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在农业生产过程中使用多种农药能够有效防治病虫害,然而现阶段农药毒性和所引起的抗药性现象非常严重,农药残留所引起的食品安全问题更是备受瞩目。现阶段食品中使用的农药种类越来越多,食品中多农药残留的检测难度也越来越大。对近年来食品中常见农药种类进行了归类,并对多农药残留检测技术研究进展进行了总结,同时对化学计量学在食品多农药残留分析中的研究现状进行了分析,旨在为食品多农药残留的分析方法和途径提供参考,并对其进行了前景展望。 相似文献
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董钦稣 《农产品加工.学刊》2018,(5)
农药残留现象是造成食品安全系数下降的主要原因之一。针对如何杜绝农药残留现象的出现,研究开发快速、高效的检测方法是当务之急。综述目前现有的食品中农药残留检测技术,总结其优缺点及发展前景,为检测技术的进一步发展提供参考与借鉴。 相似文献
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<正>华中农业大学食品科学院发明的农药残留快速检测技术日前在武汉通过了由湖北省科技厅组织的专家组成果鉴定。华中农业大学有关负责人介绍,该项检测技术首次对7种有机磷农药的化学发光条件进行了系统研究和优化,建立了农药的化学发光检测方法所适应的化学发光快速检测新技术, 相似文献
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对蔬菜中农药残留现状、检测技术进行综述,对仪器检测法和快速检测法这两大类蔬菜农药残留检测方法进行对比分析及发展趋势展望,以期为蔬菜农药残留检测方法的进一步研究提供参考。 相似文献
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<正>本刊讯第一届国家农药残留标准审评委员会(以下简称"委员会")第四次全体会议于9月8~9日在北京召开。会议审议了《食品中2,4-滴等197种农药1851项最大残留限量》、《农药每日允许摄入量》、《农药残留检测方法标准编制指南》和《食品中 相似文献
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文章研究了作物农药残留对人体健康造成的危害以及当前发生作物农药残留的原因,为了削弱农药对食品安全的消极影响,加强农药残留风险管理,可以从宣传机制、检测技术、销售监管等方面对农药残留管理模式进行创新,希望能为相关人员提供参考,保障食品公共安全。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2014,(1)
食品农药残留问题成为人们普遍关注的社会热点问题,生姜中农药检测方法主要有气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-电喷雾串联质谱法和超高效液相色谱-串联质谱法等。对这些检测方法进行系统总结,以期为生姜农药进一步检测提供技术选择参考。 相似文献
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QuEChERS—色质联用技术在食品农药多残留检测中的应用与前景 总被引:2,自引:0,他引:2
食品中农药多残留是一项关系到食品安全的重要问题。近年来,QuEChERS—色质联用技术作为一种高效检测食品中农药多残留的方法,成为国内外广泛研究的热点。QuEChERS方法由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点,成为一种备受关注的样品前处理新技术,而色质联用技术由于其高效的分离能力和定性鉴定能力可在短时间内实现几十种甚至几百种复杂化合物的分离、定性及定量。就QuEChERS—色质联用技术在植物源、动物源食品中农药多残留检测的应用研究中取得的成果和存在的问题进行综述,并对应用前景作一展望。 相似文献
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牛乳中农药残留的安全性检测 总被引:1,自引:0,他引:1
论述了牛乳中农药污染的严重状况及农药检测的必要性,进一步阐述了农药残留分析技术研究的进展,并对牛乳中农药残留检测的发展趋势进行预测,为农药残留的检测提供了研究基础。 相似文献
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GC/MS分析方法在食品农残检测中的应用 总被引:5,自引:1,他引:4
GC-MS具备灵敏度高、定性准确、多残留可同时检测等优点,在农残检测中得到了广泛的应用。通常GC/MS分析方法包括样本中残留农药的提取、净化以及检测。常用的样品预处理方法有液—液萃取法、固相萃取法(SPE) 、固相微萃取法(SPME)、凝胶渗透法(GPC)、超临界萃取法、磺化法、冷冻法、凝结沉淀法等。美国已开发了一种较为简便易行的QuEch-ERS样品前处理方法,建立了检测水果和蔬菜样品中251种农药及其代谢物的残留GC/MS检测方法。日本也开发了用GC/MS同时检测101种农药残留的快速检测方法。另外GC/MS也应用到了脂肪性食品]以及葡萄酒等食品中多种农药的检测。在中国,GC/MS技术仅用于结果的确认,尚未建立标准的利用GC/MS检测农药多残留的分析方法。 相似文献
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为解决色谱法等常规方法在农药残留检测中耗时长、成本高等问题,提出了基于免疫分析的简便快捷、高选择性和高灵敏度的农药残留快检分析方法。综述了常用的农药残留快速检测技术,包括酶联免疫吸附测定、荧光免疫分析、免疫层析、免疫磁珠、仿生免疫分析及生物条形码技术等的作用原理、特点及研究进展。不同的方法有着各自的优缺点和适用范围,而分子印迹、纳米技术和基因检测技术的快速发展,为农药残留免疫分析提供了较高的灵敏度和准确度。建议基于免疫分析技术的自身优势,结合新技术并不断完善,进而在农药残留快检领域发挥重要作用。未来在农产品质量安全检测和控制上,开发简单便携的小型化和集成化检测手段,提高方法和仪器的稳定性和灵敏度成为农药残留快速检测的发展趋势。 相似文献
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酶联免疫技术(ELISA)是在免疫学和细胞工程学基础上发展的一种微量检测技术,具有操作简便、灵敏性高等优点,已在食品农药残留、重金属污染、食品添加剂检测等诸多方面表现出了独特的优势,在食品安全检测领域有着广阔的应用前景。分析酶联免疫技术的原理和方法,从生物毒素、药物残留、致病微生物、重金属污染和食品的品质等方面评述其在食品安全检测中的应用。 相似文献
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有机磷农药在水生动物体内残留研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
由于有机磷农药的大量使用,造成水体严重污染,导致了大批的鱼虾贝类死亡。简要介绍了有机磷农药对水产动物的中毒机理及其在鱼体内的积累效应。重点综述有机磷农药残留的检测方法,阐述了近年来国内外食品中有机磷农药残留检测的样品前处理及分析方法,并对有机磷农药在水生动物体内的动态残留研究提出展望。 相似文献
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国内外食品中农药残留安全监管研究 总被引:2,自引:2,他引:0
针对食品中农药残留问题,研究了中国、国际组织和国外主要发达国家农药残留控制和管理的现状以及发展趋势,分析了中国在农药管理法规、标准规范体系和农药企业社会责任的问题,提出了要进一步完善农药管理法规、加快农药残留标准制定、加大宣传和技术指导力度等农药残留安全管理方面的建议。 相似文献
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蔬菜是人们每天都要食用的,蔬菜中的农药残留与人们的身体健康息息相关。随着现代食品安全监控体系的不断完善,对蔬菜等食品的监控力度也在逐渐加强。对蔬菜农药残留检测及控制措施进行了探讨,希望能够对我国食品食用提供更高的安全保障,加强蔬菜的后续检测工作,实现农药残留快速检测与控制制度的不断完善。 相似文献