花生壳黄酮类化合物的研究进展

花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分,具有多种医疗功效。综述了近年来花生壳黄酮类化合物的提取分离、测定方法、化学成分、生理活性,以及应用现状等方面的研究进展,并展望了花生壳黄酮类化合物在医药、保健品、食品等方面的应用前景。     

花生壳中黄酮类成分提取工艺研究进展

我国是花生生产大国,花生壳资源十分丰富,但大量的花生壳被丢弃浪费。花生壳中含有黄酮类化合物,其具有抑菌、抗氧化、降血压和增强免疫力等药理作用,如果能有效利用,既能提高农业副产物的附加值,又能起到充分利用自然资源、保护环境的作用。有效利用的前提是黄酮类物质的有效提取,针对国内科研工作者所做的工作,详细总结了近几年花生壳内黄酮类物质的提取工艺和方法,希望为花生壳黄酮的提取研究和进一步利用提供有效的资料。     

国内花生生产技术现状及发展趋势研究

花生是中国重要的油料与经济作物,在促进农民增收和社会经济发展方面具有重要作用。笔者简述了中国当前花生生产发展概况,根据农业供给侧结构性改革以及种植业产业结构调整的要求,分析了目前花生生产在品种与种子、栽培技术、机械化等方面存在的主要问题,提出了中国花生生产技术未来发展趋势和方向。分析认为,为进一步挖掘花生产量潜力,必须加强关键生产技术的研究与集成。笔者最后就国内花生生产技术的发展提出了建议,为促进花生生产水平的提高和花生产业的健康、持续发展提供了参考。     

我国花生生产技术现状及发展趋势研究

花生是中国重要的油料与经济作物，在促进农民增收和社会经济发展方面具有重要作用。笔者简述了中国当前花生生产发展概况，根据农业供给侧结构性改革以及种植业产业结构调整的要求，分析了目前花生生产在品种与种子、栽培技术、机械化等方面存在的主要问题，提出了中国花生生产技术未来发展趋势和方向。分析认为，为进一步挖掘花生产量潜力，必须加强关键生产技术的研究与集成。笔者最后就国内花生生产技术的发展提出了建议，为促进花生生产水平的提高和花生产业的健康、持续发展提供了参考。     

国内外花生重金属污染研究的文献计量学分析

为客观分析国内外花生重金属研究现状,总结现阶段研究的重点与薄弱点,为花生重金属科研工作者与决策者提供数据参考,以促进花生优质安全生产发展。本文通过英文Web of Science数据库和中文CNKI 数据库对花生重金属进行检索,基于文献计量学观点及 CiteSpace V分析,对花生重金属的文献数量、年代分布、国家、著者信息、出版刊物、研究内容及热点等做了深入的计量比较分析。结果表明：数据库里国内外最早关于花生重金属方面的文献发表于1978年；自1987至2018年的40年中,花生重金属研究论文整体呈显著上升趋势,特别是2006年之后,是花生重金属研究的快速发展阶段。基于文献计量分析,花生重金属研究领域的热点关键词有花生壳、吸附、去除、金属硫球蛋白等,2013年至今新兴热点有稳定化、生物炭、植物修复等。花生重金属的研究内容主要集中在两个方面：一是重金属对花生生理及生长发育影响方面的研究；二是以花生壳为重金属吸附剂原料方面的研究。中国在花生重金属研究领域发文量占有显著优势,但论文被引频次有待提高。发文机构中占半数的为农林类高校和科研单位,主要集中在中国农业及学术力量雄厚的大省,如山东省、广东省等。经过多年发展,花生重金属研究领域的作者群初具规模,但高产活跃作者群聚集度不够,核心作者数量及所发论文质量有待提高,而国际合作是提高科研成果产出水平的有效途径。     

花生重金属污染研究的文献计量学分析

客观分析国内外花生重金属研究现状,总结现阶段研究的重点与薄弱点,为花生重金属科研工作者与决策者提供数据参考,以促进花生优质安全生产发展。笔者通过英文Web of Science数据库和中文CNKI数据库,以"花生"和"重金属"为主题,对花生重金属方面的研究文献进行检索,随后基于文献计量学观点及CiteSpace V分析,对花生重金属的文献数量、年代分布、国家、著者信息、出版刊物、研究内容及热点等深入的计量比较分析。结果表明,数据库中国内外最早关于花生重金属方面的文献发表于1978年;1987—2018年的40年中,花生重金属研究论文整体呈显著上升趋势,特别是2006年之后,是花生重金属研究的快速发展阶段。基于文献计量分析,花生重金属研究领域的热点关键词有花生壳、吸附、去除、金属硫球蛋白等,2013年至今新兴热点有稳定化、生物炭、植物修复等。花生重金属的研究内容主要集中在2个方面,一是重金属对花生生理及生长发育影响的研究,二是以花生壳为重金属吸附剂原料的研究。中国在花生重金属研究领域发文量占有显著优势,但论文被引频次有待提高。发文机构中占半数的为农林类高校和科研单位,主要集中在中国农业及学术力量雄厚的大省,如山东省、广东省等。经过多年发展,花生重金属研究领域的作者群初具规模,但高产活跃作者群聚集度不够,核心作者数量及所发论文质量有待提高,而国际合作是提高科研成果产出水平的有效途径。     

花生蛋白多酚饮料的研制

通过对花生乳生产工艺的研究,确定了乳化剂、稳定剂及其最佳配比。同时从花生副产物——花生壳中提取具有一定抗氧化活性及抑菌活性的多酚类物质,将其加入到花生蛋白饮料中,制作成新型的、具有一定保健作用的、并可延长保质期的花生蛋白多酚饮料,为花生壳的应用提供试验参考。     

国内应用SPME-GC-MS技术在食品挥发性风味物质检测中的研究进展

SPME-GC-MS(固相微萃取-气相色谱-质谱联用)技术是目前在食品香气成分或挥发性成分检测中常用的新型萃取分离技术,该技术可有效提高食品中香气成分的检测准确度,并详细探查出不同种类的食品主要的呈香组分,对食品加工、贮藏、工艺优化等具有重要意义。介绍了近年来国内SPME-GC-MS在不同类别食品挥发性风味物质中的应用,并对其性能特点进行了分析。     

近红外光谱检测技术在农业和食品分析中的应用

主要介绍近红外光谱检测技术在农业和食品分析中的应用。作为一种简单、快速、无损伤及无污染的检测手段,近红外光谱在鉴定原料的真伪、原料中有效成分的含量、有毒组分的识别和水果内部成分测定等方面具有独特的效果,因此在农业和食品等领域得到了广泛的应用。     

欢迎订阅2012年《花生学报》

《花生学报》是由山东省花生研究所主办的我国花生学科唯一的专业学术期刊,为全国农业核心期刊。创刊于1972年,主要刊登花生遗传育种、栽培生理、土壤肥料、植物保护、贮藏加工、综合利用及分析测试等方面的试验研究报告、技术与方法、专题综述及研究简报等。读者主要是科研、教学、生产推广部门     

低钙胁迫对不同品种花生钙素吸收分配特性的影响

为了明确不同品种花生的钙营养需求特性,以10个花生品种为试材,通过砂培盆栽试验研究了低钙胁迫对不同品种花生产量、生物量、农艺性状及钙素吸收分配、利用特性的影响。结果表明,低钙胁迫对绝大部分品种的花生分枝数无明显影响,但明显提高单仁果数和植株生物量,显著降低荚果及籽粒产量。不同花生品种植株茎叶、根系和果壳钙含量均表现为正常供钙处理显著高于低钙胁迫,但不同钙浓度处理间籽粒的钙含量无显著差异;低钙胁迫可提高茎叶和根系等营养体的钙分配率,降低钙素在果壳和籽粒等生殖体的分配率,且与果壳相比籽粒钙分配率降低幅度较大。不同品种的钙生产效率和钙干物质生产效率差异较大,钙素利用效率差异则相对较小;低钙胁迫显著降低不同花生品种钙素利用效率,但对各品种钙生产效率和钙干物质生产效率的影响因品种不同而异。     

食品加工剩余物板栗壳的利用研究进展

为了更好地对食品加工剩余物板栗壳进行开发利用,促进节能减排,综述了国内外最近20年在板栗壳资源化利用方面的研究进展,发现现有研究涉及将板栗壳作为生物吸附剂用于重金属污水处理、作为基质用于食用菌栽培和作为原料用于活性炭制备,以及从中提取天然色素用于食品着色和纺织品印染等方面,但这些研究并不系统,今后还需对板栗壳色素进行安全性评价,补充其毒理学和代谢方面的数据。板栗壳对重金属的吸附量偏低,有待于进一步通过理化改性提高其吸附性能,提取过色素的板栗壳残渣可进一步作为原料用于制备活性炭,以达到循环利用。     

花生蛋白改性及烘烤对花生品质影响的研究进展

花生蛋白是目前使用广泛、营养价值高、价格低廉的一种植物蛋白,因此花生蛋白制品在食品加工中慢慢突显出来。花生蛋白经改性处理能有效改善其功能特性,提高花生蛋白的附加值。烘烤是花生常用的加工方式,可使蛋白变性,并产生一些诱人香气,同时花生蛋白的功能特性也会发生一定的变化。分别对花生蛋白改性方法及烘烤对花生蛋白功能特性与香气的影响进行了系统阐述,以期为花生更好加工利用提供理论参考借鉴。     

花生蛋白的研究与开发

从花生蛋白的营养价值、功能特性、改性,以及在食品中的应用等方面,综述花生蛋白的应用现状,阐述了花生蛋白的优势及其潜力所在,并针对我国在花生蛋白加工利用方面的欠缺提出了几点建议。     

屋顶农业栽培基质配比的筛选及对生菜生长、品质的影响

本文通过屋顶栽培试验,在保持生长环境相同的条件下,对7种不同配比基质的理化性质及其对生菜生长情况和品质的影响进行了研究,同时运用灰色关联法对各基质的效果进行综合分析。从而为筛选合适的屋顶农业轻质基质提供理论依据。结果表明,各配比处理基质的容重为0.38~0.60g/cm3,总孔隙度为54.77%~74.17%,EC为242~1150 μs/cm,其中花生壳和蘑菇渣的加入可显著降低容重、增加孔隙度,牛粪和草炭对基质养分含量影响最显著；相对于CK,不同配比基质促进了生菜生长,其中T4、T5处理显著提高株高、叶长和干、鲜重；T5对提高生菜的可溶性糖和可溶性固形物含量最为明显。综合各项指标通过灰色关联法分析,T5(V(花生壳):V(牛粪):V(蛭石):V(珍珠岩):V(草炭)=2:2:2:2:2)处理适合屋顶农业中生菜的栽培,效果最好,可以作为屋顶农业中优良的轻质基质配方。     

白灵菇新型栽培基质配方研究

为充分利用农业废弃物资源栽培白灵菇,以棉柴、花生壳、栗木屑为新型栽培基质,设计13组配方全部或部分替代常规栽培主料棉籽壳进行栽培试验,对不同基质配方栽培白灵菇的菌丝生长速度、产量和周期进行比较分析。结果表明：花生壳、棉柴、栗木屑均可作为栽培基质主料,可部分替代棉籽壳;产量最优配方是以40%花生壳替代棉籽壳的配方A4,但该配方生产周期较长。综合考察,最佳新型栽培基质配方为C1（棉籽壳40%、生棉柴40%、麸皮15%、玉米粉2%、石灰2%、石膏1%）,其平均单位产量、生物学效率及栽培周期分别为188.38 g、53.81%、150.7天。     

不同基质配比对黄瓜幼苗质量的影响

为提高农作物再利用,减少对不可再生资源的依赖,以温室越冬茬黄瓜专用品种‘博杰52’为试材,以传统的草炭-蛭石-珍珠岩混合基质作对照,采用随机区组设计,用电导率测定仪、便携式叶绿素仪和光合测定仪等常用电子仪器,监测6种不同基质配比的理化性质及其对黄瓜幼苗质量的影响。结果表明：在黄瓜育苗中,取一定量的花生壳代替草炭,能提高混配基质的总孔隙度,并有效改善其理化性质;其中播种后40天,黄瓜的株高、茎粗、株幅、叶面积、地上干重和地下干重等均高于对照,以处理4（花生壳:蛭石:珍珠岩=3:1:1）和处理2（花生壳:草炭:蛭石=1:1:1）最为明显。与对照相比,处理4叶片浓绿、代表叶片的叶绿素含量为47.03 mg/g;净光合速率和光合有效辐射也均高于对照,分别为13.83、 512 μmol/(m²·s),蒸腾速率较低为2.28 mmol/(m²·s);此外,光化学量子产量Y(II)为0.65,表明叶片中叶绿素含量较高,ETR为82.6,说明表观电子传递速率高,利于黄瓜叶片进行光合作用;综合各项指标,处理4适合黄瓜育苗且幼苗质量优于对照,而生产成本低于对照,可在生产上推广使用。     

Towards Development of Eco-Agriculture of Rainwater-Harvesting for Supplemental Irrigation in the Semi-Arid Loess Plateau of China

The semi-arid Loess Plateau is a central zone of Chinese rain-fed farming. Drought and soil erosion are the two major obstacles to restrict economic development in this semi-arid Loess Plateau. The traditional conservation agriculture and runoff agriculture have been developed for several decades, which have reduced water and soil loss and improved rainwater utilization efficiency to a certain extent. However, its regulative role in rainwater is very much limited, and problems of agriculture production, such as severe seasonal drought and water shortage, low agriculture productivity, fragile ecological environment, and low yield-invest ratio, are still going on. Supplemental irrigation of harvested rainwater is an important form of rainfall regulation and utilization on the basis of sophisticated technologies and theories of conservation agriculture and runoff agriculture, which not only promotes fulfilling rainfall harvesting in spatial location like the conservation agriculture and runoff agriculture measure but also gets at true rainfall harvesting in time distribution by principle of superposition and also decreases invalid evaporation for rainfall runoff. Agriculture productivity will be highly increased by using rainwater harvesting for supplemental irrigation. It not only brings about the integration of ecological reconstruction with economic development, but also provides a new approach to the agriculture sustainable development and overcomes two of the biggest obstacles (drought and soil erosion). It is suggested that this technology will become a strategic measure and comprehensive development model in semi-arid Loess Plateau of China.     

越南广宁省水稻废弃物生产生物质炭的潜力分析

随着农业的发展,越南秸秆资源总量不断增加。但秸秆资源综合利用程度较低,产业化发展滞后,秸秆焚烧而引发的环境问题日益突出。近年来,高温热裂解生物质炭化与生物质农业应用成为秸秆资源化的新方向。笔者以越南广宁省为研究对象,通过随机走访农村并发放调查问卷,采集农业废弃物利用信息,特别是资源化利用中存在的实际问题,进而采用成本效益分析方法估算农户规模水稻秸秆生产生物质炭的经济效益。结果表明:农户秸秆炭化收益最高可达1275元/(hm2·a),生物质炭的碳交易收益可达117元/(hm2·a)。笔者还分析了农业废弃物制成生物质炭对环境和社会的效益,以期为越南乃至东盟国家秸秆炭化的资源化利用提供科学依据与生物质炭产业发展的参考。