3种典型生物措施对亚热带红壤丘陵茶园季节性干旱的防御效果

在采集湖南省长沙县1960～2001年气象资料的基础上．探讨了我国亚热带红壤丘陵茶园夏季高温干旱和秋季持续干旱的发生规律，并以常规管理茶园为对照，通过2001～2004年连续4年大田对比试验，分析了杉树高层间作、白三叶草低层间种和稻草覆盖3种典型生物措施对茶园季节性干旱的防御效果，结果发现，3种生物措施明显减少了茶园全年0～20cm土层土壤含水量≤15％，≤12％，≤10％的出现频率，在夏季高温干旱和秋季持续干旱时期均提高了茶园土壤含水量，有效地延缓和缩短了干旱时间，缓解了旱情，显著增加了夏秋茶产量，改善了夏秋茶品质。     

老鹰茶对重金属元素的迁移与富集特征

为了解老鹰茶园土壤环境质量及老鹰茶的安全状况,利用火焰原子吸收分光光度法和石墨炉原子吸收分光光度法测定了雅安地区不同老鹰茶及其茶园土壤中的重金属含量,研究了不同茶园土壤与植物中Cd、Cr、Pb、Cu和Zn的污染程度及其在土壤-植物系统中的迁移和富集能力。结果表明,裕隆村老鹰茶园土壤受到Cd轻度污染,张沟村茶园土壤处于警戒水平,桂花村茶园土壤处于安全水平。老鹰茶对重金属的转运和富集水平随重金属的种类而不同,对Cd的转运系数和富集系数均较高,对Pb的富集系数较低;老鹰茶不同部位对重金属的富集能力也不同,其中根的富集能力较强,芽的富集能力较弱;不同茶园的老鹰茶对重金属的富集能力也存在显著差异,桂花村的老鹰茶对Cd和Zn的富集能力较强,裕隆村的老鹰茶对Cu富集能力较强。本研究为老鹰茶的栽培和育种提供了理论依据。     

不同防冻措施茶园茶汤滋味差异的电子舌检测

为探讨轻度“倒春寒”对不同防护措施下3种茶园蒸青茶样的茶汤滋味影响,遂选品种和管理措施一致的安装防霜扇的茶园、松树林围绕的茶园以及未设防护措施的普通茶园,用电子舌综合评价3种茶园茶汤滋味、高效液相色谱检测茶汤游离氨基酸组分及含量。结果表明：基于电子舌检测数据的主成分分析、软独立建模分析和聚类分析结果揭示了普通茶园的茶汤滋味与防霜扇茶园和林间茶园的差异显著（P<0.05）;从9种茶样中皆检测出18种氨基酸,游离氨基酸质量分数介于19.691～30.947 mg/g 之间,茶氨酸含量占游离氨基酸含量的55.1%～70.5%;随着3种茶园气温的降低,游离氨基酸含量和茶氨酸含量呈升高趋势,3种鲜味氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸）、5种甜味氨基酸（脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸）和5种苦味氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸）共占游离氨基酸含量在防霜扇茶园和林间茶园中分别出现升高、降低和降低趋势,而在普通茶园中变化与之不同。分析认为：轻度“倒春寒”可导致无防护措施的普通茶园茶叶滋味劣变,林间茶园能够减轻冻害,防霜扇作为防护手段不仅可以减免冻害,还可避免茶叶滋味品质下降。该研究结果为后续深入研究不同防护措施茶园茶叶品质提供参考。     

夏秋茶品质提升技术研究现状及发展趋势

针对目前春季名优茶畅销、夏秋茶滞销的现象,收集并总结了夏秋茶品质提升方面的研究现状,探讨了夏秋茶品质提升中存在的问题,并指出了3个方面的发展趋势.     

长江流域丘陵茶园的生态问题研究

通过现场调研和样品测试，研究分析了长江流域丘陵茶园的生态问题及其应对措施。结果表明，长江流域丘陵茶园普遍面临土壤贫瘠、季节性干旱严重、高温和强光直射、外界环境污染、生态组分简单、生态环境恶化等生态问题，造成茶叶品质下降，农药等有害物质残留超标，茶叶生产效益低。试验表明，夏秋季高温时覆盖遮阳网可降低土壤温度，提高茶园环境湿度和土壤水分含量；茶园覆盖稻草和种植豆科绿肥在夏秋干旱季可增加土壤含水量，改善茶园土壤结构，增加土壤有机质，     

生态茶园建设模式探究

我国已进入生态建设和经济建设并行发展的新时期,经济发展对环境保护和治理越来越重视。我国传统茶园虽然通过茶林、茶果、茶药等种植模式提高了茶叶产量,增加了经济收入,但大部分茶园还是普遍存在茶叶品质不高、茶叶农残高、环境污染等问题,这不符合经济效益、社会效益、生态效益并重的生态农业的发展方向。目前,全国对生态茶园建设的重要性和紧迫性认识与日俱增,基于此,侧重于生态,从生态茶园的技术服务系统、标准化体系、政策支持体系、理论体系四个方面来谈生态茶园建设新模式。     

湖南丘陵茶区绿茶生产优劣势及主要生态调控技术研究

湖南丘陵区具有茶叶知名品牌多,茶叶生产成本低、产量高等优势,丘陵区茶园在湖南省茶叶生产中占有山区茶园无可比拟的重要地位。但丘陵茶园存在土壤贫瘠、季节性干旱严重、生态组分简单等生态问题,造成茶叶品质下降,并影响茶叶的生产效益。小区试验表明:在丘陵茶园开展稻草覆盖可有效改善土壤肥力,显著提高茶树生长季节(3~10月)表层土壤的水分含量;夏秋高温季节进行遮阳网覆盖遮荫,可改善茶园光照、温度和水分条件,有利于新梢中氨基酸和叶绿素等内含物的积累,提高名优茶的产量;建立人工复合生态茶园和遮阳网覆盖遮荫同样有改善丘陵茶园生态环境的效果,还可增加天敌数量,抑制茶园主要害虫的发生和发展。建议在湖南丘陵茶区推广复合生态茶园技术,在茶树行间种植落叶乔木,全园覆盖稻草。     

崂山绿茶品质及其与土壤肥力关系的研究

通过测定崂山茶区茶园土壤的主要养分营养状况,分析了相应茶园茶叶的主要品质因子:水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量及酚氨比,运用SPSS软件,进行多元线性逐步回归分析。结果表明:崂山绿茶中的水浸出物、茶多酚、氨基酸含量及酚氨比与土壤有机质含量均呈线性相关,而有机质含量整体偏低,成为崂山茶园优质高产的限制性因子;速效磷与茶叶中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱呈线性相关,崂山茶区整体磷含量偏高,应对磷素的施入稍加控制;咖啡碱的含量与速效钾呈线性正相关,氨基酸含量与碱解氮呈线性正相关,碱解氮和速效钾含量中等,可以配合施用。     

调理剂对茶园土壤和茶叶产量及品质的影响

通过田间试验,研究不同调理剂与茶叶配方肥配施对茶园土壤性质和茶叶产量品质构成的影响。结果表明:3种土壤调理剂均能不同程度地改善茶园土壤肥力及提升茶叶产量和品质,对表层(0～20cm)土壤的改良效果要明显好于亚表层(20～40cm)土壤。其中,"亚科丰"土壤调理剂提高土壤pH的幅度较高,其次是"田师傅"土壤调理剂和生物质炭处理。生物质炭在提高土壤肥力以及茶叶产量和品质方面综合表现较好,酸性土壤茶园在施用生物炭后,可显著提高土壤有机质和氮磷钾元素含量,同时也能提高茶叶百芽重和发芽密度以及鲜叶中游离氨基酸总量。     

覆盖与间作对亚热带丘陵茶园土壤水分供应的调控效果

在亚热带丘陵区茶园通过连续4a的大田对比试验，研究了覆盖与间作对茶园土壤水分供应和其他生态因子的调控效果以及对茶叶品质、产量的影响。结果表明：茶园土壤含水量具有明显的时空变化特征，其年动态变化可分为饱和稳定期（2～6月）、急剧下降期（7～10月）和逐步回升期（11月至次年1月）3个时期，与茶树的全年生长发育时期（春茶采摘期、夏秋茶采摘期及休眠越冬期）的需水规律非常吻合；随着土层的加深，茶园土壤的含水量逐渐增大，变异幅度减小，在高温干旱和持续干旱时期，各层次的水分含量均呈下降趋势，0～20cm的表土层下降趋势明显，20～40cm，40～60cm土层下降缓慢，且滞后效应非常明显，分别滞后了8d和13d；间作白三叶和稻草覆盖对茶园土壤水分供应状况的调控效果表现为：提高了关键土层（0～20cm）和关键时期（4～10月春夏秋茶采摘期）的土壤水分，延缓和缩短了干旱时间；同时加强了茶园生态系统的自我调控能力，最终促进了茶树的生长，改善了茶叶品质，提高了茶叶产量，清耕、白三叶间作和稻草覆盖的产量分别为149．08g／m^2，199．75g／m^2和188．12g／m^2，其中以间作白三叶的效果更好。     

世界主要优质红茶化学成分与产地环境研究

本文通过对3种优质高香红茶(中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡高地茶)和普通红茶矿质成分进行分析,研究不同产地茶园土壤理化性质和自然地理环境因素对红茶品质的影响.分析表明,优质红茶产地主要是红壤、红黄壤和河流冲积形成的山间冲积台地,土壤质地疏松,有机质含量较高.Cu对维持和提高多酚氧化酶活性具有不可替代的意义,多酚氧化酶活性的维持是形成红茶优良品质的重要保证,因而能够生产出具有特殊香气的茶叶:K 的富积有利于调节水分的蒸发从而抵御干旱,同时还能够增加茶叶滋味和香气成分的含量.干湿交替的季风气候有益于优良红茶风味的形成.     

茶菌共生对云南大叶茶茶园土壤增益性和肥效分析

以云南大叶茶为研究对象,分析套种食用菌形成的茶菌共生种植模式对山地茶园土壤增益和肥效影响。结果表明,套种食用菌、菌包回田用作有机肥的种植模式显著提高了土壤水解氮、有机质含量和pH值,显著降低了土壤容重。相对于茶园土壤有效pH和土壤容重,菌包回田使茶园土壤有效氮和有机质含量的肥效持续时间延长。选择适宜的食用菌品种进行套种,能提高茶园土壤肥力和复合系统的生产力,实现山地茶园的土壤可持续发展。     

亚热带红壤丘陵茶区茶-杉复合系统生态经济效应探析

定位试验研究结果表明,亚热带红壤丘陵区茶-杉复合茶园比单一茶园光照强度降低31.1%~50.1%,且园内气温、地表与土壤温度、茶树叶面温度及其高温危害产生的频率等均低于单一茶园,园内湿度和土壤含水量分别高于单一茶园,茶树主要害虫天敌种群数量比单一茶园多118.75%,而其害虫数量仅为单一茶园的45.4%,且茶叶产量提高,其品质亦明显改善。     

亚热带茶园土壤的某些生物化学性状研究

茶园土壤的有机质含量，腐殖质组成，有机碳的循环与平衡特点，酶活性及其在施肥条件下的变化情况及土壤肥力密切相关，试验结果表明：亚热带无土壤有机质含量水平较低，腐殖质组成中以富里酸为主，ＨＡ／ＦＡ比，酶活性均比起源土壤略低；高产茶园土壤有机碳库的循环水平较高，在不施有机肥的情况下仍能保持平衡；低产茶园土壤有机碳库的循环水平较低，输出大于输入，施用有机肥可以较快地提高茶园土壤有机质含量和酶活性水平。增施     

适宜氮肥施用量显著提升夏季绿茶品质

  【目的】  我国30%的茶园氮肥施用过量。氮肥过量施用不仅造成能源浪费和茶园土壤质量恶化 (如酸化、板结等)，还使茶叶特别是绿茶增产提质边际效应逐渐下降。夏季绿茶品质 (尤其是香气) 往往低于春茶，但其产量却远大于春茶，因此，研究施氮对夏季绿茶的品质影响，为夏季绿茶提质增效提供理论依据。  【方法】  茶园氮肥长期定位试验位于浙江杭州，始于2005年。氮肥施用水平分别为0、119、285、474、569和712 kg/hm2。采集连续施用12年氮肥的茶树夏季新梢一芽二叶制成绿茶样。采用GB/T 23776—2018茶叶感官审评方法、茚三酮/福林酚-比色法、CN分析仪、氨基酸自动分析仪、顶空固相微萃取法结合气相色谱–质谱联用技术，分别对绿茶感官品质、氨基酸和茶多酚总量、氮含量、氨基酸组分以及香气组分进行检测分析。  【结果】  不同氮肥施用水平对绿茶香气影响较大。在施N 0～474 kg/hm2范围内，绿茶氨基酸总量随着施氮量增加而升高，在施N 474 kg/hm2时达到最高。施氮量提高到569和712 kg/hm2后，绿茶氨基酸总量降低，茶多酚总量升高，对应的酚氨比升高，而绿茶样品氮含量反而低于N 474 kg/hm2处理。在鉴定到的16种氨基酸组分中，大部分氨基酸含量在施氮量285和474 kg/hm2时达到最高，包括决定成品茶鲜爽味的茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸含量，而当施氮量超过474 kg/hm2时，这些氨基酸的含量开始下降。醇类、酮类、烯类、醛类、酯类以及其他香气化合物受氮素供应水平影响存在差异，主导绿茶呈香的醇类物质相对含量在施N 0～285 kg/hm2范围内，随着施氮量的升高而增加，其中以占醇类物质总量比重最高的β-芳樟醇和橙花叔醇变化最为明显。酮类香气化合物在不同氮素供应水平下变化趋势与醇类一致，但受氮素供应水平影响小于醇类。烯类香气物质对氮素供应水平的响应与醇类和酮类则完全相反，总量随着施氮量增加逐渐降低，而醛酯类等其他香气化合物在不同施氮水平下无规律性变化。  【结论】  茶园施氮量在285～474 kg/hm2时，有利于提高茶叶品质，决定成品茶滋味的茶氨酸、谷氨酸等氨基酸组分和主导绿茶呈香的β-芳樟醇和橙花叔醇含量最高。     

中亚热带丘陵区茶园和林地土壤春季2排放及其影响因素

中亚热带地区春季降雨频繁,茶园施肥量大,该季节茶园土壤氧化亚氮（N2O）排放量较高,研究春季茶园土壤N2O排放及其影响因子有一定意义。以中亚热带丘陵区土壤为对象,采用静态箱-气相色谱法,研究了两种植茶年限茶园和林地土壤春季N2O排放特征及其影响因子。结果表明：茶园N2O排放量明显高于林地,50年茶园N2O排放量明显高于20年茶园,林地N2O的排放量最少;50年茶园、20年茶园和林地土壤春季N2O累积排放量分别为2.07、1.39、0.22 kg·hm-2。两种植茶年限茶园土壤N2O排放通量均与土壤NO-3-N含量呈显著正相关（P<0.05）,林地土壤N2O排放通量则与土壤NH+4-N含量呈极显著正相关关系（P<0.01）;茶园和林地土壤N2O排放通量均与5 d累积降雨量之间存在显著的相关性。多元逐步回归分析显示,茶园土壤N2O排放通量受土壤温度和NO-3-N含量影响,共同解释其48%~49%的变化;林地土壤N2O排放通量受土壤温度和NH+4-N含量影响,共同解释其55%的变化。这项研究显示施肥对春季茶园N2O排放的促进作用与降雨有关。     

福建铁观音茶园土壤中铅、镉、砷、铬、汞、铜、氟的环境质量现状分析

为了解福建省铁观音茶园土壤中主要污染元素的含量状况及其对茶叶生产的影响, 采用野外调查和室内分析相结合的方法研究了福建省铁观音茶主产地安溪、华安和永春县150 个茶园土壤中铅、镉、砷、铬、汞、铜、氟的含量, 并进行了环境质量现状评价。结果表明, 所有土壤的镉、铅、氟含量, 97%以上土壤的铬、砷、汞含量均低于茶叶产地环境技术条件(NY/T 853—2004)中相应的限量; 92%以上土壤的镉、铬、砷、汞含量和70%以上土壤的铅含量低于有机茶产地环境条件(NY 5199—2002)中相应的限量。变质岩发育的土壤镉和氟含量较高, 砂岩类发育的土壤铬含量较高, 流纹质凝灰岩类发育的土壤铅含量较高, 流纹岩类发育的土壤砷含量较高, 闪长岩类发育的土壤汞和铜含量较高; 水稻土改种的茶园土壤镉、铅和汞含量较高, 铬和砷含量较低; 赤红壤发育的土壤中铅含量较高, 黄壤发育的土壤中铬和砷含量较高, 红壤发育的土壤中铜含量较高。就所研究的元素而言, 大部分供试茶园土壤是清洁和安全的。     

氮肥种类和用量对川西蒙山春茶产量和品质的影响

以四川雅安蒙山茶园土壤和四川省名山县当地选育的4年生蒙选131为试验材料,利用盆栽试验探讨了不同种类氮肥、用量对川西蒙山春茶产量和品质的影响。结果表明:三种类型氮肥均在0.50gkg-1土时增产效果最明显,其中,碳酸氢铵效果最好,能达到对照的2.91倍。三种类型氮肥对春茶茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸和可溶性糖含量都有较大影响,0.50gkg-1土的碳酸氢铵能显著降低春茶中的茶多酚含量,提高春茶中的游离氨基酸总量、咖啡碱和可溶性糖含量,是提高春茶产量和品质最理想的氮肥种类和用量。     

茶保姆有机专用肥在茶园的应用试验

试验结果表明:多次施用茶保姆牌茶园专用有机肥,茶叶产量和品质都得到不同程度提高,逐步提升地力,为茶园优质高产提供保障。综合考虑推荐每667 m~2最佳全年施用量为180 kg,最佳施肥时间为每年的10月中下旬及5月上中旬,两次的施肥量比例为3∶1,是适合茶园有机种植的商品有机肥料。     

浅谈安溪乌龙茶茶园生态的建设与管理

茶叶已成为很多人生活中的必备品,茶叶品质直接关系到消费者的切身利益,也关系到茶叶企业的品牌形象。从源头把控好茶叶的品质,则需要茶企业做好茶园生态的建设和管理工作,基于此,阐述安溪乌龙茶茶园生态的建设与管理。