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淮南八公山豆腐文化旅游开发研究 总被引:2,自引:0,他引:2
在当今能源城市纷纷转型的形势下,淮南利用其独特的豆腐文化资源进行了旅游开发,虽有一定成就,但还存在诸多不足。应该在充分认识淮南资源优势的基础上,探索出适合其发展的模式,从而使淮南经济及城市转型进入正轨。 相似文献
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《农业展望》2020,(7)
农业文化遗产是农村与其所处环境长期协同进化和动态适应形成的独特的土地利用系统和农业景观,这种系统与景观具有丰富的生物多样性,可以满足当地社会经济与文化发展的需要。淮南地处中国南北分界线的淮河流域,淮南八公山豆腐农业文化遗产不仅富有丰富的淮河流域文化内涵,并以豆腐为原料形成了有名的淮南豆腐宴、豆腐文化节等,带动了当地经济的发展。通过分析淮南八公山豆腐农业文化遗产保护与活化路径,指出消费者对安徽淮南八公山豆腐农业文化遗产的历史文化内涵了解程度低;政府没有给予淮南豆腐具体的保护政策;淮南豆腐农业文化遗产传承、保护与活化的内在潜力巨大。最后,提出了发展淮南八公山豆腐农业文化遗产的针对性建议。 相似文献
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近年来,乡村作为新的旅游目的地选择,越来越受到政府的重视和城市游客的青睐。安徽淮南作为豆腐文化的发源地,其文化底蕴深厚,而具有独特的资源优势,故而发展乡村旅游的优势明显。对当前淮南发展乡村旅游存在的问题进行了剖析,提出了走产业融合发展的道路,实施科技兴旅,建立旅游市场监管体制,打造"豆腐文化"品牌,完善交通设施等发展淮南乡村旅游的新途径。 相似文献
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以陕西洛源豆腐干的主要原料,配以牛肉汤,花生米,黑芝麻,研制成功了色泽美观,营养丰富,风味独特,开袋即食的优质蛋白食品-清真牛肉豆腐条,为豆制品的开发创出了一条新路。 相似文献
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闫孟莲 《信阳农业高等专科学校学报》2014,(3):98-100
成书于西汉前期的《淮南子》,以其囊括诸子百家的丰富内容及精研时势、人事的深刻思想被称为奇书,前人认为此书为刘安手下文人集团的集体创作。再考见其它相关历史文献,我们认为《淮南子》其实并不是一部集体性著作,而是刘安一个人的作品。 相似文献
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马立志 《农村实用科技信息》2006,(9):30-30
玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0~22℃存放一周不变质,真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐制作方法简单,是一个较好的小本致富项目。现将其制作工艺介绍如下。 相似文献
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豆腐木营养价值丰富,地域适宜性较广,但是国内资源稀少,破坏严重,开发利用有限。从安康独特的地理环境和资源优势出发,主要阐述豆腐木生长土壤选择,园区土地规划,苗木定植,园区管理要点,旨在为建设标准化的豆腐木园区提供技术参考。 相似文献
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为提高内酯豆腐的产品品质及改善其口感,以大豆为原料制作内酯豆腐,通过检测豆腐的出品率、含水量、持水性和质构特性,明确生豆浆的热处理对豆腐品质的影响,优化工艺参数。得出生豆浆在95℃,加热时间10 min的热处理条件下,豆腐的出品率、持水性和含水量最高,并分析了不同加热条件,内酯豆腐的质构特性的变化,并为内酯豆腐的工业化生产提供了理论依据。 相似文献
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为提高豆腐的品质,试验探讨四种凝固剂对豆腐品质的影响。分别考察四种豆腐在不同的料液比、凝固剂添加量及点浆温度进行研究,并通过感官评分确定四种豆腐的最优工艺参数,进行出品率、含水率及力学性能测试,结果表明:盐卤豆腐的弹性为17.26 mm,含水率较高为82.43%。石膏豆腐具有较高的弹性18.44 mm,硬度大。酸奶豆腐胶黏性低,含水率74.26%为四种豆腐最低。葡萄糖酸内酯豆腐弹性差,咀嚼性为271.09 m J,含水率高达91.54%。试验采用不同凝固剂结合传统工艺能制得品质优良的豆腐,为豆腐的研究提供了理论依据。 相似文献
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豆腐木营养价值丰富,地域适宜性较广,但是国内资源稀少,破坏严重,开发利用有限。从安康独特的地理环境和资源优势出发,主要阐述豆腐木生长土壤选择,园区土地规划,苗木定植,园区管理要点,旨在为建设标准化的豆腐木园区提供技术参考。 相似文献