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随着人们生活水平的不断提高,人们餐桌上的饭食也早已经不像过去那样单一,肉类更是人们餐桌上的“常客”,正因为如此,如何才能保证人们所食用的肉类产品的安全就成为了人们不断思考的问题之一,病从口入,只有保证肉类食品的安全才能切实地保证人们的身体健康,所以加强动物的检疫工作是保证肉类产品质量的前提,尤其做好动物的产地检疫工作,本文将着重的论述如何做好动物的产地检疫工作从而保证动物检疫工作的顺利进行,进而保证人们食用的食品安全. 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,城乡居民肉类产品消费结构不断调整,牛羊家禽肉类生产和消费比重越来越大。牛羊家禽肉类产品质量安全也日益受到关注,注水肉、非法添加等质量安全问题屡有曝光,社会反映强烈,加强对牛羊家禽屠宰监管工作显得尤为重要和必要。 相似文献
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据业内人士分析,目前我国肉类市场呈现七大变化趋势。 ——肉类消费三分天下。我国肉类消费结构呈现了从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷却肉的发展趋势,形成“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷却肉甲天下”的格局。 ——速冻方便肉类食品发展迅猛。我国速冻方便肉类食品产量猛增,1998年总产量达300万吨,高于其他食品增长速度,成为国内市场消费热点。 ——传统肉制品逐步走向现代化。中式传统肉制品正由传统的作坊制向现代化生产迈进,“老字号”焕发出青 相似文献
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近些年来,随着我国经济的飞速发展,人们生活水平的不断提高,人们在生活上对肉的需求量不但增加,导致肉类在市场上出现了供不应求的局面。当这个局面一出现,我国的肉类食物的价格不断上升,国家政府为了让肉类食品在市场上价格稳定,就大量鼓励发展畜牧业,一说到畜牧业就涉及到兽药饲料的问题。 相似文献
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中国肉类协会对今后5年我国肉类产业的发展趋势分析预测认为,随着市场经济的发展,买方市场的形成,生活水平向小康过渡,肉类生产加工将发生一些新的变化,有着广阔的发展前景。冷却肉是肉类消费的方向现在热鲜肉(热气肉)、冷冻肉及冷却肉“三分天下”的格局将被打破,吸收了“热鲜肉”和“冷冻肉”的优点,又排除了两者的缺陷,保持了肉品新鲜、肉嫩味美、营养卫生的“冷却肉”被称为“肉类消费的革命”,将在一些大中城市逐年扩大市场分额。传统肉类制品走向现代化中式肉制品与西式肉制品相比,具有色、香、味、形俱佳的特点,但多年… 相似文献
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随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,人们已经从食品“量”的需求过渡为追求食品的“质”。从毒奶粉事件到光明回收牛奶的揭发,人民的健康受到了威胁。猪肉作为我国肉类的主要消费产品,做到无公害的生产是迫切需要的。做到无公害生产必须从源头上进行控制。因此猪场的规划布局十分重要。 相似文献
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随着人们生活水平的提高.人们对肉类食品的品质要求也越来越高,营养、卫生、安全已成为人们的消费目标.肉类食品中消费量最多的猪肉类产品的加工方法也发生了很大变化.根据现有市场上常见的加工方法可分为三种:冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉三种。其优缺点如下: 相似文献
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付强 《中国农业信息快讯》2014,(2S):227-227
随着人们的生活质量不断提高,人们对肉类食品的需求量不断增加,对其质量的要求也不断提高。本人通过对云南省江城县畜产品在产量上能基本满足市民消费需要时,卫生安全状况存有隐患的浅析,提出解决畜产品卫生安全问题的措施。 相似文献
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"民以食为天,食以安为先",随着人民生活水平不断提高,动物源性食品的消费数量增加明显。动物源性食品安全是保障人们吃上健康肉、放心肉的一道屏障,动物及其动物产品检疫工作开展的好坏关系到千家万户的切身利益。在动物源性食品安全倍受关注的今天,加强畜产品质量安全监管,提高畜产品安全水平已成为促进畜牧业发展,保护广大消费者身体健康,维护社会公共卫生安全的必然要求。 相似文献
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河南省无公害畜禽食品发展现状、问题与对策 总被引:1,自引:2,他引:1
<正> 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,农牧产品的质量安全问题日益受到重视。人们不仅关心食品的营养、口味,而且更关心食品是否安全、卫生。疯牛病、二恶英、瘦肉精、禽流感、五号病等,让人们在消费畜禽产品时心存疑虑,因而对无公害食品的呼声越来越高,“绿色消费”已成为一种时尚。 在发达国家,无公害食品已经成为消费的主流。有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。无公害食品是国家农业行政主管部门针对当前农牧产品污染和食品质量安全问题提出的新概念,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关农牧产品标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农牧产品标识的未经加工或初加工的食用农牧产品。无公害食品、绿色食 相似文献
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随着人们生活水平的提高,食品安全已成为人们日益关注的问题,食品达不到安全要求,就谈不上餐桌的安全,更谈不上健康。饲料是动物的口粮,又是人类的间接食品,人们所吃的肉、蛋、奶、鱼无不与其有着密切关系。因此,只有保证动物饲料的卫生安全,才能保障肉、蛋、奶的质量。 相似文献
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肉类食品安全问题分析及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
随着我国人民生活水平的提高,肉类食品安全问题越来越受到人们的关注.本文通过对我国肉类食品安全现状的调查,发现了当前在肉类食品生产、加工、流通及消费环节存在的安全隐患,提出了合理化的对策和建议,为实施综合监督奠定了基础. 相似文献
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舒涵 《农业工程技术:农产品加工》2010,(9):4-9
我国是一个农牧业生产大国,也是一个肉类产品消费大国。肉类产业是我国农牧产业中的重要组成部分。肉类食品的生产和供应、是关系人民生活质量的重要方面。解决好中国的农牧业问题,解决好肉类供需安全问题,不仅对中国的经济发展和社会稳定至关重要,而且对世界经济发展也很有意义。2010年是我国“十一五”发展规划的最后一年,也是开启和布局“十二五”工作的关键一年,科学制定产业发展规划和宏观调控政策,实现“十二五”期间肉类工业的又好又快发展。中国肉类协会常务副会长邓富江接受了本刊记者的采访。 相似文献
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《河南农业》2000,(4):5
新华社信息北京2月14日电据业内人士分析,目前我国肉类市场呈现七大变化趋势. --肉类消费三分天下.我国肉类消费结构呈现了从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷却肉的发展趋势,形成"热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷却肉甲天下”的格局. --速冻方便肉类食品发展迅猛.我国速冻方便肉类食品产量猛增,1999年总产量达300万吨,高于其他食品增长速度,成为国内市场消费热点. --传统肉制品逐步走向现代化.中式传统肉制品正由传统的作坊制向现代化生产迈进,"老字号”焕发出青春. -西式肉制品发展势头强劲.近十年来,西式肉制品在 我国已占肉制品总产量的30%以上,西式肉制品开拓了我国肉 类产业的新领域,发展空间还很大. --低温肉制品方兴未艾.生产低温肉制品的厂家遍布全 国各地,低温肉制品将成为肉制品发展的主要趋势. --牛羊禽类肉制品消费增加.在肉类生产结构中,牛羊 禽肉由80年代的15%上升到目前35%.牛羊禽肉低脂肪、高蛋 白,不仅是优质的肉类产品,而且是清真肉制品的原料. --保健肉制品悄然崛起.三低一高(低脂肪、低盐、低糖、 高蛋白)的保健肉制品的开发,已引起社会各界的重视,并纳入 <国家食品营养发展纲要>进行引导和规范. 相似文献