草莓与篮莓果实贮藏保鲜技术初探

根据热电效应原理,采用高精密度电子冷却冷藏库,对草莓及蓝莓果实进行了贮藏保鲜研究。试验结果表明,电子冷藏比机械冷藏温度变动幅度小,果实呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发量减少,长期保鲜效果明显提高。     

果蔬冷库节能技术

针对果蔬冷库现状,分析了果蔬冷库在制冷系统确定、隔热材料选择、热负荷计算和运行管理方面的节能潜力,探讨了果蔬冷库节能技术。     

草莓的保鲜现状研究

草莓味道鲜美,受到人们的喜爱,但是却难以保藏。目前,草莓的保藏方法主要是控制温度,并使用保鲜剂进行贮藏。控制温度一般通过冷藏库实现。草莓控温在冰点以上进行冰温贮藏比普通的冷藏效果要好。而使用气调库、气调包装则能更好地保持草莓的新鲜度。     

制冷贮藏温度对锦橙的影响

以锦橙为材料,研究不同制冷温度对贮藏效果和锦橙品质的影响。结果表明,温度明显影响着锦橙的腐烂率和褐斑病率,温度6～8℃下贮藏150d锦橙的腐烂率和褐斑病率最低,分别为5.40%和5.41%;温度是影响失质量率的重要因素,制冷贮藏的失质量率低于通风贮藏;温度是影响锦橙果实呼吸代谢的重要因素,果实的呼吸强度随温度的降低而明显降低;果实有机酸含量随温度降低而明显提高,总糖含量的变化规律与有机酸基本相同;低温贮藏也可降低VC、可溶性固形物的损耗;贮藏温度过高,病菌性腐烂率高,品质下降快,而温度过低则产生冷害型腐烂,果皮不能正常转色,认为锦橙长期贮藏的适宜温度为6～8℃。     

檵木及红花檵木种子萌发特性研究初报

为了探讨檵木及红花檵木种子萌发特性,为其通过有性杂交、实生选种等方法进行遗传改良与种质创新提供参考,选用檵木及红花檵木几个代表性类型和品种的种子为试验材料,研究不同采收期、不同贮藏方法、不同播种时间、不同预处理对其种子萌发的影响。结果显示：檵木及红花檵木种子具有后熟作用,需要经过100天左右的低温沙藏（层积处理）度过其深度生理休眠才能较好地发芽（室内发芽率可达70%~80%）;在长沙地区,为了在蒴果开裂种子散落前收集到具有较好萌发力的红花檵木种子,9月中旬至10月上旬采收较为适宜;带果皮的低温沙藏和不带果皮的低温储藏都不利于檵木及红花檵木种子的后熟,用不带果皮的脱粒种子进行低温沙藏是比较合适的贮藏方法;檵木及红花檵木种子室外秋播发芽率显著高于室外春播发芽率,同时还表现出一定的基因型差异。     

乙二醇蓄冷库的设计和性能

为探讨乙二醇作为蓄冷剂的蓄冷库用于果蔬贮藏保鲜的可行性,研究人员设计了包含制冷循环系统、蓄冷剂循环系统和保鲜库制冷系统三个循环的乙二醇蓄冷库。按照国家标准冷库热工性能试验方法对研制的蓄冷库的围护结构传热系数、冷风机制冷量、耗电量和库内温度波动等冷库性能进行了分析,结果表明,研制的乙二醇蓄冷库,围护结构传热系数为0.20 W/(m2·℃),冷风机制冷量5.4 kW,耗电量35.48 kW·h·d-1,库内温度不均匀性2.8℃,平均温度波动±1.0℃,达到了果蔬贮藏保鲜设施的技术要求。     

蒜薹贮藏保鲜工艺及常见问题

蒜薹是我国北方冷库贮藏蔬菜的主要品种,在我国果蔬贮藏保鲜业中贮量大、供应期长、经济效益好。简述了蒜薹贮藏保鲜工艺、常见问题及解决办法,以期为蒜薹保鲜技术的研究以及蒜薹贮藏保鲜业提供参考。     

温度变化和1-MCP处理对青椒贮藏品质的影响

以丰田新秀青椒为试材,模拟贮运过程中温度的变化,研究其对青椒品质的影响以及1-MCP处理在此过程中的保鲜效果。结果表明,贮运环境温度的变化容易导致青椒果实呼吸作用增强,失重率增加,可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分消耗过快,硬度下降,造成衰败和腐烂;1-MCP处理可以显著抑制青椒由于温度变化而产生的代谢增强,从而较好地保持其可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分,减少质量损失和腐败的发生,延缓果实的成熟和转红。10℃恒温结合1-MCP处理贮藏35 d的青椒商品率可达90%以上;模拟青椒贮运条件,采用1μL/L浓度的1-MCP熏蒸24 h,在10℃贮藏6d后,取出,盖上保温被在室温25℃条件下放置24h,再重新放入10℃冷库中贮藏28d时,青椒果实的商品率可达70%以上。     

不同保鲜膜对灵武长枣低温贮藏品质的影响

对灵武长枣低温贮藏前期3种包装袋袋内气体成分的变化进行了测定分析,同时将3种保鲜膜对枣果实低温贮藏90天的保鲜效果进行了研究。结果表明,微孔膜（KDM）保鲜效果好于打孔聚乙烯（PE）膜,不打孔PE膜最差,说明灵武长枣以使用气体通透性能较好的包装材料贮藏效果最佳,同时也证实了低温与专用保鲜剂结合专用薄膜自发气调的综合配套保鲜技术模式适用于灵武长枣贮藏保鲜．贮藏90天后好果率达87．5％。     

A STUDY ON HEAT AND MOISTURE STATE OF HULL LAYER FOR THERMAL INSTULATION OF A COLD STORAGE

This paper analyses the thermal moist characteristics of the hull layer beside an air layer at lower temperature in an envelope for a cold storage and presents a new method of waterproof by air layer. With test data from engineering practice, the theory on the barrier of self moisture proof at the surface sublayer of the hull layer in an attic on a cold storage is proven. The dried zone about three phase point is confirmed. It is a new knowledge for thermophysics on thermal design of a cold storage with an optimum thermal performance.     

不同基因型大麦离体培养的花药及小孢子对低温和NaCl预处理的反应

以探讨大麦单倍体细胞水平的耐冷、耐NaCl性与植株水平抗病、耐盐性的相关性为目的，用赤霉病抗性、耐盐性不同的大麦为供试材料，比较了它们的离体培养花药及小孢子对低温、NaCl预处理的培养反应。结果表明：感病材料低温（5℃）预处理17d的花药培养愈伤组织诱导率比未经低温预处理的低，抗病材料则有一定的升幅。用NaCl溶液直接处理游离小孢子，所有供试材料的小孢子存活率随处理浓度升高不断下降，耐盐材料的存活率下降幅度比盐敏材料的小，且抗病材料的降幅比感病材料的小。说明：供体植株水平的抗病、耐盐性在花药、小孢子水平上也能有所表现。     

小麦胚乳贮藏蛋白亚基变异的研究进展

综述了组织培养、化学试剂处理、辐射、外源DNA导入以及转入目的基因等的情况下导致的小麦胚乳贮藏蛋白的各种变异,讨论了可能的变异机理,并对胚乳贮藏蛋白的变异在科学研究和育种上的应用作了展望。     

排管库在香梨贮藏中的优化设计及其优势分析

根据库尔勒香梨的贮藏特性,优化排管库的设计,并针对排管库的使用及运行管理中存在的问题提出解决的办法。同时,通过在排管库和风机库内贮藏香梨效果的对比试验,对两种类型的冷库进行优势分析。结果表明,按香梨在相同库容的排管库和风机库内贮藏8个月计算,优化的排管库可比风机库节电约33%,香梨果实失重率显著降低(P0.05),保鲜效果良好,优势明显。     

利用贵阳气候缩短西洋参种胚后熟期的试验研究

缩短西洋参种胚后熟期，是西洋参栽培中的关键，国内多用人工控温或激素处理的方法。该试验是利用低纬度地区，秋季温和，冬无严寒的气体特点，将西洋参各种子用袋装贮藏于荫棚下１５厘米深的土壤中，土壤含水量为２５％－３０％。试验结果，种胚后熟期由２０个月综合矢８月，率为８７％，种子裂口率为８５％；出苗率为７０％－８０．９％，能应用于生产中大量处理种子。     

不同采收成熟度黑宝石李冷藏期间品质变化的研究

对3种不同采收成熟度黑宝石李果实在冷藏期间的品质变化进行了研究。结果表明,贮藏过程中随着果实成熟度的增加,果实硬度逐渐降低,花青素和可溶性固形物（TSS）含量增加,果肉褐变度和腐烂指数增加;中等成熟度的果实在贮藏期间能保持较高的硬度和TSS含量,贮藏后期腐烂指数较低,风味品质最佳,是适宜贮藏的最佳采收成熟度。     

蓄冷板对冷库融霜温度波动影响的模拟及试验研究

为了探究蓄冷板对冷库融霜温度波动的影响,基于计算流体力学(Computational fluid dynam-ics,CFD)对带有蓄冷板冷库的融霜过程进行了数值模拟,并用试验验证了融霜模型的可靠性,得到了冷库在融霜过程中的温度变化云图.同时对采用两台并联冷风机连续融霜的小型冷库,在冷风机结霜时有、无蓄冷板和冷风机不结霜时有、无蓄冷板进行了试验研究,结果表明,在融霜过程中,通过对不同高度截面温度场进行温度测试发现:带蓄冷板的冷库温度均低于无蓄冷板的冷库温度;融霜风机融霜期间,制冷风机有霜时,蓄冷板使冷库温度波动下降了47.20％;制冷风机无霜时,蓄冷板使冷库温度波动下降了58.95％.     

Changes in abscisic acid, salicylic acid and phenylpropanoid concentrations during cold acclimation of androgenic forms of Festulolium (Festuca pratensis × Lolium multiflorum) in relation to resistance to pink snow mould (Microdochium nivale)

We investigated changes in concentrations of abscisic (ABA) and salicylic acid (SA), phenolic compounds and phenylalanine ammonia-lyase (PAL) activity in relation to cold-induced tolerance of four androgenic genotypes of Festulolium ( Festuca  ×  Lolium hybrids ) to frost and to the snow mould fungus Microdochium nivale . Cold acclimation increased frost tolerance and resistance to snow mould. Resistant genotypes were characterized by higher ABA concentrations during the first 54 h of cold acclimation and lower concentrations of SA than susceptible genotypes. After cold acclimation, the content of phenolics was significantly lower in genotypes tolerant to frost and M. nivale infection than in susceptible genotypes, while PAL activity was significantly higher. Signalling networks controlling cold acclimation to frost (abiotic) and mould infection (biotic) appears to involve increases in foliar concentrations of ABA and decreases in the SA level during successful cold acclimation. Higher PAL activity and lower concentrations of phenolic compounds also appear to be associated with enhanced tolerance to frost and fungal attack.     

低温下寒地冬小麦抗氧化生理指标的比较分析

为了明确低温下品种间差异的抗氧化物酶或者活性氧清除物,为低温下鉴定冬小麦品种抗寒性提供理论依据,以抗寒性不同的‘东农冬麦1号’和‘济麦22’为材料,在低温驯化期和封冻期进行取样,通过测定冬小麦品种间活性氧清除物还原型谷胱甘肽(GSH)和抗坏血酸(ASA)含量以及抗氧化酶类中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性。结果表明,封冻后抗寒品种的相对电导率低于不抗寒品种;丙二醛含量只有在深度封冻期1月14日抗寒品种显著低于不抗寒品种。封冻后15天不抗寒品种SOD酶活性逐渐降低,而抗寒品种SOD酶活性仍在增加;封冻后30天抗寒品种的ASA含量显著高于不抗寒品种,SOD酶活性和ASA含量可以用于冬麦品种抗寒性的评价。     

Differentiation in competitive ability and cold tolerance between diploid and tetraploid cultivars in Lolium perenne

In a diploid grass, perennial ryegrass (Lolium perenne L.), many autotetraploid cultivars have been released and widely used in many cool temperate countries. In this study, competitive ability and cold tolerance, which seem to be important factors in determining geographical distribution and persistency of this species, were compared between six diploid and five autotetraploid cultivars. The tetraploid cultivars had significantly higher competitive ability and lower cold tolerance than the diploid cultivars. Furthermore, there was no overlap in the two traits between them. These results suggest that chromosome doubling has a larger effect on competitive ability and cold tolerance than does the genetic difference between the populations within a single ploidy level. This revised version was published online in August 2006 with corrections to the Cover Date.     

去雄授粉与花粉贮藏条件对朝天椒杂交结实率的影响

研究结果表明,不同授粉天气与不同授粉时间对朝天椒杂交结实情况有较大的影响,晴天在10：00以前和16：00以后进行授粉效果较好,阴天可全天进行杂交授粉,雨天则不宜进行授粉;去雄方法对朝天椒杂交结实情况没有明显影响,几种去雄方法中徒手去雄用工时间最少;不同挂果层与不同挂果枝的杂交结实情况不同,选择主枝第2～7层花进行杂交授粉效果最好;朝天椒花粉的生活力与温度、空气相对湿度和贮藏时间密切相关,相对低温高温的环境有利于延长花粉的贮藏时间,并能保持较高的杂交坐果率和结籽率。