活禽的检疫监督管理及无害化处理

活禽的检疫监督管理和无害化处理是有效防控禽病传播的重要措施。本文从认真开展产地检疫、推行家禽定点屠宰、加强家禽市场管理和无害化处理4个方面提出了做好活禽检疫监督和无害化处理的方法。     

家禽定点屠宰、集中检疫势在必行

一 活禽私屠滥宰存在的问题 长期以来。各地城区农贸市场和农村集市屠宰活禽市场，屠宰环境脏、乱、差，污水、污血、污物遍地，这种环境污染、污物、污水的不当处理和抛弃，增加了家禽疫病防治和疫情控制的难度，而且市场内家禽屠宰设施达不到宰前检疫、宰后检验的同步实施。     

禽病流行的几种原因浅析

一检疫力度不够 部分鸡场没有象样的化验室,不具备禽病诊断和抗体检测能力,往往造成诊断不及时甚至误诊,使本来应该早发现能控制的禽病流行起来;有时在检疫中发现了禽病却下不了狠心淘汰阳性鸡,甚至为了顾全声誉而捂着盖着,危害性很大。基层兽医检疫部门对家禽及其产品检疫力度不够,有的导致了禽病区域性传播。     

深圳市宝安区某家禽批发市场的升级改造及检疫监管模式创新

深圳市宝安区某家禽批发市场通过重新规划功能区、统一设置屠宰车间和代宰档、建立产品质量安全自检快检室、升级改造污水处理系统和清洗消毒设施以及设立全市统一的休市消毒制度和无害化处理制度等一系列升级改造措施,将单一的活禽批发市场,升级改造为集活禽批发、代宰和生鲜销售为一体的综合市场。在监管方面,首创活禽到生鲜禽市场内流向监管的"4联票据许可制",建立系统完善的市场内疫病监测机制以及官方动物检疫电子出证系统+企业(场方)家禽二维码脚锁扣标识系统的双重禽产品检疫与质量追溯体系。针对销售、屠宰时的混禽污染风险,以及市场检验人员不稳定、检疫监管仍有漏洞、活禽经营及屠宰人员疫病防控意识欠缺等问题,提出探索建立产地与家禽批发市场"点对点对接"机制、建立大数据智能化检验检疫管理平台、加强市场品检人员检疫检验培训、强化企业方的动物防疫工作第一责任人意识等建议。深圳市宝安区该家禽批发市场的升级改造作法和监管机制,对于国内其他家禽批发市场具有示范和参考意义。     

家禽的检疫技术

根据家禽检疫的特点,应用临床诊断、流行病学诊断、病理学诊断、微生物学诊断以及免疫学诊断等方法对各种家禽、特禽、种蛋及其产品进行疫病检查。结合新技术的推广与应用,提高检疫技术的科技含量,从检疫的范围、检疫的对象和内容、检疫的分类几个方面确保家禽及其产品的质量安全。     

家禽的检疫技术

根据家禽检疫的特点,应用临床诊断、流行病学诊断、病理学诊断、微生物学诊断以及免疫学诊断等方法对各种家禽、特禽、种蛋及其产品进行疫病检查。结合新技术的推广与应用,提高检疫技术的科技含量,从检疫的范围、检疫的对象和内容、检疫的分类几个方面确保家禽及其产品的质量安全。     

浅谈家禽批发市场的检疫管理

家禽检疫和生猪屠宰检疫都是<动物防疫法>赋予我们检疫部门的神圣职责.但是长期以来,家禽检疫工作得不到人们的重视,造成大量未经检疫的家禽上市交易,甚至有不法商贩专门加工销售病死家禽,严重危害市民的身体健康.如何保证市民吃上"放心肉"、"放心禽"产品的问题摆在我们各级检疫部门面前.     

农贸市场活禽及白条禽检疫监管

由于广大消费者对活禽有现买现杀的消费习惯,大多数城市家禽屠宰仍以农贸市场的家庭及作坊式生产为主,点多、面广,给活禽检疫监管带来很大的难度,活禽检疫多数仅停留在查证验物阶段,对疫病防控和畜产品质量安全监管是远远不够的。针对当前市场活禽检疫存在的问题,以及参照国家相关的法律法规要求,就如何做好农贸市场活禽及白条禽的检疫作如下建议,供同行参考。     

家禽交易市场的检疫该如何管理

家禽实施检疫,对防止重大禽疫病的发生,确保人们吃上放心禽产品产生了积极的作用.     

浅谈西宁市活禽批发市场的检疫监督管理和无害化处理

目前市场个体鸡店大量涌现,饭店、酒店、茶园数量不断增加,加强活禽批发销售检疫监督、定点交易显得尤为重要。西宁市印伟家禽销售批发市场的建立既有利于经营,又方便了管理,也为家禽检疫监督工作的开展提供了条件,对防止重大禽疫病的发生、确保人们吃上放心禽有很大的意义。我们的主要做法是：     

家禽屠宰检疫的流程

根据《家禽屠宰检疫规程》的规定,将他制作成直观的流程图,见图1,挂在定点家禽屠宰场的检疫申报室,一目了然,有利于规范公开和工作的开展。根据《中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫》该流程图适用鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫。检疫对象为高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。合格标准应符合以下几点：入场（厂、点）时,具备有效的动物检疫合格证明;无规定的传染病和寄生虫病;需要进行实验室疫病检测的,检测结果合格;履行本规程规定的检疫程序,检疫结果符合规定。     

切实加强家禽市场的防疫监督

畜禽及其产品的检疫检验工作在我国已开展多年,但在家禽的检疫方面,特别是市、县级以下家禽市场防疫监督工作一直是个薄弱环节,给禽病防治工作带来较大影响。笔者在县级畜禽门诊工作多年,了解到随着市场不断放开,许多养禽户自行上市销售活禽及其产品,他们频频进入市场进行交易,这些养禽户虽然采取多种防病措施,但禽病的危害仍是防不胜防,其主要传染源就是来自市场上的病死禽及其产品,由此可见,切实加强家禽市场防疫监督已是刻不容缓。鉴于家禽的饲养方式及其它原因,家禽检疫还没有象大中家畜那样规范化、程序化,特别是一些散养…     

家禽市场检疫必须切实加强

畜禽及其产品的检疫检验工作在我国已开展多年，但在家禽的检疫方面，特别是市、县级以下家禽市场检疫工作一直是个薄弱环节，给禽病防治工作带来较大影响。笔者在县级畜禽门诊工作多年，了解到随着市场的不断放开，许多养禽户自行上市销售活禽及其产品，他们频频进入市场...     

贯彻《动物防疫法》体会

我县地处闽西，1997年饲养生猪773409头，其中能繁母猪42245头，饲养牛51165头，饲养家禽468．8万羽。年出栏生猪422081头，生产仔猪约60万头，家禽243．2万羽。菜猪销往广东、厦门等地和本省的平和及附近县市。然而，随着市场流通条件的改善，一些经营者无视国家法纪，唯利是图，走村串户收购畜禽，抗拒、逃避检疫和消毒，不但使检疫工作难以正常开展，而且造成一些疾病流行扩散。如1997年检疫生猪仅150O79头，牛7444头，家禽2273羽，检验猪肉尸别012具，牛肉尸4643具，不到应检数的一半。更多的畜禽本经检疫进人流通环节，造成一些疫病的…     

家禽检疫程序初探

家禽是法定检疫动物，主要指鸡、鸭、鹅等。除种禽外，即将屠宰的家禽一般采用临床检查的方法实施检疫。根据我国现行的动物检疫法规定，家禽检疫与国内其它流动的动物、动物产品一样，所进行的检疫，具体划分为：产地检疫，运输检疫，屠宰检疫和动物产品检疫。     

大力开展监督稽查开创动物检疫新秩序

２０００年４月河南省濮阳市城区内全面实行生猪定点屠宰 ,市区动检站为配合定点屠宰工作 ,将骨干力量抽调到屠宰场从事检疫工作 ,市场检疫和平时监督检查的力量相对薄弱 ,城区内动物检疫工作出现了一些新的情况。其一 :濮阳市城区内有２０多个农贸市场 ,４００余家畜禽加工场点 ,分布比较分散 ,而负责市场和加工点的检疫人员只有２１人 ,这些范围的活禽、白条禽和羊肉经销户多数是城区边缘的农民 ,其中有部分人法制观念较为淡薄 ,抗拒检疫不交检疫费的问题长期以来没有得到解决 ,并有进一步蔓延恶化的趋势 ,检疫人员时常受到谩骂甚至人身攻…     

家禽检疫中存在的问题及措施

各地自实行生猪定点屠宰、集中检疫以来,已普遍加强了肉品市场的监督管理,确保了广大消费者吃上放心肉。近年来,虽然庆元县对农贸市场中上市家禽的检疫工作已开展多年,但家禽检疫仍是个薄弱环节。主要表现在：１疫病检疫不彻底时有农户反映,因从农贸市场买回的鸡只而...     

廊坊加强禽类产品的检疫

我市禽类产品主要以外进为主，本地禽类的屠宰加工只占一小部分．多数为个体屠宰，大型屠宰加工企业只有香河正大集团一家。为严防病禽进入食品加工领域，切实保证全市人民禽类食品的消费安全，促进全市养禽业的健康发展，市县两级动检监督机构严格按照《动物防疫法》的有关要求。全面加强了以产地检疫、屠宰检疫为重点的禽类及禽类产品的检疫工作。     

家禽屠宰检疫存在的问题及解决措施

家禽制品是人们餐桌上常见的食品,具有消费量大、消费范围广等特点,家禽制品安全与否直接关系到人民群众的饮食安全与身体健康。在家禽养殖、生产到进入市场的一系列环节中,屠宰检疫是非常关键的一环,做好家禽屠宰检疫工作可以有效防范家禽疾病的传播,守住人们"舌尖上的安全"。基于此,本文阐述了动物屠宰检疫的流程及家禽屠宰检疫中存在的问题,并提出了几点解决措施,以供屠宰检疫人员参考。     

对动物检疫及其出证和收费问题的认识

对动物检疫及其出证和收费问题的认识林琳（广东省兽医卫生监督检验所）《家畜家禽防疫条例》颁布已经十一年了，在实践中，大家对检疫几个环节以及出证、收费等问题仍有不同认识：有谓四大检疫（产地检疫、市场检疫、运输检疫、屠宰检疫），四种证明［畜禽产地检疫证明、...