2010年世界捕捞鲑鳟鱼的产量为82．1万t同比减少29％

2007年世界鲑鳟鱼总产量（包括捕捞和养殖的）突破300万t大关增至300．5万t（换算为原条鱼的推算产量,下同）,但2008年减至291．3万t,而2009年世界鲑鳟鱼总产量再次突破300万t大关增至309．2万t（创历史新高）,然而,2010年又减至273．7万t,比2009年的减少11．5％,其中天然捕捞产量为82．1万t（占30％）,养殖产量为191．5万t（占70％）,表明现下世界鲑鳟总产量中,养殖的鲑鳟鱼起着重要作用。以下介绍2010年世界捕捞鲑鳟鱼产量、主要国家捕捞产量和各鱼种产量。     

2007年世界的捕捞和养殖的鲑鳟鱼合计总产量为280．6万t

2007年世界的天然捕捞和养殖的鲑鳟鱼合计总产量为280．6万t（换算为原条鱼的产量）,比2006年的240．3万t增加17％,其中天然捕捞产量为97．3万t（占35％）,比2006年的74．7万t增加30％;养殖产量为183．6万t（占65％）,比2006年的165．6万t增加11％。表明世界的养殖鲑鳟鱼产量已占绝对的优势。     

2008年8月-2009年2月智利养殖鲑鳟鱼的出口实绩

2008年世界养殖鲑鳟鱼的总产量为278．9万t，其中南美智利的鲑鳟鱼产量为67．3万t（占24．1％），仅次于欧洲挪威的79．9万t（占28．6％）居世界第2位，以上两国产量合占53．9％，是为世界养殖鲑鳟的重要国家。     

2006年世界鲑鳟鱼类总产量为240．3万t同比减少5．5％

2006年世界鲑鳟鱼类总产量为240.3万t（换算为原条鱼的），比2005年的254．7万t减少5．5％，其中天然捕捞产量为74．7万t（占31％），比2005年的93．4万t减少20％；其中养殖产量为165．6万t（占69％），比2005年的160．8万t增加3％。表明在世界的鲑鳟鱼类产量中，养殖仍占优势，而且产量逐年有增加的趋势。而捕捞产量处于弱势，而且产量处于逐年在减少的趋势。     

二十一世纪前十年全球鲑科鱼类养殖状况

2000～2009年,全球鲑科鱼类养殖产量合计达1989万t,2010年养殖产量已达到240万t以上,产量一直在稳步上升。十年累计产量超过10万t的有大西洋鲑（Sdmosdar）、虹鳟（Oncorhynchttsmykiss）、银大麻哈鱼（0．kisutch）、大鳞大麻哈鱼（0．tshawytscha）、褐鳟（Sdmotrutta）,能够形成单独统计产量的有5属13种,大西洋鲑、虹鳟、银大麻哈鱼占鲑科鱼类养殖总产量的97％。养殖产量居前三位的是挪威、智利、英国。全球共有67个国家和2个地区（台湾、法属留尼旺岛）开展鲑科鱼类养殖,其中欧洲33个国家、美洲13个国家、亚洲11个国家和1个地区、非洲6个国家和1个地区、大洋洲4个国家,虹鳟是养殖最普遍的种类,遍布5大洲的64个国家和2个地区。     

生态立省背景下青海三文鱼（虹鳟）品牌发展路径分析

正青海省冷水资源丰富,水质洁净优良,被国内外公认为是养殖鲑鳟鱼条件最好的地区之一,被誉为"冷水鱼的天堂"。在坚持"生态立省、生态优先"的前提下,依托青海水体资源禀赋,借鉴国际鲑鳟鱼养殖经验和管理方法,青海省已经摸索出了适合本省鲑鳟鱼产业发展的思路和理念。目前,青海省年产鲑鳟鱼1.5万t,主要为三倍体虹鳟、高白鲑等,约占全国鲑鳟鱼产量的1/3。鲑鳟鱼产业已成为青海省朝阳产业、新兴产业和特色产业。在青海省鲑鳟鱼产业快速发展的同时,也暴露出青海省鲑鳟鱼品牌建设内涵不清晰及相对滞后等问题。     

智利的鲑鳟鱼养殖业

1995年是智利鲑鳟鱼养殖业的又一个丰收年,据智利鲑鳟鱼生产者协会报道,在上半年的头6个月里,已出口鲑鳟鱼65,744吨,与1994年同期的产量相比较增长了15,632吨,增长幅度达32％;出口总值达3.354亿美元,增长了58.62％。1995年智利的鲑鳟鱼业者共生产了近10.2万吨养殖鲑鳟鱼。 智利的鲑鳟鱼养殖业自八十年代初开始起步,至今已有十几年的历史,近年来养殖产量增长很快。1991年的养殖产量只有42,375吨,到1993年产量增至77,475吨。1994年,智利的鲑鳟鱼养殖业发展上了一个新的台阶,总产量第一次突破了10万吨大关。其中大西洋     

2007~2009年世界鲑鳟鱼的总产量

如表所示，2007年世界鲑鳟总产量突破300万t大关增至300．5万t（换算为原条鱼计的推算产量），其中天然捕捞产量为104．9万t（占35％）；养殖产量为195．7万t（占65％）。但2008年世界鲑鳟总产量减至291．3万t，比2007年的300．5万t减少3．1％，     

美国预测世界鲑鳟鱼产量

美国1993年7月5日的食品趋势简报预测,1993年为世界鲑鳟鱼生产年。据报道,今年将为世界天然、养殖大麻哈鱼的创记录的生产年。阿拉斯加水产食品销售协会(ASMI)估计其产量约达120万 t。天然、养殖近年产量持续增长,预     

预测因全球气候变暖对日本沿岸定栖性鱼种带来的影响

分布于日本周边水域的牙鲆是为沿岸、定栖性鱼种,是沿岸渔业的捕捞对象,也是海水养殖的对象。日本牙鲆的年产量不高为1．4万t左右,但在日本市场上与金枪鱼、鲑鳟鱼一样是为畅销鱼。     

2008年世界主要国家水产养殖的产量和产值

据最近FAO（联合国粮农组织）的统计，2008年世界水产养殖的总产量为6834．9万t，占2008年世界渔业和水产养殖业总产量15914．9万t中的43％，比2007年的6482．8万t增加5．4％。在其中，海洋水域的养殖产量为3539．5万t（占52％），比2007年的3408．3万t增加3．8％；     

2007年印尼的养殖虾产量未能达到41万t的预定目标

印尼是世界养殖虾大国之一,现下其养殖虾的生产量仅次于泰国居世界第2位。养虾业是印尼的主要渔业之一,也是出口创汇的主要渔业之一。印尼养殖的虾类．主要为个体大、经济价值高的对虾类,其中主要的有班节对虾、墨吉对虾和周氏新对虾、刀额新对虾等。例如,1997年印尼养殖虾的产量为16．7万t,其中斑节对虾的为9．6万t（占58％）,墨吉对虾的为3．1万t（占18％）,新对虾属的为4．0万t（占24％）。     

虹鳟“水科1号”

正一、品种概况(一)培育背景鲑鳟鱼是世界第一大水产贸易品种,投资回报率非常高,全球产量约为317万吨(鲑鱼235万吨,鳟鱼82万吨),为第三大养殖种类(FAO,2018)。淡水养殖品种主要以虹鳟为主,虹鳟属鲑形目,鲑科,鲑亚科,大麻哈鱼属,原产于北美地区。虹鳟为世界性养殖鱼类,自1959年首次引进以来,我国先后从不同国家引进了数个虹鳟品系,     

2007年5月-2008年4月日本的鲑鳟鱼总供应量为61．7万t同比减少2％

鲑鳟鱼类、金枪鱼类、虾类、头足类是为13本市场的畅销水产品。据日本财务省、日本农林水产省的资料显示,2007年5月～2008年4月年度日本的鲑鳟鱼总供应量为61．7万t,比2006、2007年度的62．9万t减少2％,比2003、2004年度的67．2万t减少8％,已经连续4年减少了。     

青海鲑鳟鱼网箱养殖面积达107亩 产量占全国的8%

截止今年年初,青海省鲑鳟鱼网箱养殖面积达到107亩(15亩=1 hm2,下同),首次突破百亩,养殖面积比去年同期增长108%,总产量达到1256 t,较上年增加742 t,增长144%,占全国鲑鳟鱼产量的8%,成为全国最大的鲑鳟鱼网箱养殖基地。     

鲑科鱼类及其养殖状况

本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。     

世界大麻哈鱼养殖产量增加

世界大麻哈鱼养殖产量自1981年至1983年增加了一倍。1983年世界养殖大麻哈鱼总产量达2．45万吨，其中，鲑的产量占其85％，大麻哈鱼属的产量占15％。     

日本计划引进南方型鱼种石斑鱼的养殖

现下,日本的海水鱼类养殖的年产量为27．5万t。养殖的主要鱼类有,鲫鱼、真鲷、银大麻哈鱼、牙鲆、红鳍东方鲍等,其中产量最大的为蛳鱼的16万t（占58％）,其次为真鲷的8万t（占29％）、银大麻哈鱼的1万t（占4％）,以上三者合占91％。     

虹鳟亲鱼培育与人工繁殖技术

虹鳟亲鱼培育和人工繁殖技术是虹鳟养殖业的重要技术环节,本次试验在黑龙江水产研究所渤海冷水性鱼类试验站进行,2008年1月,选择800尾3龄虹鳟（雌性雄性比为3：1）分成2组,一组（A组,9300尾,6100尾）投喂汉业人工配合商品鱼饲料,另一组（B,早300尾,古100尾）投喂自行配制的人工配合亲鱼饲料。培育到12月中旬,A组雄性成熟90尾（成熟率90％）,雌性成熟72尾（成熟率24％）,生产受精卵18万粒;B组雄性全部成熟（成熟率100％）,雌性成熟200尾（成熟率66．7％）,生产受精卵50万粒。同时在2组内进行了于法和湿法授精的比较试验,湿法授精比干法授精的受精率提高了5％。由于虹鳟自身的品质和对生活环境的特殊要求,决定了它绿色、营养食品的地位,因此,在世界优质水产品养殖中,虹鳟的养殖是最具代表性的产业之一。目前世界产量已经达到40万吨。我国虹鳟养殖始于1959年,现有养殖水面逾2000亩,大小养殖场700多处,几乎每个大陆省份都有鲑鳟鱼养殖场,年生产能力可达3万吨,但实际产量只有0．6万吨,仅占全球鲑鳟鱼产量的0．05％,商品鱼的市场价格平均20元钯。我国鲑鳟鱼年实际消费约1万吨,空缺的0.4万吨则依靠进口。进口粗加工产品的市场价格40元／kg,深加工的产品市场价格125／kg。生产能力和市场价格上的差异,有历史、生产方式和养殖技术等方面的原因,但最主要的是：缺乏健康养殖意识,没有建立优良繁育体系,只进行作坊式经营,不注重亲鱼培育,没有严格执行人工繁殖技术的操作规程,造成生产成本过高,苗种生产性能和成活率低下。本项试验在国家支撑计划子专题“虹鳟优良品系选育技术研究”的支持下进行,旨在提高人们对亲鱼培育及其人工繁殖技术操作规程的重视。     

鲑鳟鱼类健康养殖的研究现状及发展趋势

鲑鳟鱼类 ,由于其自身的品质和对生活环境的特殊要求 ,决定了它绿色、环保营养食品的性质 ,因此 ,在世界优质水产品养殖业中 ,鲑鳟鱼类养殖是最具代表性的产业之一。近年来鲑鳟养殖发展很快 ,1 991年产量不足 40万吨 ,2 0 0 0年达到 1 1 2 1万吨。产量的增加 ,主要得益于优健康养殖研究的发展。欧、美、日等国早在上个世纪的八十年代就开始实行健康养殖 ,并在鲑鳟鱼的养殖用水、水流量、溶氧、养殖量、饲料营养、饲料添加剂、养殖设施、疾病防治等方面 ,制定了一系列的法律和标准 ,并严格实施。我国鲑鳟鱼养殖始于 1 95 9年 ,现有养殖水面…