大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系构建研究

介绍了大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系的架构,重点阐述了水产品初级加工企业的加工场所及环境、生产车间、加工原料和辅料、加工用水和用冰、产品包装储存和运输、生产安全记录登记等关键点的监管要求,深入探讨了通过水产品初级加工企业备案制度和建立水产品初级加工企业质量安全管理系统对大连市水产品初级加工质量安全加强监管的办法。通过构建水产品初级加工企业质量安全监管系统,大连市已实行了水产品初级加工企业备案制,初步实现了对全市300多家水产品冷冻、加工等相关企业的动态监管。     

浙江桐庐县初级水产品质量安全培训会召开

<正>日前,桐庐县渔政站组织该县养殖户召开初级水产品质量安全暨水产品养殖技术培训会议,县渔政站相关人员及县内水产养殖从业人员等100余人参加了培训。培训会邀请了杭州水产技术推广总站陈凡专家给养殖户作水产品养殖技术培训及《初级水产品质量安全及渔业转型升级与科技创新》的专题讲座。讲座从影响初级水产品质量安全的主要因     

东营市水产品质量安全发展现状及对策

东营市海洋与渔业系统深入贯彻水产品安全有关法律法规和各级有关食品安全的政策规定,切实加强初级水产品生产环节安全监管,全市水产品质量安全工作取得了明显成效。     

青岛开发区“六项措施”打造“放心”水产品

青岛开发区针对当前存在的初级水产品药残超标、养殖过程中非法使用禁用药物等突出问题，采取“六项措施”，突出源头治理，进一步规范水产养殖业生产秩序，全面提升该区水产品质量安全水平。     

《山西省水产品质量安全管理办法》开始实施

为了进一步加强对水产品的质量监管，确保上市水产品的质量安全，7月31日，《山西省水产品质量安全管理办法》正式发布实施。今后，凡生产、经营供食用的鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、头足类、藻类和其他类渔业产品及经过分拣、剥壳、清洗、切割、冷冻、分级、分装的初级加工渔业产品，必须符合该办法的相关规定。     

抓好中心实验室建设 为水产品质量安全监管提供技术支撑

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,农产品质量安全问题已越来越受到各级政府和大众的重视、关注。2001年11月,浙江省水产质量检测中心经浙编办[2001]100号文同意批复建立,作为省海洋与渔业局直属的非营利性法定水产品质量安全的专业检测机构,浙江省水产质量检测中心承担了大量水产品质量安全监管检测任务,检测对象覆盖了水产品、渔业环境、苗种、饲料、渔药等,在初级水产品质量安全监管、推行无公害、标准化生产等方面发挥了重要的作用。     

水产品中药物残留的控制对策

正药物残留严重影响水产品质量安全。笔者通过在渔业生态环境监测、水产品质量安全监控工作中多年经验总结,提出了从养殖环境调控、苗种管理、质量安全监测体系建设、水产品质量安全制度建设等多方面控制水产品中药物残留的对策。     

我国水产药物残留与休药期研究现状概述

正"民以食为天,食以安为先"。水产品质量安全关系到公众的身体健康和生命安全。然而水产品质量安全事件时有发生,威胁到人民身体健康和国民经济的发展,如"嗑药多宝鱼"、冻虾中检出氯霉素超标、鳗鱼中检出恩诺沙星和孔雀石绿、鳜鱼中检出孔雀石绿、注胶虾等等。2018年4月农业农村部召开全国水产品质量安全监管工作会议,强调坚决打赢水产品质量安全提升的硬仗,坚决守住水产品质量安全这个底线。本文简述药物残留对水产品质量安全     

浅析福建水产品质量安全风险与管控

水产品在国民经济中占有重要的地位,其质量安全关系着社会经济的稳定发展和人民生活的安定和谐。福建省是海洋渔业大省,各级政府高度重视水产品质量安全管理工作。本文通过分析福建省水产品质量安全在水产品养殖、病害、加工流通环节等方面存在的安全风险,针对性地提出水产品质量安全管理对策和建议,以期为提高福建省水产品的质量安全水平提供参考和帮助。     

确保水产品质量安全养殖生产中需常抓的几项措施

近几年,水产品质量安全已成为全社会关注的焦点问题,也成为水产业发展的核心问题.从总体上讲,水产品质量安全要实施"从池塘到餐桌"的全程质量安全,但最根本的是"池塘",只有在生产环节实现水产品质量安全,才有可能到"餐桌"全程水产品质量安全.养殖生产上影响水产品质量安全的因素有:水产苗种、养殖环境、鱼类病害、渔用药物及渔用饲料(添加剂).笔者结合本地水产品质量安全管理工作实际,认为养殖生产中几项水产品质量安全管理措施需常抓不懈.     

舟山水产品加工企业发展刍议

水产品出口贸易是舟山市经济发展中的支柱产业之一。随着舟山市水产品加工贸易规模不断扩大,水产品加工企业面临着国际贸易壁垒、集中的出口市场、较低的抗市场风险能力、日益加剧的水产品原料供需矛盾及规模很小的加工出口企业等多个阻碍发展的问题。如何应对市场危机带来的风险是舟山水产加工企业面临的重大问题。文章分析了舟山水产出口的影响因素和水产加工企业存在的问题,提出了具体的应对策略。     

浙江舟山水产业投资非洲之策略研究

在全球金融危机背景下,各国纷纷采取措施甚至贸易保护主义措施来拯救本国经济,贸易保护主义浪潮再次高涨。我国水产品出口遭受了更加苛刻的贸易壁垒,作为水产品出口主要区域浙江舟山面临着严峻的挑战。伴随着国家“走出去”政策的提出,加上主要出口国市场严峻形势,本地资源捉襟见肘,舟山水产业积极走进非洲。文章从宏观和微观角度分析了浙江舟山水产业走进非洲,尝试为舟山水产业走进非洲提出发展性建议。     

CONSUMER ATTITUDE TOWARDS PRICING OF LIVE AQUATIC PRODUCTS

The live aquatic products market can be defined as aquatic products sold live for the food market. This live aquatic market caters to Asian supermarkets and restaurants, and the entire market is being supplied by both wild and farmed aquatic species. This study was designed to gather market information on customer attributes and document how they feel about pricing while purchasing live aquatic products in the Northeastern U.S. The primary objective of this study is to present impact of socio-economic characteristics of aquatic products consumers and their attitude towards importance of price while buying live aquatic products.     

舟山水产加工业的现状分析及发展对策探讨

近来,舟山水产加工业的发展较之前有所滑坡,本文通过对近年来舟山水产加工业的总体现状进行分析,并深入探讨问题的根源,进而对舟山水产加工业今后的发展对策提出了若干建议。     

基于环境DNA metabarcoding的西轩岛近海鱼类多样性研究

鱼类多样性的保护对于生态系统的科学管理和资源的可持续利用至关重要。环境DNA metabarcoding技术的出现和应用为水生生物的调查与监测带来了强有力的技术革新。本研究以浙江舟山近海岛屿——西轩岛为例,设计了4个不同采样站位,先后于2019年2月(冬季)、5月(春季)和11月(秋季)共采集水样12个,通过环境DNA提取、扩增、高通量测序以及生物信息学分析,对西轩岛近海鱼类多样性进行了分析,同时评估了鱼类多样性的时空差异。结果显示,共监测到鱼类33种,隶属于12目26科32属,其中,鲈形目(Perciformes)种类最多,共19种,约占所有种类的57.6%。不同采样季节的多样性指数和均匀度指数均存在显著差异,表明季节可能是影响西轩岛近海鱼类多样性的因素之一。综合时间和空间分析的结果显示,在繁殖季节且远离舟山本岛一侧的采样点监测到的鱼种数量更多。通过比对之前传统渔业资源调查的结果发现,不同季节优势种存在较大变化,可能与采样点数量较少且集中有关。进化树富集结果显示,各季节的优势鱼种与传统调查手段的结果有较大差异,表明目前环境DNA仍不能完全替代传统调查方法,但可以将环境DNA方法与传统的调查方法相结合,以确保监测结果的准确性和可靠性。     

基于聚类分析和主成分分析法的淡菜醇提物红外指纹图谱

利用傅里叶变换红外光谱仪采集6个不同地区的24个淡菜样品的醇提物红外光谱,原始光谱经过多点基线校正、聚类分析,采用平均值法建立淡菜的红外指纹图谱共有模式。相似度分析表明,各样品红外光谱与所建立的指纹图谱共有模式比较相似度良好,所选用建立共有模式的21批样品相似度均大于0.9,符合指纹图谱要求;而聚类分析中剔除的3个样品(S7、S10和S21)相似度均低于0.9,不符合指纹图谱研究要求,相似度分析和聚类分析结果相吻合。主成分分析建模结果表明,前两个主成分能代表原始数据96%的信息,相同产地的样品在主成分散点图上聚集为同一的类群,基本实现不同产地淡菜的鉴别。载荷因子分析结果表明,不同产地淡菜醇提物的差别主要体现在不饱和脂肪酸和磷脂的含量上。海口、厦门产区的淡菜样品所含不饱和脂肪酸含量较高;大连、烟台产区的淡菜样品含有较多的磷脂成分,舟山产区不饱和脂肪酸及磷脂含量均较低。因此,红外光谱指纹图谱结合聚类分析和主成分分析法可以快速、无损地鉴别不同产地淡菜,并且能反映不同产地淡菜醇提物中不饱和脂肪酸和磷脂含量的差异。     

低碳经济引领水产品加工业发展新方向

阐述了目前水产品加工业的现状和存在问题,分别从加工科技含量,生产设备;高附加值产品开发,精深加工能力;产业结构、产品质量标准体系和法律法规等方面展开论述,探讨了制约我国水产品加工业低碳经济发展的因素,提出了水产品加工业向低碳经济发展的思路和相关措施。水产品加工业的低碳经济发展道路需要依靠技术创新,提高水产品副产物的综合应用,发展水产品精深加工。另外,国家政策引导和产业结构调整等措施对水产品加工业低碳经济可持续发展也至关重要。     

入世以来中国水产品贸易的格局特征及发展前景

水产品是中国传统的出口优势产品。加入WTO以来,中国水产品贸易在进出口双向快速增长的局面下,保持了净出口态势。文章在总结中国水产品入世几年来进出口的发展趋势、产品结构以及国别特征的基础上,着重分析了其发展前景。结果表明,增强质量竞争力是优势水产品出口实现持续增长的关键,未来几年对国外捕捞类水产品进口将继续大规模增长,中国水产品进出口的产品结构特征短期内不会有显著变化。最后,基于提高出口水产品竞争力、优化中国水产品贸易格局的目的提出了一些对策建议。     

山东省水产品国际竞争力分析及发展对策

山东省的水产品出口占我国水产品出口总额的三分之一,其生产与出口的动态一直受到广泛的关注。文章从山东省水产品生产和出口状况入手,对山东省水产品的国际竞争力用定量指标进行分析,并探讨了影响山东省水产品国际竞争力的主要因素。最后就提高山东省水产品国际竞争力提出了若干建议。     

水产品副产物蛋白回收和高值化利用研究进展

水产品由于其丰富的营养价值,在世界范围内的需求量持续增加。然而,水产品消费与加工过程中产生的大量副产物,带来了严重的资源浪费和环境污染等问题。鉴于此,水产品加工副产物依据其不同特性已经被开发应用到诸多领域。其中,水产品副产物蛋白因其独特的功能特性与较高的经济附加值,在实际生产中得到了广泛的回收和利用。因此,本文综述了现阶段广泛用于回收水产品副产物蛋白的物理学、化学和生物学方法,同时,介绍了鱼类、甲壳类和贝类副产物蛋白高值化利用的研究进展,并对水产品副产物蛋白未来的发展趋势进行展望,旨在进一步提升水产品副产物资源的综合利用潜力,促进我国水产品加工业高质量发展。