不同生态环境下铁蛋白转基因水稻稻米矿质积累及其品质特性

在获得大量豌豆铁蛋白基因（Fer）水稻转化体的基础上,经过连续自交纯化和结合GUS标记辅助选择,得到了一批独立转基因纯系。选取2份富铁种质（Fer34和Fer65）及其原始对照（秀水11）为试材,开展不同生态环境下（杭州和海南）其稻米矿质元素积累、外观品质、食用品质、淀粉结构等特性研究。结果表明,与CK相比,转基因富铁稻（Fer34和Fer65）确有更强的稻米积累铁含量功能,但这种富铁程度与所处土壤、气候等生态环境有关;而不同环境对稻米品质性状和RVA谱参数等性状影响程度,在转基因材料和CK之间并无明显差别。     

覆膜旱作稻米品质的初步研究

以常规水管稻为对照,研究了水稻在覆膜旱作生态条件下的稻米品质。结果表明：与常规水管相比较,糙米率、粒长、长宽比、透明度、直链淀粉含量几乎没有变化;精米率、垩白度、杂交籼稻的湖化温度略有增加,蛋白质含量、杂交籼稻的整精米率明显增加;胶稠度、粳稻品种的整精米率略有下降,垩白粒率明显减小。依据部颁《优质稻米标准》ＮＹ１２２－８６综合评价,覆膜旱作稻米品质有一定程序的提高。     

水稻清洁栽培 生态 环保又高效

水稻清洁栽培就是将水稻生产每个环节与控制环境污染相结合的水稻栽培新技术。水稻清洁栽培分为无公害稻米栽培、绿色稻米栽培和有机稻米栽培3种。无公害稻米栽培是低级清洁栽培;绿色稻米栽培是中级清洁栽培;有机稻米栽培是高级清洁栽培。我县水稻清洁栽培已推广十余年,稻米的售价提高了2～3倍,稻农收入成倍增长,取得了很好的经济和社会效益。     

国内稻米市场有望回暖

（１）生产情况据有关部门统计，２００２年全国稻谷总播种面积为２８４４．２万hm２，比上年减少４．１％；稻谷总产量为１．７７亿t，与上年基本持平。（２）消费情况由于我国稻米以口粮直接消费为主，间接消费很少，因而稻米总消费水平增长缓慢。据有关部门的最新预算，２００２年～２００３年，我国大米消费呈小幅增长趋势，总消费量为１３９６８万t，比２００１年增加１．５％。近年来，世界稻米产销格局与我国基本相同，都是总供给大于总需求。据有关资料显示，２００２年世界稻米产量为３８４４亿t，比２００１年的３９６５亿t略有减…     

干旱对稻米品质的影响研究

用13个杂交水稻组合及恢复系,研究了水稻开花与灌浆结实期持续干旱对稻米品质的影响,结果表明干旱可降低稻米加工品质,其中对整精米率的影响最大;干旱对粒形影响不大,但极显著增加垩白米率和垩白度,从而降低稻米的外观品质;干旱还可影响稻米的蒸煮和食用品质,使稻米的糊化温度提高,胶稠度变硬,直链淀粉含量降低。提出优质米生产首先应选用优质品种,同时,应选择温光条件和水源条件均好的生产基地,栽培上应搞好灌浆结实期的水分管理,特别注意保持后期的田间水分,不能断水过早。     

农业部发布中国农业展望报告 解析稻米、小麦、玉米、棉花、大豆未来市场发展趋势

<正>农业部近日组织召开"2015年中国农业展望大会"并正式发布《中国农业展望报告(2015-2024)》。稻米报告指出,目前稻谷是中国的第二大粮食作物。中国稻谷产量于2011年突破2亿吨之后,2014年达到历史最高产量20643万吨;国内稻米市场价格稳中有涨;中国稻米贸易总体为净进口。报告预测,未来10年,中国稻米总产量将保持稳定,将稳定在2亿吨以上。具体而言,水稻种植面积会保持稳能够实现自给进口基本保持稳定     

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 通过对15个水稻品种在13个试验地点的播种试验，分析稻米品质诸性状在不同生态地点下的变异特征，并利用典型相关分析方法对影响稻米品质的主导气象因子进行了分析，结果表明：稻米品质的性状可根据变异系数的大小划分为6个类型，其中垩白度、垩白粒率对生态条件的变化最敏感，整精米率、胶稠度、直链淀粉含量和糊化温度居中；影响稻米品质的主导气象因子为日均温度和日均温差。     

优良食味水稻津川1号的优质栽培技术

随着国民经济和人民生活水平的提高,人们对优质米的需求越来越迫切。从国内市场看,自1994年以后,由于市场中优质米受欢迎,劣质稻米出现了压库现象;从国际市场看,虽然我国稻米产量居世界第一,但由于米质较差,出口数量甚少。由此可见,稻米品质问题已成为制约我国由稻米生产优势转变为商品优势的严重障碍。因此,优质米生产已成为我国稻米生产发展的主要方向之一．稻米品质的研究将越来越受到重视。     

稻米食味评价的进展

稻米品质越来越成为我国稻米市场的决定因素。本文对稻米的食味试验，米饭的光泽度测定，近红外分析仪测定技术和味度仪等几种米饭食味的评价方法，以及对影响食味的主要因子进行了综述。最后建议提出了一种科学的煮饭方法。     

水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

稻米是我国南方居民的主食,通过查阅大量文献和调查研究发现,稻米质量与水稻栽培技术有着很大关系,因此,水稻栽培技术在国内有广阔的发展前景。只有做好在水稻栽培期间各环节的技术优化,才能够提升稻米品质,为民众带来优质稻米。文章从水稻栽培技术措施对稻米质量的影响出发,提出相关注意事项,以优化稻米栽培技术。     

水分和温度对稻米呼吸强度的影响

稻米在高水分或高温下储藏加强了稻米的呼吸强度 ,这可能是导致稻米黄变或发烧的一个原因。对 1 998年秋收获的两个不同稻米品种进行了水分和温度对稻米呼吸强度影响的研究。测定不同温度下糙米的呼吸强度 :将高、中和低水分稻米样品分别密闭在罐内 ,温度平衡到 2 0～ 80℃。通过测定罐内空间的ＣＯ2 浓度对呼吸率进行定量测定。测定水分对呼吸强度的影响 :对水分 1 0 %～ 2 5 %的糙米分别进行试验。试验表明水分和温度明显影响稻米的呼吸强度。呼吸对温度的反应取决于水分和稻米的品种。当水分增加 1 5 %～ 2 0 % ,呼吸强度随之增加 ,在 5 …     

氢化物原子荧光光谱法测定稻米中硒含量的不确定度研究

依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立不确定度的数学模型,系统地分析计算氢化物原子荧光光谱法测定稻米中硒含量的不确定度。结果表明,氢化物原子荧光光谱法测定稻米中硒含量的不确定度主要来源于:重复性引入的不确定度、斜率和截距引入的不确定度及工作曲线拟合引入的不确定度。由本试验方法得到的稻米中硒含量扩展不确定度及最终结果表示为(0.027 9±0.004 0)mg/kg(k=2)。     

功能稻米研究利用进展

综述了功能稻米中高抗性淀粉稻米、高γ-氨基丁酸巨胚稻米、米胚芽和被誉为21世纪主食的发芽糙米等研究利用进展,为功能稻米产业化奠定基础.     

不同生态环境条件下稻米品质的变异及主导气象因子分析

通过对15个水稻品种在13个试验地点的播种试验,分析稻米品质诸性状在不同生态地点下的变异特征,并利用典型相关分析方法对影响稻米品质的主导气象因子进行了分析,结果表明:稻米品质的性状可根据变异系数的大小划分为6个类型,其中垩白度、垩白粒率对生态条件的变化最敏感,整精米率、胶稠度、直链淀粉含量和糊化温度居中;影响稻米品质的主导气象因子为日均温度和日均温差.     

欢迎订阅2016年《中国稻米》杂志

<正>《中国稻米》是由农业部主管,中国水稻研究所主办,全国农业技术推广服务中心等单位协办的全国性水稻科学技术期刊。设有"专论与研究"、"品种与技术"、"各地稻米"、"综合信息"等栏目,兼具学术性、技术性、知识性、信息性等特点。2014年被国家新闻出版广电总局认定为首批学术类期刊。还荣获全国农业期刊金犁奖技术类一等奖、浙江省优秀科技期刊二等奖等奖项。据《中国科技期刊引证报告》(核心版)统计,《中国稻米》2013年的影响因子为     

我国水稻育种技术和良种出口大有可为

全球有100多个国家和地区种植水稻，稻米是世界上半数以上人口的主食，目前，亚洲、非洲和拉丁美洲许多国家对稻米需求的增长，已经超过了其水稻的生产能力。联合国粮农组织的报告指出：全球水稻生产需要增加，但土地、水资源却在减少，生产成本在增加，因此许多稻米生产国和地区希望通过引进中国杂交稻技术以保障粮食安全。这一世界性的消费需求为我国水稻育种技术和良种出口提供了巨大的市场，为我国稻米产业的发展提供了新的机遇。     

不同栽培因子对稻米加工品质影响的初步研究

不同栽培因子对稻米加工品质影响的初步研究杨志根（浙江省嘉兴市农业科学研究所）稻米品质主要与遗传特性及生态条件有关，但与栽培因子也有密切相关。因此，我们于１９９２、１９９３年设置了不同栽培因子对稻米加工品质的影响试验以为改善稻米加工品质及优质高产栽培提...     

稻米品质及其遗传特性研究进展

本文扼要地介绍了影响稻米品质的主要化学成分,评价稻米品质的主要指标,以及稻米品质遗传研究的进展,讨论了当前稻米品质遗传与改良等方面研究中存在的问题.     

稻米垩白的研究综述

稻米垩白是影响稻米高品流动的重要品质性状之一.本文对稻米垩白形成特点、遗传基础、垩白与水稻株型、农艺、品质性状的相关及影响垩白的生态环境条件进行了综合评述.并对解决当前杂交水稻稻米垩白粒率高、面积大这一普通存在的问题进行了讨论。     

黔西南州优质稻米开发利用对策

调整水稻品种结构 ,发展优质稻米生产 ,适应市场需求增加农民收入 ,是黔西南州种植业实行结构调整的重要内容之一。近几年来 ,各级党政领导和农业部门在这方面做了大量的工作 ,使黔西南州优质稻米生产从无到有 ,从单一品种向多品种方向发展 ,生产、加工、销售己开始出现产业化雏形 ,有的产品己投放市场 ,并产生了一定的经济效益 ,为发展优质稻米生产打下良好的基础。但是 ,目前黔西南州优质稻米生产总体情况看 ,发展比较缓慢 ,不适应新形式的需要。为此 ,在认真分析黔西南州优质稻米生产现状的基础上 ,提出了其发展对策 ,以促进其发展。1　…