     

怎样安全使用化学农药

一、化学农药的安全问题（一）化学农药对人畜的安全问题化学农药是一种有毒物质，对人畜的安全构成了严重威胁。主要表现在以下几个方面。1．慢性积累性中毒；化学农药施入田间后，经过环境或生物的降解作用被逐渐分解为无毒物质，但不同农药的分解速度不同。部分农药随作物的收获而残留在农副产品中，     

怎样安全使用化学农药

一、化学农药的安全问题（一）化学农药对人畜的安全问题化学农药是一种有毒物质，对人畜的安全构成了严重威胁。主要表现在以下几个方面。1．慢性积累性中毒；化学农药施入田间后，经过环境或生物的降解作用被逐渐分解为无毒物质，但不同农药的分解速度不同。部分农药随作物的收获而残留在农副产品中，     

饲料安全问题不可小视

饲料安全通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害的物质，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移有毒、有害物质。饲料产品以及利用饲料产品生产的动物源产品，不应危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。同其他产品的质量安全问题相比，饲料产品的质量安全有以下3个特点。     

常见草坪病害的防治

草坪病害大体分为侵染性病害和非侵染性病害两大类。侵染性病害是由生物寄主（病原物）引起的，有明显的传染现象；非侵染性病害则是由物理或化学的非生物因素引起，如土壤中营养元素供给比例失调、土壤pH值、环境污染产生的有毒物质或气体等，不具有传染性。     

实行生态防治生产无公害蔬菜

无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说，在商品蔬菜中不舍有规定不准含有的有毒物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等），而对有些不可避免的有害物质，则要控制在允许的标准之内。从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。     

含天然有毒物质的植物研究进展

长期以来,人们十分重视化学物质引起的食品安全性问题,却忽视了植物本身所具有的天然毒素。概述了植物中天然有毒物质的定义和种类,综述了含有天然有毒物质的植物。     

猪的无公害养殖

无公害食品具有安全性、优质性、高附加值3个明显特征。无公害农产品产自良好生态环境，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准。生猪无公害养殖应注意如下几个问题。     

大鼠脊髓P物质对细胞免疫调节作用的研究

目的：观察大鼠脊髓Ｐ物质对细胞免疫水平的影响，方法：两组新生大鼠分别皮下注射辣椒素（ＣＡＰ）和Ｐ物质抗血清，成年大鼠则于脊髓蛛网膜下腔注射，用丝裂原激活的大鼠脾细胞方法测定了淋巴细胞的白细胞介素－２（ＩＬ－２）水平。结果：大鼠皮下及脊髓蛛网膜下腔各分别注射ＣＡＰ，Ｐ物质抗血清后，ＩＬ－２的水平较对照组显著升高（Ｐ〈０．０１）。结论：新生大鼠（皮下）与成年大鼠（蛛网膜下腔）注射ＣＡＰ或Ｐ物质抗血清垃     

用报纸包的食品

油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然     

柑桔果酒加工过程中香气物质变化规律研究

通过固相微萃取（SPME）和GC-MS技术分析汉中柑桔果皮、果渣、果汁及成品果酒的香气成分及其变化趋势。研究结果表明，果皮中主要香气物质为柠檬烯（46%）；果渣中香气物质主要为柠檬烯（52%）；果汁中香气物质主要为芳樟醇（42%）；成品酒中的香气物质主要为棕榈酸（34%）和癸酸乙酯（33%）。在加工过程中，萜烯类化合物和酮类化合物逐渐减少，醇类化合物先增加再减少，最后趋于稳定，酯类和酸类化合物逐渐增加，在成品果酒中含量达到最大。醛类和酚类物质在整个过程中含量均处于较低水平且比较稳定。     

无公害蔬菜生产栽培技术

无公害蔬菜是指蔬菜中有毒物质控制在标准（GB18406．1）规定之内的商品蔬菜。无公害蔬菜生产是由高新综合技术组合起来的一个系统工程,它包括蔬菜生产的环境条件,生产过程中的各项技术措施,     

澳大利亚研究人员在木薯里发现致命的氰化物

澳大利亚科研人员最近发现根作食品木薯如果没有正确的加工，木薯里将含有有毒的物质氰化物，该物质会引起反胃、呕吐、腹泻、头晕眼花、虚弱与死亡。