消费者对可追溯蔬菜的态度以及支付意愿——以上海市为例

随着经济的发展,人们越来越重视农产品的安全,上海也在切实的推广蔬菜可追溯体系。通过对于上海市消费者的实际调查,运用Logistic回归模型,研究影响蔬菜可追溯标签的态度以及支付意愿。研究表明,消费者对于蔬菜质量的关注度很高,但对可追溯蔬菜的认知程度较低;在支付意愿方面,多数受访者表示愿意为可追溯农产品多支付费用,但支付意愿较低,消费者的支付意愿受到性别、年龄、家庭人口数、对于可追溯标签信任度以及支付强度等因素影响。     

消费者对可追溯猪肉的支付意愿及其影响因素研究——以上海、济南消费者为例

基于上海、济南的消费者问卷调查数据,以猪肉产品为例,运用二元Logit模型研究消费者对有原产地信息属性可追溯猪肉的支付意愿及其影响因素。结果显示,消费者对“可追溯食品”或“食品可追溯体系”的认知度偏低,经信息强化后大多数受访者认为相比普通猪肉可追溯猪肉更有助于保障消费者的合法权益、更有助于维护和提升企业声誉。由模型的结果可知家人支持、投标价格、家庭人均月收入、老人情况等4个变量显著影响消费者对可追溯猪肉的支付意愿,并提出应加强宣传力度提升溯源意识,完善原产地档案建立,健全监管机制,建设政府、消费者、生产经营者联合共治的额外成本分担机制等对策建议,希望可以为政府和企业的决策提供客观依据。     

消费者网购生鲜农产品态度及意愿研究——基于北京市的实证调查

为了搞清楚消费者网购生鲜农产品消费行为，本研究在TAM理论的基础上，构建了消费者网购生鲜农产品态度和意愿的理论模型，分析了感知有用性、感知易用性、感知风险和卖家信任度对消费者购买态度及意愿的影响。通过在北京市实地调查采集了338 份有效数据，运用结构方程模型对影响因素进行了检验。结果表明，感知有用性、感知易用性、卖家信任度对消费者网购生鲜农产品态度有显著的正向影响，而感知风险对消费者网购生鲜态度有负向影响，但不显著。最后，对生鲜农产品电子商务网站平台以及商家提出了建议。     

水产品质量安全支付意愿影响因素分析——以上海市消费者为例

为研究消费者对水产品质量安全支付意愿的影响因素,通过对上海市消费者问卷调查数据,利用SPSS统计分析软件对消费者安全水产品支付意愿进行回归分析。结果显示：消费者的家庭月收入水平、每月在农产品上的花费、水产品的鲜活程度、质量安全以及性别因素对消费者的质量安全支付意愿有较大影响,并在此基础上提出相关建议：加大对水产品质量安全的宣传及推广;增加对认证水产品的补贴;健全质量安全保障体系。

     

消费者对本地品牌鲜食玉米的购买意愿及其影响因素分析——基于上海929份消费者调查问卷

在农业供给侧结构性改革的时代背景下,通过对上海本地品牌鲜食玉米的购买意愿及其影响因素的实证分析,为更好地推进上海鲜食玉米的品牌建设及为引导本地品牌鲜食玉米的消费提供相应的建议。通过建立多元有序Logit模型定量分析不同消费群体的个体特征、家庭特征、消费群体对鲜食玉米的认知特征及消费者的饮食偏好对上海品牌鲜食玉米产品购买意愿的影响程度和作用方向。结果表明,消费者的性别、年龄、出生地、学历、是否愿意把鲜食玉米当作零食、是否知道上海种植鲜食玉米、对鲜食玉米产品质量安全的信任度及是否在意鲜食玉米的产地,是消费者对本地品牌鲜食玉米购买意愿的显著影响因素。综合来看,当前市场与消费者之间的信息不对称,仍是制约本地品牌发展和高质量农产品消费的重要因素。据此,从消费群体的精准定位、降低市场与消费者间的信息不对称、增加鲜食玉米产品的多样性这几个方面提出针对性的建议。     

消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素

为了了解消费者对猪肉质量安全的态度和对安全猪肉的消费倾向,构建消费者支付意愿的理论模型,利用CVM法测算武汉市城市消费者对安全猪肉的支付意愿,通过Logit模型分析消费者对安全猪肉支付意愿的影响因素。研究表明,消费者对安全猪肉的支付溢价为30.9%,安全猪肉随机价格、消费者对猪肉质量安全的关注和信任评价对其支付意愿产生显著影响。由此,从改善消费者的信任、评价的角度提出了建议以促进武汉市生猪产业的发展。     

消费者对安全猪肉的支付意愿及其影响因素——基于武汉市的实地调研

为了了解消费者对猪肉质量安全的态度和对安全猪肉的消费倾向,构建消费者支付意愿的理论模型,利用CVM法测算武汉市城市消费者对安全猪肉的支付意愿,通过Logit模型分析消费者对安全猪肉支付意愿的影响因素。研究表明,消费者对安全猪肉的支付溢价为30.9%,安全猪肉随机价格、消费者对猪肉质量安全的关注和信任评价对其支付意愿产生显著影响。由此,从改善消费者的信任、评价的角度提出了建议以促进武汉市生猪产业的发展。     

消费者网购生鲜蔬菜的意愿及影响因素分析——基于上海市消费者的调查

网上购买生鲜蔬菜以提高农业产业化发展水平的新兴模式,成为人们日常消费的一个不可或缺的组成部分。本文针对网络商店特性,消费者自身特征,蔬菜特性和消费者购买意愿行为,基于logistic回归分析,探讨了其之间的关系。得出了网络商店特性对消费者网购生鲜蔬菜的意愿具有显著的正向影响。而蔬菜特性和消费者自身特征对网购蔬菜意愿不显著。通过分析,以期对政府、市场管理和网络商店企业提供一些良好的建议。     

消费者网购生鲜农产品态度及意愿——基于北京市的实证调查

为了搞清楚消费者网购生鲜农产品消费行为,本研究在TAM理论的基础上,构建了消费者网购生鲜农产品态度和意愿的理论模型,分析了感知有用性、感知易用性、感知风险和卖家信任度对消费者购买态度及意愿的影响。通过在北京市实地调查采集了338份有效数据,运用结构方程模型对影响因素进行了检验。结果表明,感知有用性、感知易用性、卖家信任度对消费者网购生鲜农产品态度有显著的正向影响,而感知风险对消费者网购生鲜态度有负向影响,但不显著。最后,对生鲜农产品电子商务网站平台以及商家提出了建议。     

北京市居民对马铃薯主食营养认知与消费行为

为科学推进居民马铃薯主食消费示范和引导，需摸清消费者对马铃薯主食产品的营养认知水平和购买选择影响因素。本研究基于2016年北京市社区马铃薯主食消费引导体验的调研数据，深入探讨消费者个体特征、饮食习惯、社会经济地位、认知程度等因素对马铃薯主食的接受程度和购买消费意愿的影响。结果表明，消费者的年龄、体重、饮食习惯、营养知识水平、食品安全风险感知以及价格等均对其接受马铃薯主食有显著影响，但影响方向有差别。从中可看出，人们对马铃薯主食的认识和了解程度仍存在局限甚至误解。为此提出积极开展形式多样、寓教于行的食物营养科普活动，以提升公众的马铃薯主食营养认知水平，激发其更主动地接受和消费马铃薯主食。     

关于薯类食品消费意向引导机制的研究

薯类是人们生活中经常食用的一大类食品。对上海市居民的薯类食品消费意向进行问卷调查,涉及被调查者的基本统计特征、薯类食品安全风险的总体认知、薯类食品安全的消费意向、信息来源及利用程度等方面。结果表明,①上海市居民对于薯类食品安全风险的认知水平为30.38%,不同受教育程度的消费者之间存在显著差异,同时被调查者对于薯类食品的信息需求程度为37.1%;②薯类消费者的信息来源主要是电视和网络为58.8%,然而消费者对于大众媒体的信任度为14.1%,对于政府部门等权威性主体信任度为38.5%;③消费者对薯类食品货架时间关注度为77%,对产地和价格关注度均为22%。结合调查结果对我国食品质量安全信息制度方面提出建议,旨在提高我国食品安全信息制度建设的水平。     

基于卖方视角下的农产品网购意愿的影响因素分析

从卖方视角出发,结合376份网络调查数据对影响消费者农产品网购意愿的因素进行实证分析。通过因子分析得出：卖方视角下的农产品网购意愿的影响因素主要由产品满意因子、平台使用和安全因子、物流及价格因子、企业信誉因子、服务质量因子等5个方面构成;通过Logistic分析得出：上述5个因子对消费者的农产品网购意愿都具有显著的正向影响,按影响程度从大到小排序依次为产品满意因子、平台使用和安全因子、物流及价格因子、服务质量因子、企业信誉因子;同时,年轻消费者比中老年消费者具有更高的农产品网购意愿;喜欢网络购物形式的消费者也具有更高的农产品网购意愿。     

大学生对转基因食品的认识和购买意向

采用问卷调查法、归纳法,分别从大学生的性别、所就读的专业、受教育程度和生活水平4个方面进行分析,根据所得数据分析大学生对转基因食品的认识程度与其购买行为的关系。结果表明:性别对购买转基因食品有影响:男性比女性更愿意购买转基因食品,男性获取转基因知识的渠道比女性更加权威;学生生活费的多少对是否愿意购买转基因没有影响,不是消费者是否购买的主导原因;专业对转基因食品知识的了解程度有影响,食品专业的学生对转基因食品了解更加全面,包括危害、优点等方面,所以更加愿意购买,而且随年级的增加,食品专业的学生对转基因食品知识了解越来越多。     

安徽消费者对转基因食品的认知与购买分析

为了解安徽省消费者对转基因食品的认知程度及购买意愿,通过实地调查、问卷调查以及现场宣讲等方式,对合肥、芜湖、宣城、安庆、阜阳等城市的消费者进行了调查。调查结果表明,安徽省消费者对转基因食品的认知程度较低,24%从未听说过转基因食品,但消费者的购买意愿却不低,倾向于购买转基因食品的消费者占33.80%。依据调查结果反映的问题,提出了针对不同年龄、学历人群采取不同宣传方式,建立转基因食品动态监管追溯体系等加强对转基因食品管理的建议。     

北京城镇居民鲜食玉米市场细分研究

本研究通过查阅相关文献，在掌握一定的研究方法和理论基础的前提下，通过设计调查问卷，就“北京市城镇居民鲜食玉米消费特征”，对消费者进行一对一的面对面访谈，获得了有关北京市城镇居民鲜食玉米购买和消费的相关调研数据，通过描述统计、交叉分析等方法分析调研数据，并根据消费者对鲜食玉米不同的购买和消费特征，进行了市场细分。研究表明：随着学历和收入的提高，消费者选择在高档餐馆和单位食堂食用鲜食玉米的比例逐渐增加，且对鲜食玉米价格的敏感程度随之降低；户外消费鲜食玉米的场所，企事业单位人员主要是在单位食堂，城市自由职业者主要是在一般餐馆，个体经商者主要是在路边临时餐饮场所，离退休人员和待业人员主要是在一般餐馆和路边场所；随着年龄的增加，鲜食玉米的消费受季节的影响就越明显，对价格的重视程度也逐渐增加；男性更偏好在高档场所就餐时消费鲜食玉米，女性则偏好在路边的便捷场所消费。购买鲜食玉米时，女性较男性更容易受到季节的影响。根据消费者购买和消费鲜食玉米的特征，将鲜食玉米细分为两个子市场：情感动机型子市场和理智动机型子市场。情感动机型子市场的消费者，具有需求购买和情绪体验购买占主导的特征，在购买和消费鲜食玉米时，更关注心理和物质的需求等因素；理智动机型子市场的消费者，具有客观性、周密性、控制性特征，在购买和消费鲜食玉米时，更关注产品的属性、购买环境、消费成本等因素。     

设施蔬菜种植户节水灌溉技术采用的影响因素研究

本文利用二分选择式的条件价值评估法和COX风险比例模型,对环渤海五省设施蔬菜种植户节水灌溉技术的支付意愿进行测算并分析了影响因素。研究结果显示,样本种植户目前对节水灌溉技术的采用率较低,平均支付意愿水平仅为4578.3元/hm²,支付意愿与受教育程度、家庭收入和从事设施生产劳动人数显著正相关,与年龄显著负相关。上述结果表明,支付能力不足是阻碍节水灌溉技术采用的重要方面,因此推进设施农业节水灌溉技术扩散需政府与农户共同承担技术采用成本。     

消费者对安全食品的认知及购买行为分析

摘要：本文通过上海市生鲜食品消费的调查数据考察了消费者对安全食品的认知及购买行为。研究表明,消费者对安全食品的关注及认知程度均较高,但是了解的程度不深。在对影响安全食品的认知及购买行为的因素分析中,性别、年龄、婚否、收入、家庭规模、对安全食品的关切度等变量均影响了消费者对安全食品的认知及购买行为。最后提出政府应加大安全食品的宣传、加强安全食品消费市场的培育、对安全食品的生产与经营进行补贴等建议。     

消费者对安全食品的认知及购买行为分析——基于上海市生鲜食品消费的调查

通过上海市生鲜食品消费的调查数据考察了消费者对安全食品的认知及购买行为.研究表明.消费者对安全食品的关注及认知程度均较高,但是了解的程度不深.在对影响安全食品的认知及购买行为的因素分析中,性别、年龄、婚否、收入、家庭规模、对安全食品的关切度等变量均影响了消费者对安全食品的认知及购买行为.最后提出政府应加大安全食品的宣传、加强安全食品消费市场的培育、对安全食品的生产与经营进行补贴等建议.     

农户家庭特征与农村主要闲置地相关性研究

以问卷的形式调查走访了湖南省长沙市、株洲市、岳阳市及湘西地区的八个村,在调查数据的基础上,以农户家庭特征为主要对象,通过建立Logistic模型,探讨了造成农村闲置耕地、宅基地的可能因素,分析了农户家庭特征与农村闲置耕地、宅基地的相关性。结果表明:农户经济收入及农用地类型对耕地闲置有显著影响(Sig.分别为0.034和0.041,P0.05),农户经济收入越高,耕地闲置的可能性越大,农户家中有养殖,果、林、渔等其他用地时,面积越大,耕地闲置的可能性越大;农户年收入、家庭成员文化程度高低及务农人数占家庭成员比例对宅基地闲置有显著影响(Sig.分别为0.015、0.036和0.026,P0.05),文化程度越高,宅基地闲置可能性越小,农户家庭务农成员越多,宅基地闲置的可能性越大。研究结论可为在新型城镇化过程中解决农村土地闲置问题提供参考。     

基于CVM的有机农业认知程度和消费意愿研究——以江西省居民为例

为探讨参与者对有机农业的认知程度、消费现状、理想售价以及对有机农田景观文化功能的支付意愿,基于条件价值法(CVM)对江西省万载县、宜春市和南昌市3个级别地域居民随机进行问卷调查,并对受访者的社会经济特征与理想售价和支付意愿进行相关性分析。结果表明:仅有20.7%的受访者对其比较了解,总体认知程度较低。受访者认为有机产品的理想价格为常规产品的2.6倍,理想价格与受访者的了解程度显著相关(P=0.034),与受访者的性别(P=0.002)和月收入(P=0.002)呈极显著相关。受访者对有机农业景观文化教育功能的平均支付意愿为316.7元/(人·年),支付意愿与受访者的了解程度(P=0.002)和月收入(P=0.000)极显著相关。基于此研究得出,加大宣传、合理定价、针对高收入群体等都是扩大国内有机产品及服务市场的有效手段。