常温贮藏条件下菊薯（雪莲果）主要营养成分变化趋势

以菊薯块根为材料，进行了常温贮藏下其主要营养成分变化的研究。结果表明：菊薯块根常温贮藏期间主要营养成分最高含量分别为含水量87.79 %、可溶性总糖132.0 g•kg^-1、蛋白质9.5 g•kg^-1、粗纤维6.6 g•kg^-1、灰分0.68 %，含有18种氨基酸，且含有人体必需的8种氨基酸；同时含有K、Ca、Fe、Zn 4种无机元素，其中K含量最高为3 330 mg•kg^-1。菊薯块根常温贮藏25～75 d期间含水量变化不大，蛋白质、氨基酸、Zn含量呈上升趋势；可溶性总糖、粗纤维、灰分、Fe、Ca含量贮藏25～50 d期间呈上升趋势，贮藏50～75 d期间呈下降趋势。     

蔬菜残株的化学组成分析

应用常规化学分析方法系统地测定了辣椒、番茄、黄瓜、茄子、结球甘蓝和芹菜6种主栽蔬菜采后残株的化学组成。结果表明,蔬菜残株各器官含水量为73.77 %~91.91 %;以烘干基计算,大量元素（N、P、K）含量为31.7～85.7 g•kg^-1,中、微量元素（Ca、Mg、Fe、B、Zn）含量为16.2～87.1 g•kg^-1,有机质含量为428.4～674.3 g•kg^-1,其中主要是纤维素和木质素,C/N为7.0～21.3。     

苗用型大白菜新品种京研快菜的选育

京研快菜是由两个自交不亲和系03QX4A23和96166配制而成的以幼苗或半成株为主要食用部分的耐热大白菜一代杂种。生长速度快，播种后28～30 d（天）开始收获半成株上市。外叶绿色，叶面有光泽，无毛，叶肉厚，质地柔软，帮白色，品质极佳，VC含量466 mg·kg^-1（FW），可溶性糖8.5 g·kg^-1（FW）。耐热，耐湿，高抗病毒病（TuMV）、黑斑病，抗霜霉病，单株质量约130 g，每667 m2产量4 000～4 500 kg。已在北京、天津、河北、新疆、云南、贵州、四川、湖北、福建、广东、海南等地推广种植。     

赤霉素及脱落酸诱导芥菜抽薹的效果

将紫丰1号和重庆儿菜种子先于4 ℃春化处理20 d,待两片真叶完全展开后,再对其生长点喷施不同浓度 （300、400、500、600 mg•L^-1）的赤霉素（GA₃）,每隔3 d喷施1次,直至抽薹现蕾。结果表明,促进芥菜抽薹的GA3最佳浓度为500 mg•L^-1。若在喷施GA₃前一天喷施50 mg•L^-1脱落酸（ABA）,则可加强芥菜植株对赤霉素的敏感性,使促进抽薹的赤霉素最佳浓度降低到400 mg•L^-1,其中紫丰1号对赤霉素的敏感性不及重庆儿菜明显     

不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析

对43个芥蓝基因型硫代葡萄糖苷组分与含量进行了分析，共检测出5种脂肪族硫苷(2-羟基-3-丁烯基硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基亚磺酰丁基硫苷、4-戊烯基硫苷和3-丁烯基硫苷)和4种吲哚族硫苷(4-羟基吲哚-3-甲基硫苷、吲哚-3-甲基硫苷、4-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷和1-甲氧基吲哚 -3-甲基硫苷)，其中3-丁烯基硫苷为主要硫苷。总硫苷含量范围在3.369 5～21.337 8 mg•g^-1（DW）之间，总脂肪族硫苷含量范围在1.539 7～17.264 5 mg•g^-1（DW）之间，总吲哚族硫苷含量范围在0.797 6～9.590 0 mg•g-1（DW）之间。     

新型保温材料对小拱棚温度的影响

在下雪、阴天、晴天、多云4种天气下,研究了5种保温材料对大棚条件下小拱棚内温度的影响。结果表明,有膜无纺布（40 g•m^-2）+薄膜的保温效果最好,对照塑料膜处理的温度变化幅度较其他处理大,保温效果最差;土壤温度的变化相对气温变化具有滞后效应;土层越深,土壤温度的变化越滞后;土壤浅层温度变化急剧,随着土壤深度的增加温度变化趋于平缓;土壤各层最高温度出现的时间随土层深度的增加而延迟     

蓝铜蛋白类似基因BcBCP1转化马铃薯及其抗旱性的改良

以马铃薯品种黄麻子为材料，通过根癌农杆菌介导法，将来自耐旱物种厚叶旋蒴苣苔（Boea crassifolia）的蓝铜蛋白类似基因BcBCP1导入马铃薯，用4 mg•L^-1草丁膦+150 mg•L^-1头孢霉素筛选抗性芽，获得35株抗性植株，PCR检测14株为阳性，其中6株Southern杂交呈阳性，证明BcBCP1基因已整合到马铃薯的基因组中。通过对相对含水量、叶绿素含量和脯氨酸含量测定，证明转基因植株对水分胁迫的抗性比对照植株有显著提高。     

不同叶用芥菜品种营养成分分析

对15个叶用芥菜品种的营养成分进行分析评价。结果表明：3种类型的15个叶用芥菜品种均含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,氨基酸总量较高的品种其必需氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸含量也相应较高。同时,15个叶用芥菜品种VC、Ca、P、Fe等营养成分含量也较高,其中VC含量为1 362～2 428 mg·kg^-1（FW）,Ca含量为1 002.9～1 872.9 mg·kg^-1（FW）,P含量为250.7～656.9 mg·kg^-1（FW）,Fe含量为17.4～32.4 mg·kg^-1（FW）。     

不同品种芜菁地上部和根部硫代葡萄糖苷组分及含量

采用高效液相色谱国际标准方法对两个外观和口味差别较大的芜菁品种红圆和白玉地上部和根部硫代葡萄糖苷（硫苷）组分与含量进行鉴定分析。结果表明,两品种所含硫苷组分相同,均包括6种脂肪族硫苷,即2-羟基-3-丁烯基硫苷、4-甲亚砜丁基硫苷、2-羟基-4-戊烯基硫苷、5-甲亚砜戊基硫苷、3-丁烯基硫苷、4-戊烯基硫苷;1种芳香族硫苷,即苯乙基硫苷;3种吲哚族硫苷,即4-羟基-3-吲哚甲基硫苷、4-甲氧-3-吲哚甲基硫苷和1-甲氧-3-吲哚甲基硫苷。红圆地上部和根部总硫苷含量分别为12.13和11.25 μmol•g^-1（DW），而白玉地上部总硫苷含量为49.98 μmol•g^-1（DW）,是根部总硫苷含量〔33.43 μmol•g^-1（DW）〕的1.5倍；白玉地上部与根部总硫苷含量显著高于红圆,主要是由于脂肪族硫苷,尤其是3-丁烯基硫苷含量差异引起的；红圆地上部和根部脂肪族硫苷占总硫苷的比例低于白玉,吲哚族和芳香族硫苷占总硫苷的比例则高于白玉。     

荸荠新品种桂蹄4号的选育

桂蹄4 号是以桂蹄2 号为材料，通过茎尖组织培养产生的优良变异单株筛选培育而成的早中熟荸荠新品种。生育期130～140 d（天）；植株生长势强，球茎横椭球形、脐部微平，皮褐白色，淀粉含量47.0 mg · g-1，可溶性糖含量7.95%，口感脆甜、少渣，品质好；平均单球质量26.2 g，每667 m² 产量2 200 kg 左右，田间对秆枯病的抗性与对照桂蹄2 号相当，适宜广西及其周边地区种植。