吃水果不能代替吃蔬菜

众所周知,蔬菜和水果中都含有对人体健康有益的矿物质和维生素。所以不少人认为,对人体所需的维生素,吃蔬菜和吃水果都一样,加上水果色泽鲜美,气味芬芳,口感好,洗食方便。尤其是小儿,大多喜食水果,厌吃蔬菜,家长往往误以为买些水果给孩子吃,即使不吃蔬菜,也能够满足孩子成长发育所需要的维生素,其实这种认识是完全错误的。 蔬菜和粮食一样是人体健康不可缺少的食品,米面肉食主要供给人体糖、脂肪、蛋白质,而蔬菜是维持生命必须的维生素的主要来源,吃水果是不能代替吃蔬菜的。 仓贮使水果中营养素大量损失　并不是在任何情况下…     

老人天热别少吃

<正>很多人认为,在炎热的夏季应该少吃一点或吃得清淡一些,这样才有利于身体健康。但实际上,从生理学研究的结果来看,人在炎热的夏季是不应该少吃食物的。生理学家做过实验,当环境温度达到或超过36℃时,人体的新陈代谢成倍增加。有人将36℃称为人体新陈代谢的临界温度。在炎热的夏季,人体所需的6大营养素中,有3种营养素出现大量的丢失和消耗,即水、电解质和维生素。人出汗时,电解质和维生素随之大量消耗;同时,体内蛋白质分解加强,糖的氧化分解也加强,此时如果不注意补充适当的食物,人就会感到疲劳无力、精神萎靡。     

晚餐吃错 这些疾病找上门

正很多疾病发生的原因之一,就是晚餐吃不对。肥胖、糖尿病——晚餐主食吃得多晚餐吃不好与"量"密切相关,现代人吃晚餐多有两种极端,要么猛吃,要么不吃,久而久之,都会对身体造成一定的损伤。长期不吃晚餐,糖原和能量物质不足,易引起体内升糖激素反应性增高,增加糖尿病风险;而晚餐食用过饱,加之夜间运动量少,导致人体消化吸收不完全,代谢产生能量过度,也     

选择适合你吃的蔬菜

大家都知道，多吃新鲜蔬菜对身体有益，然而，凡事都有一个限度。尽管蔬菜是人人皆需要的营养丰富的食物，但吃的时候也要注意因人而异。菠菜、葱、茭白等富含草酸的蔬菜，影响人体对钙质的吸收，所以肺结核病人和小儿不宜多吃。草酸与钙质结合易形成草酸钙结晶，所以。肾结石病人也不宜吃这类蔬菜。     

常吃绿豆有益健康

天气渐渐转热，多吃绿豆有利身体健康。绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物盐及各种维生素、蛋氨酸、籁氧酸等都是人体必需的营养成分。     

这些食物不宜多吃

松花蛋：经常食用会引起铅中毒。糖吃多了会影响骨骼发育。臭豆腐：在发酵过程中分解的腐败物质对人体有害。葵花耔：含有不饱和脂肪酸，多吃会严重影响肝细胞的功能。味精：每人每天摄入量应不超过6克．成头     

糖尿病人吃甜要控制好量

<正>大家都知道,糖尿病人需要严格控制糖摄入量,有的人认为只要是甜的水果都不敢吃。其实,糖尿病人在日常饮食管理中,应该控制糖的摄入量,但并不用严苛至此。关键是弄明白两个关键词:含糖量和升糖指数。含糖量是指单位质量食物中的含糖总量,而升糖指数(GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。口味甜的食物并非含糖量都很高,比如     

人参花药理药效的研究进展

人参花是人参含苞待放的蓓蕾,具有补气强身、延缓衰老、解毒之功效,善于生津又不耗气。最近的医学研究发现,人参花中的主要药效成分包括人参皂苷、多糖、挥发油以及脂肪酸等,能够有效提高人体免疫力、清除自由基,对人体健康发挥重要作用。本文对人参花有效成分及其药用价值进行综述。     

不能生吃的常见食物

一忌吃生鸡蛋蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。二忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨虫肉眼看不见,螨虫在糖中繁殖很快。若螨     

吃得科学才会长得健康

合理膳食的核心是“杂”食。一个人每天摄入的食物种类越多,越能达到营养平衡。每人每天摄入的食物种类不应少于10种,因此营养学界甚至提倡每人每天吃50种食物,因为自然界没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养素。食物多样,合理搭配,可以使人体获得蛋白质、糖、脂肪、维生     

桔子烤吃美容又健身

桔子中含有丰富的维生素C和尼克酸等．它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用。所以冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好处。桔子的吃法也有讲究．以烤着吃的方法最好。     

每天一把南瓜子,护牙又护脑

<正>南瓜子又名白瓜子,是一种常见的种子类坚果,营养丰富,还具有很高的食疗价值。每天吃一把南瓜子,对人体健康有多种好处。但在选购南瓜子时,最好选择未剥壳的原味南瓜子,以减少人体对钠和糖的摄入量。1.预防牙龈萎缩人到了一定年纪,牙龈容易萎缩,这与牙龈中磷元素的流失有关。而南瓜子富含磷和维生素E等对牙龈健康有益的营养成分,常吃     

饭后吃梨可防便秘又抗癌

正梨是秋冬最常见的水果之一,鲜甜可口、香脆多汁。梨富含维生素A、B族、C、D和E。一个梨的维生素C含量是"建议每日摄取量"的10%。跟苹果一样,还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的抗氧化剂。梨虽然很甜,但是它的热量和脂肪含量却很低,很适合爱吃甜食又怕胖的人群食用。吃梨防便秘气色好。患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人,多吃梨可以使脸色红润。对于甲状腺肿大的患者,     

哪些食物不宜多吃

在日常生活中,有的人偏爱吃某种食物,殊不知这对身体健康是不利的,因为在你爱吃的食物中可能含有某些不安全的成分。方便面市场上出售的方便面,生产厂家为便于贮存,往往在面条中加入了防腐剂和色素,这些物质吃多了对人体是有害的。方便面还缺乏营养,长期单吃,会使人营养失调。油条做油条所加的明矾是一种含铅的无机物,吃多了铅就很难由肾脏排出,从而对人的大脑及神经细胞产生毒害。     

烹饪佐酒菜肴有讲究

家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了佐酒菜肴。那么如何烹饪才能让大家吃得舒服又不伤身体?做菜时宜放些糖酒的主要成分是乙醇,进入人体经肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏有保护作用,下酒菜里可适量加些糖,最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。做几道富含蛋白质的菜饮酒不当,会影响人体的新陈代谢,出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。     

代用食品店

[项目背景]肥胖、高血压、糖尿病……我们似乎已进入营养过剩的时代。女性为了保持苗条身材，不得不节食、禁食，老人、病人也视高糖、高脂肪食物为调养和康复中的雷区．．与此同时，蛋白质、纤维素等人体必不可少的营养成分摄入严重不足。一方面，想吃的．却不敢吃；另一方面，必须要吃的，又不那么想吃。如何在饮食偏好和健康需要中间取得平衡？     

微量元素与人体健康

<正>蛋白质、脂肪、糖、维生素和水是保证人体生命活动的五大营养素,但是,要想维持人体正常生理机能,还有同样不可缺少的第六大营养素——无机盐(又称矿物质)。在我们居住的地球上,有近100种元素,其中有60多种元素能在我们人体内找到。例如,钙和磷是人体里含量最多的无机盐,也是组成人体骨骼和牙齿的主要成分,人体的含钙量为700~1 400克,含400~800     

会加速衰老的十类食物

<正>近日,美国"MSN"网站综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,指出以下10种食物不仅危害人体健康,而且会加速衰老,是不折不扣的"年龄加速器"。一、糖果食用过量糖果会引发"糖基化"反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩·坎特忠告人们,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。     

盘子里的蘑菇

上帝的恩赐:有营养的蘑菇食用菌种类繁多,野生的食用菌有上千种,可以人工栽培的食用菌有近百种,北京栽培的食用菌有20余种,食用菌因栽培过程中需进行高温灭菌,是农副产品中最安全的食品,它营养丰富,是高蛋白、低脂肪的食品,富含维生素、氨基酸、多糖、微量元素等对人体健康有益的营养元素。消费者应该多吃、     

孩子喜欢多吃糖好不好

<正> 编辑同志: 我孩子很喜欢吃糖,他的小荷包里,天天都装着这样糖那样糖。听说孩子吃糖吃多了要长胖,但我的孩子反而长得瘦,还长了龋齿。有人对我讲,这是孩子吃糖吃多了引起的。请问,孩子多吃糖究竟好不好? 河南李小慧