不同保鲜剂处理对茉莉莎葡萄贮藏品质和生理生化的影响

以茉莉莎葡萄果实为试材,分别采用8包CT2保鲜剂、5包简化保鲜剂、SO2熏蒸24 h+8包CT2保鲜剂和SO2熏蒸24 h+5包简化保鲜剂进行处理,于(0±1)℃、相对湿度(90±5)%条件下贮藏,研究不同保鲜剂处理方式对其贮藏期间品质和生理生化指标的影响。结果表明:保鲜剂处理可增强茉莉莎葡萄果实的耐贮藏性,有效降低贮藏期间的掉粒率、失重率和腐烂率,减少可溶性固形物、VC和可滴定酸含量的下降,维持葡萄果实和果皮的硬度,保持较好的外观品质和风味,另外还能抑制丙二醛(MDA)的积累和多酚氧化酶(PPO)活性的上升,保持较高的总酚、总糖含量以及过氧化物酶(POD)活性,延缓衰老,延长贮藏时间。其中以处理Ⅳ即SO2熏蒸24 h+5包简化保鲜剂处理的保鲜效果最佳。     

采后离水时间及保鲜剂对金百合品质的影响

就不同离水时间及保鲜剂对金百合切花品质的影响进行了初步探讨。结果表明,金百合采后4~8h采用0.2mM STS+10% SUC+0.1g/L GA+ 1mM MgCl2 + 5mg/L 6-BA进行预处理,结合200mg/L 8-HQC+2% SUC+200mg/L Al2(SO4)3+2 mg/L 6-BA进行瓶插保鲜,其观赏品质最好。     

不同保鲜剂处理对红地球葡萄贮藏期间SO2残留量的影响

以蓟县、抚宁和张家口三个产地的红地球葡萄为试材,检测分析采用PE膜包装,（0±0．5）℃下贮藏165d期间亚硫酸盐类保鲜剂（熏蒸结合简化保鲜剂、新型简化保鲜剂、新型保鲜纸、红地球专用7＋1型保鲜剂）处理的果实中S02残留量。结果显示,贮藏期内,三个产地葡萄果实均以简化保鲜剂处理的S02残留量最高。其他处理的果实S02残留量均低于美国FDA和我国国家相关标准的规定：采用相同类型保鲜剂处理,蓟县葡萄果实中的S02残留量均高于另外两个产地。对于SO2的敏感性最高,抚宁次之,张家口最低;对于张家口和抚宁果实,熏蒸结合新型保鲜纸能够有效降低SO2残留,而蓟县果实更合适熏蒸结合红地球专用7＋1型保鲜剂：贮藏期间果实不同部位的S02残留量为：穗轴〉果刷〉果肉≥果皮〉果籽,且增加的幅度顺序也相同。     

SO_2气态熏蒸复合保鲜剂处理对维多利亚葡萄贮藏效果的影响

以维多利亚葡萄果实为试材,分别采用SO2气态熏蒸结合CT2保鲜剂、SO2气态熏蒸结合简化保鲜剂、简化保鲜剂和CT2保鲜剂进行处理,研究不同保鲜处理方式对其在(0±0.5)℃下贮藏期间品质和生理指标变化的影响。结果表明:SO2气态熏蒸结合简化保鲜剂处理与其他3种处理比较,在贮藏末期120 d时,其脱粒率(2.25%)、腐烂率(4.50%)和漂白指数(6.2%)都最低,并可明显降低贮藏期间果实的呼吸强度,较好地保持果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量,保持葡萄原有的风味;同时可减缓果实丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性的增加,保持较高的过氧化物酶(POD)活性。表明SO2气态熏蒸结合简化保鲜剂处理对维多利亚葡萄的贮藏效果最佳。     

UV-C结合生物保鲜剂处理对水蜜桃常温保鲜与贮藏效果研究

旨在研究常温条件下短波紫外线(UV-C)照射处理结合不同保鲜剂的单一或复合涂膜处理对水蜜桃果实的保鲜效果,以期发现最适宜的处理方式延长其货架期。以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试验材料,采用20 W的紫外灯进行处理(照射剂量:1 k J/m~2,照射距离:25 cm,照射时间:3 min),UV-C处理后的桃果实分组分别进行溶菌酶、抗坏血酸、海藻酸钠以及这3种保鲜剂复合共4种溶液涂膜处理,常温(28±3)℃条件保存,试验跨度为14 d,每隔2 d测相关生理生化指标。UV-C处理结合保鲜剂涂膜均能有效减少果实腐烂,明显延缓丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)的上升趋势,并保存果实的可溶性固形物,单一保鲜剂处理之间效果差异不明显;"UV-C+抗坏血酸+海藻酸钠+溶菌酶"复合处理的水蜜桃保鲜效果最好,腐烂指数、失重率和可溶性固形物在第14天分别低于对照组73.02%,67.16%,27.97%,呼吸高峰由4 d推迟至10 d,硬度、MDA增长和PPO活性增强速率分别低于对照组69.37%,45.06%,19.65%。UV-C处理结合抗坏血酸、海藻酸钠和溶菌酶复合保鲜剂处理的方法在常温条件下能够有效降低桃果实的腐烂程度,延缓丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)的上升,明显推迟呼吸高峰,可作为一种新型水蜜桃果实常温保鲜方法进行推广使用。     

专用保鲜膜和保鲜剂贮藏甜樱桃工艺

据初步统计，目前我国甜樱桃的产量已超过 1万 t，辽宁大连市金州区是我国甜樱桃主产区之一。甜樱桃采后的销售时间很短，为调整淡旺季，必须做好贮藏保鲜工作。 　　(1)采前管理及采收：选择充分着色但尚未软化的成熟果实人工精细采摘，采收时要带果柄，采前 2～ 3天下雨或采前 1周内果园灌水的果实不耐贮藏。采前 15天每隔 7天向树体喷布 1次 0.5％氯化钙溶液或甜樱桃采前液体保鲜剂，可提高果实的耐藏性。 　　(2)耐藏品种：选用晚熟品种，如拉宾丝、先峰等。 　　(3)果实入库之前对库房进行消毒处理，消毒剂以 CT高效库房消毒剂为佳，…     

不同1-MCP处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响

以西州密25号哈密瓜为试材,采用三种不同类型(国产粉剂、国产片剂、进口细颗粒剂)和不同浓度的1-MCP熏蒸处理15~18 h,研究对低温(6~8℃)贮藏条件下21 d哈密瓜果实的抗性生理及贮藏品质的影响。结果表明,在整个贮藏期内,以经过B1(进口1包/箱)、A2(国产片剂2片/箱)、C3(国产粉剂70 mg/m3)处理的果实硬度下降值较低;SSC有明显的升高;失重率较小;能提高SOD和CAT活性;有效保持西州密25号哈密瓜的贮藏品质。其中进口1-MCP保鲜剂的保鲜效果略优于国产的1-MCP产品。     

不同包装材料对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响

以网套、无纺布、SO2杀菌保鲜纸、单一网套、气调保鲜袋、单一气调保鲜袋、充气柱等包装材料为贮藏保鲜材料,共设定10个贮藏保鲜处理,研究不同处理对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响。结果表明,气调保鲜袋+无纺布(d)处理,能较好地保持果肉硬度,在贮藏25 d时可溶性固形物含量最高为17.1%,且增幅最大为0.85%,失重率最小为0.49%;认为充气柱包装不适用于甜瓜的贮藏保鲜,气调保鲜袋+无纺布(d)处理能有效保持果实商品性、减少腐烂率、贮藏保鲜效果最佳。     

SO2保鲜纸结合冷库预冷对龙眼果实低温贮藏效果的影响

以"石硖"品种龙眼(Dimocarpus longan Lour cv. Shixia)果实为材料,以(5±0.5)℃冷库低温预冷,采用L9(34)正交设计,研究不同试验因素A(SO2保鲜纸复剂用量)、B(SO2保鲜纸助剂用量)、C(预冷方式)、D(预冷时长)对龙眼果实(5±0.5)℃贮藏后综合出库品质与货架商品率的影响,并采用因子分析及多因素多元方差分析处理试验数据。结果表明,贮藏35 d后,所有处理果实综合出库与货架商品率均优于对照,表现为色度值L*、a*、b*、C*和h°均趋向优质化,叶绿素和类胡萝卜素含量降低,类黄酮含量大幅增加,与果实表面呈现明亮的黄绿色相一致,而对照果实则为黑褐色;果皮膜透性均高于对照,SO2残留主要集中在果皮,可溶性固形物含量未达极显著性差异。因素A对贮藏效果影响最大,其次D,而B、C影响最小。检测指标中,ΔL*和综合出库品质差异最显著,其次综合货架失重率、果肉SO2含量和综合货架商品率。结合均值比较结果,认为A3B3C1D2是合适的处理组合,即使用"0.21%复剂用量+0.03%助剂用量+敞口预冷+预冷20 h"的处理组合结合低温贮藏,龙眼果实能够获得较好的出库与货架品质。     

1-MCP对三峡库区丰水梨果实采后生理与品质的影响

以三峡库区生产的丰水梨为试材,采用保鲜纸+网套+纸箱的方式包装,研究0.5、1.0、1.5μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对(0±0.5)℃贮藏过程中果实生理和品质的影响。结果表明:低温贮藏过程中,各浓度1-MCP处理均能明显延缓果实软化,抑制果实的乙烯释放和呼吸作用及多酚氧化酶活性,减少丙二醛含量,抑制可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,有效保持果实的品质与风味。其中1.0μL/L浓度的1-MCP处理对三峡库区丰水梨保鲜效果最好,可作为三峡库区丰水梨贮藏保鲜的重要技术措施。     

不同剂量SO2保鲜剂对冷处理护色荔枝贮藏安全品质的影响

以糯米糍等五个中晚熟品种八至九成熟的荔枝果实为试材．研究不同剂量S0,缓释保鲜剂处理（每千克荔枝用量A：3．5g、B：4．2g、C：2．8g）对冷处理护色荔枝贮藏安全品质的影响。结果表明。A、B剂量处理的荔枝经3～5℃冷处理结合SO,缓释保鲜剂熏蒸48～72h后．果皮颜色褪变成青绿色．再继续于-2～O℃的自然通风库中贮藏100d,果皮颜色可恢复成自然的鲜红色。果肉晶莹洁白．保持了鲜果的品质,好果率可达97％以上,果肉的S02残留量均低于食品安全国家标准的规定（0．05g/kg）。其中,A剂量处理的糯米糍和玉荷包品种的荔枝保鲜及安全效果最好,SO2残留量为0．016g/kg和0．014g／kg,淮枝和蜜糖埕品种果肉的S02残留量仅为0．007g/kg和0．009g/kg,低于美国食品安全国家标准（0．0lg/kg）。     

不同保鲜方法对新疆木纳格葡萄贮藏效果的影响

以新疆木纳格葡萄为试材,研究和田地区常规贮藏方法(悬挂式贮藏和纸箱包装冷藏)和自发气调(MA)贮藏方法(PVC或PE膜包装+保鲜剂冷藏)的保鲜效果。结果表明,采后木纳格葡萄采用PVC或PE保鲜包装+保鲜剂冷藏,能够有效抑制果实贮藏期间可溶性固形物和水分含量的下降,保持果梗的绿色,显著抑制腐烂与脱粒现象的发生,在(0±0.5)℃条件下,贮藏90 d的好果率可达95%左右,脱粒率<6%,保鲜效果极显著(P<0.01)好于和田地区的常规贮藏方法。     

碳酸钠在早熟蜜柑采后防腐保鲜中的应用效果

以赣南地区的早熟蜜柑为试验材料,研究食品添加剂碳酸钠（Na2CO3）在早熟蜜柑采后常温（20~25℃）贮藏10 d期间防腐保鲜中的应用效果。结果表明：将Na2CO3添加到常规化学保鲜剂中,比单纯使用Na2CO3的防腐保鲜效果更好;其中,最好的防腐保鲜处理为500 mg/L百可得＋500 mg/L扑霉灵＋50 mg/L 2,4-滴钠盐,添加食品添加剂Na2CO3调节保鲜液pH=10.0;Na2CO3对保鲜液的pH影响较大,其调节保鲜液的最适宜pH为10.0~10.5,最适宜添加浓度约为1 g/kg,浓度过高会对柑橘果实造成负面影响。     

长期施用含SO42- 肥料对水稻农艺性状及产量影响

为了研究长期施用含SO4=肥料对水稻水稻农艺性状及产量的影响,对红壤地区农业持续发展和科学研究提供原创性的理论依据,刘更另院士于1975年开始在湖南祁阳官山坪中国农业科学院红壤实验站布置了肥料定位试验。试验设三个处理,即：处理一：SO4=,采用含SO4=化肥：(NH4)2SO4 + K2SO4 + 过磷酸钙。 处理二： Cl- ,采用含Cl- 化肥：NH4Cl + KCl + KH2PO4;处理三：隔离区（CK）。施用化肥NPK。即：尿素 +过磷酸钙+ 氯化钾。 三个处理NPK用量相同。通过32年的长期研究,结果表明：1.长期施用含SO4=肥料对水稻产量没有多大影响;2.长期施用含SO4=肥料能够提高水稻生物产量。据1982-2007年26年的总产量（生物产量）统计,SO4=处理（488653.5kg/hm2）,比CK处理（483862.1 kg/hm2）高4791.4kg/hm2,比Cl-处理（477262.5kg/hm2）高11391.0 kg/hm2。3. 长期施用含SO4=肥料能够增加水稻有效穗,但结实率和千粒重较低。     

NaCl和Na2SO4胁迫下萌动的玉米种子发芽和淀粉转化的响应

为了研究盐胁迫下玉米种子萌发和贮藏物质转化的关系,本试验以玉米种子郑单958为材料,选用不同浓度NaCl和Na2SO4对玉米进行了萌发实验,测定了发芽率、芽干重和根干重及其淀粉、可溶性糖和蔗糖含量。结果表明：随着Na+浓度的增加,玉米种子的发芽率下降幅度增加,胚根和胚芽生长降低,这与种子中淀粉转化、蔗糖和可溶性糖含量下降趋势一致,且发芽率与淀粉转化显著正相关（p<0.05）。NaCl处理玉米种子的蔗糖显著高于Na2SO4处理（p<0.05）;然而,较低Na+浓度下,NaCl处理玉米种子的可溶性糖含量大于Na2SO4处理,较高的Na+浓度下,NaCl处理下其含量小于Na2SO4处理。可见,Na+浓度增加和阴离子种类的差异改变了淀粉转化率降低与糖分的分配,造成种子发芽过程能量供需的改变,发芽率降低。     

气调箱贮藏甜樱桃品质变化研究

本文以美早和萨米脱为试材,研究了气调箱保鲜处理对果实贮藏品质变化的影响。结果显示,甜樱桃贮藏过程中,气调箱内CO2浓度基本维持在12-15%;气调箱处理甜樱桃果实硬度显著高于对照果实,轻微降低了可溶性固形物的含量;但却保持了果实较高的可滴定酸含量以及维生素C含量。气调处理最明显的效果就是降低了甜樱桃果实的腐烂率。两品种相比较,萨米脱的腐烂率要远低于美早,耐贮性较好。两品种果实0oC贮藏60 d后仍具有较好的感官品质,并可以保证3 d的常温货架期。     

不同药剂喷施处理对设施栽培‘灵武长枣’的影响

采用磷酸二氢钾(0.2%)+蔗糖(0.3%)、赤霉素(30 mg/kg)、以色列专用肥(0.3%)、硼酸(0.3%)对温室栽培的‘灵武长枣’进行喷施处理,测定灵武长枣的枣吊加长生长、直径生长、坐果率及叶片净光合速率等,研究外源药剂处理对灵武长枣生长与坐果的影响。结果表明,喷施以上试剂对灵武长枣枣吊加长生长、直径生长及叶片的净光合速率和水分利用效率的影响不显著,喷施赤霉素(30 mg/kg)、以色列专用肥(0.3%)使坐果率分别提高了3倍和2.6倍,喷施以色列专用肥(0.3%)、硼酸(0.3%)使叶片叶绿素含量显著提高,且以色列专用肥(0.3%)可显著提高果实着色率。设施栽培‘灵武长枣’生产中可在花期、果实膨大期喷施以色列专用肥(0.3%),以提高坐果率与果实着色率。     

不同保鲜剂组合处理对草莓保鲜效果的影响

以全明星草莓为试验材料,研究CaCl2、植酸、柠檬酸和山梨酸钾不同浓度的复配组合及其结合壳聚糖涂膜处理对常温（20～25℃）条件下贮藏7d草莓果实品质的影响。结果表明,对在常温条件下草莓采后保鲜的最佳复配组合为：1％CaCl2＋0．15％植酸＋2％柠檬酸＋0．1％山梨酸钾。该复配保鲜剂再与l％壳聚糖制成涂膜,在抑制草莓果实腐烂,保持果实硬度,延缓可溶性固形物和VC含量下降方面的作用效果好于单纯复配保鲜剂。