七种蔬菜将成市场新宠

1　菌类蔬菜各种作物秸秆等农业副产品 ,在接入不同食用菌种后 ,生产出的各类鲜活食用菌产品 ,不施用化肥、农药 ,纯绿色食品 ,其营养高、疗效好的食用价值 ,被国际上公认为健康食品 ,有关人士预言 :未来的餐桌消费 ,将是“无菌不成食”,市场前景看好。2　粉末蔬菜将鲜蔬菜经脱     

国内外新型的蔬菜饮品

蔬菜饮料具有营养丰富、口味新颖、生理保健功能强等特点，国际上蔬菜饮品的开发相当热门。它不仅符合了人们崇尚天然、健康食生活的需求，而且提升了蔬菜的价值，同时促进了蔬菜加工业的发展。     

淄博市春季蔬菜生产技术意见

“立春”已过，大棚蔬菜、早春保护地蔬菜、露地越冬蔬菜和春夏菜等开始进入或即将进入十分重要的管理时期，要及早采取扎实有效措施，切实搞好春季蔬菜生产管理，不断提高蔬菜产品的质量与效益，这对于全面做好蔬菜工作，促进蔬菜增效、菜农增收和扎实推进社会主义新农村建设等都具有十分重要的现实意义。为此，特提出春季无公害蔬菜管理技术意见如下：     

蔬菜加工三大新走向

蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。蔬菜面点异军突起。其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包,对某些病还有食疗效果。此外,添加不同菜泥、菜汁的饼干、烘糕、糖果也已陆续上市,因配料科学、口味多样,销售前景看好。蔬菜饮料方兴未艾;西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等…     

蔬菜加工产品的发展新趋势

(1)辣味菜饮食专家认为,世界市场将出现一个辣味的新潮流。其原因是:①辣味有刺激作用,能增进人们的食欲;②辣味素可减少脂肪在体内的沉淀;③辣味素具有抗癌的作用。(2)蔬菜粉是一种将蔬菜清洗后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥后制成粉末状的蔬菜制品。它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等食品,也可以制成蔬菜汤料,很适合厌食蔬菜的儿童食用。(3)方便菜是指将摘好、洗净的蔬菜,经过包装后进行销售的蔬菜。目前这种方便蔬菜已在一些大城市的超市及蔬菜市场出现,而且供不应求。(4)罐头菜是指将新鲜黄瓜、辣椒等蔬菜制成符合人们口…     

青岛市城阳区蔬菜产业发展的新趋势

21世纪，我国的政治、经济、文化都进入了高速发展阶段，蔬菜生产也随着科学技术的不断发展进步而发生了新的变革，生物技术等高新技术的发展与应用，为蔬菜育种、栽培提供了新的途径和方式。因此，根据当今蔬菜生产的发展趋势．除大力发展绿色食品蔬菜和有机蔬菜的种植外．城阳区继续抓了特稀蔬菜生产，并着力发展种植具有保健作用的蔬菜和适应室内观赏的蔬菜。     

望谟菜（瓜）—稻—菜栽培技术与效益

望谟县菜（瓜）—稻—菜栽培是从８０年代初开始推广，这主要是充分利用当地“天然温室”资源优势，使有限的耕地发挥更大的效益，随着改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，菜（瓜）—稻—菜栽培模式也得到了很大的发展，仅以复兴镇为例，由８０年代初的１８６７...     

棚室蔬菜生产“四预防”

寒冬时节气候及生态环境变化剧烈，要想使棚室蔬菜正常生长，创出高效，须做到以下“四预防”：     

菰对南洞庭湖湿地土壤中Cu、Sb、Cd、Pb的吸收与富集

采集南洞庭湖生长的优势种菰(Zizania latifolia)及其根际土壤样品。分析菰对土壤中Cu、Sb、Cd、Pb 四种重金属的吸收与富集。结果表明：南洞庭湖土壤中四种重金属污染情况是Sb > Cd > Cu,Pb 未超标。在这四种重金属污染条件下,植株不同部位对Sb 均无富集作用,对其他三种重金属元素的吸收积累能力均是根 > 叶 > 茎;不同采样区菰对重金属的富集能力存在明显差异,四季红2 区菰根中Cu 的富集系数显著性高于其它六个采样区(P < 0.05),卤马湖2 区与四季红2 区菰根中重金属Cd 之间没有显著性差异(P > 0.05),但显著性高于其它五个采样区(P < 0.05)。因此,菰对南洞庭湖重金属Cd、Cu 污染具有较好的的修复作用。     

贵州发展无公害蔬菜的基本思路探讨

全国蔬菜工作的重点已经转向以提高产品质量安全水平和市场竞争力为基础,提高经济、社会和生态效益,保障长期稳定供应和平衡农产品国际贸易,促进农业增效,农民增收和社会主义新农村建设。质量安全已经成为产业发展最基本的条件和要求。到2007年,全国要基本实现无公害生产,保障消费安全,质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。无公害蔬菜生产基地要达到国家规定标准,大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市蔬菜质量安全市场抽检合格率要达到95%以上,从根本上解决急性中毒问题。有条件的地方和企业,要积极发展绿色食品蔬菜和有机蔬…     

发展南方特色蔬菜“五注意”

近几年，我县发展南方特色蔬菜生产，有很多经验教训值得认真总结，归结起来就是要做到“五注意”：     

氮肥对蔬菜产量和品质的影响研究

通过合理施用氮肥来提高蔬菜产量和品质,已成了众多专家学者研究和探讨的热点。综合施氮肥对蔬菜内部维生素C和硝酸盐含量的影响等方面进行探讨,希望能够为蔬菜的培植提供有利的依据。