果蔬采后贮运保鲜初探

我国鲜活农产品产后损失很大，果蔬的年损失一般达30％左右，而发达国家仅为5％以下。发达国家普遍采用低温预冷、适温贮藏的方式，并建立起了果蔬的冷链运输体系；而我国这方面基本上处于起步阶段。面对这一严峻的形势，我们必须奋起直追，采取适合中国特色的方法，把农产品的产后保鲜、贮运工作做好。……     

湖南省生鲜农产品冷链物流发展思路分析

不恰当的储运方式导致生鲜(易腐)农产品的无谓损失巨大,就全国而言,我国每年蔬菜损失达1.3亿t,水果损失达1200万t,总价值1000亿元以上。湖南省蔬菜瓜果、水果、水产品、肉类在流通环节的腐损率也分别高达20%、30%、12%和15%,浪费极大。在农业生产发展的同时,农产品的损失和浪费却非常惊人。分析了湖南省生鲜农产品的产量及结构特点,结合发展现状,论证了在湖南省内大力发展冷链物流的必要性,探讨了目前存在的发展瓶颈,在此基础上提出了湖南省生鲜农产品冷链物流发展的建议和对策。     

中美农产品冷链物流比较与启示

中国的农产品产量居世界第一,但农产品物流渠道却不畅,全程冷链无法保障,导致农产品在流通过程中损失严重。目前我国约90%的肉类、80%的水产品、蔬菜、水果是在没有冷链保证的情况下运输、销售的,全国每年果品腐烂损失近1200万吨,蔬菜腐烂损失1.3亿吨,按1元/千克计算,经济损失超过千亿元。这一损失正是由于采用不恰当的储运方式所产生的,如能在农产品物流过程中引入一站式冷链物流服务,则可最大限度地减少果蔬物流过程中的损耗。     

海南热带果蔬冷链物流模式的构建

冷链物流具有物流效率高、成本低和损耗率小的特点,是解决海南热带果蔬物流中高成本、高损耗问题的有效途径.为了对构建海南热带果蔬冷链物流模式提供决策参考,阐述了海南热带果蔬冷链物流发展现状和存在的问题,在分析我国农产品冷链物流模式优劣势的基础上,结合海南热带果蔬生产、流通实际情况,构建了农合组织+批发市场或产地集配中心、龙头企业+农合组织和培育第三方冷链物流等3种海南热带果蔬冷链物流的发展模式.     

互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展模式研究

作为农村经济的支柱型产业,果蔬业近几年发展非常迅速。果蔬流通速度加快,不同地区、反季节水果的迅速流通很好地满足了广大消费者的需求。但由于果蔬的时效性、易腐性等特征,目前果蔬业发展仍面临着"农村果蔬走不出去,城里人吃不上新鲜果蔬"的困境。本文在总结、梳理我国农村果蔬现有冷链物流流通模式的基础上,分析现有的农村果蔬冷链物流模式存在的问题,并针问题,结合互联网环境,提出基于互联网环境的我国农村果蔬冷链物流流通模式。     

果蔬花卉保鲜最新方法 保鲜行业的一场大革命

后农产品储运保鲜是农业产业链的重要延伸，长期以来，农产品采后保鲜手段的不完善，致使在采后流通过程中损失严重。据不完全统计，我阔每年果蔬花卉产后损誊率在20％～30％，折算经济价值约850亿元。     

我国果蔬冷链物流发展现状与对策

果蔬是人们日常生活中不可缺少的副食品,是仅次于粮食的世界第二重要农产品。随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,人们对新鲜果蔬的需求量越来越大,对农产品质量与品质的要求也越来越高。分析了我国果蔬农产品冷链物流的发展现状,剖析了其存在的主要问题,对果蔬冷链物流发展的需求进行了预测,并在此基础上提出了促进我国果蔬冷链物流发展的对策建议。     

基于生命周期法的农产品供应链碳足迹分析

随着经济水平的不断提高和家庭消费水平的持续升级,加快农产品流通的健康发展已经成为当前研究的热点之一。结合生命周期评估方法对农产品不同流通模式的各个环节建立测算模型,并实证分析荔枝供应链的碳足迹。从节省耕地视角,常温流通碳足迹比全程冷链流通的碳足迹要高。对全程冷链流通不同腐损率下碳足迹的变化进行分析,结果发现,腐损率从0上升到18%时,全程冷链流通的碳足迹从2 429.16 kg上升到2 665.15 kg,当全程冷链物流流通的腐损率达到18%时,其碳足迹比常温流通下的碳足迹要高。     

于加强生鲜冷链物流强链补链与科技支撑的建议

<正>据统计测算,2021年浙江省果蔬采后物流环节损耗率达17.5%～22.5%,损失量达502.39万～637.35万吨,相当于265.49万～337.84万亩地的产出。由此可见,冷链物流的发展与浙江作为生鲜食品生产和消费大省的需求还不匹配,存在较明显的弱链、缺链、短链等问题,是影响农业农村现代化进程的一块突出短板。推动冷链物流高质量发展,是减少农产品产后损失,支撑农业转型发展,促进农民增收致富的重要内容。要树立“保鲜止损、流通增效、科技支撑、数字赋能”的新型物流观,找准核心问题与突出短板,谋划和推动生鲜冷链物流“强链补链”与科技支撑,进一步健全“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的生鲜农产品冷链物流体系。     

果蔬减压保鲜贮藏技术

果蔬类农产品含水量相当高,极易腐败变质,保存期很短。在国外市场,果蔬水分损失5%以上就失去鲜销价值。因此,保持其鲜嫩至关重要。目前由于我国贮运设施不足和技术落后,果蔬采收后损失高达20%～30%,粗略统计每年损失价值达1亿元。采用减压贮藏保鲜技术有望减小果蔬的损失率。     

市场前沿

“冷”果蔬市场潜力大我国农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达25％。果蔬冷藏保鲜技术将成为现代农业发展中最有潜力的产业之一。     

“冷链”物流体系推动“互联网+农业”发展

<正>"冷链"是指从田间地头到餐桌各个环节始终处于低温环境下,能够有效降低农产品存储、运输过程中的腐变损耗。山东加快构筑农产品"冷链"物流体系,切实降低产后损失和流通成本,保障农产品品质和居民消费安全,推动"互联网+农业"发展。数据显示,由于缺乏预冷,我国肉、蛋、奶、蔬菜水果等初级农产品在产地造成的腐损率在20%到     

西安农产品冷链物流现状分析与信息共享平台的设计

农产品是老百姓日常生活中不可或缺的食材来源，西安市民对农产品的需求量巨大，冷链物流是降低农产品流通损耗保障有效供给量的重要措施。但农产品流通链长，上下游企业信息不畅不仅会影响农产品流通效率同时影响消费者的购买决策、带来监管难题。文中从农产品冷链物流发展政策、市场需求以及冷链设备供给等方面分析了西安农产品冷链物流现状，提出现阶段西安市冷链物流在信息化方面还存在企业之间信息不畅、产品信息无法追溯导致消费者购买谨慎、流通信息不全导致政府监管困难等问题。在此基础上设计了面向全链企业、消费者和政府三方主体的农产品冷链物流信息共享平台框架，以期达到农产品物流过程可视化、农产品生命周期数据透明化、监管执法可追溯化的目标，提高冷链物流信息共享效率。     

农产品冷链物流发展现状及对策研究文献综述

本文对于目前农产品冷链物流的概念、绩效评价和技术展开一定研究活动,为后续的深入研究提供借鉴。通过对比国内外农产品冷链物流发展现状及对策研究,结果表明,国外比国内较早的研讨农产品冷链物流的发展过程,我国农产品冷链物流还存在农产品冷链流通率低、物流设备设施欠缺、相关技术标准不健全等问题。研究农产品冷链物流的目的,是为了在现状中发现问题,以便采取措施来促进农产品冷链物流发展时,有针对、有先后地解决问题的关键点。能为冷链物流体系的发展提供一条新路径,对冷链物流的建设提供新的思路,推动农产品冷链物流的经济发展。     

"十五"期间我国果蔬保鲜与加工的发展方向

为迎接WTO，满足市场需要，解决农产品“卖难”问题，必须提高果蔬品质，使我国果蔬业能够持续健康发展。作为我国农产品新的经济增长点，“十五”期间重点发展果蔬保鲜和加工产业将是一项重要的食品工业发展战略。　　一、“十五”期间实施的目标和技术需要　　1.建立完善的流通保鲜系统，将我国果蔬损失率由现在的25％～30％降低到20％以下　　由于果蔬生产淡旺季差异较大，因此储藏保鲜设施对果蔬的流通十分重要。流通保鲜系统包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输及集散交易市场等，要建立完善的流通保鲜系统需要相应的…     

我国生鲜农产品物流模式分析和冷链流通标准化建设建议

在我国生鲜农产品物流现状的基础上,分析了我国生鲜农产品物流模式.根据我国现实情况,指出现阶段我国生鲜农产品冷链物流发展的关键问题.从冷链流通标准化建设考虑,应从提高生鲜农产品经营主体组织程度、应用先进的冷链物流技术、建立冷链物流信息系统、培养物流专业人才、健全冷链物流标准体系的角度出发,提出促进我国生鲜农产品冷链物流标准化建设的若干建议.     

现代化农产品流通中的冷库建设问题

我国是果蔬生产与消费大国,目前在居民日益增长的需求量与果蔬的高腐损率的矛盾之下,能够有效改变鲜活农产品自然属性的冷库,已经成为鲜活农产品流通链条中的关键节点。将冷库作为鲜活农产品流通链条的重要关键节点对其进行研究,并提出政策建议。     

果蔬保鲜加工市场潜力巨大

发达国家对果蔬保鲜非常重视,其农产品的产后损失率一般在1.7%～5%,而我国蔬菜产后损失率高达25%～30%,每年仅在果蔬方面就损失约750亿元人民币.原因在于我国长期以来忽视产后保鲜储藏,缺乏冷链设备和保鲜技术.这种现状不但使果蔬难以体现应有的商品价值,还影响了果蔬的异地销售和出口.……     

商务部、农业部启动试点推进鲜活农产品“农超对接”

商务部、农业部前不久联合启动农产品"农超对接"试点,确定到2012年,试点企业鲜活农产品从产地直接采购比例达到50%以上,减少流通环节,降低流通费用,并建立从产地到零售终端的鲜活农产品冷链系统。这次试点将积极发展农产品     

四川省5年内将建1000个现代农业产业融合示范园区

<正>四川省政府办公厅日前印发《关于加快推进现代农业产业融合示范园区建设的意见》,明确到2022年全省将建设1000个省、市、县三级现代农业产业融合示范园区,并积极创建一批国家现代农业产业园。我省为园区设定目标:综合产值达5亿元以上,主导产业产值占园区总产值比例达70%以上。休闲农业、农产品电商和农业服务业发展良好;基础设施完善,良种良法良机配套,农业信息进村入户全覆盖;农产品初加工率达60%以上,市场流通、冷链储