热带植物山竹在美容护肤领域应用的研究进展

山竹是一种常见的热带植物,富含黄酮类、多酚、蛋白质和脂类。因其良好的抗氧化活性,以及抗菌,抗炎及抗过敏的功效,日益受到医药学界的重视,其提取物在国外已产业化,并应用于食品及化妆品行业。介绍了目前国内外对山竹的化学成分、抗氧化活性、抗菌活性、抗炎及抗过敏、增强免疫及抗肿瘤等方面的研究进展,旨在加深对山竹的诸多有效化学组分研究,并充分结合临床,尽快用于治疗和预防相关疾病。     

菠萝蛋白酶抗过敏效果的研究

为了对菠萝蛋白酶的抗过敏效果进行研究,采用透明质酸酶体外抑制试验考察菠萝蛋白酶在水解状态和未水解状态下对透明质酸酶的抑制效果,并运用小鼠被动过敏模型试验评价菠萝蛋白酶的抗过敏效果。结果表明,菠萝蛋白酶质量浓度为0.6~3.6 mg/m L时,对透明质酸酶的抑制效果呈正相关;继续增大菠萝蛋白酶质量浓度,对透明质酸酶的抑制效果反而下降。菠萝蛋白酶经水解后发现,当菠萝蛋白酶的水解度为12.3%时,对透明质酸酶的抑制率达到最大为53.5%,对此水解产物进行超滤,发现其抑制效果主要由分子量在8~10 k Da的组分贡献,此组分对透明质酸酶的抑制率达到最大59.6%。经蓝斑抑制试验表明,相比中、高剂量组,低剂量组的菠萝蛋白酶对小鼠皮肤蓝斑的抑制效果最好,抑制率为55.87%,是阳性药物息斯敏的1.06倍。菠萝蛋白酶具有良好的抗过敏效果,为其进一步开发成为抗过敏剂应用于临床提供理论基础。     

食品添加剂易致儿童异常

人工色素、防腐剂等各类添加剂常见于孩子喜爱的糖果、饮料和加工食品中。关注儿童食品添加剂“泛滥”的英国专家研究后发现，食品添加剂对儿童行为有不良影响，导致儿童易怒、注意力差、多动和过敏等多种反应，有损孩子身心健康；这份研究被称为“怀特岛研究”。这一研究结果公之于众后，许多儿童食品可能将从孩子们的餐桌上撤下。     

香菇精深加工及生物活性研究进展

通过对香菇营养成分、活性成分,精深加工、生物活性研究进展的综述,总结了香菇休闲食品、香菇调味品、香菇风味食品等的精深加工现状,归纳了香菇多糖、香菇嘌呤及香菇多肽等活性物质的研究利用现状,为香菇资源的综合开发利用提供参考。研究发现,国内香菇产品精深加工能力明显不足,活性物质提取与应用存在明显短板,制约了香菇产业的健康发展。要将香菇资源优势转化为经济优势,就必须走精深加工的线路,尤其是开发和应用具有功能活性的高附加值产品。     

苦槠果实活性成分提取与开发研究进展

苦槠是一种在我国南方山区分布广泛的树种,其果实具有许多保健作用,对苦槠果实中活性成分提取与果实开发进行了综述。苦槠果实中功能成分提取研究相对较少,有资料可查的提取方法主要包括超微粉碎法、超声波辅助提取法和大孔吸附树脂纯化分离技术,但仅限于实验室研究。食品生产企业可以通过拓展苦槠果实的加工技术,研究利用合理的活性成分提取技术开发苦槠果实保健食品,提高苦槠果实食品的科技附加值。     

食品原料及食品添加剂对益生菌活性的影响

为探讨食品原料及添加剂对益生菌固体饮料中益生菌活性的影响,研究了3种原料及3种食品添加剂对益生菌固体饮料中益生菌的影响。通过试验得出以下结果:(1)薄荷脑、葡萄糖酸亚铁及苹果纤维对益生菌活性有显著性抑制,制作益生菌产品应尽量避免添加;(2)为保证益生菌活性,建议维C添加量控制在3%,姜黄和小麦低聚肽添加量控制在7%。     

浅谈食品安全中的过敏问题

环境中能够刺激机体发生过敏反应的都可称为过敏原,食品过敏已成为食品安全的一个极为严重的问题。介绍食品过敏原的概念、种类、危害、检测分析方法,以及食品过敏原的管理与控制问题。     

花生中致敏蛋白的检测方法研究进展

花生中含有丰富的营养成分,但也含有能引起花生过敏者发生过敏反应的致敏蛋白。花生过敏患者误食含花生食品后,将引发严重过敏反应,且没有确切有效的治疗方法。因此,建立简单、快速、灵敏检测食品中花生过敏原物质的方法尤为重要。对花生中几种主要致敏蛋白和目前常见检测方法进行综述,并对其未来发展方向进行展望,为花生致敏蛋白快速检测的深入研究提供一定的参考。     

花粉过敏的研究进展

花粉是引起过敏性疾病的重要变应原之一,花粉过敏属于环境性疾病,与花粉种类、环境和人体基因等多因素有关。近年来花粉过敏发病率呈逐年上升趋势,严重危害了人类的健康,是影响人们的生活质量的新问题。文章对目前中国主要致敏花粉的种类、花粉变应原的分析与纯化、花粉过敏动物模型及花粉症的治疗进行了综述,并对中国未来花粉过敏研究方向进行了展望,以期为花粉过敏的进一步研究提供依据。     

槟榔果中活性物质的研究进展

槟榔果中有多种生理活性物质,综述了槟榔果中活性物质的功能,正、负生理效应,提取分离方法以及功能性食品的应用前景。     

植物多糖的提取分离及应用研究进展

植物多糖参与机体各种生理代谢,具有调节机体免疫、抑制肿瘤、延缓衰老、降血糖血脂、抗辐射、抗菌、抗病毒等生物活性,其独特的活性和来源的天然性在保障人体健康应用中具有强大潜力。笔者介绍了植物多糖的提取分离方法,生物活性,开发与利用等近年来的研究成果。     

真核生物对核糖体失活蛋白的抗感机制

核糖体失活蛋白是一类能抑制核糖体功能的毒蛋白,除了能阻止蛋白质合成外,还具有抗肿瘤、 抗病毒等多种活性,因而近年来引起了人们的广泛关注。文章就核糖体失活蛋白的种类、作用和真核 生物对核糖体失活蛋白的敏感性、抗性及其机制进行了综述,为解释核糖体失活蛋白的作用机理提供 了思路。     

淀粉质食品的抗老化研究

老化是影响淀粉质食品品质的重要问题之一。阐述了淀粉质食品的老化机理和影响老化的因素及抗老化的方法。淀粉质食品的成分、贮藏条件、加工工艺等都可以影响老化速度。目前抗老化方法主要有控制贮藏条件、添加蛋白质、乳化剂、亲水胶体和膨化处理等。     

The Recent Progress of the Slope Stability Analysis Methods

The slope stability is an important research content in rock mechanics. In recent years, the great achievement has been gained for the slope stability analysis methods. The deterministic analysis methods, including limit equilibrium theory, numerical analysis method, graphic method and compound method, have been developed. The stochastic analysis method and the fuzzy analysis method come forward. The recent progress of the slope stability analysis methods is analyzed in this paper. The trend of progress of the slope stability is studied.     

光温耦合对设施作物生长发育的影响研究进展

在设施作物反季节栽培过程中,植株所受的光照与温度条件是限制其生长发育的主要环境因子。最近的研究表明光温信号在分子水平上有相当大的相互作用,并已经证明光照和温度在调控种子萌发、植物形态建成、开花和增强耐受性方面有着复杂的耦合作用。近年来,人们逐渐意识到精确地控制光温条件,是有效提升设施作物生产力且节约设施能耗的可行途径之一。探究在光温耦合条件下如何影响设施作物生育进程的机制,借此获取植株最适宜的外在生长环境参数,从而更精准地调控作物生长发育,并有助于进一步提高设施作物的产量与品质。     

Research Progress of Biological Activity of Oxalis

The research status of chemical components of oxalis was introduced. In vitro antibacterial activity research,anti-tumor activity research and in vitro antioxidant activity research of different polar solvent extracts of oxalis in recent 10 years were reviewed. This paper provided references for further development and utilization of oxalis resources.     

蜡质小麦研究进展及其育种途径分析

围绕影响小麦品质的蜡质基因 ,展开分析了国内外小麦蜡质基因突变体筛选、蜡质基因对淀粉合成的影响、电泳检测技术的发展、蜡质基因的分子遗传研究和蜡质小麦的培育等方面的研究近况 ,并对培育蜡质小麦的物理诱变、化学诱变、常规育种、单倍体育种、反义基因转移等 5种途径的 7种方法进行了逐一分析和列表类比。     

基因工程在葡萄研究中的应用进展

简述了葡萄常规育种方法存在的问题,回顾了近几年国内外通过基因工程技术在葡萄转基因体系的建立和基因功能研究2个方面取得的最新研究进展,分析了目前葡萄基因工程研究中的主要问题,并对葡萄基因工程的前景进行了展望。认为基因工程的研究方法为葡萄抗病抗虫、高产优质等优良品种的选育开辟了广阔的途径,葡萄育种学家以此为契机,将会培育出更多的优良品种。     

Review of Current Research on the Reducing Vibration Action with Tuned Liquid Damper

The tuned liquid damper(TLD),as a passive energy dissipation system,has been applied in structural vibration absorption in recent years.In this paper,the achievements in the study on the principle of damping,influencing factors,analysis and design methods are generalized.The trend of the TLD development is discussed.The researches including numerical emulation technology of TLD,non-linearity analysis,research of control-TLD,effect of damping under seismic shock and construction design methods considering the TLD are the future emphases.     

气候变化对中国农业生产影响的模拟评价进展

气候变化对农业生产影响评价研究已成为众多学者和政府部门关注的热点问题。近几十年来,国内外学者从不同角度用不同方法开展了大量的气候变化对农业生产影响的评估研究。该文重点论述了利用模型模拟方法评价气候变化对中国农业生产、作物生长发育的影响,以及适应对策的最近研究进展,并简要地讨论了该领域研究存在的问题和今后有待进一步深入的研究内容。