有机奶奶源基地建设的研究与实现

奶源生产是发展有机奶的首要环节，也是最重要的环节之一。建设有机奶奶源基地是保持正常奶源生产的有力保障。有机奶及其生产已成为发达国家的奶品消费及生产主流。虽然我国已制定了《OFDC有机认证标准》，但真正的有机奶生产还没有开始。人们需要更多的高品质的奶品。根据我国《OFDC有机认证标准》中提出的要求，结合多年从事奶源基地建设的实际经验，提出了在国内有机奶奶源基地建设理念，并在养殖工艺（包括引中、饲料、疾病防治等）、设施结构、环境控制（包括消毒隔离、粪污处理等）3个方面进行了研究与探讨；并就我国发展有机奶奶源基地建设中可能出现的问题以及解决办法进行了讨论，为我国发展有机奶奶源基地建设、走奶业可持续发展之路、生产优质安全的有机奶提供了一些切实可行的方法。     

国内外有机农业的发展比较

对国内外有机农业发展的有机认证标准、法规、有机生产技术、咨询、认证方面发展情况进行了比较分析,并对我国有机农业发展存在的问题进行了对策探讨。     

法律

有机产品认证管理办法正式实施 由国家质量监督检验检疫总局发布的我国《有机产品认证管理办法》和有机产品国家标准自2005年4月1日起正式实施。以此为依据，国家认监委将根据统一的有机产品认证基本规范、规则，统一的合格评定程序，统一的标准，统一的标志，对全国有机产品认证活动进行统一管理，这标志着我国有机产品认证活动的管理进入法制化、规范化发展的新阶段，     

NY/T2410-2013《有机水稻生产质量控制技术规范》宣贯实施培训与研讨班在杭州举办

<正>为满足当前指导有机水稻生产标准化的迫切需求,中国水稻研究所及农业部稻米产品质量安全风险评估实验室与中绿华夏有机食品认证中心联合,日前在杭州举办了"首期农业行业标准NY/T 2410-2013《有机水稻生产质量控制技术规范》全国宣贯实施培训与研讨班"。NY/T 2410-2013是我国现今有机水稻产业国家专业性技术层面的第一个农业行业标准。在培训与研讨班上,中国水稻研究所研究员金连登等6位主要参加编制标准的科技人员,对该标准的编制发布背景、主要内容及其宣贯实施作了深入解读;中绿华夏有机食品认证中心副主任夏兆刚博士,就我国有机农业     

有机水稻生产中病虫草害防治技术

我国是有着悠久历史的农业生产大国，发展有机农业，对加强我国的农业生态环境保护，向社会提供天然无污染的食品，提高人们的健康水平，实现农业可持续发展具有重要意义。本公司于2001年获得国家环保总局有机产品认证中心的认证，确定为国家有机水稻生产基地。而发展有机水稻生产的关键技术是病虫草害的防治。现将我们4年来所探索的经验和措施介绍如下。     

兰州市农产品质量安全监控体系建设现状与对策

基于对兰州市农产品质量安全监控体系建设中生产基地认证、流通环节质量控制、持续监控措施现状的认真分析,认为:加强基地标准化、集团化生产,建立和完善农产品溯源制度,促成全国监控体系的衔接和统一,是当前兰州市农产品质量安全监控体系建设进一步完善的有力保障。     

有机茶园生产管理技术要点

有机茶园建设是我国生态经济发展及社会经济的重要组成部分,有机茶园的建设一定要符合自然环境发展规律.福建省有机茶园建设及管理仍处于早期阶段,在实际生产中存在较多问题.分析福建省有机茶园的发展现状,从建园要求、基地选择、茶园规划及种植技术方面对有机茶园的建设进行总结,并从病虫害防治、施肥管理、抗旱方面提出具体的改善措施.     

有机农业发展现状及其研究趋向

简析了世界主要国家有机农业产生的背景和发展现状,并提出我国有机农业的主要研究方向,即有机农业与有机农产品的标准制定和认证;有机农业生产关键技术体系、管理体系、农产品服务体系的构建和集成;有机农业生产生态经济评价体系的构建和实施。     

新常态下推进绿色食品原料标准化生产基地建设举措探析

本文分析了新常态下绿色食品原料标准化生产基地存在的问题,阐述了基地建设应达到的6个方面标准,并通过总结黑龙江省绿色食品原料标准化基地建设中所采取的措施和取得的成效,强调了基地建设的关键点应放到管住和管好环境、投入品等"源头"环节,并通过提升标准"到位率"、基地与市场"对接率",以及建立健全长效机制实现标准化基地持续健康发展。     

奶牛养殖小区规划设计研究与探讨

奶源基地建设是我国奶业发展的基础,奶牛养殖小区是目前我国奶牛养殖的可行模式。该文依据目前我国奶牛养殖约有72．7％为农户养殖的现状,立足奶牛养殖小区及其配套设施建设存在的问题,对奶牛养殖小区进行合理规划布局,并提出了奶牛养殖小区建设相应的技术参数,目的在于为奶牛养殖小区建设单位提供参考,改变我国庭院式奶牛饲养方式,提高奶牛饲养管理水平,改善奶源质量。在平面布局上,应该有管理生活区、奶牛生产区、辅助生产区和粪污处理区等4个功能区域。管理生活区和辅助生产区应建在小区的地势较高,上风向处;而粪污处理区设在地势低、下风向处;奶牛生产区设在小区中间。     

有机物料长期施用对稻田土壤养分的影响

通过2010—2021年连续12年的长期定位试验，研究了紫云英、水稻秸秆、商品有机肥等有机物料还田施用对稻田土壤养分的影响。结果表明：施用有机物料可以有效提高稻田土壤氮磷钾和有机质等含量。与单施化肥处理相比，紫云英还田土壤碱解氮含量增加6.97%，商品有机肥配施土壤有效磷含量增加49.30%，水稻秸秆还田土壤速效钾含量增加49.32%。3种有机物料处理土壤有机质增加相近(6.0%～7.5%)，可以改善土壤酸性但差异不显著。不同有机物料对土壤基础养分的增加差异显著，紫云英还田土壤固氮能力最强，商品有机肥配施土壤磷素增加最明显，秸秆还田土壤钾素提高最显著。可见，有机物料长期还田施用是一种培肥土壤的有效措施，有助于稻田土壤的可持续利用。     

有机物料对稻田土壤团聚体及有机碳分布的影响

通过连续5年定位试验,以紫云英、秸秆和商品有机肥等有机物料还田的稻田土壤为对象,研究有机物料还田后不同物理分组下土壤组成特点和有机碳变化特征。结果表明,稻田土壤团聚体主要分布在2~0.25mm与0.25~0.053mm粒级,团聚体颗粒有机碳含量随着粒径的减小而减少。有机物料还田可提高0.25~0.053mm和0.053mm粒级团聚体有机碳的含量,紫云英、秸秆、商品有机肥等有机物料可通过提高土壤微团聚体有机碳含量而增加土壤碳库。有机物料施用增加土壤轻组组分颗粒含量,减少重组组分颗粒含量,有助于土壤轻组组分的形成。稻田土壤轻组颗粒有机碳含量与0.25mm和0.053mm团聚体颗粒有机碳含量呈显著相关,与2~0.25mm团聚体颗粒有机碳含量呈极显著相关。稻田土壤施用紫云英、秸秆和商品有机肥等有机物料,可有效提高土壤微团聚体和轻组成分颗粒含量,增加土壤微团聚体和轻组有机碳含量,改变稻田土壤有机碳库组成特征。     

土壤活性有机碳周年变化对紫云英翻压量的响应

为了探索紫云英替代化肥的生态效应和适宜翻压量,以11年(2008—2018年)长期定位试验为对象,研究了紫云英不同翻压量下土壤活性有机碳(AOC)的季节变化。在稻–稻–紫云英轮作体系典型时期(紫云英翻压前、早稻分蘖盛期、早稻成熟期、晚稻分蘖盛期、晚稻成熟期)采集土壤样品,分析土壤总有机碳(TOC)、AOC及其组分微生物生物量碳(MBC)、可溶性有机碳(DOC)等的变化。结果表明:与对照处理相比,减量40%化肥下紫云英各翻压量处理提高了土壤TOC含量;与常规施肥处理相比,减量化肥配合不同量紫云英翻压处理不同程度地提高了土壤AOC、MBC及DOC含量,且均随紫云英翻压量的增加呈先增加后下降的变化趋势,AOC含量以翻压紫云英30.0t/hm2时最高,MBC和DOC含量以翻压紫云英22.5t/hm2时最高;取样时期对土壤MBC、DOC含量及MBC/TOC、DOC/TOC比值有较大的影响,其随取样时期进展呈先降低后升高再降低的变化趋势;在土壤性质相对稳定的晚稻成熟期,AOC/TOC、MBC/TOC、DOC/TOC比值在一定范围随紫云英翻压量的增加而增加,超过一定量时,AOC/TOC、MBC/TOC比值无明显变化,DOC/TOC比值则显著下降(P0.05)。因此,在本试验减施化肥条件下长期翻压紫云英有利于提高土壤AOC含量及比例,以紫云英翻压22.5～30.0 t/hm2效果最好。     

肥料减施条件下水稻土壤有机碳组分对紫云英—稻草协同利用的响应

研究紫云英与稻草不同利用模式在化肥减量条件下稻田表层土壤有机碳及其活性组分的差异,为合理利用有机物料调控土壤肥力提供参考。采用湖南省南县连续5年(2011—2015年)大田定位试验的方法,研究了减量施肥下洞庭湖地区紫潮泥双季稻田0-20cm表层土壤总有机碳(TOC)、微生物量碳(MBC)、可溶性有机碳(DOC)、易氧化有机碳(EOC)和轻组有机碳(LFOC)对紫云英与稻草不同利用模式的响应。结果表明:与不施肥(CK)相比,单施化肥(F100)TOC、MBC、DOC、EOC和LFOC的含量均有显著上升,增幅分别为12.2%,19.5%,18.6%,11.3%和100.9%。化肥减量20%条件下紫云英与稻草利用模式更有助于有机碳组分的积累,其中晚稻留高桩还田冬种紫云英(F80+HR+A)处理效果最为突出,与CK相比,增幅分别为18.3%,47.2%,24.1%,20.0%和204.0%。减量施肥下紫云英单独利用相比稻草单独还田更益于MBC、DOC与EOC的积累,增幅分别为9.8%,4.0%和0.6%,土壤LFOC则相反,下降了34.8%。敏感指数分析表明土壤有机碳及其活性组分中LFOC对土壤质量变化最为敏感,其次是MBC,二者可作为衡量土壤质量状况的良好指标。F80+HR+A各有机碳组分敏感性均显著高于F100处理。相关性分析表明水稻产量、土壤有机碳及其组分之间均呈极显著相关(p0.01)。综上所述,化肥减量条件下不同紫云英与稻草利用模式对紫潮泥稻田土壤有机碳及其活性组分含量的影响存在明显差异,稻草还田能够显著提高土壤总有机碳和轻组有机碳的含量,紫云英的利用则有利于土壤微生物量碳、可溶性有机碳和易氧化有机碳的积累,而紫云英与稻草协同利用模式,尤其是晚稻留高桩还田冬种紫云英更有助于土壤有机碳及其活性组分的积累。     

紫云英翻压对水田土壤可溶性有机氮及生化性质的影响

以亚热带红泥砂田为研究对象,在15℃和25℃条件下,利用淹水培养法模拟水田土壤紫云英翻压还田,研究其对土壤可溶性有机氮(SON)、酶活性及微生物量碳、氮的影响。结果表明:15℃和25℃条件下翻压紫云英后土壤SON含量总体呈先上升后下降并趋于平稳的变化规律,分别于培养15 d和10 d达到峰值,比未翻压紫云英处理提高138.11%和84.20%。两种温度条件下翻压紫云英均显著提高土壤SON含量、脲酶、蛋白酶和谷氨酰胺酶活性以及微生物量碳和氮。土壤SON含量与脲酶、蛋白酶、谷氨酰胺酶、微生物量碳和氮呈显著或极显著正相关。翻压紫云英后水田土壤SON的迁移及其环境风险应引起充分关注。     

种植翻压紫云英配施化肥对稻田土壤活性有机碳氮的影响

依托长期种植紫云英定位试验,以不施肥(CK)为对照,研究化肥(100%F)、紫云英配施100%、80%、60%和40%化肥(G+100%F、G+80%F、G+60%F、G+40%F)以及紫云英(G)对土壤活性有机碳氮、水稻产量、氮肥利用率及其他土壤养分的影响。结果表明,与对照不施肥相比,单施化肥对土壤水溶性有机碳(WSOC)的影响很小,土壤水溶性有机氮(WSON)和微生物生物量碳氮(SMBC、SMBN)含量分别增加了20.61%、10.49%和2.20%;单施紫云英处理土壤WSOC、WSON、SMBC和SMBN含量分别增加了25.52%、36.30%、19.16%和10.37%;紫云英配施化肥增加了土壤WSOC、WSON、SMBC和SMBN的含量,增幅分别为12.99%~22.80%、26.66%~56.61%、19.01%~29.56%和16.08%~32.90%。施肥提高了土壤活性有机碳氮占土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)的比例,紫云英配施化肥和单施紫云英效果优于单施化肥。土壤活性有机碳氮与水稻产量、SOC、TN和铵态氮(NH_4~+-N)呈显著或极显著正相关。施肥增加水稻产量,G+80%F最高(10026kg hm~(-2))。与100%F相比,化肥减施20%~40%水稻不减产,同时氮肥农学效率和氮肥偏生产力提高,增幅分别为11.64%~149.65%和2.66%~149.92%,土壤SOC、TN和NH_4~+-N含量增加,土壤有效磷和速效钾降低。综合考虑水稻产量、氮肥利用率和土壤肥力,紫云英翻压22500 kg hm~(-2)、磷钾肥常规用量、氮肥减施20%时最优。     

加工温度及存放时间对富共轭亚油酸牛乳脂脂肪酸的影响

随着富共轭亚油酸(CLA)原料乳生产技术的日趋成熟，为研究CLA牛乳加工温度及其贮藏期内CLA含量变化对CLA牛乳终端产品的影响，对不同处理温度及存放时间的牛乳进行脂肪酸分析，试验结果表明，不同温度处理对牛乳中c9t11CLA影响差异不显著(p>0.05)；75℃和135℃处理后的不同存放期内乳中c9t11CLA变化差异也不显著(p>0.05)；但在120℃处理后的保存期内,c9t11CLA含量有升高趋势(p=0.045)。试验未发现一定加工温度及保存时间引起富CLA牛乳中c9t11CLA含量大幅度降低现象，因此，富CLA牛乳适合终端产品开发。     

豆乳酒发酵条件优化

该文对豆乳酶解液发酵制酒的酿造工艺进行了初步的探讨，通过单因素试验、正交试验，确定出该产品的最佳生产工艺。结果表明，大豆与水1∶10制成的豆乳中加入12000 U/L的木瓜蛋白酶，pH 7.0，60℃水解6 h，水解液中接种0.15‰葡萄酵母菌，加入18%的蔗糖，用柠檬酸调发酵液pH值3.4，在25～27℃下发酵7～9 d，经陈酿后研制出的豆乳酒风味纯正，酒体丰满，口感、稳定性均较好，不仅含有大豆的营养物质，还有发酵酒的芳香，为充分利用大豆资源开辟了一条新途径。     

紫云英施用量对土壤活性有机碳和碳转化酶活性的影响

利用紫云英还田的定位试验研究不同紫云英施用量下土壤活性有机碳含量和碳转化酶活性的变化。试验包括对照、施用化肥和4个紫云英施用量(30、60、90和120 t·hm~(-2))处理。结果表明:与对照相比,施用化肥和紫云英均能够显著增加土壤活性有机碳(可溶性有机碳、热水提取态有机碳、微生物生物量碳和颗粒有机碳)含量,并且随着紫云英施用量的增加土壤活性有机碳含量显著增加。土壤碳转化酶活性的变化规律与土壤活性有机碳相同,其中施用化肥和紫云英较对照处理分别提高14%和24%~55%的纤维素酶活性、27%和45%~187%的蔗糖酶活性、42%和51%~165%的β-葡萄糖苷酶活性、11%和11%~24%的酚氧化酶活性以及16%和16%~27%的过氧化物酶活性。与对照相比,施用化肥对相对酶活性(酶活性与微生物生物量碳的比值)无显著影响;增加紫云英施用量能够显著增加相对蔗糖酶和相对β-葡萄糖苷酶活性,降低相对酚氧化酶活性和相对过氧化物酶活性。逐步回归分析表明土壤活性有机碳组分含量主要受纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和酚氧化酶活性的影响。