不同1-MCP处理对水蜜桃采后生理及贮藏品质的影响

通过探讨1-甲基环丙烯(简称1-MCP)对水蜜桃的保鲜效果及机理,寻找一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,研究分析了利用0.3μL·L-1的1-MCP分别处理果实12,24,48h后,放置在冷藏(3±1)℃和室温条件下的保鲜效果。结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理24h的水蜜桃能够有效地保持可溶性固形物含量和细胞膜透性,抑制果实失重、呼吸强度和多酚氧化酶(PPO)活性,处理48h的水蜜桃在保持果实硬度、可溶性糖含量,降低MDA含量方面好于其他冷藏组;在室温条件下,1-MCP处理24h的水蜜桃能够有效地保持果实硬度、细胞膜透性和可溶性固形物及可溶性糖含量,有效抑制果实失重、呼吸强度;常温贮藏过程中,一直存放于1-MCP密闭环境中的果实保鲜效果不如其他处理组,说明1-MCP的作用效果随贮藏时间的延长而下降。由于1-MCP具有无毒、低量、高效等优点,而且其操作方法简便易行,没有任何环境污染,不仅适合大规模商业应用,而且适合广大果农使用。总之,利用0.3μL·L-1的1-MCP处理水蜜桃24h是一种经济、安全、有效、可行的保鲜方法,在采后水果保鲜中具有极大的应用前景和推广价值。     

自发气调包装和乙烯吸收剂对水蜜桃贮藏品质的影响

为寻找既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为材料,研究了在冷藏和室温条件下用自发气调包装(MAP)和乙烯吸收剂处理果实的保鲜效果.结果表明:无论是在冷藏还是在常温条件下,经过MAP包装和乙烯吸收剂处理的水蜜桃各项指标均优于对照组,表明MAP包装和乙烯吸收剂处理有较好的保鲜作用,保持了果实硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量,降低了细胞膜透性,特别在抑制呼吸强度和PPO活性方面,保鲜效果显著好于对照组,但对MDA含量无明显影响.MAP 包装和乙烯吸收剂处理成本低廉,方法简便易行,没有环境污染.利用MAP包装和乙烯吸收剂进行水蜜桃保鲜处理是经济有效,可操作性强,适合在广大果农中推广的保鲜方法.     

利用不同物理方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究

为了找到一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,在冷藏条件下,研究用冷激(0℃的冰水混合物浸洗果实60 min)、热激(40℃的热空气处理果实24 h)以及清水(自来水)浸泡果实60 min的保鲜效果,并对其保鲜效果进行比较。结果表明:经过处理后的水蜜桃各种指标都好于对照组,说明各种处理均起到了保鲜的目的;冷激处理在保持果实硬度、抑制呼吸强度和多酚氧化酶活性、降低丙二醛含量方面好于其他处理;热激处理在保持可溶性固形物和可溶性糖含量、降低细胞膜透性方面好于其他处理;而清水浸泡处理虽然起到一定的保鲜效果,但是效果不明显。此外,由于冷激方法试验材料简单,方法简便易行,成本低廉,没有任何环境污染。说明冷激处理是一种经济有效、操作性强、适合在果农中推广的物理保鲜方法。     

真空包装与生姜浸提液对水蜜桃采后生理与贮藏品质的影响

为了研究不同方法对水蜜桃的保鲜效果并探讨其机理,进而寻找一种安全、有效且适合在广大果农中推广的保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的"白花"水蜜桃(Prunus persica cv.Baihua)为试材,在冷藏条件(3±1)℃下,分析真空包装和生姜浸提液(1g·30mL-1)单一及组合处理对水蜜桃的保鲜效果。结果表明:生姜浸提液处理后的水蜜桃有效地保持了可溶性固形物含量,抑制了呼吸强度、多酚氧化酶活性及细胞膜透性,而真空包装的水蜜桃则更好的降低果实的失重,保持了果实硬度;真空包装与生姜浸提液组合处理的短期保鲜效果不如单一处理的效果。由于生姜是一种药食两用的植物,其成本低廉,没有任何环境污染,试验方法简便易行;真空包装同样具有成本低,效果好,操作简便的优点。说明真空包装和生姜浸提液处理均是经济、有效、实用、可行的保鲜方法,在采后水果保鲜中具有极大的应用前景和推广价值。     

赤霉素处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究

以‘白花’凤凰水蜜桃为供试材料,研究了常温0.3,0.6,0.9 g·L-1赤霉素溶液喷洒处理对水蜜桃采后的生理指标及保鲜效果的影响。结果表明,赤霉素喷洒处理后各项指标均优于对照组,其中在好果率、呼吸速率、相对电导率、可溶性固形物含量、硬度等指标上呈现显著差异正效应,在失重率、丙二醛含量和多酚氧化酶等指标上呈现一般正效应,3个处理组中以0.6 g·L-1效果最佳。     

UV-C处理对水蜜桃常温保鲜效果的研究

为了探索UV-C照射对常温下水蜜桃的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试验材料,研究了不同剂量UV-C对常温条件下水蜜桃果实品质的影响。结果表明,利用UV-C处理后,均能推迟果实呼吸高峰出现,降低峰值,减缓果实软化,控制PPO酶活性;1kJ·m-2UV-C在保持果实可溶性固形物含量的同时,也将MDA值控制在较低的水平,表现出更突出的常温保鲜效果;UV-C处理均使水蜜桃果实的相对电导率产生不同幅度的上升。     

不同低温处理对张家港凤凰水蜜桃贮藏效果的对比研究

水蜜桃是呼吸跃变型的果实,是一种极其不耐贮藏的果品,安全有效的保鲜方法是人们一直在探究的难点课题。本研究对以不同温度处理后的桃果实进行了多项指标的测定,在综合考虑了果实贮藏风味和冷害发生的情况下,找到了针对凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度。以凤凰水蜜桃白花品种为试验材料,研究选择在1,4,7℃3个梯度温度条件下,对水蜜桃的保鲜效果进行了研究比较,测定桃果实的各项主要生理生化指标。结果表明:在1℃和4℃下,桃果实能正常后熟;较7℃处理,1℃与4℃都能够抑制贮藏期间硬度和可溶性固形物含量的下降;其中在低温1℃冷藏环境下,在第30天时对保持桃果实硬度、推迟呼吸高峰、保持细胞膜完整性和MDA含量方面仍具有良好效果。因此,凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度可以选在1℃,而且与其他各方法比较后证实气调结合低温是目前最有效、安全可靠的水蜜桃保鲜方法。     

CaCl_2和水杨酸对桢楠和闽楠抗寒性的影响

为探讨自然低温下不同浓度的氯化钙(CaCl2)、水杨酸(SA)对闽楠(Phoebe bournei)、桢楠(Phoebe zhennan)2种植物抗寒性的影响,以这2种植物一年生苗为试验材料,测定闽楠和桢楠叶片的相对电导率、丙二醛含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、过氧化物酶活性、叶绿素含量等指标的变化情况。结果表明,1mmol/L的SA溶液降低闽楠幼苗叶片的电导率、丙二醛含量的效果较为显著,提高闽楠和桢楠幼苗叶片可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素含量和过氧化物酶活性的效果较为显著。综合比较得出,SA处理效果优于CaCl2,以1mmol/L的SA溶液提高闽楠和桢楠幼苗叶片抗寒能力效果最好。     

水杨酸对枇杷冷藏效果的影响*

 以“解放钟”枇杷(Eriobotrya japonica Lindl . cv . Jiefangzhong)果实为试材,研究了水杨酸处理对冷藏(1～5℃)枇杷果实品质及腐烂率的影响。结果表明,采用0.3g/L 水杨酸（SA）浸果20min 处理,可延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制果心褐变,降低果实腐烂率的发生,从而延长果实贮藏期。而经0.5g/L SA处理后果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降较快且对果实产生伤害,果实腐烂加重。     

水杨酸与CaCl2复配诱导黄瓜幼苗抗复合逆境效果研究

以黄瓜(Cucumis sativusL.)为材料,采用根际注射结合叶面喷洒的方法,研究了水杨酸(Salicylic Acid,SA)与氯化钙(Calcium Chloride,CaCl2)复配对盐胁迫、灰霉病菌侵染复合逆境下黄瓜幼苗的诱抗作用。结果表明:SA与CaCl2复配处理使黄瓜幼苗的盐害和病情指数最高分别比对照降低了28.81%、23.21%,提高了黄瓜叶片中可溶性糖、木质素含量,最高分别比对照增加了44.51%、25.81%,降低了电解质渗出率和丙二醛(MDA)含量,最高分别比对照降低了31.17%、35.45%,增强了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)活性。SA与CaCl2复配处理的抗盐效果低于CaCl2单一处理,抗病效果低于SA单一处理。综合作用效果,SA与CaCl2复配表现为拮抗作用。     

脱落酸、水杨酸和钙对黄瓜幼苗抗冷性的诱导效应

为了探明脱落酸(ABA)、水杨酸(SA)和氯化钙(CaCl2)对黄瓜幼苗抗冷性的影响及其生理机制,以津优35号黄瓜幼苗为试材,叶面喷施0.1 mmol.L-1 ABA、1 mmol·L-1 SA和10 mmol·L-1 CaCl2,以喷洒去离子水为对照(CK),在光照培养箱中进行低温(昼/夜温度8℃/5℃,光量子通量密度为100μmol.m-2·s-1)处理.结果表明,低温胁迫可使黄瓜幼苗的冷害指数、电解质渗漏率(EL)、丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量显著升高.随着胁迫时间的延长,过氧化物酶(POD)活性逐渐升高,而超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性先升高,后降低;脯氨酸与可溶性糖含量明显增加.胁迫前经ABA、SA和CaCl2预处理,黄瓜幼苗的冷害指数分别比CK降低50.0％、40.0％和47.1％,EL和MDA含量的增加幅度明显减小,胁迫初期H2O2含量增加幅度大于CK,但24 h后呈下降趋势,72 h时分别比CK降低27.9％、27.5％和34.4％;抗氧化酶活性及脯氨酸、可溶性糖含量显著高于CK.说明ABA、SA和CaCl2对黄瓜幼苗抗冷性有明显的诱导效应,这种效应与抗氧化酶活性提高和渗透调节能力增强有关.     

尤溪金柑离体再生体系优化及试管苗保存

以尤溪金柑试管苗为材料,采用双因素试验设计,筛选出适合尤溪金柑试管苗增殖和生根的培养基;采用L3（3^4）正交表设计,研究each、甘露醇和多效唑对尤溪金柑试管苗保存的影响．结果表明：芽增殖的最优培养基为：MS＋1．2mg·L-1 6-BA＋0．05mg·L-1NAA,增殖系数最高,达10．60;生根最优培养基为：MS＋0．3mg·L-1NAA十0．2mg·L-1 IBA。生根率最高达到了83．33％．保存12个月时处理C4（MS＋0．44g·L-1 CaCl2＋0g·L-1甘露醇＋1．0mg·L-1多效唑）中尤溪金柑试管苗的存活率均为最高,达97．8％．     

‘神马’切花菊蕾期采后催花液

以蔗糖(质量浓度分别为30、40、50 g.L-1)、8-羟基喹啉(质量浓度分别为100、200、300 mg.L-1)、水杨酸(质量浓度分别为75、100、150 mg.L-1)、氯化钙(质量浓度分别为150、200、250 mg.L-1)为催花液4因素,采用4因素3水平正交试验设计,通过瓶插催花试验筛选出‘神马’切花菊蕾期采后最佳催花液组合及主效因素。通过进一步验证试验,验证最佳催花液。结果表明:正交试验得到‘神马’切花菊蕾期采后最佳催花液为50 g.L-1蔗糖+300 mg.L-18-羟基喹啉+75 mg.L-1水杨酸+150 mg.L-1氯化钙,主效因素为蔗糖。在验证试验中,最佳催花液处理与对照相比差异极显著,能够在3 d内催开花蕾,使切花比露地早半个月开花,并使其整体达到催开标准;提高花枝的水分吸收能力及花瓣中可溶性蛋白和可溶性糖的质量分数,其中蛋白质质量分数最高可达到7.125 mg.g-1,可溶性糖质量分数最高可达到0.042 6 mg.g-1,均高于对照及其他处理的最高值;花瓣中POD酶活性增强,SOD酶活性相对平稳。     

高温胁迫下水杨酸对菊花幼苗生理生化指标的影响

为研究高温胁迫下水杨酸(SA)对菊花Chrysanthemum × morifolium幼苗热伤害的缓解作用,以扦插40 d的夏菊幼苗为材料,向叶片喷施不同浓度[0(空白),15,30,45,60 mmol·L-1]的水杨酸溶液,研究在不同高温时间[0(对照),24,48,72 h]处理下叶片叶绿素、丙二醛、脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白的含量,以及超氧化物歧化酶(SOD),过氧化物酶(POD),过氧化氢酶(CAT)的活性。结果表明:喷施水杨酸能够减轻菊花叶片叶绿素质量分数的降低速度,用30 mmol·L-1水杨酸处理72 h后叶片叶绿素质量分数仅比对照(未进行高温处理)降低了1.7%;高温处理后,使用不同浓度的水杨酸处理能够减轻菊花叶片丙二醛质量摩尔浓度的增加,增加脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖的质量分数,以30 mmol·L-1的水杨酸处理72 h的效果最好。菊花叶片丙二醛质量摩尔浓度仅比对照增加了86.8%,为4.76 μmol·g-1,脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白的质量分数则分别增加了94.3%,112.1%和80.0%,均高于其他处理;高温处理后,SOD活性呈现先升高再降低的趋势,POD和CAT活性逐渐升高,而且30 mmol·L-1水杨酸对于SOD和POD的影响最为明显,15 mmol·L-1水杨酸对于CAT的影响最显著。结果表明:短期高温胁迫引起了菊花叶片的叶绿素、可溶性渗透调节物质和抗氧化系统都受到了不容程度的伤害,水杨酸能起到一定的保护作用,减轻高温对叶片的影响。图4参14     

不同预处理液对切花菊‘优香’的保鲜效果

以切花菊‘优香’(Chrysanthemum×morifolium‘Youxiang’)为试材,以蔗糖、柠檬酸、水杨酸、Ca Cl2和8-羟基喹啉的不同组合液为预处理液,测定5种不同组合的预处理液以及不同预处理时间(2、4 h)对‘优香’保鲜效果的影响。结果表明:5种不同组合的预处理液在增大‘优香’花径、维持切花水分平衡、延长瓶插寿命、增加清除自由基能力等方面均优于对照(蒸馏水);预处理4 h的保鲜效果优于预处理2 h;预处理B(100 mg·L-18-HQ+50 mg·L-1CIT+75 mg·L-1SA+2 g·L-1Ca Cl2+4%蔗糖)和E(100 mg·L-18-HQ+75 mg·L-1SA+2 g·L-1Ca Cl2+4%蔗糖)的保鲜效果最好。预处理的方法有利于提高‘优香’的观赏品质;使用预处理液B和E处理4 h后,‘优香’的瓶插期分别可达30、29 d。     

不同冷激处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究

为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,在抑制果实腐烂指数、保持果实硬度、降低呼吸强度和丙二醛含量方面优于另两种处理时间;冷激处理30min,桃果实的相对电导率和多酚氧化酶含量均较低;而冷激时间增至1h,桃果实腐烂指数、呼吸强度和丙二醛含量明显上升,其中后两者的值甚至高于对照组。故认为,冷激处理10min和30min的效果优于处理1h,考虑到操作时间问题,选择冷激时间为10min较佳。冷激处理操作方便、无食用安全隐患,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。     

氯化盐和激素对发芽蚕豆中γ-氨基丁酸富集的影响

以蚕豆(Vicia faba L.)为试材,研究CaCl2、NaCl、赤霉素(GA3)和脱落酸(ABA)对发芽蚕豆谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶(DAO)和γ-氨基丁酸(GABA)的影响,以及多胺(PAs)降解对GABA富集的贡献率。结果表明:低氧胁迫下,除ABA外,CaCl2、NaCl和GA3处理均可提高发芽蚕豆GABA含量;培养液组分中NaCl、CaCl2、GA3浓度分别为37.1 mmol.L-1、7.3 mmol.L-1和27.0μmol.L-1时,发芽蚕豆中GABA富集量(6.14±0.12)mg.g-1是对照的1.58倍;PAs降解对GABA富集的贡献率为37.6%～38.9%。     

脱落酸、水杨酸和氯化钙对番茄幼苗抗冷性的影响

选用不同浓度脱落酸(ABA)、氯化钙(CaCl)2、水杨酸(SA)对3叶期的番茄幼苗进行叶面喷施处理,研究低温胁迫下(昼温/夜温=(10±0.5)℃(/5±0.5)℃)三种外源化学物质对番茄冷害指数及与抗冷性相关的生理指标的影响。结果表明,用10和15mg·L-1ABA、1400和1800mg·L-1CaCl2、300和400mg·L-1SA喷施番茄幼苗后,番茄叶片相对电导率和丙二醛含量降低,叶绿素和脯氨酸含量升高,冷害指数降低,对冷害具有缓解作用。所有处理中以1400mg·L-1氯化钙处理的效果最好。