仙人掌汁饮料的加工工艺

食用仙人掌营养丰富，每100g鲜片含有无机盐0.9g，蛋白质1.3g，纤维素2.6g，维生素C15.9mg，维生素B30.07mg及各种氨基酸，是很好的保健食品。食用仙人掌，可凉拌、热炒等作为菜用；可加工为果浆、果酒、咸菜等食用；还可加工成片剂、保健性饮料等药用。根据食用仙人掌的理化特性.经多次试验.     

仙人掌果酱加工技术

仙人掌营养丰富,每100克鲜品含有无机盐0.9克.粗蛋白质1.3克.纤维素2.6克,维生素C 15.9毫克.B族维生素30.07毫克及各种氨基酸.还含有可提高人体免疫功能、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤的物质.仙人掌果酱的加工技术如下.     

你可能不知的土豆功效

十豆能留住岁月的脚步。是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。     

火龙果无公害栽培技术

火龙果又名仙人掌蜜果（简称仙人果），果形美观，色泽鲜艳，果肉清甜多汁，深得广大消费者的喜爱，是热带地区水果中的最佳绿色果品。火龙果的生命力强，抗逆性高，且含有丰富的维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、蛋白质、纤维素及钙、磷。     

菜用仙人掌

菜用仙人掌是一种新开发的蔬菜品种.菜用仙人掌无刺,掌片肥大,是一种很有开发价值的保健蔬菜.它含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质元素,其营养价值比一般蔬菜和水果高出几倍.菜用仙人掌一般不施用农药,受污染少,是无公害蔬菜.菜用仙人掌多汁,脆嫩可口,酸甜适口,味道鲜美.菜用仙人掌一次栽培,可多年受益,在南方适宜露地栽培,也可开展大棚栽培.     

酱仙人掌罐头

仙人掌营养丰富,每百克鲜片中含有无机盐0.9克,蛋白质1.3克,纤维素2.6克,维生素C15.9毫克,B族维生素30.07毫克及各种氨基酸。另外,其可提高人体免疫功能,降低血糖、胆固醇,抗肿瘤等。以其为原料可加工罐头、果汁、果脯等系列产品。下面介绍酱仙人掌罐头的加工要点。一、工艺流程选料→清洗→切块→漂洗→腌渍→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.选料选生长3～10个月,厚1厘米以上的仙人掌片,切去病腐、虫蛀部分。另外,需增加一些其他菜作配菜,如青萝卜、胡萝卜、花生米、杏仁等。青萝卜和胡萝卜要新鲜、不糠,花生米和杏仁…     

新型保健蔬菜--食用仙人掌栽培技术

仙人掌属仙人掌科植物,原产于美洲、非洲.除作为观赏植物外,进入20世纪以来,通过人工杂交选育,逐步培育出食用型仙人掌.食用仙人掌是畅销欧美市场的保健蔬菜之一,具有丰富的营养价值和药用保健功能,含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素、维生素C及多种氨基酸,具有降低血压、血脂、血糖之功效.仙人掌嫩茎作菜用,味道鲜美,既可凉拌生食,又可炒、炸熟食,还可以加工成罐头制品、果酱、蜜饯和饮料等.豫北地区水冶镇首次引种墨西哥米邦塔食用仙人掌,收效良好,具有广阔的栽培前景.     

菜用仙人掌的温室栽培技术

仙人掌不仅有很高的观赏价值,且含有18种人体必需氨基酸和多种微量元素.还含有抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等成份,有清热解毒、消炎镇痛、行气活血、健胃补脾等作用,可增强人体免疫力,对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病等有一定疗效.仙人掌食品已成为人们所企盼的保健食品和21世纪营养、健康新概念的重要内涵.     

墨西哥食用仙人掌在中国

一、墨西哥食用仙人掌的经济价值墨西哥食用仙人掌是素有“仙人掌国”之称的墨西哥人民经过几千年的培育和半个世纪的商业化开发而生产出的一种健康蔬菜。它具有无毒、无刺、适应性广、生命力强、产量惊人、风味独特等优点。墨西哥食用仙人掌营养丰富、清神健体、老少皆宜,其鲜茎含矿物质、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、VC、VB1、VB2和多种氨基酸等成分,可增加人体免疫力。墨西哥食用仙人掌可以生吃、凉拌、热炒、煲汤、煎烤烹炸、做馅等,还可以制作多种加工品,如果酱菜泥、菜汁、仙人掌饮料、蜜饯、罐头、仙人掌酒等。在墨西哥,仙人掌片…     

库拉索芦荟凝胶加工过程中芦荟苷的控制

芦荟属百合科，是常绿肉质多浆植物，含有成分一百多种。如：芦荟苷、芦荟多糖，还有有机酸、氨基酸、纤维素、矿物质等等。它具有消炎、增强免疫力功能、排毒通便等功效。     

米邦塔食用仙人掌温室栽培技术

米邦塔仙人掌属仙人掌科、仙人掌属的多年生常绿植物，生长期15-20年，株高为1—3米，是墨西哥经过长期优选培育出来的果蔬食用仙人掌品种。其含有矿物质、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素等营养物质，钾、钙、铁、黄酮类物质和多糖的含量很高，钠离子含量少，不含草酸，具有很好的医疗、保健和美容作用。1997年，农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥引进该品种，经过多点试验后，现已在全国多个省、市、区推广种植。2002年，新疆优质农产品开发服务中心引进米邦塔食用仙人掌，栽种于乌鲁木齐南郊温室。现将栽培技术作以下简介，为生产栽培棍仳彖老．     

春季大棚高产黄瓜的栽培及田间管理

黄瓜是人们喜爱的水果、蔬菜之一，它含有多种糖、游离氨基酸、维生素、葫芦素及钙、磷、铁等。其中葫芦素具有抗肿瘤作用。黄瓜还有清热利尿、解毒、除咽喉肿痛、除湿、滑肠、热性腹痛等功效。营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。黄瓜一般每亩3500株，亩产5000-8000公斤，亩收入3000元左右。以下是笔者对春季大棚高产黄瓜的田l可管理的体会。     

食用仙人掌栽培技术

<正> 我国于1997年引进墨西哥米邦塔仙人掌,它营养丰富,含有多种维生素、氨基酸和矿物元素,有降血糖、血脂和血压功效。经深加工可制成洗面乳、洗发液,并可酿酒、制作饮料等。用它做菜,味道清脆爽口,凉拌、清炒、蒸煮、做汤都行,烧鱼、炖肉皆可。 尽管米邦塔仙人掌原产于干旱沙漠地区,但它的适应能力很强。从我国近几     

4种新颖芽菜受欢迎

1．荞麦芽：含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2，其特有的成分芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效，对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。2．南瓜苗：富含矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独特。南瓜苗的嫩梢、嫩茎、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。     

春季大棚高产黄瓜的栽培及田间管理

黄瓜是人们喜爱的水果、蔬菜之一,它含有多种糖、游离氨基酸、维生素、葫芦素及钙、磷、铁等.其中葫芦素具有抗肿瘤作用.黄瓜还有清热利尿、解毒、除咽喉肿痛、除湿、滑肠、热性腹痛等功效.营养价值都比较高,富含纤维素、胡萝卜素,含有一定量的多种维生素和矿质元素,有抗氧化、防口角炎等作用,其中维生素B1,和维生素B23000元左右.以下是笔者对春季大棚高产黄瓜的田间管理的体会.     

马铃薯系列休闲食品加工技术

马铃薯具有丰富的营养价值。它含有蛋白质，磷，铁，无机盐类，维生素B1，B2以及胡萝卜素，且共蛋白质的质量比较好，最接近动物蛋白质．易于人体吸收。经用氨基酸分析仪测定．在马铃薯内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素。马铃薯还能供给人体大量牯体蛋白．粘体蛋白是一种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积。     

仙人掌的药用功效——兼答广东、广西农村读者

仙人掌为仙人掌科仙人掌属耐旱肉质植物,多生长于广东、广西南部的村边或海滨沙滩.有些农民将它栽培于村边、屋旁,形成一道可以防火、防野兽闯入的天然屏障. 仙人掌的根有小毒,不宜内服,孕妇更应禁服.其茎叶可入药,味苦,性寒,具有清热解毒、消肿疗伤、健胃止咳的功效.现代药理研究表明,其茎叶含有黄酮醇类、有机酸、氨基酸、维生素C和微量元素,对金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用,是资源丰富、用途广泛的廉价中草药.现将其治疗常见病的处方介绍如下.     

食用仙人掌栽培要点

农业部于1997年引进了墨西哥米邦塔仙人掌，它营养丰富，含有多种维生素、氨基酸和矿物元素，有降血糖、血脂和血压功效；经深加工可制成洗面乳、洗发液，并可酿酒、制作饮料等。用它做菜，味道清脆爽口，凉拌、清炒、蒸煮、做汤都行，烧鱼、炖肉皆可，目前我国已用之做出了90余道不同风味的美食，大大超过了原产地墨西哥，令墨西哥人惊叹不已。     

花椒嫩芽主要营养成分的分析

对花椒嫩芽主要营养成分进行了测定，结果表明，每千克花椒嫩芽干重中含蛋白质87．3g，碳水化合物21．1g，纤维素15．8g，脂肪8．41g，胡萝卜素179．6mg，维生素B11．23mg，维生素D34．67μg；矿质元素钙、铁、磷含量分别为933、73、l700mg；含有大量的氨基酸，所含17种氨基酸总量为244．78g，占24．48％，其中，谷氨酸、脯氨酸和丝氨酸含量最高，分别占氨基酸总量的13．8％、10．8％和8．8％。花椒嫩芽中，蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁含量分别是香菇的5．8、2．1、2．6、11．7、4．4、10．4倍，氨基酸含量是蕨菜的13．9倍。     

内生真菌B3促进水稻生长的机理研究

为了阐明内生真菌B3促进水稻生长的机理，对该菌株产生的激素、游离氨基酸、水溶性维生素、脂肪酸、SOD酶等一系列生理指标进行了研究。结果表明，该菌株能分泌IAA和ABA两种激素，发酵液中含有VB1；氨基酸成分分析表明，含有16种游离氨基酸，其中Val、Ile、Leu、Phe、Arg、Met、Lys、Tyr、His的含量均比水稻中要高；气相色谱分析表明B3菌丝中亚油酸(18：2)含量是水稻叶片中的4倍多；SOD酶测定结果显示，B3菌株与其他非内生真菌的SOD酶活力并无显著差异。研究结果表明，内生真菌B3促进水稻生长是多种因素的协同作用。