O_2/CO_2主动自发气调对羊肚菌4℃下贮藏品质的影响

为探讨O_2/CO_2主动自发气调在羊肚菌贮藏保鲜中的效果,设置O_2/CO_2初始体积分数分别为70%O_2+30%CO_2、80%O_2+20%CO_2、90%O_2+10%CO_2和100%O_24个处理,以自然空气为对照,对在(4±0.5)℃贮藏过程中羊肚菌的生理生化及品质指标进行了定期测定。结果表明,适宜的初始O_2/CO_2比例能在气调箱内迅速达到气体平衡,延缓呼吸高峰的到来,降低羊肚菌失重率、多酚氧化酶活性及丙二醛含量,增加可溶性固形物、蛋白质及游离氨基酸含量,维持较高的感官品质。过高或过低的初始CO_2比例,会易引起羊肚菌无氧呼吸或加快呼吸代谢,均不利于羊肚菌保鲜。试验中,以90%O_2+10%CO_2初始气体处理表现最佳。     

苹果气调贮藏中高CO_2的生理效应

元帅、金帅、国光苹果采收后立即用10～12％的高CO_2处理30～40天,不调节O_2分压,对于保持果实硬度和绿色有良好的效果。但金帅和国光在贮藏后期出现生理病变。贮藏前期用高CO_2处理可抑制果实呼吸和乙烯生成,延缓衰老过程,并未加剧乙醛和乙醇的累积。对照果实衰老快,乙醛和乙醇积累也较迅速。贮藏后期果实对高CO_2非常敏感。     

‘富士’苹果不同O_2/CO_2简易气调贮藏的生理特性

【目的】探索‘富士’苹果果实长期贮藏过程中的最适O_2/CO_2比例,为采后‘富士’苹果果实贮藏提供理论依据。【方法】以‘富士’苹果果实为材料,在(1±0.5)℃贮藏条件下,采用不同比例O_2/CO_2简易气调长期贮藏,测定不同贮藏条件下果实品质、相对电导率、丙二醛(MDA)、ATP、过氧化氢(H_2O_2)含量、超氧阴离子(O_2~-)生成速率、PLD、SOD、线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH和CCO活性的指标,从膜脂代谢和能量代谢两个角度来分析不同比例O_2/CO_2简易气调过程中‘富士’果实发生CO_2伤害的原因。【结果】‘富士’苹果长期贮藏过程中,不同比例O_2/CO_2简易气调均可有效维持果实质量、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量;但当处理中O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,果实发生CO_2伤害,果实中与能量产生相关的线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH、CCO活性降低,ATP含量减小,同时SOD活性减弱,O_2~-、H_2O_2产生增加,PLD活性被激活,膜结构的完整性被破坏,褐变发生。【结论】‘富士’苹果果实长期贮藏过程中保鲜效果最好的是处理Ⅰ(3%CO_2+12%O_2+85%N_2),当O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,细胞维持较低能量水平,膜脂过氧化严重,CO_2伤害发生。     

苹果双变气调生理基础的探讨

双变气调以低O_2高CO_2处理克服或抑制贮藏初期较高温度的不利影响.试验结果表明,在10—15℃高温度下低O_2高CO_2处理果实的呼吸强度和果内乙烯浓度较低;在温度和CO_2浓度协同降低后,处理果实的呼吸强度和果内乙烯浓度持续较低,其果皮α-法尼烯和共轭三烯含量明显低于冷藏对照.     

冷害导致砂糖橘果实品质劣变

 将砂糖橘（Citrus Reticulata Blanco CV. Shiyueju）果实置于1℃、3℃、6℃和9℃下贮藏,比较其贮藏效果及冷害对果实品质的影响。结果表明：砂糖橘最适贮藏温度为6℃,在1~3℃温度贮藏易发生冷害。冷害导致果实外观品质下降,果肉乙醛和乙醇含量累积,果肉异味,品质下降。1℃贮藏果实的呼吸强度和乙烯释放速率较6℃高,丙二醛（MDA）含量增加,丙酮酸脱羧酶（PDC）和乙醇脱氢酶（ADH）活性大幅度提高。说明在冷害温度下,砂糖橘果肉异味是由于乙醛和乙醇累积,而果实呼吸强度的提高与PDC和ADH活性的增加密切相关。     

高CO_2和低O_2对倭锦苹果乙烯生成和1-氨基环丙烷-1-羧酸含量的影响

研究了短时间(40小时)和长时间(10天)的低O_2和高CO_2处理对倭锦苹果果实的乙烯释放和ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)含量的影响。证明低O_2和高CO_2处理均能抑制果实乙烯的产生。即使解除处理后,乙烯产生也不能完全恢复。低O_2处理导致果实ACC含量明显上升,处理10天的果实在解除处理后,ACC含量仍保持高于对照的水平,这暗示低O_2处理不只是抑制ACC转变为乙烯的反应,而且对ACC转变为乙烯的酶系统也可能有钝化或破坏作用。与低O_2处理不同,高CO_2处理果实的ACC含量在解除处理后初期低于或接近对照水平,尔后不断上升。表明CO_2不仅对ACC合成具有抑制作用。而且还抑制了ACC向乙烯的转化。     

高CO_2预处理并除去乙烯对桔苹苹果贮藏特性的效应

<正> 果实采收后立即用高CO_2处理并除去乙烯,继而贮于O_2含量为1.25％条件下,无论从感官还是从仪器测定的结果来看,均改善了果实的硬度,并且贮藏后无不良影响。果实采后15天内,以15％CO_2处理的效果与高CO_2并除去乙烯,再置于1.25％O_2含量条件下贮藏8天、然后再以15％CO_2贮藏7天的效果是一样的。而采后30天内,以30％CO_2处理与上述效果亦相同。若不除去乙烯,只在预贮时以15％CO_2处理,就会导致硬度仅在感官评定时保持较好,而以硬度计测定时则不然。在两年的试验中,高CO_2预处理,增加了果实受低温伤害的危险;高CO_2处理后,果实硬度通过全面的感官测定,既不降低也无增加。译自(荷)《科学园艺》,1988年,35卷,4期译者:袁艳春     

高CO_2预处理对富士苹果贮藏效果的影响

经10%高CO2预处理10天的富士苹果果实,在10℃贮藏150天后,果肉硬度大,失重率低,可溶性固形物含量较高,丙二醛含量和乙醇含量的增加受到抑制,乙烯高峰出现时间延迟,总酚含量达2.75mg/g,是对照组的1.4倍,果实品质得到较好的保持。5%CO2预处理10天的富士果实贮藏后期的乙醇含量较高;20%CO2预处理的富士果实在贮藏60天时CO2伤害果检出率达到32%。     

气调过程中O2含量对西兰花叶绿素降解的影响

以西兰花为试材,采用气调处理的方法,以自然空气为对照(CK),设置20％O2+20％CO2、50％O2 +20％CO2、80％O2+20％CO2的气体比例,研究了20℃贮藏条件下O2对西兰花的贮藏品质和叶绿素降解的影响,阐明O2促进西兰花黄化的作用机制,以期为研究高O2条件下叶绿素的降解调控提供参考依据.结果 表明:高O2比例降低了西兰花体内叶绿素、维生素C以及可溶性蛋白质含量;气调处理中O2比例提高能够促进叶绿素b还原酶编码基因(BoNYC1)、滞绿蛋白编码基因(BoSGR)、脱镁叶绿素酶编码基因(BoPPH)、脱镁叶绿酸a氧化酶编码基因(BoPaO)、红色叶绿素降解产物还原酶编码基因(BoRCCR)表达水平,尤其是BoSGR、BoPPH和BoRCCR相对表达量高峰提前出现,促进了叶绿素分解代谢,加速了西兰花黄化进程.其中,O2促进叶绿素降解过程中BoPPH基因表达可能是促进黄化的主要原因,SGR则通过互作影响BoPPH表达.     

辣椒果实成熟、贮藏期间的生理变化

辣椒果实成熟过程的吸呼变化具有明显的高峰,与乙烯释放趋于一致。在不同成熟度的果实呼吸中未发现无氧呼吸产物乙醛和乙醇。 在气调贮藏辣椒的气体中,氧分压低于1％,即引起生理损伤。在16℃的温度下,抑制辣椒果实后熟氧的临界值约7─8％。在氧分压2─5％时,CO_2分压短时间高达13.5％,也未出现生理损伤,对CO_2分压不敏感。 辣椒果实发育过程中,可溶性糖、可滴定酸、维生素C均随果实生理成熟而增加;淀粉粒随果实生理成熟而消失。在贮藏过程中维生素C比较稳定。经40天到80天贮藏并无减少的趋势。可滴定酸随着贮藏期延长,果实达到生理成熟而增加。贮藏初期可溶性糖因淀粉水解而增加,继续贮藏又大量减少。     

乙酰苯胺和2-氯苯磺酰胺诱导IN2-2启动子在芥菜中的表达

分别用不同浓度(50、100、200mg·L-1)的除草剂安全剂类似化合物乙酰苯胺和2-氯苯磺酰胺处理IN2-2::GUS转基因芥菜。结果显示:乙酰苯胺和2-氯苯磺酰胺处理后,IN2-2启动子在芥菜根、叶、花器官的花萼、花瓣、雄蕊及花粉中表达,但不在胚珠中表达。100mg·L-1乙酰苯胺以及50mg·L-12-氯苯磺酰胺适合用于在芥菜中调控IN2-2启动子的表达,乙酰苯胺较2-氯苯磺酰胺诱导表达所需时间更短。高浓度的2-氯苯磺酰胺影响芥菜种子发芽及生长发育,并且明显抑制IN2-2启动子的表达活性。4℃低温胁迫诱导IN2-2启动子在幼苗叶片中表达,IN2-2启动子轻微受150mmol·L-1Na Cl胁迫表达,但不受重金属Gu~(2+)离子的诱导表达。     

H2O2 和Ca2+ 对受低温胁迫香蕉幼苗抗冷性的影响

 研究表明, 香蕉幼苗喷施H₂O₂ 或CaCl₂ 或二者结合使用, 能提高其POD 活性, 降低膜渗漏率, 增加可溶性糖含量及减缓叶绿素降解, 从而提高抗寒力, 二者结合表现出协同效应。H₂O₂ 对提高POD活性, 降低膜渗漏率和减缓Chl. b 降解的效果优于CaCl₂ ; CaCl₂ 则在提高可溶性糖含量和减少Chl. a 降解方面占优。相关性分析表明, POD 活性与膜渗漏率的负相关性达到显著水平, 高POD 活性有利于减少低温下膜渗漏。     

Roles of SARS-CoV-2 receptor ACE2 in various diseases

It is well know that severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 （SARS-CoV-2） can enter host cells through angiotensin-converting enzyme 2 （ACE2）, which is a key step in the development of coronavirus disease 2019 （COVID-19）. At the same time, ACE2 is expressed in a variety of tissues and regulates many biological functions, including inflammation, cell proliferation and oxidative stress, as a key negative regulator of the renin-angiotensin system. It plays an important role in the changes of physiological functions and pathological diseases of multiple systems and organs. Therefore, in addition to COVID-2019, ACE2 is also a potential therapeutic target for the diseases such as acute lung injury, cardiovascular diseases, cancer, and kidney diseases. This article reviews the mechanism of ACE2 in the above diseases and new strategies for therapeutic application.     

过氧化氢脲在食用菌生产中应用研究

过氧化氢脲可有效抑制空气中的微生物．其效果与过氧乙酸及甲醛相近。还可拌入培养料中使用，效果很好。     

L-carnitine inhibits H2O2-induced rat cardiomyocyte apoptosis through suppressing Ca2+/CaMKII signaling pathway

AIM：To examine the inhibitory effect of L-carnitine on hydrogen peroxide (H2O2)-induced apoptosis of rat cardiomyocytes and to further explore the underlying mechanisms. METHODS：Primarily cultured neonatal rat myocardial cells were prepared and challenged by 200 μmol/L H2O2 to induce cell apoptosis. In order to evaluate the effects of Ca2+ chelator 1,2-bis(2-aminophenoxy)ethane-N, N, N′, N′-tetraacetic acid (BAPTA), calmodulin-dependent protein kinase II (CaMKII) inhibitor KN93 and L-carnitine on cell viability, apoptosis, resting intracellular free Ca2+ concentration (［Ca2+］i) and phospho-CaMKII (p-CaMKII) expression, these three agents were added 30 min or 1 h prior to H2O2 stimulation. Cell viability was measured by MTT assay and apoptosis was determined by flow cytomertry. The ［Ca2+］i was measured by laser confocal scanning. Cleaved caspase-3 and p-CaMKII expression was detected using Western blotting. RESULTS：Upon 200 μmol/L H2O2 stimulation for 12 h, cell viability decreased and apoptotic rate increased significantly compared with control．Pretreament with L-carnitine, BAPTA and KN93 significantly increased cell viability and decreased apoptosis．Furthermore, intracellular Ca2+ overload triggered by H2O2 could be greatly relieved by L-carnitine and BAPTA pretreatment, but not affected by KN93. H2O2-stimulated cleaved caspase-3 and p-CaMKII expression was also significantly inhibited by all these three agents. CONCLUSION：L-carnitine inhibits H2O2-induced rat cardiomyocyte apoptosis possibly via suppressing Ca2+/CaMKII signaling pathway.