国际速递

美国农业研究局(ARS)成功开发出观赏胡椒 ARS的科学家已经培育出新型适合公园或家庭种植的观赏胡椒。 ARS研制成功的第一代胡椒系列“梦幻之橘”已经投放市场。这类胡椒结橙色的小果,形似香蕉,可食用。在公园里可用作优良的地被植物。 第二代变种将于今年夏季推向市场,新品种果实形状新颖,叶形与市场流行的甜马铃薯藤的叶子相似,呈深褐色。 ARS的植物遗传学家John Stommel和Robert Griesbach都致力于研究发展这些色彩丰富的新型观赏植物,这     

海南岛东部主要农作物和土壤中重金属的相关性及富集特征研究

采用野外采样和室内分析的方法，对海南岛东部主要农作物和土壤中重金属元素含量进行了分析，结果表明研究区土壤中As（变异系数1.58）的含量很不稳定；Zn和Pb的含量比较均匀，土壤中重金属间均为正相关可能具有同源性。水稻和胡椒中重金属的变异系数均小于0.50，重金属含量比较均匀。槟榔鲜果中As的（变异系数1.20）含量很不均匀，Zn和Pb的分布比较均匀。水稻、胡椒和槟榔鲜果中重金属间有正相关关系，也有负相关关系，但胡椒和槟榔鲜果中正相关显著多于负相关，重金属间存在明显协同吸收。农产品中重金属主要来源于土壤吸收，但槟榔鲜果部分重金属元素含量高于其土壤元素。水稻和胡椒对Zn、Cr、As、Pb、Cu和Cd 6种重金属元素的富集能力较弱，但槟榔鲜果对6种重金属元素的富集能力较强。     

胡椒的化学成分 生理功能及应用研究进展

胡椒是世界上重要的热带香辛料作物,含有多种生物活性成分,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤等多种生理功能。综述了近年来国内外对胡椒的化学成分及其生理功能的研究进展和胡椒的开发利用情况,为胡椒资源的合理开发利用提供了依据。     

喷施外源激素对接种辣椒疫霉菌后胡椒叶片生理变化的影响

为探究外源喷施激素对胡椒在接种辣椒疫霉菌后生理变化及其抗性机理,本研究通过喷施不同浓度SA、JA和ET的外源激素处理抗病胡椒资源(黄花胡椒)和感病胡椒资源(‘热引1号’胡椒),观察植株生长发育状态和室内接种辣椒疫霉菌的表型变化,并测定比较相关生理变化指标。结果表明,JA和SA处理能够延长叶片发病时间和抑制感病后叶面坏死区扩散速度,其中单独使用浓度为5 mmol/L SA和单独使用浓度为1 mmol/L JA表现最好,为最优处理组。对最优处理组进行针刺接种辣椒疫霉菌,通过测定相关生理指标发现经JA和SA诱导处理后POD、SOD、CAT及PRO含量在‘热引1号’胡椒和黄花胡椒体内均明显上升,而MDA含量先上升后下降,且JA处理对SOD、POD活性影响最大,对MDA含量影响小。根据结果发现5 mmol/L SA和1 mmol/L JA可诱导胡椒增强对胡椒瘟病的抗性。本研究结果为胡椒抗瘟病防治提供新策略,同时也为胡椒抗病育种提供新的方向。     

骑马坝乡胡椒瘟病的发生及其防控措施

<正>一、骑马坝胡椒产业发展情况及胡椒瘟病发生情况胡椒是骑马坝乡的支柱产业,从1971年引进试种至今得到规模化发展,为推动骑马坝经济社会发展做出了极大贡献,被誉为骑马坝"绿色黄金"。近年来,骑马坝乡党委、政府抓住黄连山综合扶贫开发、南部山区综合扶贫开发、兴边富民等重大机遇,围绕打造"中国胡椒第一乡"和"云南省最大胡椒生产基地"的战略目标,创建了骑马坝村胡椒苗圃、大树-咪牛片区     

提取分离胡椒油及胡椒碱的研究

采用微波减压蒸馏及乙醇提取法对胡椒油和胡椒碱的提取进行了研究。结果表明,采用真空度0.09MPa,水用量为胡椒质量的5.5倍,乙醇体积分数为75%,乙醇与胡椒的体积质量比为6∶1,从胡椒中提取分离胡椒油和胡椒碱的提取率最大。     

山胡椒基因组大小的估测及其重要自然群体的倍性鉴定

山胡椒是一种果实富含油脂、根茎叶具较高药用价值的经济树种。现阶段山胡椒基本处于野生状态,分析山胡椒的基因组大小特征及自然群落个体倍性,对促进该物种种质挖掘利用具有重要意义。本研究通过流式细胞术和K-mer频数分析两种方法对山胡椒基因组大小进行预测,并利用前者分析三个山胡椒自然群体(河南鸡公山,贵州梵净山和台湾大肚山)的个体倍性。流式细胞术以山苍子(2n=2x=24)作为内标。K-mer频数分析通过对其基因组DNA进行Illumina测序,得到过滤数据218.64 Gb。流式细胞实验结果显示,山胡椒基因组大小约为2.32 Gb,而K-mer频数分析显示其基因组大小约为2.22 Gb,杂合率为1.42%,重复率为76.75%。本研究共检测了123份个体,获得结果 118份,结果显示全为二倍体。综合两种分析方法,本研究认为山胡椒是高杂合、高重复物种,基因组大小为2.22～2.32 Gb。个体倍性鉴定结果表明,不论是有性生殖还是孤雌生殖,中国境内的山胡椒野生型个体基本为二倍体,自然种群倍性处于稳定状态。研究结果可为后续山胡椒的基因组学、生殖学研究与利用等相关工作提供参考。     

胡椒碱合成相关BAHD酰基转移酶基因的克隆与分析

胡椒碱是胡椒中重要的功能物质和品质指标之一。本研究以中国胡椒的主栽品种‘热引1号’为材料,基于胡椒基因组数据和转录组数据,筛选参与胡椒碱合成相关BAHD酰基转移酶,对候选的酰基转移酶基因进行克隆、分析和诱导表达。结果表明从胡椒基因组中鉴定出BAHD酰基转移酶基因78个。基于多序列比对及motif分析,胡椒BAHD酰基转移酶成员分为7类,特征结构域主要为HXXXD、DFGWG、YFGN。表达模式分析筛选出在胡椒果实中特异表达的BAHD基因7个,并成功克隆到全长序列。其中,Pn1.3303、Pn1.3375编码的氨基酸包含完整且未发生突变的特征结构域,在胡椒种子中特异表达,表达模式与胡椒碱合成紧密相关。将2个目的基因分别构建到原核表达载体pGEX-4T-1上,最终成功诱导表达出N末端与GST标签融合的目的蛋白。本研究为胡椒碱生物合成相关BAHD酰基转移酶的鉴定提供了基因资源。     

云南胡椒属野生近缘种蒌叶果实物理及化学特性分析研究

为进一步探索优异胡椒种质资源的创新利用,研究开发胡椒新产品,不断满足消费者对胡椒产品的需求,以云南胡椒属野生近缘种蒌叶果实制备成的黑胡椒为研究对象,通过参照国家黑胡椒标准(GB/T 7901—2008/ISO959-1∶1998)对蒌叶黑胡椒初加工产品物理特性(外来物、轻质果、针头果或破碎果、堆积密度、千粒鲜果质量、千粒干果质量及干鲜比)要求及化学特性(水分含量、霉菌、总灰分、不挥发性乙醚提取物、胡椒碱含量、酸不溶性灰分、不可溶粗纤维、淀粉、粗脂肪及粗蛋白)要求进行检测。结果表明,以蒌叶果实制备成的黑胡椒初加工产品除胡椒碱含量偏低外,其他物理特性及化学特性要求均满足黑胡椒国标要求,野生近缘种蒌叶黑胡椒初加工产品的初次探索及研发,将为胡椒种质资源的创新利用及胡椒新产品的开发提供思路,为胡椒产业未来的发展指明了方向。     

不同热烫处理方式对胡椒成分及香气物质的影响

研究不同热烫处理方式(微波处理1,3,6,9 min,水蒸气处理1,3,6,9 min,100℃水处理1,3,6,9min)对胡椒主要成分的影响。结果表明,不同热烫处理方式随着处理时间延长,胡椒中胡椒碱、蛋白质、VC含量损失越严重,而总酚含量增加。然而就3种热处理方式来说,微波对胡椒中各物质的损失相对来说最小,水蒸气次之,100℃水处理损失最大;胡椒挥发油的主要成分为3-蒈烯、石竹烯、D-柠檬烯、δ-榄香烯、β-蒎烯、α-水芹烯和α-蒎烯。最终确定较好的胡椒热烫处理为微波处理1 min,水蒸气6 min,100℃水3 min。     

“三椒”治猪病有奇效

“三椒”即花椒、胡椒、辣椒，是常食的农产品，具有极高的药用价值。花椒具有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒的功效，主治脾胃虚寒、蛔虫腹痛、呕吐泄泻、肺寒咳喘、皮肤瘙痒等病症；胡椒味辛、性热，能温中、下气、消痰、解毒，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；辣椒味辛、性热，能温中健胃、散寒燥湿、发汗，用于脾胃虚寒、食欲不振、泻下稀水、寒湿郁滞、感冒风寒等病症。特推介以下“三椒”治猪病验方：     

胡椒CPK基因家族鉴定与表达分析

钙依赖蛋白激酶(CPK)可作为Ca²⁺的感受器和效应器,在结合Ca²⁺后通过解除自抑制而激活自身激酶活性,并通过磷酸化靶蛋白实现信号转导。为了筛选鉴定胡椒CPK基因家族,探讨其基因进化及表达模式,本研究依据已公布胡椒基因组信息,利用生物信息学方法对胡椒CPK基因家族进行鉴定,共鉴定获得30个CPK基因,命名为PnCPK1～PnCPK30,并对该家族基因进行染色体定位、系统进化、基因结构、保守基序、基因复制事件和表达分析。结果显示,大多数PnCPK基因含有6～8个内含子,30个PnCPK基因不均等地分布在18条染色体上,共有21对复制基因对,串联重复仅2对,Ka/Ks结果说明,胡椒CPK基因家族在进化选择中主要受纯化选择影响;为进一步分析胡椒和其他植物的同源进化关系,构建了胡椒与拟南芥、水稻的CPK进化树,胡椒CPK家族可分为4个亚族,GroupⅡ和GroupⅢ较保守;基于转录组数据结果显示,PnCPK家族各成员表达差异较明显,多数PnCPK成员在各组织中表达量差异不大,荧光定量PCR结果推测PnCPK4、PnCPK10和PnCPK16可能参与...     

胡椒根油树脂化学成分的研究

为了充分利用胡椒根油树脂,本试验采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对乙醇和乙酸乙酯提取的胡椒根油树脂化学成分进行分析测定,并结合计算机检索技术对其成分进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。结果显示,在乙醇和乙酸乙酯提取的胡椒根油树脂中,共鉴定了27种化学组分,分别占相对总量的98.2%和89.95%。其中,这2种胡椒根油树脂中含量较高的成分主要有piperine、1,2-Diheptylcy-clopropene、nonadecatriene、N-isobutyl-4-hexanoyl-4-hydroxy-pyrrolidin-1-one、Octanoic acid 6-ethyl-3-octyl ester、caryophyllene、1-[1-oxo-3(3,4-methylenedioxy-5-meth-oxyphenyl)-2Z- propenyl]-piperidine、(±)-erythro-1-(oxo-4,5-dihy-droxy-2E-decaenyl)-piperidine、2-(decahydroisoquinolin-3- yl)-propionic acid ethyl ester。     

胡椒SRAP反应体系的建立和优化

建立并优化胡椒SRAP分子标记体系,为海南胡椒属植物亲缘关系和遗传多态性分析、物种和品种鉴定等打下技术基础。利用单因素随机试验对胡椒SRAP-PCR反应体系中各组分（Taq DNA聚合酶、dNTP、模板DNA、引物和Mg2+）的浓度进行优化,同时筛选SRAP-PCR反应的循环数和最适退火温度。通过实验确定了SRAP-PCR反应体系为：反应总体系为20 μL,其中引物0.35 μmol/L,Taq DNA聚合酶1.0 U,dNTP 0.6 mmol/L,Mg2 + 1.5 mmol/L,模板DNA 25~200 ng,同时通过梯度PCR试验,确定引物最佳退火温度;最佳SRAP-PCR反应程序为：94℃预变性5 min;94℃变性30 s,35℃退火30 s,72℃延伸45 s,5个循环;然后94℃变性30 s,48℃退火30 s,72℃延伸45 s,40个循环;最后72℃延伸7 min,4℃保存。SRAP-PCR体系适为胡椒属植物遗传多样性分析奠定了基础,并成功地应用于海南胡椒属植物亲缘关系和遗传多态性分析。     

6种植物提取物对橘小实蝇生物活性的影响

采用超临界CO2萃取方法提取胡椒（Piper nigrum）,菖蒲（Acorus calamus）,石菖蒲（Acorus tatarinowii）,黄檗（Phellodendron amurense）,莲（Nelumbo nucifera）,盐肤木(Rhus chinensis)等6种植物提取物,并测定提取物对橘小实蝇成虫的触杀和胃毒生物活性。结果表明,胡椒、菖蒲、石菖蒲提取物均对橘小实蝇成虫有很好的触杀作用,103.95 μg/cm2的浓度处理2 h后,校正死亡率分别为100%、96.67%、96.67%。进一步测定这3种植物提取物对橘小实蝇的触杀毒力,表明胡椒提取物对橘小实蝇的毒力最高,LC50的值为0.25 mg/mL。黄檗、盐肤木提取物触杀效果中等,莲未表现出触杀活性。胃毒活性测定试验中,胡椒提取物的效果最好,1.50 mg/mL浓度处理96 h后,其校正死亡率为84.44%,菖蒲和石菖蒲提取物的试虫校正死亡率分别为23.33%、26.67%。     

稻谷中氧化胡椒丁醚（增效醚）残留研究

本试验分析了用K-Obiol处理的稻谷中的氧化胡椒丁醚残留,观察它在广东和四川省储藏条件下的降解速度,试验包括室内与生产试验两部份。结果证实:氧化胡椒丁醚在稻谷中于处理后的一段时间分解较快,以后则减慢。稻谷储藏在广东的气候条件下,降解速度比在四川的条件下快。稻谷中氧化胡椒丁醚分解到原施用浓度一半所需的时间约2～4个月。     

胡椒基丁醚对四氯虫酰胺和高效氯氰菊酯防治菜青虫在短时间内有增效作用

<正>为了研究胡椒基丁醚对高效氯氰菊酯和四氯虫酰胺的菜青虫田间防治效果的增效作用,掌握其在减少农药的使用量,降低农药残留量方面的应用潜力,中国农业大学植物保护学院以西兰花上发生的菜青虫为对象,研究了胡椒基丁醚对10%四氯虫酰胺悬浮剂和4.5%高效氯氰菊酯乳油的田间药效的增效作用,并对经胡椒基丁醚预处理及将PBO与农药桶混     

山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究

为揭示山胡椒果实生长特性及油脂变化规律,对山胡椒果实生长发育过程中主要数量性状、油脂含量及脂肪酸组分进行了收集统计分析。结果表明：坐果初期至6月中旬是较为集中的果实膨大期,山胡椒果实纵横径、百果鲜重和体积在此期间增长迅速;果实纵横径生长曲线与“S”模型高度吻合,决定系数R²在0.95以上,回归方程统计检验达到极显著水平(P＜0.001);油脂积累主要集中在7月下旬至9月上旬,鲜果含油率在该阶段的增幅达到鲜果总含油率的73.23%;生长发育过程中不饱和脂肪酸相对含量降低,饱和脂肪酸相对含量升高,但不饱和脂肪酸相对含量始终高于饱和脂肪酸,其中油酸整体呈上升趋势,油酸的动态变化与亚油酸和硬脂酸均呈显著负相关关系(P≤0.05),相关系数r分别为-0.801、 -0.843。此外,在山胡椒果实油脂中检测出一定量的具有广泛工业用途的羊蜡酸、月桂酸。     

牛肉干风味改善研究

用4%牛肉质量的水将复合磷酸钠和食盐、味精混合溶解,注入嫩化后的牛肉中低温腌制。选择花椒、肉蔻、胡椒、丁香、八角、桂皮、山奈和砂仁等香辛料,进行单因素正交试验。试验结果表明,牛肉干风味改善最佳工艺是花椒、八角、胡椒的用量均为0.5%,砂仁与肉蔻的用量均为0.8%。     

介绍几种新型保健蔬菜

独行菜(Lepidium sativum L．)，别名胡椒草、英菜，属十字花科属一年生的速生草本植物。原产于伊朗，我国以吉林省延边地区栽培较多，用作腌制辣咸菜的原料。北京地区种的独行菜属于窄叶独行菜，叶片较细长，早熟，生长期40～45d，辛辣味浓，质柔嫩。