金新农出资20亿元建设年出栏百万头生猪项目

正金新农(002548)3日晚间公告,公司于2017年3月3日与南平市延平区人民政府签署了《生态养殖及肉联加工框架合作协议》,双方就南平市延平区合作发展年出栏百万头立体生态猪养殖及肉联加工项目达成战略合作意向。公司出资20亿元,在南平市延平区建设年出栏百万头生猪的立体生态猪养殖及肉联加工项目,用3~5年时间在南平市延平区建设示范种猪繁育基地、标准化的立体生态零排放"无抗"养殖基地,以及肉联加工厂。同     

创建中国肉类加工食品供应链模型的构想

从提高中国肉类加工食品的市场竞争力出发，针对目前中国肉类加工食品尚未形成完善的供应链管理模式这一现状，提出了在新型的供应链模型中加入信息代理中介组织的设想；认为信息代理应主要由农业企业组成并吸纳规模较大的农户与销售商参与，其不仅承担保证企业与农户契约履行的责任，起信息沟通作用，而且比较公平地根据供应链的总收益动态地调整原先农户与企业所签订契约的利益分配方式，在此基础上，进一步提出了改进中国肉类加工食品供应链的一些对策与建议。     

肉类企业安全生产影响因素分析——以吉林省肉类企业为例

肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源,人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长。在满足了基本的数量要求以后,人们对安全肉类产品的消费,即吃上“觇心肉”、“安全肉”已成为了肉类消费的主流趋势。现今的肉制品大都由肉类公司供应,包括屠宰和加工企业,企业产品的安全直接影响着人们的生活水平。     

肉类企业安全生产影响因素分析——以吉林省肉类企业为例

肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源,人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长.在满足了基本的数量要求以后,人们对安全肉类产品的消费,即吃上"放心肉"、"安全肉"已成为了肉类消费的主流趋势.现今的肉制品大都由肉类公司供应,包括屠宰和加工企业,企业产品的安全直接影响着人们的生活水平.     

饲料加工业三巨头 登陆遂平带旺畜牧产业

继国内肉类加工业巨头双汇集团登陆遂平之后，全国饲料加工业巨头青岛六和集团、世界500强企业——英国联合营养公司控股的上海爱农饲料有限公司也先后在遂平落户，给该县的畜牧产业提升和经济发展带来了强大的动力。     

建设工业园提升竞争力

许昌国家农业科技园区农产品加工示范区的龙头企业———河南众品食业股份有限公司是从事农产品生产、加工、销售和食品制造，集科工农贸为一体的综合性食品企业，是国家级农业产业化重点龙头企业之一。公司员工２１００多人，其中各类专业技术人员５９２人。公司资产总额２．６２亿元，２００２年销售额６．５亿元，实现利税３２７０万元。众品公司产品结构为生鲜肉及肉类延伸品、速冻及保鲜蔬菜、调理微波食品有机结合的复合型产品结构。２００２年肉类产品年加工生猪８０万头，远销香港和俄罗斯；蔬菜年加工量３．６万吨，获美国FDA认…     

常见肉类食品加工技术探讨

就常见肉类加工技术进行概述,包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类的加工,以为食品加工企业或个人提供参考。     

双汇：引领世界肉类加工业

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前，总资产60多亿元，员工40000人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品100多万吨，是中国是大的肉类加工基地，在2006年中国企业500强排序中列154位。     

德国的肉类加工职业教育

１－德国Ｂｕｔｃｈｅｒ和ＢｕｔｃｈｅｒｗｉｔｈＭａｓｔｅｒＤｉｐｌｏｍａ的教育体系这一教育体系是为培训肉类工业实际操作人员而建立的，通过一系列的教育和训练，使操作人员具有熟练的技艺和加工基础知识。首先被培训人要先获得学徒身份，一般是受培训人自己去肉类加工企业联系，并和企业签定３年的合同，这样就获得了学徒身份，凭这一身份可以进职业学校。职业学校一般是每周２次在学校学习，其他时间在工厂实际操作，所学内容完全是肉类加工业实际操作问题，从家畜管理、击昏、放血、烫毛、潦毛、开膛去内脏、内脏处理、胴体劈半…     

爱斯曼食品：追求零缺陷 质量无投诉

湖北爱斯曼食品有限公司位于闻名中外的屈家岭文化遗址所在地——湖北省荆门市屈家岭管理区境内，地处湖北中部江汉平原与大洪山余脉交汇处，风景优美、交通便利。公司成立于2007年8月，是一家集农产品生产、加工、销售于一体的出口创汇外向型企业，主要生产果蔬、肉类罐头食品及速冻果蔬产品，属国家定点罐头生产出口企业。     

肉鸡屠宰加工过程危害分析关键控制点（HACCP）的探讨

肉类屠宰加工企业在食品行业中始终是高风险、生产工艺复杂、专业性强的产业之一,以肉鸡屠宰加工企业为例,制定一个HACCP计划,目的是和同行探讨在肉类屠宰加工企业中HACCP系统的建设,以提高HACCP体系运行的可操作性和有效性。文章阐述了肉鸡屠宰加工过程中5个危害点,指出预冷环节和金属探测环节是危害分析关键控制点。     

俄罗斯联邦从中国输入肉及肉制品的兽医卫生要求

向俄罗斯联邦出口的肉及肉制品须来源于经输出国国家出入境检验检疫总局批准出口，并在官方兽医局长期监督下的肉类加工企业屠宰、加工的健康动物。     

卤烧猪头肉生产技术

卤烧猪头肉是传统中式肉制品加工中最具有特色的产品之一。传统的生产,多为分散式家庭作坊操作,产品质量不一,卫生难以保证。随着大型肉联企业和肉制品厂的加入,可为消费者带来令人放心满意的产品。     

千喜鹤肉 以味制胜——记河北千喜鹤肉类产业有限公司

河北千喜鹤肉类产业有限公司成立于2005年,注册资金6000万元,年屠宰生猪200万头。公司是集生猪屠宰、精细分割、物流配送、低温仓储及销售等为一体的农产品加工企业,是河北地区规模最大、标准最高、设备和工艺流程一流的现代化大型副食品加工基地。     

华英农业：成长中的世界鸭王

河南华英农业发展股份有限公司是一家以禽业养殖、加工及制品销售为主营业务的国家大型一类工业企业,拥有世界最大的樱桃谷鸭养殖加工基地,是目前全国规模最大的樱桃谷鸭孵化、养殖、屠宰加工和禽肉制品生产销售一体化企业,是农业产业化国家重点龙头企业、中国食品工业百强企业和中国肉类食品行业50强企业,公司生产的“华英牌”产品在整个行业具有较高的知名度和美誉度。“华英”商标于2006年被评为“中国驰名商标”;     

新型猪肉供应链垂直协作关系初步研究

对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明，在新型的猪肉供应链系统内，屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合，在一定程度上解决了猪肉质量安全问题，而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在。采取“公司＋基地＋农户”和“公司＋大型养猪场＋农户”的方式，促进生产阶段和屠宰阶段的整合，可能是保障猪肉质量安全的关键。     

女大学生当“猪倌”

一个农村女孩．好不容易考上大学“跃出农门”．可她却在大城市工作了一年之后又回到农村“养猪”。她就是湖南浏阳葛家乡金塘村的女大学生熊海燕。 1999年．熊海燕考入湖南财经高等专科学校．毕业后进入深圳市南山区肉联公司任会计，因吃苦耐劳、工作踏实。她深受公司领导同事好评。     

千喜鹤肉 以味制胜——记河北千喜鹤肉类产业有限公司

河北千喜鹤肉类产业有限公司成立于2005年,注册资金6000万元,年屠宰生猪200万头。公司是集生猪屠宰、精细分割、物流配送、低温仓储及销售等为一体的农产品加工企业,是河北地区规模最大、标准最高、设备和工艺流程一流的现代化大型副食品加工基地。     

一起屠宰加工病死动物案的查处与思考

正某年10月辽宁省动物卫生监督所接到群众举报,某市某县某停产的肉联有限公司的王末涉嫌屠宰、加工、销售病死猪。接到举报后第一时间省、市、县动物卫生监督所联合行动,对被举报的肉联有限公司屠宰加工点进行突击执法检查。1现场检查情况场内共有5名涉案人员,分别为被举报人王某的女儿及4名工人。现场检查发现场内卫生条件差,有各种屠宰用具,炉灶汤锅内有热水,其间散乱堆放动物产品10余袋,部分猪皮潮红、有     

酸酸甜甜的人生——河南省西峡县青年农民叶逢春创业纪实

他的经历是一个奇迹。十年前，从土里土气的猕猴桃种植“大王”，到十年后以农产品加工为主业的拥有固定资产上千万、年销售收入近百万元，集信息流通、蜂产品加工、酿酒为一体的跨行业的集团公司董事长。短短十年间，他完成了破茧化蝶由酸到甜的嬗变，实现了人生中一次重要的飞越。他，就是河南省西峡县逢春农产品加工销售公司董事长叶逢春。