世界猪肉市场现状及发展趋势

2013年全球猪肉产量增加,主要猪肉生产国猪肉产量稳中略降。不同国家猪肉价格走势也不同,美国猪肉价格和加拿大活猪价格先涨后跌,欧盟猪肉价格先跌后涨,日本猪肉价格总体上涨,巴西和韩国猪肉价格呈跌-涨-跌走势。受主要猪肉消费市场国内猪肉产量增加的影响,美国、加拿大和巴西的出口量下降。受玉米产量增加的影响,生猪饲料成本下降,2014年猪价不会大幅上涨。     

巴西猪肉出口量占全球11%居全球第四

本刊辑：据猪博士网报道,巴西猪肉生产和出口商协会（ABISPECS）在7日发布的报告称,巴西猪肉出口增长高于其他主要出口国的增速,在过去10年里,巴西猪肉出口量在世界上的份额已从4％提高到11％。报告称,全球每年生产猪肉1．15亿吨,其中中国产量占一半,欧盟和美国合计占三分之一,巴西排名第四,产量占全球3％。     

全球饲料样品霉菌毒素超标高达73%

正1全球饲料市场概况据国际饲料工业联合会报导,每年全球配合饲料产量将近10亿t,每年饲料生产可产生超过3700亿的销售额,其中家禽饲料占45%的市场份额,其次是反刍动物饲料和猪饲料,分别占27%和24%的市场份额。水产饲料产量也在日益增大,目前占饲料产量的4%。亚洲是全球最大的饲料生产区,占全球饲料总产量的38%达到3.56亿t,全球看来最大的饲料生产国是中国,其次分别是美国、巴西、欧洲和印     

2013年全球猪肉产量将增至1．074亿t

美国农业部的最新预计显示,2013年全球猪肉产量将增长270万t,达创纪录的1．074亿t。产量增长主要的原因是饲料价格有所降低。与此同时,全球猪肉出口预计将下跌9万t,至720万t。这主要是由于欧盟、美国和巴西的出口有所减少。     

30年来我国猪育种工作进展与展望

改革开放以来,我国养猪业取得了举世瞩目的辉煌成就.据<中国农业年鉴>记载,2005年,猪的存栏量50 334.8万头、出栏量66 098.6万头、屠宰量65 165.4万头,猪肉总产量5 009.5万吨,均居世界首位,存栏量、屠宰量和猪肉产量分别占全世界的52.4%、49.8%和48.9%,成为世界第一大猪肉生产国:人均猪肉占有量为38.4     

亚洲养猪业比较优势

在过去的20年中,全球养猪业的蓬勃发展非常明显。猪肉产量从5270万吨增加到了9150万。总产量增加的主要原因是由于亚洲区域产量的增加所致。在1980年到2001年之间,世界养猪产量的总体水平提高了74%,而同期亚洲的产量却增加了217%。亚洲的这一显著优势地位又主要归功于中国。中国是世界上最大的猪肉生产国,在过去的10年中其产量显著增加,从2400万吨增加到大约4300万吨,提高了79%,这主要是因为个人消费量和购买力出现了持续的增长。不考虑人口数量的因素,亚洲其他国家的猪肉产量占有的份额很低(见表1),究其主要原因是这些国家的宗教禁忌限制了…     

从Perdig(a)o透视巴西饲料工业

巴西现为世界第3大饲料生产国。产量占全球总产量的7％以上。2004年该国的饲料产量将创纪录地突破4500万t，主要原因是巴西食品企业的效益显著增长。这些在巴西处于领先地位的禽、猪一体化企业根据合同养殖户的订单生产饲料，然后向全球出口优质的肉类产品。历经30多年的肉鸡出口扩张之后，这些极具竞争力的企业大举进入对禽肉主要依赖进口的国家和地区．特别是欧盟和中东的市场(表1)。     

全球生猪产业的变化趋势

近年来,全球生猪产业发生了重要的变化。联合国FAO发布的数据显示,2011年全球猪肉产量已从1.102亿t降至1.09亿t,该数据较2010年FAO统计的1.099亿t明显有较大幅度的下滑。1全球猪肉产量明显下滑全球猪肉总产量出现持续下滑,这是非常违背常规的,该现象仅在11年前出现一次。尽管从1960年以来,每10年猪肉总产量的增长速度有     

2011年全球猪肉生产回顾与展望

根本性的改变正在影响全球的养猪生产。根据联合国粮农组织(FAO)的报告,2011年全球猪肉产量下降到10.9亿吨。1猪肉产量猪肉产量比上一年减少的现象,在过去的11年间只出现过1次。亚太地区仍然是全球猪肉生产最多的地区。2011年,亚太地区的猪肉产量占全球     

全球生猪市场供需及展望

<正>1全球猪肉生产增加2014年全球猪肉产量预计继续增加,达到创纪录水平1.16亿t,同比增长1.4%。增产得益于饲料价格的下滑。增产主要来自于发展中国家,发达国家预计变化不大。2014年发达国家猪肉产量4 161万t,同比持平,发展中国家猪肉产量7 452万t,同比增加2.2%。从地区来看,亚洲是猪肉主产区,约占猪肉总产量的一半以上。消费需求强劲和政府支持,中国     

30年来我国猪育种工作进展与展望

改革开放以来,我国养猪业取得了举世瞩目的辉煌成就。据《中国农业年鉴》记载,2005年,猪的存栏量50334.8万头、出栏量66098.6万头、屠宰量65165.4万头、猪肉总产量5009.5万吨,均居世界首位,存栏量、屠宰量和猪肉产量分别占全世界的52.4%、49.8%和48.9%,成为世界第一大猪肉生产国;人均猪肉占有量为38.4kg,     

2013年全球猪肉产量增至1.074亿吨

<正>美国农业部的最新预计显示,2013年全球猪肉产量将增长270万吨,达创纪录的1.074亿吨。产量增长主要的原因是饲料价格有所降低。与此同时,全球猪肉出口预计将下跌9万吨,至720万吨。这主要是由于欧盟、美国和巴西的出口有所减     

从Perdigo透视巴西饲料工业

巴西现为世界第3大饲料生产国,产量占全球总产量的7%以上。2004年该国的饲料产量将创纪录地突破4500万t,主要原因是巴西食品企业的效益显著增长。这些在巴西处于领先地位的禽、猪一体化企业根据合同养殖户的订单生产饲料,然后向全球出口优质的肉类产品。历经30多年的肉鸡出口扩张之后,这些极具竞争力的企业大举进入对禽肉主要依赖进口的国家和地区,特别是欧盟和中东的市场(表1)。Perdiga軇o公司是巴西排名第二位的一体化企业,除了肉鸡和猪生产外,公司还是红肉和家禽加工的先行者,同时加工和销售豆类、豆制品及豆粕等。公司由两名意大利移民…     

2013年全球饲料业概貌--配合饲料产量在逆境中缓慢增长

据调查显示,2013年工业化生产的食品动物和水产配合饲料大约为8.25亿吨。从全球及各个地区配合饲料产量来看,2013年全球几个主要饲料产区发展得都不太顺利,其中配合产量排名前15位的国家中有6个国家的饲料年产量出现下降,其余9个国家仅有小幅增长,但全球总产量仍有小幅增长。〈br〉该调查中所说的配合饲料是指由商品饲料厂和一条龙企业所生产的商品配合饲料。和2012年一样,2013年全球饲料产量排名前15位国家的饲料产量占全球总产量的比例高达75%,因此,任何会影响这些国家饲料产量的因素都会对全球总产量产生影响。     

2000年世界主要国家（地区）猪肉产销及进出口贸易概况

2000年全球猪肉产量在100万吨左右，比1999年的3800万吨，约增产3％。分地区来看：以亚洲为首，猪肉产量达4634万吨，占全球猪肉总产量的50．9％；其次为欧盟，接近1800万吨，占19％左右；南北美洲的产量为1320万吨；东欧地区321万吨，居第四位。     

猪旋毛虫病的流行现状

旋毛虫病呈全球性分布,是一世界性疾病。据不完全统计,全世界发生过的旋毛虫病国家和地区多达70多个。亚洲的中国、日本、越南、老挝、泰国、印度、阿富汗等国家均有发生,其余各大洲也都有发生。我国猪旋毛虫感染的情况严重的影响了人们的健康。在不少地区由于饮食习惯食用生肉或者未煮熟的猪肉而感染,该病早期往往会被误诊,使患者耽误病情,严重会致人死亡。我国为猪肉第一生产大国,到2011年我国猪肉产量占全球猪肉总产量的48.88%。而当前猪旋毛虫病仍是制约生猪发展主要寄生虫病。     

2013年全球生猪市场分析

1产量的稳定增加得益于亚洲的增产 2013年全球猪肉的产量预计继续增加,达到创纪录水平1.15亿t,同比增长1.7%。大部分的增产来自于发展中国家,发展中国家占猪肉生产的近2/3。相反,发达国家整体面临小幅减产。2013年发达国家猪肉产量4199万t,同比持平,发展中国家产量7262万t,同比增加2.7%。     

入世与畜产品质量安全研究(三)

4我国主要畜产品质量安全状况及进出口态势分析4.1猪肉2000年我国猪肉产量4031.4万吨 ,占世界总产量的48.8% ,但猪肉出口数量仅占3%左右。目前 ,我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国 ,国内消费占总产量的98%。我国以出口活猪为主 ,鲜、冷、冻猪肉次之 ,猪肉制成品最少 ,主要进口猪杂碎。我国猪肉市场整体状况良好 ,但由于饲料和养殖过程等环节控制不严 ,我国猪肉生产中药物残留问题比较严重 ,近几年最突出的是盐酸克伦特罗残留问题。2001年 ,农业部对北京、天津、上海、深圳四城市猪肉中盐酸克伦特罗残留情况进行了三次抽查 ,不合格率分别…     

近50年全球家畜生产分析

1962-2002年,全球家畜存栏量增加2倍,禽、猪和牛分别增加3倍、1.2倍和42.8%;目前中国牛、羊和猪存栏量分别占全球的1/10、1/5和1/2;发展中国家各种家畜存栏连续增多,发达国家除禽外其余家畜开始减少,与人口和产业结构调整有关。发展中国家家畜个体生产效率虽低于发达国家,但提升幅度高于后者。当前专门化家畜生产贡献全球3/4的禽肉、1/2以上的猪肉和2/3的蛋类,猪、禽和牛肉占94%的肉类总产量,我国猪、禽和牛肉产量分别占全球的55.7%、23.6%和13.2%。1961-2008年,发展中国家肉类和奶类人均年消费量的平均增幅分别为0.43和0.57kg/年,高于发达国家的0.28和0.25kg/年。2002年,全球年均饲草料消耗比1962年增加66%,牛、猪和禽的消耗分别为48.9%、16.8%和12.5%,所占饲草料生产用地的比例则分别为30.7%、31.7%和23.6%。     

影响猪肉安全的非饲料因素探讨

我国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界猪肉总产量的一半。但是出口量却很低,只占总产肉量的2％～3％。究其原因,并不是我国人口众多,猪肉产量不足以提供出口,而是猪肉质量、疫病和兽药残留等问题限制了我国猪肉对外贸易的发展。影响猪肉安全的因素主要有饲料、兽药残留和动物疫病等,下面笔者就影响猪肉安全的非饲料因素——兽药残留和动物疫病的影响及应采取的措施进行探讨。