中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜实时荧光PCR法鉴别及其应用

中国蜂蜜主要分为中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜两种,分别由中蜂和意蜂酿造而成。中蜂蜂蜜营养价值高,保健功能好,但是由于产量低,价格是意蜂蜂蜜的3~5倍。一些不法企业和养蜂人趁机将意蜂蜂蜜假冒中蜂蜂蜜销售,或将意蜂蜂蜜掺入到中蜂蜂蜜中以次充好。因此,如何鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是当前蜂产品行业面临的一大难题。本研究以MRJP2(Major Royal Jelly Protein 2)为靶标基因,分别设计了针对中蜂和意蜂的特异性引物和探针,开发了实时荧光PCR-Taqman探针法,并对该方法的特异性和灵敏度进行了分析。结果显示该方法可以特异性的区分中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜;对意蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.05ng,对中蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.01ng;对市售中蜂蜂蜜进行真实性摸底调查发现约37%样品为中蜂蜂蜜,其余样品均含有意蜂蜂蜜成分。综上所述,中蜂蜂蜜掺假现象严重,实时荧光PCR方法检测灵敏度高、特异性强、操作简便快速,可为中蜂蜂蜜掺假问题提供技术支持。     

新疆黑蜂濒临灭绝黑蜂蜂蜜从何而来?

随着西方蜜蜂(意大利蜂)大量"入侵"新疆,使新疆黑蜂种群数量严重下降,濒临灭绝,而市场上充斥着众多打着黑蜂旗号赢利的"新疆黑蜂蜂蜜",让诸多消费者真假难辨.对此一些行业专家表示担忧,标准缺失导致黑蜂产品开发缓慢、市场规范化水平低,蜂产品质量安全也将存在隐患.     

黑蜂蜂蜜，美丽的谎言

享有“塞外蜜库”之称的新疆伊犁 ,以盛产优质山花蜜而著称。山花蜜来自 1 0 0余种山花植物 ,因其特殊的中药保健价值及显著的调理功能得到人们的青睐。不知何时 ,伊犁蜂产品家族来了位不速之客黑蜂蜂蜜。一时间 ,各种关于黑蜂蜂蜜的咨询接连不断 ,在了解了人们对所谓黑蜂蜂蜜的认识后 ,一种强烈的行业责任感迫使我们对更多的消费者谈谈黑蜂蜂蜜是怎样一个角色。让我们先从伊犁蜂业发展历史谈起吧。作为新疆养蜂业的发源地 ,伊犁蜂业史可追溯到 1 9世纪末 2 0世纪初。当时俄国黑蜂首次进入伊犁山区和阿尔泰山区 ,历经几十年的人工选择和自然…     

意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜的区别

我国现在饲养的蜜蜂主要有两大种群:一种是中华蜜蜂(简称中蜂、土蜂),另一种是引进的意大利蜜蜂(简称意蜂、西蜂)。中蜂是我国土生土长的蜜蜂,已经在中华大地上繁衍生活了近千年,多为黑色,个体较意蜂小,我们所说的土蜂蜜就是中蜂产的。笔者到云南省西双版纳搞蜜蜂育种,当地老百姓经常会问中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜有什么区别,现将我所知的和大家分享。     

彭水县五倍子中蜂蜂蜜品质分析

为了解彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜的商品价值,对其理化指标及感官指标进行了综合评价。结果显示,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜符合国家蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012蜂蜜一级品的要求,且果糖和葡萄糖含量、酸度、淀粉酶活性及羟甲基糠醛含量均显著优于标准指标(P<0.05)。研究认为,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜是一种优质的地方特色蜂产品,大力发展该产业能提高当地的社会效益和经济效益,增加蜂农收入,具有较好的发展前景。     

什么蜂产的蜜好什么样的蜂蜜可防病治病

这是一个消费者共同关注的问题 ,根据本人１０多年的养蜂经验 (养中蜂和养意蜂 )发表一点愚见。蜂蜜防病、治病的根本不是蜜蜂 ,而是蜜蜂从蜜源植物上得来的营养成分和药用成分。蜜蜂只不过在盛花期起收集、浓缩、储存作用 ,平时它们是一个纯粹的消费者。那么为什么在人们心目中存在着中蜂 (土蜂 )蜂蜜治病 ,意蜂 (洋蜂 )蜂蜜不治病的观念呢 ?这是因为早些年各地蜜源丰富 ,旧法饲养的蜂群每年取蜜一次 ,取的是全年内各个花期的混合蜜 ,这种蜜的蜜源种类多 ,营养成分和药用价值自然就好。而意蜂采用新法饲养 ,产蜜量大 ,每年取蜜多次 ,取的蜜…     

挥发性物质可鉴别真假中蜂蜂蜜

<正>近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地环境识别与控制创新团队在蜂蜜真实性识别研究方面取得新进展,发现了中蜂蜂蜜(中华蜜蜂所产蜂蜜)和意蜂蜂蜜(意大利蜜蜂所产蜂蜜)中存在显著差异的6种挥发性物质,为我国中蜂蜂蜜的真实性识别提供了物质基础。该研究成果在线发表在《农业食品化学(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》上。     

读《黑蜂蜂蜜，美丽的谎言》一文有感

作为蜂产品经营者 ,要从质量上下功夫 ,确保消费者的利益不受侵害 ;要从服务上作文章 ,以树立品牌形象。而采用一些不正当的手段来竞争 ,显然是一种愚蠢的行为。《黑蜂蜂蜜 ,美丽的谎言》 (详见《蜜蜂杂志》2 0 0 1年第 8期 )一文 ,商家在黑蜂蜂蜜上作文章 ,会使消费者产生 2点     

蜂农蜂蜜销售渠道现状及优化策略思考

基于蜂产业技术体系蜂农固定观察点的调查数据及实地调查情况,在分析了蜂蜜这一特色农产品销售特点的基础上,研究了蜂农销售蜂蜜的4种渠道"蜂农+消费者"零售模式、"蜂农+合作社+消费者"合作社模式、"蜂农+企业+消费者"龙头企业带动模式、"蜂农+商贩"模式的优缺点。影响蜂农销售渠道选择的因素有养殖规模、蜂蜜种类与产量、售价与付款方式、地理位置及蜂农对待风险的态度。目前蜂蜜销售渠道存在的主要问题是销售渠道落后、蜂农组织化程度低、市场监管不够、营销人才缺乏,据此提出了优化蜂蜜销售渠道的对策建议。     

由"黑蜂蜂蜜"看优质蜂产品的市场前景

近一段时间,新疆区内许多超市或零售专卖店出现了一种品名为“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜产品,据销售者宣称其质量及营养要远远好于普通蜂蜜。那么,什么是新疆“黑蜂蜂蜜”,其产品优势点在哪里呢？     

蜂蜜、茶叶与铁

最近 ,在武汉蜂产品市场有一重大“发明”———用“蜂蜜对茶变黑”来鉴别蜂蜜质量优劣。作为专业蜂产品检测机构 ,笔者对此颇有困惑 ,于是 ,就收集了蜂蜜、茶叶、铁、植物和人体等方面的有关资料来与广大读者共同分析。１．蜂蜜 ,是一种成分极其复杂的天然酸性物质 ,它含有生物体生长发育所必需的多种营养物质 ,经植物体和蜜蜂的天然组合 ,使之成为人类难以简单地以成分相加减论营养的高级滋补品 ,其主要成分是糖类。迄今为止 ,已从蜂蜜中鉴别出１８０多种不同物质。蜂蜜中的矿物质 ,其含量一般为０．０３ %～０．９ % ,主要为铁、铜、钾、…     

意蜂越冬蜂培育技术

<正>意蜂的养殖,越冬蜂培育至关重要,越冬蜂的强壮是春繁的重要基础。随着气温的变化,环境的优化,给养蜂创造发展空间,引导养蜂人树立"绿色"饲养的理念,从而使意蜂养殖采用更科学、更合理、更自然的管理模式。其中提高蜂产品质量,也要从饲养好蜜蜂做起,绿色饲养管理过程、新的饲养模式使广大消费者得到体验,消除对蜂产品的疑虑,这才是养蜂技术提升的     

国际蜂联(APIMONDIA)针对伪劣蜂蜜的声明

2019年2月,中国新年伊始,中国养蜂学会收到国际蜂联的来函和文件,国际蜂联(APIMONDIA)为了保护全世界养蜂人、蜜蜂及消费者,拟针对“造假蜂蜜”发出声明。打假本是一件令人高兴的事,然而,这个声明里打的不仅是假蜜,还包含非成熟蜜。国际蜂联向世界推崇成熟蜜,这才是蜂蜜。中国蜂蜜何去何从?是当前迫在眉睫的急务,值得我们每一个人思考。     

谈谈结晶蜂蜜的市场营销

自我的文章《给消费者一个明白,还养蜂人一个清白--谈蜂蜜的结晶》在《蜜蜂杂志》2000年第8期发表后,在蜂业界引起了强烈的反响.那段时间每天都会收到许多来自全国各地读者的来信,有养蜂的、有从事蜂产品营销的、有蜂产品消费者.这些信中有人为我的文章叫好,我说出了多年来纯蜂蜜反而卖不过假蜂蜜的真象.有人向我倾诉和我相同的经历.一位江苏蜂友说我的文章一发表,他非常激动.     

论我国蜂蜜质量

正我国蜂蜜质量堪忧是行业内基本共识。在长期的紧缺经济和特殊的蜂蜜市场环境下,我国蜂产业习惯性生产低质高产的蜂蜜。近20年来我国经济迅速发展,市场消费能力快速提高。消费者对高质量蜂蜜的需求和低质蜂蜜充斥市场之间的矛盾,给我国蜂业的发展造成困境。全行业必须清醒地认识到,我们在蜂产品生产、贮运、销售中,质量方面存在的严重问题。假蜜和蜂蜜掺杂不在     

国际蜂联（APIMONDIA）关于伪劣蜂蜜的声明（2020年1月）

<正>一、目的该声明是国际蜂联关于蜂蜜纯度、真实性、生产模式、检测和防止伪劣蜂蜜最佳推荐方法的官方立场。旨在为各国权威机构、贸易商、超市、零售商、生产商、消费者及其他利益相关者提供可信赖的依据,以确保大家能够及时了解最新辨别蜂蜜纯度和真实性的方法与思路。该声明也是最好的推广禁止伪劣蜂蜜及其对蜜蜂、养蜂者、作物授粉和食品安全等带来严重负面影响的指南。二、职责国际蜂联成立针对蜂产品造假的工作组,该工     

创新研发澳洲坚果蜂蜜，推动西双版纳蜂产业发展——“澳洲坚果蜂蜜创新研发交流会”在西双版纳州举办

2019年8月15日,由西双版纳州工商联、总商会主办的“发展养蜂产业,助力脱贫攻坚”暨西双版纳澳洲坚果蜂蜜创新研发交流会在景洪市召开。会议邀请中国蜂产品协会副会长、秦皇岛海关技术中心主任、国家蜂产品检测重点实验室负责人张进杰研究员,中国养蜂学会副理事长、安徽农业大学蜂业研究所所长余林生教授,浙江大学食品科学与营养系博士生导师、美国哈佛大学医学院博士后沈立荣教授,云南省蜂业协会副会长、云南省农科院蚕桑蜜蜂研究所蜜蜂研发中心赵洪木主任,国家蜂产业技术体系红河综合试验站站长杨爽博士,秦皇岛海关技术中心蜂产品实验室贾光群主任等蜂产业专家,与西双版纳州、市相关单位、商会负责人和企业代表进行了交流座谈。     

美国意大利蜂

<正>美国意大利蜂(Italian Bee from America),由美国引入中国的意大利蜂(Apis mellifera ligustica Spinola),简称美国意蜂,俗称美意。主要用于蜂蜜生产。原产地美洲原来没有蜜蜂,美国饲养的蜜蜂是17世纪20年代开始,由欧洲移民带去的,至19世纪中叶,引入美国的都是欧洲黑蜂。1859年,首批意大利蜂被引入美国。为防止蜜蜂传染病的侵入和传播,1923年,美国立法禁止从其他国家进口蜜蜂。     

发挥“度劣蜂”作用，促进蜂蜜生产

我们将经历了越冬、越夏或其他较长生存条件恶劣期的蜜蜂称之为“度劣蜂”。 在度劣期结束后蜜源紧随的环境条件下生活的中蜂，育儿数量大增，这会使流蜜期的中蜂群在年龄结构上普遍“年轻化”。根据蜂群生物学规律：幼蜂、青年蜂为主体的蜂群容易滋生“分蜂情绪”，有分蜂热的蜂群蜂蜜产量不高。 分析蜜蜂生产蜂蜜的过程。无论是参与其中的蜜蜂年龄结构与内外勤分工，还是各种行为配合都……     

密云蜂农“比浓度”蜂蜜提质

“你家蜂蜜的浓度是多少？”“我家刚测完，是41．5波美度，达到了有机蜂蜜的标准，这回能卖个好价钱……”随着今年蜂蜜销售旺季的到来，密云县冯家峪镇京纯养蜂合作社的蜂农们，见面竞相询问所产蜂蜜的浓度。蜂农“比浓度”有效提高了蜂蜜的质量。