贮藏温度对优质绿茶品质劣变的影响

以优质绿茶为原料,进行为期12个月的贮藏试验,研究贮藏温度对优质绿茶品质劣变的影响.结果表明,-15,0,4℃及室温下贮藏10个月后,优质绿茶的物理性状、品质成分含量、感官品质都有下降或劣变.茶汤明暗度表征量L,茶汤透光率T640值逐渐下降,茶汤红绿色度表征度a,茶汤黄蓝色度表征度b值逐渐上升且增幅较大;氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物、儿茶素、简单儿茶素、酯型儿茶素的含量下降,含水量上升,感官品质下降,不同温度间差异显著.贮藏温度越低,优质绿茶的品质成分保留量越多,感官品质保持得越好.     

不同贮藏条件对梭梭种子萌发活力的影响

以吐鲁番梭梭[Haloxylon ammodendron(C.A.Mey.)Bunge]树体上的成熟种子为材料,研究贮藏时间、贮藏温度和贮藏种子含水量对梭梭种子萌发活力的影响。结果表明,室温和冰箱贮藏种子9个月,种子发芽率随着贮藏时间的延长呈下降趋势,下降幅度达46.50和35.50个百分点,各时期冰箱贮藏种子发芽率的下降幅度低于常温贮藏。不同温度下贮藏梭梭种子3个月的发芽率、发芽势、发芽指数和胚鲜重特征为-10℃-18℃-4℃4℃常温,且随着贮藏温度的降低呈先升高后降低,差异显著。不同梭梭种子含水量贮藏3个月的发芽率、发芽指数、胚根长和活力指数随着种子含水量的降低呈先升高后降低趋势,种子含水量为5.50%的降低幅度最小。贮藏温度与活力指数间呈极显著负相关,贮藏种子含水量与发芽指数和活力指数间呈极显著负相关,种子发芽率、活力指数与不同贮藏条件间的相关性高低顺序均为贮藏种子含水量贮藏温度贮藏时间,而发芽势、发芽指数与不同贮藏条件间的相关性高低顺序均为贮藏温度贮藏种子含水量贮藏时间。     

适宜水稻种子贮藏环境参数的研究现状与分析

为掌握水稻种子贮藏环境参数对种子贮藏的影响,对国内外水稻种子适宜贮藏的环境参数进行综述,分析种子含水量、环境相对湿度、温度和气体成分对水稻种子贮藏的影响以及贮藏参数间的优先级关系。结果表明:对多数水稻品种而言,适宜水稻种子短期贮藏的含水量为10%~12%,环境相对湿度为60%以下,温度为15℃以下;适宜水稻种子长期贮藏的含水量为3%~7%,温度为5℃以下;水稻种子气调贮藏最佳参数:充二氧化碳气调中二氧化碳浓度为35%~70%,氧气浓度为5%~7%;充氮气调中氮气浓度为95%左右。综合分析可知,水稻种子贮藏参数中优先级的顺序为种子含水量相对湿度温度气体浓度。     

不同含水量对普洱茶贮藏过程中品质变化的影响

采用破坏性实验方法人为改变普洱茶中的含水量,并在贮藏过程的不同时间段对其进行感官审评和化学成分测定,研究贮藏过程中普洱茶（饼）的含水量对其品质的影响,分析贮藏过程中普洱茶品质的变化与其含水量之间的关系。结果表明：含水量为26％以上的茶样在平均温度为15℃、平均湿度为65％的环境中贮藏60d时出现霉斑,其余较低含水量的茶样能够正常贮藏且无霉变;茶样含水量为11％时茶褐素含量增加值最大;随着贮藏时间的延长,普洱茶中灰分、茶多酚的含量减小,茶黄素、茶红素、茶褐素的含量增加;茶黄素、茶红素的含量与茶样含水量之间的变化关系不明显。     

温度对玉米种子贮藏最适含水量的影响

 将不同含水量的玉米种子分别置于50、35、20℃贮藏,研究温度对种子贮藏寿命的影响。结果表明,不同温度下玉米种子贮藏的最适含水量不同,呈现出随贮藏温度的降低而升高的趋势。50℃时的最适含水量为4.3%～5.0%,35℃时的最适含水量为5.4%～6.2%,而20℃贮藏的最适含水量变化范围较大。经过老化处理后,最适含水量种子比高含水量种子的电导率低30%,抗氧化酶活性保持较好,种子内脂质过氧化产物丙二醛的积累量减少。在种子可溶性糖积累的测定中发现,玉米种子不含有对耐干性起重要作用的水苏糖,这可能是玉米种子贮藏的     

一种复合黑米、黑芝麻的黑小豆沙货架期预测研究

为探明复合黑米、黑芝麻的黑小豆沙在不同贮藏温度条件下的贮藏特性和货架期。采用不同温度下进行贮藏,定期测定其菌落总数,建立不同温度下生长动力学模型,同时利用10℃和20℃的实际货架期对建立的模型进行验证,得到4℃~25℃条件下货架期预测模型。结果表明:4~25℃条件下货架期预测模型为SL=λ-[(5.016 4-N0)/(μ_(max)×2.718)]×{ln[ln(4-N_0)/(5.016 4-N_0)]-1},结合常温下储藏感官分析和大肠杆菌测定得到25℃保质期为60 d左右。该模型可以为豆沙类产品货架期预测提供参考。     

蓬蘽花粉低温贮藏研究

通过对蓬蘽花粉萌发最佳培养时间、花粉含水量、贮藏温度和贮藏时间的研究,表明蓬蘽花粉在25 ℃的恒温条件下最佳的培养时间为6 h,花粉低温贮藏的最适含水量为20.31%,最适温度为-10 ℃.     

不同贮藏条件对苦荬菜种子活力的影响

以牧草苦荬菜种子为材料,选取4个种子含水量(6.94%、3.27%、1.24%、0.98%)及6个贮藏温度(常温、25℃、15℃、10℃、3℃、-15℃),连续贮藏5个时期(3个月、6个月、9个月、12个月、16个月),研究不同贮藏条件对苦荬菜种子活力的影响。结果表明:贮藏温度和种子含水量均对苦荬菜种子活力有显著影响;贮藏温度在-15~15℃条件下,苦荬菜种子活力相对较高(贮藏16个月发芽率33%~42%),常温和25℃条件下种子活力下降明显,到16个月时种子活力几乎完全丧失(发芽率1.9%~2.4%);种子贮藏的最适含水量受贮藏温度的影响,贮藏温度越高,最适含水量相对要求越低。贮藏温度25℃,种子含水量为0.98%、1.24%、3.27%时种子发芽率相对较高,分别为30%、30%、34.7%,与种子含水量6.94%的种子发芽率(14%)有显著性差异(P<0.05)。     

基于冰点测定的3种福建主栽蔬菜贮藏技术研究

基于西芹、花椰菜、结球甘蓝的冰点确定,研究分析近冰温贮藏对其贮期及货架期品质的影响。分别以西芹、花椰菜、结球甘蓝为材料,采用高精度电子温度设备建立块状组织和浆体组织的冰温曲线,确定冰点;以感官评价及营养成分为评判指标,研究5℃冷藏、近冰温贮藏及结合臭氧杀菌的近冰温贮藏3种处理对蔬菜贮期及其货架品质的影响。结果表明,同一蔬菜品种的块体组织和浆体组织冰点基本相同,冰点与其含水量呈正相关,西芹、花椰菜和结球甘蓝的冰点分别为-0.6℃、-0.9℃、-0.7℃。贮藏期内,西芹、花椰菜、结球甘蓝采用臭氧杀菌结合近冰温贮藏的感官品质最佳;而西芹、花椰菜、结球甘蓝近冰温贮藏的Vc含量分别是5℃贮藏的1.77~1.84、1.42~1.45倍及1.65~1.68倍。货架期内,西芹、花椰菜、结球甘蓝的冰温贮藏比5℃贮藏延长货架期2~3、6、4d,Vc含量分别是5℃贮藏的1.82~1.86、1.44~1.45、2.17~2.19倍,且前者货架期失重率均低于后者;臭氧杀菌对货架期品质影响不显著。臭氧杀菌结合近冰温有利于提高西芹、花椰菜、结球甘蓝的贮藏期感官品质;近冰温贮藏有利于延长货架期、提高货架期感官品质,减少贮藏期及货架期的失重率并保持Vc含量。     

豆梨品种‘蒂克利尔’花粉的贮藏特性

采用离体培养法,探究了花粉不同含水量及不同贮藏温度对'蒂克利尔'花粉活力的影响。结果表明:'蒂克利尔'花粉的含水量和贮藏温度对其花粉的保存效果影响显著。'蒂克利尔'花粉的萌发率随其含水量的降低而降低。不同含水量的花粉在不同贮藏温度下的萌发率下降速度不同,含水量为15.67%的'蒂克利尔'花粉在-18℃贮藏条件下活力下降最慢。     

贮藏条件对鲜金针菇采后感官品质的影响

研究贮藏温度,氧分压和保鲜剂对鲜金针菇感官品质的影响。选取贮藏温度(4℃、10℃和25℃)、O2分压(20%、50%和80%)和保鲜剂(0.06 mol·L~(-1)Ca Cl2、0.20%的抗坏血酸及5μL·L~(-1)的1-MCP)为正交L9(34)中的因素,研究贮藏条件对鲜金针菇感官品质的影响。贮藏温度对鲜金针菇感官品质影响差异极显著,贮藏温度为4℃,O2体积分数为80%和5μL·L~(-1)1-MCP处理的贮藏条件下鲜金针菇贮藏效果最佳。试验最佳贮藏条件下,可有效延长鲜金针菇贮藏期限。     

温度对玉米种子贮藏最适含水量的影响

此次主要是将不同含水量的玉米种子分别放置在20、35、50℃进行贮藏,重点研究一下 温度对种子贮藏寿命的影响,而结果显示,不同温度下,玉米种子贮藏的最适含水量也存在一定 的差别。此次从多个角度分析了温度对玉米种子贮藏最适含水量的影响。旨在全面提升玉米 的产量和效益。     

食用菌无公害保鲜与加工方法

保鲜原理：在二氧化碳40％，氧1％～2％浓度条件下，香菇的保鲜效果更好；在20℃以下贮藏香菇保鲜期3～4天，1℃下可延长14～20天，在相同温度下，含水量高，保质期较短，通风量大，保质期延长。当然，控温、给氧、通风有一定的限度，且各种食用菌的子实体也不尽相同，但降温控氧是最基本的保鲜手段。     

贮藏温度和种子含水量对大豆种子活力的影响

大豆种子活力对于其播种后的存活力和出苗生长的质量有着很大的影响,因此,在进行种子贮藏时,应当控制并保持其相当的活力,为大豆生产成果提供重要保证。大豆种子活力的影响因素有很多,其中贮藏过程中,贮藏温度和种子含水量、贮藏时间等的影响作用更为突出。为研究不同贮藏温度和种子含水量对于大豆种子活力的具体影响程度,特展开本次研究。选取菏豆13号与辽豆11号,将其作为研究实验材料,通过对应的试验设计,得出的试验结果为,贮藏温度和种子含水量都对种子含水量有相应的影响。     

The influence of temperature and moisture content on the longevity of bio-coated rapeseed (Brassica napus L.) during storage

用生物型种衣剂进行包衣处理 ,以未包衣种子作对照 ,把 3种不同含水量的油菜种子分别密封贮藏在高、中、低 3种不同温度条件下 ,分期取样测定种子发芽率的变化 ,结果表明 :含水量为 4 1 %的未包衣种子在所有贮藏温度条件下均能保持较高的发芽率 ,而含水量为 8 6%的在 2 5℃、3 5℃条件贮藏后种子发芽率均有所下降 ,含水量为 1 1 1 %的种子则劣变加快 ,在贮藏温度 3 5℃条件下经 3个月贮藏后发芽率降为 0 生物型种衣剂包衣油菜种子在所有贮藏条件下劣变速度均低于未包衣种子 相对于种子含水量和贮藏温度的提高 ,包衣种子的发芽率下降较慢 ,经 1年贮藏后所有的包衣种子均能保持75 %以上的发芽率 包衣种子的发芽势与发芽指数也均高于未包衣的对照种子     

贮藏期间温度和水分对生物型包衣油菜种子寿命的影响

用生物型种衣剂进行包衣处理,以未包衣种子作对照,把3种不同含水量的油菜种子分别密封贮藏在高、中、低3种不同温度条件下,分期取样测定种子发芽率的变化,结果表明:含水量为4.1%的来包衣种子在所有贮藏温度条件下均能保持较高的发芽率,而含水量为8.6%的在25℃、35℃条件贮藏后种子发芽率均有所下降,含水量为11.1%的种子则劣变加快,在贮藏温度35℃条件下经3个月贮藏后发芽率降为0.生物型种衣剂包衣油菜种子在所有贮藏条件下劣变速度均低于未包衣种子.相对于种子含水量和贮藏温度的提高,包衣种子的发芽率下降较慢,经1年贮藏后所有的包衣种子均能保持75%以上的发芽率.包衣种子的发芽势与发芽指数也均高于未包衣的对照种子.     

一种快速超干种子的新方法

种子的贮藏寿命与贮藏温度和种子自身的含水量关系最为密切,并且温度与含水量之间存在相互替代的关系,就是说低温贮藏可延长种子寿命,超低水分的常温贮藏也可延长种子寿命。因为低温贮藏种子费用昂贵,所以超干贮藏受到重视。超干贮藏就是把种子含水量降至5%以下,在常温条件下贮藏。     

广西香椿种源种苗特性研究

以广西9个种源的香椿种子为试验材料,对种子质量、适合的贮藏条件以及幼苗的生长特性进行研究.结果表明:不同种源香椿种子的主要品质指标均存在极显著差异;不同贮藏温度下,香椿种子的含水量、发芽率、发芽势均随着贮藏时间的延长呈下降趋势,其中-17℃为较理想的贮藏温度,初步认为香椿种子的安全含水量为10％;不同种源香椿幼苗(苗龄40d)的苗高和地径均存在极显著差异,且苗高与地径呈显著正相关.综合各项指标评价,认为靖西、隆安、阳朔种源种子的质量较好.     

壳聚糖涂膜保鲜对豇豆生理生化指标的影响

在2、8、12℃的贮藏温度下,对豇豆进行壳聚糖涂膜保鲜研究,通过对豇豆在贮藏期间外部感官品质和内部感官品质的综合评价,得出了壳聚糖保鲜剂的最佳配方,对豇豆生理生化指标的测定,通过正交及交互试验确定了此类豇豆在一定贮藏温度下的最佳壳聚糖保鲜配方,结果表明:2%的壳聚糖,30μg/mg 6-BA和0.3g/kg的脱氢醋酸钠,在8℃的环境下贮藏,能较好的延长豇豆的贮藏周期。     

贮藏温度和种子含水量对毛竹种子生活力的影响

比较不同贮藏温度下自然干燥的毛竹种子贮藏2.5年后的发芽力,分析种子含水量对不同温度条件下贮藏2年后的毛竹种子生活力的影响.结果表明,低温和适度干燥是保存毛竹种子生活力的重要因素,单独的低温处理效果不显著,干燥和低温相结合是保存毛竹种子的有效手段.贮藏温度直接影响毛竹种子贮藏最适含水量,温度越低,最适含水量越高,保持较高种子生活力的适宜含水量范围越宽.4℃条件下毛竹种子保存的最适含水量为7.45%,25℃条件下毛竹种子保存的最适含水量为6.46%,但同样在适宜的含水量条件下25℃的储存效果没有4℃好.4℃贮藏后的种子内MDA含量明显低于25℃贮藏的种子,抗氧化酶POD、SOD和CAT活性则显著高于后者.适度干燥的种子内MDA含量显著降低,抗氧化酶活性明显提高.提高种子的抗氧化能力、减轻膜质过氧化是低温和适度干燥的毛竹种子贮藏期间有效保持种子活力的主要生理生化原因之一.