古代茶树栽培技术初探

我国是茶树的原产地,素有“茶的故乡”之称。许多古籍如《茶经》、《尔雅》、《群芳谱》、《云南大理府志》、《贵州通志》等著录中都有野生大茶树的记载。著名的瑞典植物分类学家林奈在其《植物种志》一书中,最早根据中国茶树标本定名为“Thea sinensis”,意即中国茶树。我国也是世界上饮茶、种茶和制茶最早的国家。在茶树栽培管理和制茶等方面都积累了丰富的经验,并曾对一些种茶的国家产生过很大的影响。目前世界上五十多个种茶的国家无不先后直接或间接地由我国引进过茶树和茶籽,同时也传入了中国的茶树栽培技术。     

中国茶的国外传播

当今世界有160多个国家、30多亿人饮茶,有50多个国家种植茶叶。但最早种茶、制茶、喝茶的是我们中国,其他国家的茶树、种茶及制茶技术和品饮方式都是直接或间接从我国传人的。世界各国均尊称中国为“茶的祖国”。     

浅析普洱市茶产业发展现状

普洱茶因普洱得名,普洱因普洱茶而扬名天下。境内有距今3540万年前的茶树始祖—宽叶木兰化石,有2700多年树龄的野生型茶树王和1700多年的过渡型古茶树,还有千年万亩栽培型古茶树。普洱是世界茶树原生地的中心地带和茶树资源最重要的宝库,是"世界茶源、中国茶城、普洱茶都"。近年来,普洱市委、市政府高度重视茶产业的发展,把茶产业定为普洱市五大支柱产业之一,积极打造中国著名、世界闻名、世人瞩目的     

出类拔萃的中国茶文化与精神文明

出类拔萃的中国茶文化与精神文明华南农业大学曾莉冰一、从茶树的物性谈起中国茶学界认为，茶的起源至少有一万多年。中国利用茶叶的历史有四千多年；茶树栽培的历史有三千多年；茶叶贸易的历史有二千多年。综观世界各国“茶”字的语源，现在世界各国称为“Ｃｈａ”或“Ｔ...     

茶道在日本诞生的原由

茶道是日本文化的结晶,也是日本人民心灵的寄托。但根据茶文化界目前为止的研究成果表明,古代日本没有原生茶树,也没有喝茶的习惯。日本人的饮茶风尚是从中国传入的,日本茶道源于中国,这已是一个众所周知的事实。中国茶及中国饮茶风尚,除了传入日本外,还曾陆续传向了世界各地。 １１５９年（明嘉靖三十八年）威尼斯作家拉摩晓（ Ｇｉａｍｂａｆｔｉａｔａ Ｒａｍｕｓｉｏ）著《中国茶摘记》等书,使中国饮茶知识开始在欧洲传播。 １６１８年（明万历四十六年）我国茶种输入沙俄。 １６３７年（明崇祯十年）英国威特斯船长专程率船队…     

茶叶由文化到技贸传播世界的历程

茶叶是当今世界三大饮料之一,世界上160国家和地区的20多亿人普遍饮茶,也有60个国家种茶。世界各地所饮之茶,所种之茶,以及品茶技术、制茶方法等,都是直接或间接从中国传播去的。茶业在中国产生后,首先伴随中国文化向亚洲传播,初始阶段是伴生性传播;向朝鲜、日本、东南亚诸国、中亚、西亚传播。16世纪起,中西贸易活跃,海上丝路的兴起,作为主要的贸易商品茶向俄罗斯、葡萄牙、西班牙、荷兰、英国、法国、瑞典等欧洲国家传播。嗣后,通过欧洲国家的殖民扩张,茶叶种植加工等技术被传播到欧美的殖民区,经过上千年传播,茶叶最终成为真正的世界性饮料。     

明代大理茶略考

明代大理茶略考云南大学历史系王艳萍中国茶文化源远流长,与之相适应,有关茶的文章数量也不少。但细细读来,这些文章大多写江浙、四川、福建、广东等地的茶。云南是世界茶树的原产地,又有普洱茶等名茶,写云南茶的文章却很少,未免有些不相称。笔者不揣浅陋,试写明代...     

我国的大茶树

引言野生大茶树是茶树资源中的“明星”。研究这些大茶树,不仅可以发掘新的优良品种或难得的育种材料,而且可以了解不同茶树类型的地理分布、生态特性和形态特征,为研究茶树变种和品种分类,以及茶树起源、演变规律等提供科学依据。我国饮用茶叶和栽培茶树已有三千多年历史,是世界茶叶祖国。目前世界所有产茶国家的栽茶和制茶技术都是由我国直接或间接传去的,连“茶”或“茶叶”的语音,也来自我国厦     

加入WTO后贵州茶叶发展之思考

茶原产于中国，已有近5000年历史.世界各地的茶树种植、加工和饮用习俗都是直接或间接从我国传入的.     

读者来信

《农业考古》编辑同志: 您好! 我校订的九一年度《中国茶文化》专号第一期及九二年度订单均已收到谢谢!(是十一月份补寄给我们的) 中国是茶的故乡、茶的王国,从茶叶的种植技术、制茶工艺、泡茶技艺和多姿多彩的茶具诸方面看,都走在世界前列,达到了前所未有的水平,从而形成了独特的中国茶文化,并正在逐步推向世界,为世界各国所称道,对全人类文明产生了深远影响,这是中国人民的骄傲!而贵部编辑出版的《中国茶文化》专号,正是海内外读者了解、弘扬中国传统文化,开展学术研究,普及宣传茶文化知识不可多得的教材,亦是向世界各国人民介绍中国茶文化悠久历史和丰富内涵的窗口、渠道,贵刊无论从内容到形式,从封面装璜设计到栏目编     

中国茶叶和茶文化走向更广阔世界的机遇与挑战

中国茶叶和茶文化向世界的传播,对世界文明的发展做出过重要贡献。中国茶叶和茶文化要不断走向更广阔的世界,机遇是持久的,因为:经贸合作和人文交流是各国发展的永恒主题,茶有利于健康的事实不断深入人心,中国茶文化魅力持久永恒等;但挑战也是不断的,因为:开拓市场是永无止境的,质量提升需不断努力,文化吸收需要长时间的过程等。只要我们通过持续地练好内功,学习国外成功经验,与时俱进地推进文化交流等,中国茶叶和茶文化肯定将走向更广阔的世界。     

艾伦·麦克法兰关于东亚的茶研究

艾伦·麦克法兰是英国著名社会人类学家,剑桥大学社会人类学教授,在学术上有很高的建树。《绿色黄金》是艾伦.麦克法兰与其母亲艾瑞丝.麦克法兰合著的以茶研究为主题的作品。在该书中,作者对东亚的茶研究有深入的论述,重点考察了茶在东亚的起源与发展、茶在中国历史上的发展与作用、中国与西方的茶叶贸易等等。该书从新的角度探讨了茶与中国历史发展之间存在的密切关系,肯定了中国茶叶对英国工业革命做出的重大贡献,丰富了人们对中国历史和世界历史的认识。     

徽茶、徽州茶商与茶文化传播初探

据史料记载,徽州商帮始于明代成化、弘治年间。茶叶贸易是徽州商人经营活动的重要组成部分。徽州地区的茶文化资源伴随着茶叶外销而传播至世界。徽商文化深受儒学影响,其中讲道义、重诚信、行善缘等方面都与茶文化有着共通之处,促进徽商精神与茶文化的交融。茶和天下,徽茶千年,徽茶的优良品质得益于当地的气候、环境,徽茶文化的传播光大得益于徽商的诚信和拼博精神。     

汉语国际传播背景下对外汉语教师的综合素养探析

中国经济的快速发展吸引了世界各国的目光,中国悠久的历史、文化、哲学对世界具有长期的吸引力和影响力,在此背景下,汉语国际传播呈现出前所未有的多元化发展态势,对对外汉语教师的综合素养提出了更高更专业的要求。优秀的对外汉语教师不仅需要具备扎实的学科专业知识、较强的教学能力、广博的中国文化知识及跨文化交际能力,还要培养自己的学习和研究意识并具备良好的职业素养。对外汉语教师是中国语言文化的使者,其优良的综合素养有助于促进中外语言文化交流与合作。     

丝绸之路上的粟特、回鹘民族与茶叶在亚洲腹地的传播

本文以丝绸之路上的饮食文化传播为视角,关注公元8—11世纪茶叶的西向传播。公元7世纪以后,丝绸之路在历经数百年的沉寂之后再次成为世界东西交流的大通道,隋唐文化的"世界重心"地位推动了中华饮食文化在世界范围内的传播,传播广度大大超过了前朝。中唐以后饮茶之风遍及南北,形成了成熟的茶叶消费市场,茶的种植、制作、销售成为社会经济重要组成部分,随粟特、回鹘等民族在丝绸之路沿线的活动,茶叶在当时成为丝路流通的重要商品之一,并得以逐渐西传。可以说,粟特、回鹘人的贸易活动直接推动了茶与茶文化在亚洲腹地的传播。     

我国茶行业比较优势及出口战略定位分析

随着国际竞争日益加剧,中国茶优势地位渐渐丧失,中国茶出口面临着极大的挑战,充分发挥我国茶叶的比较优势是我国扩大茶叶出口、增加茶叶外贸经济效益的现实途径。     

《茶经》的成书背景与中日茶道的流变

陆羽《茶经》对茶道的贡献并不是创新性的,其中所描述的煎茶法,是建立在前代采叶煮羹法与茶饼碾末冲饮法二者基础之上的改良。陆羽在世时的追随者并不广,唐代寺院才是用茶的主力军,而寺院中所流行的是茶饼碾末冲饮法,并非陆羽所创的煎茶法。但饮茶之风由日本求法僧东传日本后,煎茶法却成了当时日本主流的饮茶方式。宋代点茶法兴起,文官集团斗茶之风盛行,僧侣集团则针对如何饮茶形成了一整套的典章规范。两种风气再次传入日本,彼此交互作用,最终催生出了日本灿烂的茶道文化。由于中日在茶道价值取向上的差异,点茶法在明代以后没落,崇尚朴素简易的泡饮法成为中国最主要的饮茶方式;日本茶道则在细节的讲求刻画方面取得了很大进展,最终演变为一种注重舞台效果与宾主默契的表演。     

英国茶文化休闲旅游观念探析

茶叶自17世纪传播到英国后,深刻地融入到英国人的生活中,形成了一些特有的休闲旅游观念。本文从茶与风景、亲自然的思想出发探讨了这些观念萌发的机理,得出了英国茶文化中人们融入自然,重视康体,将茶与休闲观光、文化艺术之旅相结合的价值观与审美观。据此,进一步对中英茶文化休闲旅游观进行了对比分析,得出了对我国茶旅产业融合发展有益的一些启示。     

民间文学中的茶文化呈现——以《浙江省民间文学集成》杭州市部分为例

作为国饮,茶不仅可以上升为茶道,也可以沁入日常。在杭州地方的民间文学中,有不少是以茶故事、茶歌谣和茶谚作为书写对象的。从中可以看出人们对本地茶叶知识的一个感性认识和初步理解,这在一定程度上反映了杭州茶业经济在当地的重要性。总结民间文学中的茶事文字,可以深刻感受到茶文化印记触及到了日常生活的每个角落,也就可以发现人们日常生活中茶文化的点点滴滴呈现。     

茶树遗传演化研究进展及SSR在茶树遗传演化研究中的应用前景

茶树[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze]起源于我国的西南地区,在由起源地向我国其他地区和世界其他地区传播的过程中,发生了从形态学水平到细胞水平再到分子水平的一系列演化。对茶树遗传演化的研究,是茶树基础生物学的一个基本问题,也是茶树种质资源研究的重要方面。近年来,各种新技术、新方法被广泛应用于研究茶树遗传演化关系,取得了一定的进展。本文从形态学、细胞学、生物化学、分子生物学方面对茶树遗传演化研究取得的进展进行了综述,分析了SSR标记在植物遗传演化中的应用,探讨了SSR标记在茶树遗传演化研究中的应用前景,旨为进一步深入研究我国茶树遗传多样性、亲缘关系及演化路径分析提供参考。