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[目的]通过有机萃取法中萃取剂的选择、用量和萃取时间等条件的优化处理,建立大蒜中大蒜素含量测定的分析方法。[方法]将新鲜大蒜捣碎、酶解后,分别用乙醇和乙酸乙酯作为萃取剂萃取得到大蒜素溶液。用高效液相色谱仪分析样品中大蒜素的含量,确定最佳萃取剂;通过对不同时间段提取物检测对比,确定最佳萃取时间。[结果]以乙醇作为萃取剂提取大蒜素,大蒜素的平均浓度可以达到28.85μg/m L,乙酸乙酯提取组中的大蒜素平均浓度为13.24μg/m L;经对比分析,乙醇提取大蒜素的最佳萃取时间为3.0 h。[结论]乙醇作为实验室常用的化学试剂具有低毒、无污染、高效的提取效果,可为医药、食品等实验室对大蒜素的提取开发和利用提供参考。 相似文献
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大蒜主要活性成分———大蒜素,在动物保健、治病、促生长、改善产品品质等方面具有诱食、助消化、抗菌、抗氧化和增强免疫的作用。云南农业大学程志斌等介绍了大蒜素的增强免疫作用。1、提高细胞免疫功能。大蒜素在适当浓度,如3.125~12.5mg/mL时,对T淋巴细胞激活有促进作用,这种作用与大蒜素抑制巨噬细胞产生一氧化氮的能力有关。大蒜素还能明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯(ANAE)阳性率的作用,使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖,增强细胞免疫功能。2、提高体液免疫功能。在小鼠上的试验显示,… 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2001,(12)
大蒜素(油状)是对草本百合科植物大蒜中生物活性物质的总称,是一种广谱抗菌药,有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少冠状动脉硬化、抑制体内N-亚硝胺合成,防癌治癌、抗病毒等多种功效。大蒜素可用于医药,对呼吸道、消化道、脑膜炎、肠道疾病有效率达80%~95%,还可用于兽药、农药和食品添加剂等。近年来,大蒜素在养殖业中已被开发利用,饲料中大蒜素可作为杀菌剂、杀虫剂等。在日益对抗生素替代产品需求迫切的今天,大蒜素具有的应用前景将更广泛。目前,国内的绝大部分大蒜消费还停留在食用上,但是国外像美国等发… 相似文献
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大蒜溶液对小鼠小肠黏膜结构、上皮内淋巴细胞和杯状细胞的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
用组织学和组织化学方法研究不同浓度的大蒜素溶液对小鼠小肠黏膜结构及部分黏膜免疫相关细胞分布与数量的影响.试验选用8周龄BALB/C雄鼠50只,分为5组,每组10只,每组分别饲喂5种不同浓度的大蒜素溶液,每天80ml,实验期为10天.结果显示,1%大蒜素溶液对小鼠小肠肠绒毛长度、V/C比值、黏膜厚度,黏膜免疫相关细胞数量影响最大,对改善和增强小鼠小肠的消化吸收功能,提高肠道的防御能力效果最佳. 相似文献
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大蒜素在猪饲料中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取出来的一种挥发油状物,具有作用广泛、效果显著.无残留、无抗药性,不产生致畸、致癌、致突变性,是替代抗生素,生产安全无公害产品最佳添加剂.通过给妊娠猪、哺乳猪、乳猪、仔猪、生长肥育猪饲料中添加大蒜素的对比试验,分析出大蒜素对猪的采食量、育成率、生长速度、肉质及预防疾病等方面有良好的应用效果. 相似文献
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大蒜素含量的测定方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
大蒜的食疗价值主要是大蒜素在起作用,如何对各种蒜制品中大蒜素的含量进行测定,需要一个具体、切实可行的方法.试验利用在一定温度及有大蒜素酶的作用下,大蒜素能够水解生成丙酮酸,然后通过测定丙酮酸含量的方法测定大蒜素的含量的原理,提出了一种测定大蒜素的方法. 相似文献