芦柑皮果胶提取工艺的研究

以烘干芦柑皮的粉末作为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取粗果胶.在参考料液比、pH值、浸提温度、浸提时间4个单因素提取效果的基础上,进行了L9(34)正交试验.优化试验以及方差分析结果表明,芦柑皮果胶提取的最佳工艺条件为:料液比1:10,pH值2.0,浸提温度85℃,浸提时间60min.在上述条件下,制备的果胶样品颜色呈乳...     

南瓜果胶提取工艺的优化研究

为建立适用于从南瓜中提取果胶的超声波辅助酸解工艺,采用单因素试验确定提取南瓜果胶的各因素水平,包括提取液酸度、料液比(g/mL)、浸提温度和浸提时间。利用L9(34)正交试验优化南瓜果胶的超声辅助酸解条件。结果表明,当超声辅助酸解条件为：提取液pH 2.0,料液比(g/mL)1:30,浸提温度75℃,浸提时间60 min,南瓜果胶得率最高,达到21.9%。     

微波法提取番木瓜皮果胶工艺研究

采用微波法对番木瓜皮中的果胶进行了提取。采用咔唑反应比色法测定果胶含量,通过单因素试验和正交试验研究了各因素对果胶提取率的影响。结果表明,适宜的工艺条件是提取液的pH值为2.0,料液比为1∶25,辐射功率为460 W,辐射时间30 s,提取的果胶产率为20.0%。     

粤北山区五种特色水果果皮中果胶含量的测定

以粤北山区5种常见的特色水果果皮为原料,采用超声波辅助酸法提取果胶,并对各种水果果皮的果胶含量对比研究。结果表明,柑橘、柚子、大蕉、火龙果、百香果5种水果鲜果皮中果胶的含量分别为16.525 7,24.551 7,17.448 6,24.762 5,26.909 2 mg/g。5种水果在天然果胶制备中均有一定价值,其中以百香果果皮为最适原料。     

火棘果胶微波法提取及品质研究

以火棘果为原料,用已获得的色素提取方法将火棘果中的红色素、黄色素提尽,然后用稀盐酸溶液作提取剂,运用微波法提取火棘果渣中的果胶,并检测果胶的品质。探讨提取剂pH、料液比、微波功率、时间、提取次数等因素对火棘果胶提取效果的影响,通过L9(34)正交实验确定最佳工艺条件。结果表明,微波法提取火棘果胶的最佳条件为：提取剂pH 2,料液比1:9,微波功率300 W,提取时间2.5 min,提取2次;火棘果胶的提取率为86.7%,产率为7.55%。微波法提取火棘果胶耗时少、提取率高,优于传统酸水解法。检测表明,果胶品质符合标准QB 2484—2000,且有益元素含量丰富。     

芸豆种子黄酮类化合物提取方法研究

采用正交试验设计的方法,对芸豆种子黄酮类化合物进行四因素三水平提取,用紫外-可见分光光度计测定提取液黄酮类化合物含量。通过极差分析和方差分析,芸豆种子黄酮类化合物的最佳提取条件为:提取温度为75℃、水浴、提取剂乙醇浓度为60%、样品粒度为0.25~0.5 mm。其中,样品处理的粒度对芸豆种子黄酮类化合物提取效果的影响最大,达到显著,粒度为0.25~0.5 mm的样品提取效果最好。     

南瓜果胶盐析法提取工艺的研究

南瓜中富含的果胶,占南瓜干物质的7%～17%,尤其是南瓜皮,其中的果胶含量可达20%以上,南瓜皮是一种理想的低酯果胶原料。研究了从南瓜皮中提取果胶的一种全新思路,既可以废物利用,变废为宝,提高经济效益,又可以减少环境污染。采用盐析法从南瓜皮中提取食用果胶,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化,得到其较佳工艺条件:液料质量比为1∶70,萃取液pH值为2.0,萃取温度为90℃,萃取时间为90min,并选用硫酸铝作沉淀剂。在此工艺条件下,南瓜皮的果胶提取率达14.30%。与其他方法相比,盐析法提取果胶具有成本底、得率高和果胶制品纯度高等特点。因此采用盐析法从南瓜皮中提取果胶是一种技术上可行的生产工艺。     

响应面法优化葡萄枝条中多酚化合物提取条件的研究

以冬季修剪的一年生葡萄枝条为试材,通过单因素实验和响应面分析法,考察提取温度、料液比和乙醇水溶液浓度对提取液中多酚含量的影响,优化提取条件。结果表明：采用溶剂提取法提取温度70℃、料液比1:16.5、乙醇水溶液浓度50%,在此条件下提取液中多酚实际含量可达14.126 mg/g。     

从苹果渣中提取果胶的研究

以苹果渣为原料,探讨了用盐析法提取果胶的工艺条件,分别采用5种不同的盐作为果胶沉淀剂,通过实验,对比筛选沉淀剂的量、pH值、反应温度及反应时间等影响因素,得到提取果胶的最佳工艺条件。     

火龙果果皮果胶提取工艺及性质研究

以火龙果果皮为原料,用纤维素酶提取其中的果胶,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了火龙果果皮果胶提取的最佳工艺参数,并对提取的果胶性质进行了分析。结果表明,火龙果果皮果胶的最佳提取工艺参数为:纤维素酶与果皮粉质量比1∶2,浸提时间1 h,料液比1∶50(g/m L),提取温度40℃,提取p H 4.0。该条件下火龙果果皮果胶的平均提取率为37.105%,提取的果胶为低酯果胶,酯化度为28.35%,总半乳糖醛酸含量为107.45%,干燥减重为9%,二氧化硫含量为19.2 mg/kg,酸不溶灰分含量为0.488%,铅含量为0.907 mg/kg,符合国家标准GB 25533—2010的要求,适宜作为食品添加剂。     

核桃青果皮色素成分分析及稳定性研究

为开发利用天然色素,提取核桃青果皮色素：在合适的条件下利用超声萃取的方法提取色素,并用酸沉法使色素析出,干燥得到固体。对色素中的主要染色成分进行分析,并对色素稳定性进行研究。结果表明：该色素中单宁和黄酮的平均含量分别为28.07%和4.86%;具有较好的耐热性和耐光性;在酸性条件下产生沉淀,碱性条件下溶液颜色加深;H2O2对其有一定影响而,Na2SO3对其没有影响;金属离子Na+、K+对色素色泽无明显影响,而Ca2+、Al3+、Cu2+、Fe3+与色素分子形成络合物。     

籽瓜皮果胶的提取工艺研究

为探究提取分离新疆籽瓜皮中果胶的最佳工艺,采用酸提醇析法探讨了原料预处理,萃取剂的种类、浓度和加入量,萃取温度、时间和浓缩比例等因素对果胶产率的影响。在此基础上,运用正交试验对萃取工艺进一步优化。确定最佳工艺条件为:籽瓜皮以细渣状沸水浴灭酶3min,萃取液为硫酸,萃取液pH值为1.5,料液比为1∶15,萃取温度为90℃,萃取次数为2,萃取时间分别为2.5h和1h,浓缩比例为1/4,冷却后经1.5倍的乙醇沉淀,果胶产率为19.5%。     

黑龙江小麦麸皮提取阿魏酸工艺条件的优化

以黑龙江小麦麸皮为原料,通过碱法和酶法处理制备阿魏酸,研究阿魏酸的提取工艺条件。通过正交试验,分别确定了碱法和酶法制备阿魏酸最佳工艺条件为:碱法温度80℃,时间3 h,料液比1:20,细度120目,碱液质量分数1.5%;酶法料液比1:6,温度40℃,pH值为5.5,时间120 min。碱法与酶法协同处理小麦麸皮提取的阿魏酸质量分数达5.2 mg/g。     

对南瓜果胶提取工艺的改进

采用微波辅助提取和盐析沉淀相结合的方法提取南瓜果胶产品。南瓜果胶最佳提取工艺参数为:料液比1∶70,pH值2.0,辐射功率480W,辐射时间90s,在此条件下果胶提取率为22.14%;盐析工艺为:pH值5.0,硫酸铝6g,在50℃下盐析沉淀50min;脱盐工艺参数为:200mL脱盐液,脱盐30min。     

不同碱性提取剂对小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取效果的比较研究

为了比较不同碱性提取剂对小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖(B-WUAX)产率以及终产物组成的影响,试验选取5种碱性提取剂,结合各学者优化的最佳提取方法对B-WUAX进行提取。并对提取产物总糖、蛋白质、阿拉伯木聚糖以及阿魏酸含量进行了测定。结果表明：以饱和氢氧化钡作为提取剂时,其粗B-WUAX产率以及B-WUAX含量均为最高值,其值分别为14.3%、78.90%。饱和氢氧化钡对B-WUAX的选择性最高,其适合于实验室对B-WUAX的研究;B-WUAX产率与提取溶剂的pH值无关;产物中阿魏酸含量与提取溶剂的碱性强度有关,碱性越强产物阿魏酸含量越低。当以碱性电解水和含双氧水的氢氧化钠溶液为提取溶剂时,提取物阿魏酸含量分别为1220 μg/g和1064 μg/g,而以饱和氢氧化钡作为溶剂对B-WUAX进行提取时,产物中阿魏酸的含量仅为53.3 μg/g。氢氧化钠由于工艺简单,成本低,产率适当,可能更适合B-WUAX提取的工业化生产。     

西山焦枣中熊果酸超声法提取工艺研究

利用高效液相(HPLC)和IR 对西山焦枣中熊果酸提取物进行定性和定量研究,采用Fenton 体系进行体外抗氧化试验,评价熊果酸的抗氧化性,在超声条件下通过单因素试验考察提取时间、料液比、温度、提取液乙醇浓度、超声功率对提取率的影响,通过正交试验优化对工艺影响较大的影响因素参数,确定最适提取条件。结果表明：料液比1:13,浸提时间25 min,温度65℃,乙醇浓度85%,提取功率为175 W,最终得到产率2.22 mg/g 的熊果酸,与无超声条件相比,缩短了提取时间,节省了能量消耗,提高了抗氧化性能,为广泛利用西山焦枣资源和开发新的冬枣加工品提供依据。     

发酵型金耳多糖的分离纯化及其降血糖活性

【目的】研究发酵型金耳多糖(FTAP)的分离纯化方法及其降血糖生物学活性;【方法】比较沸水煮提法和碱水热提法的差异,确定FTAP的提取工艺。Sevage法除蛋白,利用sephadex G-75凝胶柱层析进行分离纯化。采用四氧嘧啶诱导的高血糖大鼠模型,灌胃给药,监测血糖,测定脂代谢指标,对FTAP进行降血糖活性评价。【结果】沸水煮提法最大多糖得率为15.5%,碱水热提法最大多糖得率为14.9%,选择沸水煮提法为制备FTAP的方法。利用sephadex G-75凝胶柱层析得到单一对称洗脱主峰,表明得到的FTAP为均一多糖。连续口服FTAP 7天时,44mg/kg•d和264mg/kg•d剂量组小鼠与模型组空腹血糖比较降血糖作用明显,血清甘油三酯水平也显著下降。【结论】FTAP可降低高血糖模型小鼠的高血糖水平。     

低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究

采用碱提酸沉法,进行低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究。通过单因素实验和正交实验,确定了一次碱提的最佳工艺条件为:液固比为10∶1,碱提pH值为9.0,碱提温度为50℃,碱提时间为50min;通过单因素实验确定了最适的酸沉温度为45℃,酸沉pH值为4.6。最终蛋白提取率可达79.36%,蛋白含量为90.1%。