不同辣椒种质维生素C含量的比较

维生素C是辣椒的重要营养元素之一,采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定了34份辣椒种质的维生素C的含量,结果表明,不同种质间维生素C的含量差异很大,最高达117.86 mg/100 g,而最低的只有0.75 mg/100 g。维生素C的含量与品种密切相关,而与地域无关,这为种植辣椒时选择品种提供参考。     

基于AFLP和SSR技术对辣椒果实维生素C含量的QTL定位

为了解辣椒果实中维生素C(Vc)含量的遗传规律,对辣椒果实维生素C含量这一性状进行了QTL分析定位。分别利用Vc含量差异显著的‘L5’(高Vc含量)和‘L158’(低Vc含量)分别作为母本和父本,构建不同的世代群体。利用SSR和AFLP 2种标记,筛选与辣椒果实Vc含量相关的QTL位点,分析构建了包括7个连锁群、49个标记、5个QTL位点的遗传图谱,总长度为1133.87 cM,标记间的平均距离为29.02 cM。以上研究结果为辣椒果实维生素C的最后定位克隆提供了理论参考。     

促进辣椒健康生长的高产高效栽培技术探讨

辣椒属于经济型作物,市场需求比较大,因为辣椒内部维生素含量比较丰富,且具备较多抗氧化物质,能够促进人体血液循环,有利于食用人群身体健康,因此我国已经扩大了辣椒种植面积。但因为辣椒品种比较杂乱,在进行实际栽培时,现有技术难以满足栽种需求,严重影响了种植人员经济效益。在对现有栽培技术进行创新和优化时,需要根据区域内实际情况,选择正确的技术形式,才能促进辣椒健康生长,并且提高整体生产效益。     

大棚辣椒秋延后栽培技术

辣椒在我国的栽培面积非常广泛,其富含维生素C、红色素及胡萝卜素等,营养价值高,适于鲜食,深受生产者和消费者的欢迎。总结了大棚辣椒秋延后栽培技术,供参考。     

不同生态环境辣椒品种辣椒素 维生素C和干物质含量差异研究

本文分析了湖南省122冷辣椒地方品种和湖北神农架50个辣椒地方品种果实中辣椒素、维生素C和干物质含量。结果表明,品种的3种营养成份含量与起源的生态环境有关。在中南地区的生态条件下,低温地区起源的品种辣椒素含量较高。早、晚熟品种辣椒素含量高于中熟,湖区的品种高于山区和丘陵区。但维生素C和干物质含量是早、中熟品种高于晚熟,山区和丘陵品种高于湖区。干物质含量随品种起源地海拔的升高而增加。此外,本研究还证实辣椒品种资源营养含量的高低不仅与起源地的生态环境有关,还与起源地的经济和市场需求有关。     

我国辣椒主要品种营养及风味品质评估

对来自28个省、市、自治区的1018份辣椒品种的维生素C、干物质及辣椒素进行了测定,分别对其营养品质和风味品质作出评价。筛选出一批品质优异的辣椒品种。     

贵州省名优辣椒产业化经营现状与持续发展战略

优质朝天小辣椒是贵州省重要的辣椒品种资源 ,它以颜色鲜红光泽、肉质饱满、辣味纯正、营养丰富 ,尤以香辣俱佳而成为辣椒家族之极品 ,受辣椒食族青睐 ,经省理化测试中心测试 ,其脂肪、纤维素、碳水化合物、辣素、维生素Ｃ含量均居全国第一 ,蛋白质、总糖含量居全国第二[1] ,不仅在省内外而且在国外都极具竞争力 ,1999年评为省级名优辣椒后 ,市场需求更加旺盛。虽然 ,经过 2 0年的发展 ,已具产业化雏形 ,但从全国辣椒的生产现状和国内外辣椒市场的大视角认真审视贵州省名优辣椒的产业化经营 ,差距是非常明显的。1　贵州省名优辣椒产业化经营…     

无公害辣椒病虫害防控技术探析

辣椒富含维生素C、维生素B、β-胡萝卜素以及镁、钾等微量元素,同时富含的辣椒素具有抗炎和抗氧化作用,可以帮助减少心脏病、部分癌症以及其他随年龄增长的慢性疾病的发生概率。在栽培期间,辣椒通常会患上一些常见疾病,例如胡椒叶枯病、灰霉病、胡椒细胞病等。如何对此类情况进行处理成为各种植户最关心的问题,对此进行了详细分析和论述,希望能对相关从业者起到参考作用。     

花溪辣椒地膜覆盖高产栽培技术

花溪辣椒是贵州四大名椒之一，是贵州省知名地方辣椒品种，因其色彩鲜红、香味浓烈、辣味适中、富含维生素，深受省内外广大消费者所喜爱。花溪辣椒主要分布在花溪区党武乡、湖潮乡、燕楼乡、马铃乡、麦坪乡、石板镇、青岩镇等乡镇，常年种植3万余亩。近年随作农业产业结构调整步伐加快，政府对辣椒产业扶持力度不断加大，辣椒深加工产品种类（糟辣椒、油辣椒、鸡辣角、辣椒面等）增加，花溪辣椒种植面积迅速扩大，在相邻县、市引进种植面积也     

移栽期对辣椒产量、光合特性及气象因子的响应

为探索不同移栽期对贵州辣椒产量、品质及光合特性的影响,以贵州主栽品种‘辣研一号’‘、遵义朝天椒’‘、线椒269’为试材,设置7个移栽期,比较不同移栽期辣椒产量结构差异,并分析温度和降水与辣椒生育期进程、光合特性指标、产量构成和品质指标等的关系。在贵州地区,辣椒生长阶段平均气温对产量影响最大,各生育阶段持续天数与气象因子有关。适时早播能延长辣椒的生育天数,增加辣椒开花后的日较差,提升净光合速率,温度和降水主要通过影响辣椒植株的株高、茎粗、维生素C、辣椒素、二氢辣椒素等指标影响产量和品质。辣椒产量随着移栽期推迟表现出先增加后逐渐减少的趋势,适时的早播有利于辣椒增产。     

辣椒资源开发利用状况

辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。介绍了辣椒中辣椒素、辣椒红色素的提取方法及应用现状,并提出了辣椒粕的开发利用方向。     

辣椒果实维生素C含量性状的遗传分析

为了解辣椒果实中维生素C(Vc)含量的遗传规律,对辣椒果实Vc含量进行遗传分析。选用Vc含量差异显著的‘L5’(高Vc含量)和‘L158’(低Vc含量)2个品种分别作为杂交的母本和父本,从而构建了3种世代群体。同时测定和分析辣椒果实Vc含量及与其他果实相关性状的相关性。结果表明:果实中Vc含量呈连续性变化趋势,受多基因控制。Vc含量与单果平均重呈显著正相关,与果肉厚呈显著负相关。Vc含量与可溶性固形物、果横径、果纵径不相关。辣椒Vc含量属于数量性状,受控于多个基因,属于C-O模型,即加性-显性-上位性多基因混合遗传模型。     

丰富多彩的辣椒"家族"

辣椒(Capsicum annuum L.),别名番椒、海椒、秦椒、川椒、青椒、辣子、辣蔬、椒茄等,为茄科辣椒属作物.单叶,互生,叶片卵圆形,无缺裂.花单生或蔟生,白或淡紫色.果未熟时多为青绿色,成熟后一般为红或橙黄色.辣椒在温带地区为一年生草本蔬菜,在热带地区则为多年生木本植物.世界许多国家都栽培辣椒.辣椒在我国长江流域及华北各地,都是一年生草本植物;在四川、贵州一带,冬季利用保温防冻措施,可以老根越冬,如重庆的回兜海椒;在广东、广西及云南的南部,可以露地越冬,第二年春暖,又可发出新芽,如云南的多年生木本"辣椒树".辣椒的类型和品种可谓丰富多彩,辣椒的"家族"极其繁荣昌盛.     

辣椒红色素的性质及其应用

辣椒红色素是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素,属类胡萝卜类色素,具有保健作用,广泛应用于食品、水产品、保健品、化妆品、医药和高级饲料等领域。就辣椒红色素的性质及其应用作一概述。     

微量元素对辣椒生长和产量的影响

为研究微量元素对辣椒生长和产量的影响,对温室盆栽线椒“8819”分别设添加和未添加微量元素的水溶性肥料处理.试验结果表明,添加微量元素水溶肥0.6g和0.8g处理相比未添加微量元素水溶肥1.0g处理辣椒的株高、茎粗、根系鲜重和干重、根系活力、挂果数量和质量、维生素C含量、辣椒素含量均有不同程度的提高.     

黄沙基质块的性能及定植后对辣椒生长的影响

为充分利用新疆地区丰富的黄沙资源,对黄沙进行改良,制备适合辣椒生长的新型黄沙基质块。研究测定黄沙基质块的总氮含量、pH、EC值、力学性能,考察基质块对辣椒苗期以及定植后生长的影响。结果表明,黄沙基质块氮素释放速率在第7周时养分释放率达到74.4%,基质块3种酶活性分别比基质高60.5%、69.1%、62.4%。采用分段掉落且第一次掉落高度高于第二次掉落高度的方式移栽,可有效降低基质块的损伤。定植后基质块培育辣椒幼苗生长状态优于黄沙基质培育辣椒。基质块培育辣椒其中所含的辣椒素、维生素C、可溶性糖、粗纤维、氨基酸含量分别比基质培育高28.57%、29.2%、3.31%、10%、20.41%。该黄沙基质块能缓慢释放养分,能为幼苗以及定植后的辣椒生长提供营养,且栽培作物生长状况及品质都显著优于普通基质。     

大蒜硫胺素的制取

天然辣料除辣椒之外，大蒜也是值得研究开发的重要辣料之一。大蒜的增值利用当中有一个很有价值的项目值得关注，它就是强力长效维生素—大蒜硫胺素的研制。     

CO_2超临界萃取技术在辣椒深加工中的应用

辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。简要介绍CO2超临界萃取技术,以及该技术在辣椒碱、辣椒红色素提取中的应用现状,综合分析国内外研究成果,为辣椒制品的研究开发提供借鉴。     

杂交辣椒制种应注意的几个问题

随着国际市场上对杂交辣椒种子的需求不断增加,近几年杂交辣椒制种关键技术越来越受到农民的重视,下面重点谈谈杂交辣椒制种中应注意的几点问题. 1 注意纯度的保证 1.1 隔离区的要求 一般应保证300 m以内不能种植其他品种辣椒;如采用大棚内制种,也可以采用纱网隔离,防止昆虫传粉.     

观赏辣椒的组织培养技术研究

为了不断丰富我国观赏辣椒的种质资源以及辣椒品种类型,提高市场竞争力,降低观赏辣椒的生产成本,科研人员不断对观赏辣椒组织培养技术进行研究,以期提高观赏辣椒的育种效率。