百事问

江西瑞金农业生产资料公司读者金石问:我家庭院养了几十株茉莉,将干花掺到茶叶里,不论是晒干或阴干的,就是不香,这是为什么? 答:茉莉花色洁白如玉,香气沁人心脾,自古就有“人间第一香”的赞誉。茉莉花香的主要成分是顺式-茉莉酮等化合物,以挥发性油脂存在于花瓣中,从促蕾到花朵张开,香气阵阵挥发,温度越高,散发得越快,直到花瓣干燥,香气散尽。针对这一特性,可按照一定工艺过程提取     

荣成玉玲花培育技术

<正>茉莉花品种较多,目前我国有60多个,主要用于观赏花卉和熏制茶叶。本文介绍的是一种具有良好观赏价值、在园林绿化中有很好应用前景的名贵苗木——野茉莉。野茉莉为野茉莉科野茉莉属,也叫齐墩果、玉玲花。我国有30多个种,北自秦岭和黄河以南,东起山东、福建,西至云南东北部和四川东部,南到广东和广西北部都有分布。朝鲜和日本也有分布。     

自己动手窨制茉莉花茶

笔者于每年茉莉盛花期喜欢窨制茶叶,方法简便易行,同好不妨一试: 先把茶叶摊放于一张长30厘米、宽20厘米的厚质白纸上,用手抓住纸的两边在小火上来回移动,至茶叶烫手时为止,再凉至比当时气温略高,放入盆内备用。于茉莉花盛花期花开之后,采     

馥郁沁人茉莉肴

初夏时节,白如珠玉、馥郁沁人的茉莉花开了。茉莉花不仅能药用,有清热明目之效,而且还可入厨做佳肴,食之,香气能久留齿颊。明清时,就有用茉莉花烹制的“茉莉肉丁”、“茉莉虾仁”、“茉莉鸡肉”、“茉莉豆腐”等菜肴了。还有人将新鲜茉莉花洗净晾干,放入调料翻拌,做成甘爽芬香的可口凉菜。这里介绍茉莉花肴两款: 茉莉虾仁青虾1000克,取出虾仁,用精盐、淀粉浆好,放冰箱中1小时;炒锅置旺火上烧热,先用少许麻油涮一下锅,倒出后再放入麻油750克,四成热时下虾仁,拨散,炸约10秒钟后倒入漏勺滤     

广西横县花农“全副武装”采摘茉莉花

<正>本刊讯8月15日,广西横县校椅镇中华茉莉园内,花农在35℃的高温下"全副武装"采摘茉莉花。横县茉莉花种植面积达11万亩,约有花农33万人。2018年横县茉莉花产业综合产值近105亿元,产出茉莉鲜花9万吨,茉莉花茶7万吨,两者均占全国80%以上、世界60%以上。     

怎样养好茉莉

茉莉,原产我国西部及印度,性喜炎热、潮湿,阳光充足。不耐寒、不耐旱,要求肥沃、疏松的砂质土壤。 茉莉分南茉莉、北茉莉。南茉莉花重瓣,北茉莉花单瓣,北茉莉比南茉莉芳香味浓。 茉莉花用扦插繁殖。用当年的枝条做插穗,插后浇水,用塑料袋罩住,防止水分蒸发,约30天左右即可生根。 生根后,第二年可分栽,培养土以疏松为宜,并要     

茉莉飘香 芬芳天下——2012年中国国际茉莉花文化节在广西横县举行

8月24～25日,以"好一朵茉莉花"为主题的2012年中国国际茉莉花文化节在"中国茉莉之乡"——广西横县开幕。10万亩清香的茉莉花吸引了来自全国各地茶商、文人及游客云集横县,赏花,品茗,感受茉莉文化。与此同时,2012年中国国际花文化学术研讨会也如期举行。     

茉莉花在窨过程需氧量的研究

茉莉原产亚热带,性畏寒。其鲜花香气清鲜幽雅,是我国最早主要的窨制花茶的原料。普通窨花用茉莉有单瓣和复瓣两个品种,单瓣茉莉花小而轻,香味很好,但是难种植,产量低,目前栽种不多,复瓣茉莉花较大而重,香味品质虽然不及单窨好,由于它抗病力强,容易栽培管理,产量高。因此,复瓣茉莉是目前窨制茉莉花茶的当家品种。本文所研究的就是复瓣窨莉。茉莉鲜花在窨制过程中要正常吐香,茶坯才能够吸附到浓郁幽雅的花香,生产出优质茉莉花茶。茉莉鲜花正常吐香要有一定温度和空气中的氧气。对温度的研究报导较多,     

茉莉花的盆栽技术

茉莉花香味纯正浓烈、芬芳清幽、稳定持久,优美雅致,人们常用来观赏。其经济价值很高,是精制香料和高级化装品的重要天然香花原料,更是窨制茶叶的好香花。我国南方栽培茉莉花很多。台湾、福建、广东等地是露天栽培。江苏、浙江、安徽等地是盆栽,冬季移入花房越冬。我从事花卉工作已有六十多年的实践,对于茉莉花的盆栽技术也积累了一些经验。现将盆栽技术概述如后。     

茉莉三度结果

茉莉花一般是不结果的。可是我家一盆养了14年的茉莉却一而再再而三地挂果。这盆茉莉是1980年从广西南溪山医院剪枝移栽的。1983年结了两颗果,当时因不知其珍贵,任由小孩     

奇特的大花千瓣茉莉

若就花瓣数量而论,茉莉花可分为单瓣、重瓣、千瓣三种。单瓣茉莉在南京市场上早已绝迹,唯重瓣茉莉繁衍昌盛。重瓣茉莉花小,约2厘米,花瓣也只有10数枚,但着花量高,香味浓,适合花农大量栽培,以供应窨茶、制糕点、提取香精以及药用。江苏民歌《好一朵茉莉花》,不仅唱彻江苏、唱遍全国,甚至不少外国人也会唱,是见此间栽培之盛。南京市场还有一种大花千瓣的极品茉莉,深受小家庭青睐。现今小家庭莳花讲究多功能,千瓣茉莉能闻香、能赏花、能观叶、能泡茶。有此四能,自然列为上选了。千瓣茉莉的花朵有三大特点:其一,花朵大。图1是它的大花蕾,乳白色泛黄绿韵,开放时花径可达4.5厘米。其二,花瓣多。     

鲜为人知的单瓣茉莉

茉莉花按其花开的层数可分为3种,即单瓣茉莉,花冠单层;双瓣茉莉,花冠两层;多瓣茉莉,花冠两层以上。本文介绍6种鲜为人知的单瓣茉莉。传统单瓣茉莉植株较矮小,株高70～90cm,茎枝较细,呈藤蔓型,故有藤本茉莉之称。叶片椭圆形,叶质较薄,叶端稍尖,     

2010中国国际荣莉花文化节举办

9月11日，由中国花卉协会花文化专业委员会、中国茶叶流通协会茶馆专业委员会、广西南宁市人民政府主办，广西横县人民政府承办的2010中国国际茉莉花文化节在横县茉莉花文化公园隆重开幕，来自日本、泰国和国内的有关专家学者、文化艺人和客商汇聚“中国茉莉之乡”，与横县人民共同唱响《好一朵茉莉花》。中国花卉协会、中国茶叶流通协会和南宁市委市政府有关领导出席了开幕式等相关活动。     

木香花以根代杆增粗有妙法

茉莉花主要有三种:单瓣、重瓣、千瓣,花农称之为小花、中花、大花茉莉。许多朋友都见过茉莉花,但三种都见过的人却不多。让我们用图说话,看看它们各自的不同吧。     

盛夏,喝杯自制茉莉花茶

家里养了几盆茉莉花,每到晚上开放时,整个屋子都散发着诱人的茉莉花香(图1)。这么多芳香的茉莉花,能不能用来自制茉莉花茶呢?盛夏,江南地区的茉莉花一般在傍晚后开放,开前用冷开水喷雾,可使花朵冰清玉洁,     

这可能是重瓣和千瓣茉莉——与康会池花友聊花

2008年《中国花卉盆景》第1期16页刊出了河北花友康池先生的文章《也谈两种大花千层茉莉》。该文对花商称之为“虎头”和“狮子头”的茉莉进行了详细描述，这为我观察我的茉莉花提供了准确的依据。     

说说我的鸳鸯茉莉

2002年春天,我在花卉市场见到一盆非常美丽的花卉。它呈灌木状,花色有蓝紫有白(图1),具有茉莉花般的香味。卖花人告诉我这叫鸳鸯茉莉,花刚开时为深蓝紫色,渐成浅蓝紫色,最后变成白色,故也叫变色茉莉。其实它的香气并没有茉莉花那样纯正,但我还是被它的美貌征服了,以高出同等花木4倍左右的价格买下了它。经查找资料弄清了鸳鸯茉莉的身份:鸳鸯茉莉,原产美洲热带地区,系常绿灌木。喜光照充足、温暖、湿润环境,怕烈日直射,耐半阴,不耐寒,不耐涝。适合在疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤中生长。我们当地的气候条件与美洲热带相差甚远。我在家庭盆栽养植中,一方面尽量满足其对生态环境的需要;另一方面不断摸索,总结经验教训。买花的当年,花期过后,我决定将原盆株的灌木状改为小     

异域处处闻茉莉

茉莉花冰姿玉蕊,馥郁幽香,在我国将它与桂花、兰花并称为“三大香祖”。它既有玫瑰的甜郁,又有兰花的悠远,梅花的清芬,所以历来受到我国人民的喜爱,把它作为幸福、纯洁的化身,又当作友谊爱情的象征。 茉莉花淡雅而芳馨,所以又成了世界上许多国家与地区宾朋馈赠的信物,密友恋人间寄寓相思怀念的礼品。尤其是在我国福建、广东、杭州、苏州等地方,由于种栽茉莉较多,许多地方的女子都有戴茉莉花的习俗。比如姑娘们头戴茉莉花表示了清纯明丽,已婚女子     

好一朵千层茉莉花

晚上,我正在看书,一阵阵令人陶醉的香味飘进来,莫不是我的千层茉莉开花了?可不是么,一朵朵白花像小星星似的,煞是喜人。茉莉花通常有3种瓣型:单瓣、重瓣和千层瓣。它们都喜25～35℃的高温,花期5～10月,白花,都有诱人的香味。在枝叶形态和习性上没有太大区别,最大的不同就在花瓣多少及花朵大小上,以千层茉莉观赏价值最高单瓣茉莉花蕾小而尖,开花后花瓣很少,整朵花小而单薄,在广州很难见到。重瓣茉莉花蕾大些,像个乳白色小灯泡,顶部略圆(图1),它的花朵大,两层或多层,花瓣约15片,整朵花看上去比较丰满(图2)。千层茉莉的花蕾又大了许多,顶部平而圆,侧看显得很宽(图3),花朵大,花瓣多。千层茉莉花形分两种:一种以大瓣为主,整朵花看上去像一个雪球,花心有小碎瓣,比例很小,几乎看不出来(图4)。另一种外轮是大瓣,花心由许多小瓣组成,小碎     

中国国际茉莉花文化节在广西横县举行

本刊讯第七届全国茉莉花茶交易会、2011年中国国际茉莉花文化节在广西横县举行。来自全国各地嘉宾、茶商、游客云集横县,感受横县丰富深厚的茉莉文化底蕴。今年的茉莉花交易会和文化节由中国茶叶流通协会、广西壮族自治区林业厅、南宁市人民政府主办,中国花卉协会