云南酸木瓜开发利用现状及其发展对策

 云南是世界上酸木瓜的主要分布地区,但其开发利用仍处于基础阶段。综述了云南酸木瓜的营养价值和药用价值,并就开发利用云南酸木瓜现状、存在的一些问题及进一步发展的对策进行了探讨。     

紫外-可见分光光度法测定云南酸木瓜中总黄酮含量

为建立云南酸木瓜中总黄酮含量的测定方法,以芦丁为标准样品,采用分光光度法测定酸木瓜中总黄酮含量(吸收波长:510nm,相关系数:0.999 7,RSD:0.013%,平均回收率:99.20%)。结果表明:芦丁浓度与吸光度呈良好线性关系,新鲜酸木瓜中总黄酮含量(以芦丁计)为(1.76±0.013)%。     

木瓜果实营养成分的动态变化

对木瓜果实不同发育时期总糖、还原糖、总酸、维生素C含量的变化进行了研究,结果表明：木瓜的总糖、还原糖含量在果实冬育前期迅速增长至最高值,随后呈下降趋势;维生素C、总酸含量在果实发育期间变化较大,在果实成熟时增至最高值。木瓜果实的酸含量高,味纯正,是优良的加工用果。     

白河县不同地区光皮木瓜营养成分分析

对光皮木瓜营养成分分析表明,来源于不同地区的木瓜果实钙、铁、磷、vB2以及油酸含量差异很大, 粗纤维、灰分、棕榈油酸以及亚油酸含量差异较小。木瓜果实中的必需氨基酸和非必需氨基酸种类齐全。木瓜 果实营养价值高,是一种急待开发利用的植物资源。     

木瓜的保健作用与繁殖技术

木瓜为蔷薇科木瓜属多年生落叶灌木或小乔木，木瓜食。药兼用，以药用为主。以成熟的果实人药。性酸、涩、温，内含皂甙、黄酮、苹果酸、酒石酸、枸椽酸及维生素C等多种成分，具舒筋活络、和胃化湿、敛肺、祛湿热的功能，主冶风湿、关节疼痛、腰膝酸痛、肢体麻木以及吐泻愎痛、四肢抽搐等病。我国以木瓜为原料泡制的药酒种类很多，用于舒筋活络、强身健骨效果极佳。     

云南木瓜属（Chaenomeles Lindl.）植物的民族植物学初步研究

蔷薇科（Rosaceae）木瓜属（Chaenomeles）植物共有5种,我国全产。该属为重要观赏植物和果品,世界各地均有栽培。木瓜在我国栽培历史悠久,是重要的中药材品种。云南木瓜属植物4种,种下品种较多,大多品质优良,具有较高的药用、营养保健开发潜力。云南民族民间利用植物于医疗保健、生态防护和增加经济收入方面均十分看好木瓜资源的潜力;但与其他发达地区相比,在品种培育、产业开发方面仍然有一定的差距。进一步加快调查、整理、发掘云南民族民间开发利用木瓜资源的传统知识体系,与现代化学分析手段相结合,发挥木瓜传统栽培模式的生态和经济效益,促进云南木瓜资源综合开发利用技术进步,将会在农业结构调整中,为云南山区农业生态环境改善、农民增收、民族地区繁荣与和谐发展做出贡献。     

木瓜栽培方法

木瓜为蔷薇科木瓜属多年生落叶灌木或小乔木,主要分布在我国华东及湖北、江西等地,河南、河北也有栽培。木瓜食、药兼用,以药用为主。木瓜以成熟的果实入药,性酸、涩、温,内含皂甙、黄酮、苹果酸、酒石酸、枸橼酸及维生素C等多种成分,能舒筋活络、和胃化湿,主治风湿、     

安康市木瓜属3个种果实营养成分测定与分析

对安康市木瓜属3个种（光皮木瓜［C. (Thouin.) Koehne．］、皱皮木瓜［C． speciosa (Sweet.) Nakai．］、毛叶木瓜［C．Cathayensis (Hemsl.) Schneid．］）果实含水量、粗蛋白质、粗脂肪、可滴定酸、可溶性固形物、粗纤维等主要营养物质进行测定。结果表明：安康市木瓜属3个种果实含水,差异不显著,均超过71%,变异系数小;粗蛋白质差异极显著,皱皮木瓜最大（3.95 g·100 g^-1）,光皮木瓜最小（2.05 g·100 g^-1）;粗脂肪差异极显著,毛叶木瓜最大（0.67 g·100 g^-1）,光皮木瓜最小（0.37 g·100 g^-1）;可滴定酸差异不显著,但变异系数大,毛叶木瓜可滴定酸含量最大（2.82 g·100 g^-1）,光皮木瓜最小（1.84 g·100 g^-1）;可溶性固形物差异显著,光皮木瓜可溶性固形物最大（12.67 g·100 g^-1）,毛叶木瓜最小（8.67 g·100 g^-1）;粗纤维差异极显著,光皮木瓜最大（19.68 g·100 g^-1）,毛叶木瓜最小（1.02 g·100 g^-1）。对安康市木瓜属3个种果实主要营养成分测定分析,为木瓜属植物选育和产品加工提供依据,对木瓜属植物开发利用具有十分重要的意义。     

药用木瓜的种植管理

木瓜为蔷薇科木瓜属植物，食、药兼用，以药用为主，以成熟的果实入药，性酸、涩、温，内含皂甙、黄酮、苹果酸、酒石酸、枸椽酸及维生素C等多种成分，能舒筋活络、和胃化湿，主治风湿、关节疼痛、腰腿酸痛以及吐泻腹痛、四肢抽搐等病。     

教您正确挑选水果

木瓜肚子大的比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄，摸起来不是很软的。木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤，要买没有完全成熟的青皮木瓜。     

木瓜的开发利用价值

木瓜别名宣木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜和贴梗海棠，为蔷蔽科木瓜属植物贴梗木瓜[Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai]的果实：     

光皮木瓜的珍品——牡丹木瓜

光皮木瓜在山东菏泽栽培已有两千多年的历史。牡丹木瓜为光皮木瓜的珍稀变种。1958年地方果树资源调查时，菏泽境内仅存2株，近年有所发展。牡丹木瓜树姿优美，枝干苍劲，春夏花开烂漫，秋后金果满树，芳香袭人。它集观赏、食用、药用于一体，经济效益显著，是不可多得的珍稀经济树种。     

白木瓜品种介绍

"永平白木瓜"属蔷薇科,木瓜属,白木瓜种.是科技人员和广大山区人民群众在漫长的木瓜栽培过程中选育出来的优良木瓜品种.     

光皮木瓜中有机酸成分研究

对光皮木瓜中有机酸成分分别进行GC-MS与HPLC分析.GC-MS结果表明:光皮木瓜中有机酸种类丰富、含量高,共有22种有机酸,占相对总含量的94.63%.光皮木瓜中有机酸主要是脂肪酸、二元酸、三元酸和少量芳香酸,其中棕榈酸和(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)相对含量之和达到39.87%.二元酸苹果酸相对含量为14.20%,HPLC检测光皮木瓜中苹果酸含量最高,达29.72 g/L,占所测有机酸总量的81.2%.GC-MS分析出光皮木瓜浸提物甲酯化衍生物33种,比文献[5,6]报道皱皮木瓜含有的物质多,这些丰富的物质共同构成了光皮木瓜的风味与药理功效.     

喜看宣城木瓜变“金瓜”

靠山吃山，靠水吃水，“宣木瓜之乡”的农民近年靠木瓜赚了大钱。在安徽省宣城市宣州区新田镇赵村村2.8公顷的木瓜基地里，前些年，木瓜不值钱，村里也没多少人种，曾因李时珍“木瓜处处有之，而宣城者为佳”的评价赢得大名的宣木瓜，处于被人遗忘的境地，种植量连年减少。而现在因为有了龙头企业收购，木瓜很快走俏。他2004年投入9000元承包荒山种起了宣木瓜。去年就纯赚两万多。     

"光皮木瓜"的珍品"牡丹木瓜"

“光皮木瓜”在山东菏泽市栽培已有2000多年的悠久历史。“牡丹木瓜”为菏泽果农祖辈传统栽培“光皮木瓜”的珍稀变种，1958年地方果树资源调查时，菏泽境内仅存2株，近年有所发展。“牡丹木瓜”树姿优美，枝干苍劲，春夏花烂漫，秋后金果满树，芳香袭人，集观赏、食用、药用于一体，经济效益显，是不可多得的珍稀经济树种。     

木瓜的栽培技术

木瓜,又叫宣木瓜、贴梗海棠、木瓜实、铁脚梨、皱皮木瓜,为蔷薇科木瓜属植物,已有千年以上的栽培历史,古代曾被选为贡品.木瓜花多而色彩艳丽,果实芳香,也是极佳的观赏树种,还可以作为其他海棠的砧木.     

沂州木瓜规范化高产栽培技术

沂州木瓜又名皱皮木瓜，属于蔷薇科木瓜属落叶小乔木。主产于山东省临沂市，集观赏、食用、药用于一体，为我国北方特有的果树种质资源。沂州木瓜具有适应性强、生长快、易成花、管理方便、效益高等优点。     

皱皮木瓜果实发育过程中主要成分变化的研究

为了探讨皱皮木瓜果实的生长发育规律,对3个皱皮木瓜品种果实发育期间部分成分含量的变化做了分析,并对各种成分含量进行了主成分分析。结果表明:不同的皱皮木瓜品种果实纵径变化趋势有所差异,横径变化趋势相似;鲜重的变化趋势呈现"S"型;含水量的变化都表现为在盛花后60d左右下降为最低值;可溶性固形物含量变化则在盛花后60d左右出现最高值;皱皮木瓜可滴定酸含量较高,但不同品种在发育期间的变化趋势不同;皱皮木瓜固酸比较低,并且在发育期间逐渐降低;可溶性糖含量变化趋势呈"M"型;总酚和花青素含量变化都为先增后降;果实品质综合评价结果表明,罗扶果实品质高于长俊和一品香,3个品种品质都在发育中后期逐渐下降。     

綦江木瓜果实不同生长时期营养成分分析

采用3,5-二硝基水杨酸法、2,6-二氧酚靛酚法及高效液相色谱法等方法测定了木瓜中糖、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚、三萜酸等的含量,结果表明:在测定的3个品种中,打通天星木瓜品种糖含量在发育过程中不断增加,成熟时总糖和还原糖含量分别达到129.03 mg/g,52.32 mg/g鲜质量;大罗老木瓜多酚含量呈下降趋势,从生长早期的133.22 mg/g鲜质量,降至成熟时的0.37 mg/g鲜质量;打通下沟木瓜品种糖、维生素C、三萜酸含量呈现上升的趋势,且营养丰富,具有较好的开发潜力.