富士苹果保鲜剂的保鲜效应研究

通过测定3种化学保鲜剂对红富士苹果的失水率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸以及VC含量的影响,研究了3种保鲜剂对红富士苹果的保鲜效果。结果表明,3种化学保鲜剂对红富士苹果都有一定的保鲜效果。储藏30d以后,保鲜剂二处理的苹果的失水率和失重率分别为1.4%和1.37%,SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率分别为1.2%、0.12%和0.1%,保鲜剂二处理的苹果的失水率、失重率,SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率都是最低,保鲜效果最佳。     

柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响

以沾化冬枣为试材,研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度-1℃~-2℃,氧气3%~5%条件下,1.0%~1.5%的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用,减缓可溶性固形物的增加,减少维生素的损失,保持果实硬度,降低冬枣的失重率和腐烂率,保持贮藏品质,延长贮藏期。     

四种切花保鲜液比较试验

采用4种保鲜液对3种切花材料进行保鲜效果研究,结果表明,3%葡萄糖 150 m g/L 8-羟基喹啉 250 m g/L柠檬酸 25 m g/L水杨酸处理菊花、石竹、栀子花切花,在延长切花的瓶插寿命、增大切花花径、延长切花的观赏期方面的效果好于另外3种保鲜液,即10 m g/L硝酸银,25 m g/L水杨酸及蒸馏水(每天定时加用15%C aC l2喷洒花蕾),但4种保鲜液均对栀子花切花的观赏期无明显影响。     

三种保鲜剂对草莓保鲜效果的研究

以花溪区种植的红颜草莓为试验材料,分别使用1-MCP、壳聚糖、SNP三种保鲜剂进行了保鲜处理。并在0d、2d、4d、6d、8d检测了草莓生理生化指标,初探了三种保鲜剂对草莓保鲜效果。结果显示:失重率和丙二醛随保鲜时间的延续呈上升趋势,有机酸含量呈下降趋势;可溶性固形物、VC和SOD随保鲜时间延伸呈上升再下降的变化趋势;脯氨酸变化较为突出,呈现下降后上升再下降的变化动态。草莓保鲜过程中可溶性固形物与有机酸呈显著负相关性,与POD和SOD呈显著正相关性。综合结果显示1.25%壳聚糖、5μmol/L SNP和0.6μL/L 1-MCP对红颜草莓具有较好的保鲜效果。     

几种保鲜药剂组合对香石竹保鲜效果的影响

对3种保鲜液:水杨酸25 mg/L;蔗糖3% 8-羟基喹啉150 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L;蔗糖3% 硝酸银50 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L对香石竹鲜切花寿命进行了初步研究。结果表明:蔗糖3% 8-羟基喹啉150 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L比其他处理有明显保鲜效果,抑菌效果好,延长了切花瓶插寿命9 d,是香石竹较理想的保鲜液。     

不同保鲜处理对温室水蜜桃外观特性的影响

为筛选出适合朝阳市水蜜桃生产推广使用的保鲜剂,延长货架期,选择4种市售保鲜剂,研究不同保鲜剂处理对水蜜桃外观品质的影响。结果表明,处理10 d后,不同保鲜处理可以在一定程度上降低水蜜桃的质量损失,减缓硬度,以经过消毒处理后与"ⅡY-1"型水果保鲜剂混合装袋处理的水蜜桃失重率最低3.9%,硬度降低幅度最小21.18%,保鲜效果最好。     

竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑保鲜效果的研究

为了开发天然柑橘类果实保鲜剂,研究了竹醋液和壳聚糖对采后椪柑的主要致病菌-指状青霉菌的抑制作用,以及对贮藏期椪柑采后生理的影响。结果显示:竹醋液和壳聚糖对指状青霉菌均有抑制作用,最小抑菌浓度为竹醋液1.5%、壳聚糖0.8%。在椪柑采后贮藏中,用竹醋液、壳聚糖以及二者复合物分别处理果实,以清水处理为对照,通过测定椪柑采后生理生化指标来考察竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑的保鲜效果。结果表明:与对照相比,各个处理都能够降低采后椪柑的病果率、失重率和丙二醛含量,延缓可溶性固形物、可滴定酸以及Vc含量的下降,以及诱导过氧化物酶活性上升。其中竹醋液壳聚糖复合涂膜效果优于二者单独使用。     

翠冠梨生产性贮藏保鲜试验

利用保鲜袋、保鲜垫、单果网套、普通聚乙烯薄膜袋、保鲜剂及温度控制对翠冠梨(Pyruspyrifolia))果品进行了生产性贮藏保鲜试验,结果表明:"专用保鲜袋+专用保鲜垫+单果网套+低温(2±1℃)"处理的贮藏效果最好,贮藏36d后,梨果实仍能保持较高的硬度(6.5 kg/cm2)和可溶性固形物含量(11.5%),外观新鲜如初,风味正常.     

不同保鲜剂处理对“OT”百合切花质量的影响

通过对瓶插寿命、鲜重、花苞直径和细胞膜透性等一系列指标的测定,比较含STS或亚精胺乙烯抑制剂的不同保鲜剂处理对"OT"系列新型百合‘黄天霸’切花的保鲜效果。结果表明:6种保鲜剂配方均有一定的保鲜效果,其中以蒸馏水 30 g/L蔗糖 200 mg/L 8-HQ 100 mg/L GA3 0.5 nmol/L STS(或0.5 nmol/L亚精胺)在保持切花鲜重,促进切花吸水、维持细胞膜的稳定性及延长瓶插寿命等方面效果显著。     

不同袋型对“皇冠”梨果实锈斑形成和品质的影响

以"皇冠"梨(Pyrus bretschnelder Rehd‘Huangguan’)为试材,研究了日本袋、双层袋、单层袋和条纹袋四种袋型对果实锈斑形成和品质的影响。研究结果表明:双层袋提高了袋内温度和10:00—16:00湿度,降低了果实品质。不同袋型中双层袋的锈斑直径、锈斑指数和锈果率最低,分别为2.02mm、0.28和6.42%,较对照(CK)分别降低了1.10mm、0.23和7.11个百分点,可溶性固形物含量和VC含量最高,分别为18.07%和145.82mg/g,较对照(CK)分别降低了2.07个百分点和12.81mg/g,且外观色泽表现出淡黄色。建议在试验区套取双层纸袋来降低"皇冠"梨果实锈果率和提高果实品质。     

壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合处理对醋栗保鲜效果的研究

可食用膜是近几年发展起来的一种能有效减少鲜果果实营养流失和控制微生物污染的防腐保鲜技术。为研究复合保鲜膜对醋栗果实的影响,以新鲜醋栗果实为试材,进行单一保鲜试验和复合保鲜试验,测定醋栗果实的菌落总数、失重率、VC含量及可溶性固形物含量。结果表明:壳聚糖质量浓度为20 g·L~(-1),茶多酚质量浓度为6 g·L~(-1),乳糖酸质量浓度为20 g·L~(-1)时,单一保鲜抑菌效果最佳。根据单因素试验结果,对醋栗果实进行壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合涂膜保鲜,试验组果实失重率低于对照组,VC含量显著高于对照组,可溶性固形物含量显著高于对照组。     

雷竹笋保鲜技术研究

试验以湖北崇阳瑞发生物有限公司提供的鲜雷竹笋为试材,选用壳聚糖与氯化钙作为涂膜剂对其进行涂膜处理,测定了贮藏期间试材的失重率以及氨基酸、Vc、粗纤维的含量,试验结果表明:0.75％壳聚糖+4％氯化钙作为涂膜剂对试材的保鲜效果最好.这种处理能有效地降低了试材的失重率和腐烂率,抑制其纤维素含量的增加,降低其呼吸速率,从而具有良好的保鲜效果.     

香石竹鲜切花家庭常用保鲜液配方的筛选

以香石竹鲜切花为试材,探讨了其家庭常用保鲜液配方的筛选.结果表明:与对照相比,大部分保鲜剂均可有效增大花茎,白酒3.5%、食盐7.5 g/L和食盐12.5 g/L效果最好;蔗糖各处理和去痛片125mg/L增加花瓣中花青素含量效果最好;白酒各处理的吸水量和蒸腾量均高于对照,Vc 900 mg/L和去痛片125 mg/L吸水量大于对照,但蒸腾量小于对照,保鲜效果较好;去痛片125 mg/L和白酒3.5%鲜重降低较小;白酒各处理的瓶插寿命最长.     

不同保鲜剂对非洲菊切花保鲜效果的研究

研究报道了几种不同质量浓度硝酸银、柠檬酸、蔗糖组成的保鲜剂配方在非洲菊切花上的应用效果及其保鲜的最佳配方。通过各种指标综合评定,以50 mg/L硝酸银 150 mg/L柠檬酸 50 g/L蔗糖对切花保鲜效果最好。     

5种保鲜剂对非洲菊保鲜效果研究

以非洲菊红色系“大臣”品种为试验材料,用由蔗糖8、-HQ(8-羟基喹啉)、柠檬酸等配制的不同保鲜剂对非洲菊切花进行处理,观察对其外观品质的影响。结果表明:在5种保鲜剂处理中,以3%蔗糖 250 mg/L8-HQ 200 mg/L硫酸铝的保鲜效果最佳,能增大切花开放度,增加鲜重,花色鲜亮,花梗坚韧,可显著延长非洲菊切花瓶插寿命,提高其观赏价值。     

ClO2固体缓释剂对白牛奶、红地球两种葡萄的保鲜效果研究

试验采用不同剂量的ClO2固体缓释剂处理白牛奶和红地球2种葡萄,并以SO2保鲜剂常用剂量为对照进行保鲜效果研究。结果表明：ClO2固体缓释剂的用量以每千克葡萄1g保鲜剂为最佳剂量;ClO2固体缓释剂对2种葡萄的保鲜效果均可达到或优于SO2保鲜剂保鲜效果,可以替代SO2作为白牛奶和红地球葡萄保鲜剂使用。     

保鲜方式和果实大小对油梨果实品质的影响

【目的】为油梨采后保鲜和果品分级提供可行方案和新思路。【方法】以稳定开花结果的哈斯油梨为研究对象,于果实成熟期采摘,采后根据单果质量对果实进行分类,分别为大果(≥140 g)、中果(≥100 g且140 g)和小果(100 g),并设置5种保鲜处理,分别为常温储藏、冷藏保鲜、精油保鲜、气调保鲜、气调结合精油保鲜,待达可食状态后,对果实的总糖含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、粗蛋白含量、粗脂肪含量6项生理指标进行测定,采用隶属函数值法对不同保鲜方式处理下和不同大小果实的品质进行综合评价。【结果】与常温储藏相比,其他保鲜方式在一定程度上均延长了油梨的保鲜时长,可溶性固形物含量的差异最为显著。根据生理指标的隶属函数均值可知,5种保鲜方式下果实品质由优到劣排序依次为气调结合精油保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、精油保鲜、常温储藏。不同大小果实之间总糖含量、可溶性固形物含量、维生素C含量无显著差异,脂肪含量、粗蛋白含量以及可滴定酸含量随果实质量增加反而降低。根据生理指标的隶属函数均值可知,3种等级果实根据其品质由优到劣排序依次为中果、大果、小果。【结论】在5种保鲜方式中,气调结合精油保鲜效果最好。不同大小的果实之间生理指标差异不显著,且未呈现简单的线性关系,中果品质最好。     

中草药浸提液对芍药鲜切花瓶插寿命的影响

以桂皮、花椒和甘草3种药材的不同浓度浸提液做保鲜剂,通过对芍药(Paeonia lactiflora Pall.)鲜切花瓶插寿命、切花鲜质量、花径、可溶性还原糖、蛋白质、过氧化物酶活性及观赏价值等指标的测定和观察,探讨中草药浸提液对芍药切花瓶插寿命的影响。结果表明:桂皮45mL/200mL这一处理的浸提液对芍药鲜切花的保鲜效果最好,瓶插寿命11d,比对照寿命延长5d;观赏价值及各项生理活性指标均在对照之上。花椒45mL/200mL处理的浸提液效果次之,瓶插寿命为9d,比对照寿命延长3d;甘草30mL/200mL处理的浸提液保鲜效果最差,瓶插寿命7d,比对照处理下的切花寿命延长1d。     

青皮核桃、香梨、苹果、葡萄绿保鲜1-MCP常温保鲜试验

绿宝鲜是一种内含1-MCP配方的乙烯阻隔剂,是一种能最有效的防止乙烯攻击的物质。绿宝鲜的熏蒸处理可以有效地包裹果品表面的敏感基因,明显增强农产品抵抗乙烯的能力,从而达到延长保鲜寿命的目的。在采摘后48小时进行熏蒸处理后,能使苹果、梨、葡萄等果品的贮藏期延长了50％～100％、货架期平均延长1倍以上,并能够有效抑制水果贮藏期生理病害的发生。     

不同材料果袋对'南亚A'油梨果实品质的影响

为提高油梨果实品质,筛选出适合油梨的套袋材料,以油梨优良品系‘南亚A’为试材,以不套袋作对照,对5种材料果袋(无纺布、半透明葡萄套袋、珍珠棉+白色透明塑料袋、外黄内黑牛皮纸袋、白色纸袋)套袋处理的油梨果实进行外在品质和内在品质指标的测定,通过因子分析进行综合评价,筛选效果最佳的套袋处理。结果表明,所有套袋处理均能提高果实的单果质量、可溶性固形物含量、蛋白质含量,降低果实硬度,对果皮厚度和可食率无显著影响,大部分处理对果形指数无影响,能提高维生素C、总糖和脂肪含量,降低果实失重率。因子分析结果表明,白色纸袋处理效果最佳。