贮藏冬瓜新技术

(1) 产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳,每100 m3使用500 g,按说明使用.(2)产品入库前把库温降至13℃.(3)选择适宜的品种,绿皮冬瓜比灰皮冬瓜耐贮藏.(4)达到充分成熟的冬瓜耐贮,而嫩冬瓜不耐贮藏.(5)天津地区9月中下旬采收的绿皮、成熟的大冬瓜一般可贮3～5个月.(6)采收时要留一小段瓜秧,注意防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害,造成微生物侵染,最好每瓜包一张报纸散装装车,注意采收前一周不准灌水,禁止雨天采收冬瓜,入库之前严防雨淋.(7)贮藏最好使用架藏,瓜不超过3层.     

西葫芦贮藏保鲜方法

1 窖藏 拟窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜,根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地,并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤,特别要禁止滚动、抛掷,否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后宜在24-27℃条件下放置2周,使瓜皮硬化,这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。     

冷库硅窗袋贮藏保鲜蒜薹技术

１贮前准备工作１．１硅窗袋高质量硅窗袋（国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）生产的PVC保鲜膜，兰化FC－８硅膜）是蒜薹MA贮藏成功的基础，必须严格验收硅窗袋，逐个吹气检漏，漏气袋绝对不能使用。１．２灭菌消毒冷库与库内货架要进行清理和灭菌消毒。使用国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）生产的CT－高效消毒烟熏剂烟熏消毒，每１００m３用量６００g。“维绿”消毒剂每１００m３用CLO２原液７．５kg，稀释３０倍液，泼洒或喷雾。１．３开机制冷检修制冷设备系统，开机将空库降温至－２℃，库内“冷透”到０℃。２预冷装…     

专用保鲜膜和保鲜剂贮藏甜樱桃工艺

据初步统计，目前我国甜樱桃的产量已超过 1万 t，辽宁大连市金州区是我国甜樱桃主产区之一。甜樱桃采后的销售时间很短，为调整淡旺季，必须做好贮藏保鲜工作。 　　(1)采前管理及采收：选择充分着色但尚未软化的成熟果实人工精细采摘，采收时要带果柄，采前 2～ 3天下雨或采前 1周内果园灌水的果实不耐贮藏。采前 15天每隔 7天向树体喷布 1次 0.5％氯化钙溶液或甜樱桃采前液体保鲜剂，可提高果实的耐藏性。 　　(2)耐藏品种：选用晚熟品种，如拉宾丝、先峰等。 　　(3)果实入库之前对库房进行消毒处理，消毒剂以 CT高效库房消毒剂为佳，…     

如何贮藏荷兰豆

荷兰豆主要生产季节在冬季和春季,一年中上市旺季在4～6月和11～12月,淡季时间较长。若想做到全年供应,则需要采用低温冷库贮藏,荷兰豆在冷库里一般可贮藏1～2个月,其贮藏技术如下。1贮前准备(1)采收采收应当提早1～2天,以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚,经精选后装筐。(2)保鲜剂处理用20mg/kg的BA溶液喷雾处理豆荚,可抑制叶绿素降解,延缓衰老。(3)包装喷雾后用竹筐贮放,竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒。(4)预冷装好的荷兰豆放入预贮间,将温度降至零度,进行预冷。2贮藏期间管理荷兰豆经过预冷后进入冷库…     

如何做好蔬菜的保鲜贮藏

(一)怎样调节好保鲜库的温度和湿度夏、秋季节正是蔬菜入贮时期,库房温度偏高,一般要提前5到7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房,要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。(二)怎样正确地采收和运输蔬菜蔬菜应在下霜前采收,采收时避开清晨的露水和午间的高温,最好在八九点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时采收。如遇下雨天气要等雨过后3～4天再采收。采收时应深入田间地头,选择生长健壮,无病虫害的地块齐杈处掰下果实,或用剪刀在果柄处剪下,去掉凋萎的花瓣,用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采…     

番茄的加工与贮藏

1.贮藏条件果皮较厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的番茄品种较耐贮藏,不同成熟度的番茄其贮藏期相差较大,以绿熟期或微熟期采收为宜。贮藏适温为11℃～13℃,相对湿度为85%,氧气和二氧化碳的体积分数均为2%～5%。2.贮藏方法(1)石灰水贮藏法先配好5%的石灰水,并通入二氧化硫气体,使溶液的pH值达到6,然后将番茄全部浸入封闭容器,可贮藏60天,好果率达98%左右,但食用前要用6%的双氧水浸泡24h,清水冲洗干净即可。此法适于小规模贮藏。(2)冷库贮藏法将库温控制在11℃～13℃、空气相对湿度控制在85%左右为宜。夏季主要是防暑降温,白…     

柚子贮藏保鲜技术

1适时采收 柚子品种很多,大多数品种均在每年10月底至11月底采收,但用于保鲜贮藏的果实宜在八九成熟时采收,过早、过晚都会影响果实贮藏品质与保鲜期。果实采收前的10～15天不可灌水和施肥,晴天露水干后采摘最好。采收时用“两剪法”,第一剪果柄长留2～3cm,接着齐果肩处剪平。果实采收时应避免碰伤、扯伤、压伤、摔伤,要轻采、轻放、轻装、轻运,能做到随采随分级最好。     

酸橙采后保鲜技术要点

１成熟标准果汁含量占体积的３０％或高些；颜色、成熟绿果实比黄色果有较长的贮藏期，黄色果采摘后必须立刻上市。２质量标准颜色，多数美国顾客喜欢绿色果，其它一些国家顾客喜欢黄色果，黄色果含汁量大。果实大小、形状、硬度、光滑度。无腐烂、擦伤、油斑、干涸、冻害、果顶腐烂等。３适宜的贮藏温度１０～１３℃，贮藏６～８周，因品种、采收时成熟度，贮藏时间及运输有所不同。４适宜的相对湿度９０％～９５％为宜。５呼吸速率计算热能产生时，表中数值乘以４４０得Ｂｔｕ／ｔ·天。６乙烯产出速率２０℃下，＜０．１μＬＣ２Ｈ４／ｋ…     

柑桔类果品贮藏保鲜技术

１柑桔类果品的贮藏特性柑桔类果品可分为５大类：即桔类、柑类、橙类、柠檬及柚子。其中柠檬（如香柠檬、尤力克等）和柚子（如沙田柚、文旦柚、白柚、麻柚等）最耐贮运，在适宜的贮藏条件下，１１～１２月采收的柠檬果实可贮至翌年的６～７月份，最长可到８月份；其次是甜橙类（如夏橙、血橙、红江橙、锦橙、柳橙、新会雪橙等）也可贮藏５～６个月，四川省南充市利用土窖贮藏鹅蛋柑（橙的一种）可贮至翌年的８月份；柑类中的蕉柑较耐贮藏，一般可贮藏４～５个月，其次是温州蜜柑和柑；最不耐贮运的是桔类，如四川的红桔、福建的福桔、浙江…     

青花菜耐贮性鉴定方法和标准

对不同温度、不同包装方式青花菜耐贮性进行试验。结果表明,以４℃,０．０３ｍｍ聚乙烯膜包装的不见光条件,适合青花菜的贮藏,供试的３个品种表现出了耐贮性的差异。提出了以花蕾黄化指数作为耐贮性鉴定的指标,以该指数≥３３时的贮藏期作为测试品种的适贮期。     

仓贮种子害虫检查方法

仓贮种子害虫检查方法黑龙江省杜蒙县种子公司（１６６２００）崔振国１仓虫检查周期根据种子贮藏期间的水分、温度和季节来确定仓虫检查周期（即两次检查相隔天数），如下表所列。表种子仓贮检查间隔天数（ｄ）种子水分（％）春季种子温度５℃以下５℃～１０℃１０℃以上...     

成熟度和贮藏温度对黄菇娘品质的影响

为探究黄菇娘适宜的采收时间和贮藏温度，对不同成熟度果实及其在不同温度贮藏后的生理指标和感官风味进行测定。结果表明：成熟过程中，黄菇娘开花后7~21 d果实不具备食用价值，28 d开始转黄，35 d发育成熟。贮藏前，萼片深黄时采收的果实风味最佳。萼片浅黄时采收并于3 ℃贮藏45 d后仍可以保持较好的品质和相对较低的褐变指数及腐烂指数，贮藏60 d后，褐变指数和腐烂指数迅速升高。因此，3 ℃贮藏可作为黄菇娘采后维持果实品质、延长保鲜期的有效措施。另外，贮藏期间果实变化特点表明试验品种‘粒粒甜’黄菇娘具较好的贮藏价值。     

采收期对澳洲青苹苹果采后品质及虎皮病的影响

研究了在常温（20±1）℃和冷藏（0±0.5）℃条件下澳洲青苹苹果不同采收期对果实采后品质、生理和虎皮病发病率的影响。结果表明,晚采果实的品质和风味相对较好。常温贮藏条件下,晚采果实的乙烯跃变出现时间较早,但采收期对乙烯峰值的大小影响不大,直至果实严重腐烂也未发生虎皮病;冷藏条件下,延迟采收期能明显抑制和延缓澳洲青苹苹果虎皮病的发生,保持果实较高的可溶性固形物含量;贮藏后期早采果实的腐烂率急剧升高是由极其严重的虎皮病造成的。但果实采收越晚,耐贮性越差,腐烂率高而且腐烂出现的时间早,不宜长期贮藏。因此,综合上述因素,建议辽西地区澳洲青苹苹果贮藏果实应于生长发育后期（163～170 d）的10月中下旬采收,常温20℃条件下贮藏30～40 d,冷藏0℃条件下贮藏180 d内,虎皮病发病率低,可保持良好的品质与风味。     

石榴的科学采收和综合贮藏保鲜

正石榴广栽于全国各地,果实富含营养、清香汁多、甜酸适口,又具有较好的药用功效,深受消费者垂爱。为缓解石榴集中采收时的销售压力、减少烂耗和保产增值,科学采收和贮藏很重要。一、科学采收1.品种、产地、水肥管理与贮藏性的关系一般早熟品种耐贮性欠佳,晚熟品种较耐贮藏。耐贮性较好的品种有净皮甜、钢榴甜、青皮甜石榴等;耐     

金针菇保鲜妙法

1低温贮藏法（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷凉处（自然气温20℃以下）,一般可保鲜1-2天。     

预贮和薄膜包装对大久保桃贮藏品质及褐变的影响

为探讨改善桃果实贮藏品质的方法,以大久保桃为试材,研究了30μm厚度的PVC薄膜包装和8℃（冷害温度以上）预贮5d再于0oc（冷害温度以下）冷藏处理对桃果实品质的影响。结果表明,与不包装（对照）相比,包装处理能有效抑制桃果实的软化,保持较稳定的可溶性固形物含量（SSC）和出汁率,明显抑制果实细胞膜透性的增加和果肉褐变：与8℃和0℃直接贮藏相比．经8℃预贮5d后再于O℃冷藏处理不仅可保持良好的果实硬度．贮藏后期SSC和出汁率处于较高的水平．而且能显著降低果实相对电导率和褐变指数．有效改善大久保桃的贮藏性能．保持果实良好的贮藏品质。     

加工型桃品种耐贮性的比较

以加工型金露桃、菊黄桃和晚黄桃品种为试材,在0～1℃,RH85％,90％条件下预冷24h,码垛后置于（1±0．5）℃、RH85％-90％条件下冷藏,研究其耐贮性。结果表明,金露桃营养物质代谢和硬度变化速度最快,果肉褐变程度最重,耐藏性最差,贮藏35天已没有加工价值;菊黄桃较耐贮藏,贮藏42天后仍有加工价值;晚黄桃贮藏效果最好,贮藏至第63天后仍适宜加工。     

3个品种火龙果采后生理特性变化与耐贮性分析

以“紫红龙”、“晶红龙”、“粉红龙”火龙果为试材,比较了常温库贮藏过程中这3个品种火龙果果实的腐烂率、呼吸速率、失重率、果皮的显微结构、电导率、果皮厚度、含水量、果胶和纤维素含量的变化及差异,分析造成3个品种耐贮性差异的原因。结果表明,参试3个品种火龙果的耐贮性为:“粉红龙”>“晶红龙”>“紫红龙”。火龙果采收时果皮越厚,蜡质层越完整,表皮细胞和厚角细胞层数越多,细胞越小,则原果胶含量越高,耐贮性越好。贮藏过程中,火龙果果皮细胞解体率越慢,则含水量峰值越晚到来,原果胶下降越缓慢,耐贮性越好。而采收时果实的呼吸强度、膜透性、含水量、纤维素含量与火龙果耐贮性关系不大。     

香椿贮藏保鲜与加工利用

香椿采后，贮藏适温0-4℃，随温度的降低，保存时间延长。香椿叶中舍有亚硝盐，用沸水烫后，可降低其含量。香椿贮藏方法有摊贮、浸根贮藏、塑料袋贮藏、冷库贮藏和冷冻保鲜贮藏。香椿加工包括腌渍、辣味香椿芽、香椿粉、香椿汁、香椿泥等。