产碱性几丁质酶菌种的筛选与发酵条件的研究

从２７个土样或水样中分离到１４７株产碱性几丁质酶的菌株。摇瓶试验表明,链霉菌Ｓ１００１的的产酶能力最强,该菌的最佳培养基成分为：累粉几丁质１．０,葡萄糖０．１,ＫＮＯ３．０．２３,ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０２,Ｋ２ＨＰＯ４０．１,吐温－６０．０．１,Ｎａ２ＣＯ３１．１,最佳培养条件为起ｐＨ值１１,菌龄９ｄ,培养基装置为三角瓶体积的２５％,３１℃条件下振荡培养５ｄ。     

绿色木霉3711在稻壳基上产生纤维素酶条件的研究

通过对绿色木霉３７１１在稻壳粉培养基上培养产生纤维素酶活力的测定,得出绿色森酶１产生纤维素酶的适宜条件为：最适ＰＨ为４．５￣５．０,最适温度为３０℃,最佳培养时间是４ｄ。用４％ＮａＯＨ处理的稻壳粉做２基碳源较未经处理的稻壳粉做２基碳源产生纤维素酶ＣＭＣ糖化力高。     

马铃薯试管芽保存研究

“万农４号”马铃薯茎尖在２５°±１℃、光强２０００ｌｘ，连续光照下培养，适宜的芽分化培养基为ＭＳ＋ＮＡＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＢＡ４ｍｇ／Ｌ，生根培养基为ＭＳ＋ＮＡＡ０．４ｍｇ／Ｌ，试管芽在ＭＳ＋ＮＡＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＢＡ４ｍｇ／Ｌ＋ＡＢＡ４ｍｇ／Ｌ培养基上和５℃黑暗条件下保存３００天，存活率仍高达９３％，而且芽呈绿色，生长健壮。     

甜菜快速繁殖研究

用茎段培养法对甜菜进行快速繁殖，研究了生长调节物质和活性炭对甜菜茎段培养成苗的影响，在改良ＭＳ培养茎上附加６－ＢＡ０．５￣２．０ｍｇ／Ｌ有利于诱导甜菜茎段腋芽的伸长生长，诱导率可达８１％，改良ＭＳ附加６－ＢＡ０．５￣１．０ｍｇ／Ｌ最适宜于甜菜的继代增殖，培养２０￣２５ｄ可增殖６倍左右；生根以１／２ＭＳ附加ＩＢＡ２．０￣３．０ｍｇ／Ｌ，ＧＡ２．０ｍｇ／Ｌ和活性炭０．１％的培养基为宜，生根率可达９０％     

温度和培养基对空肠弯曲菌冻融耐受性的影响

比较了１５株不同动物来源的空肠弯曲菌的冻融耐受性，结果表明，不同动物来源的菌株间冻融耐受性差异极显著（Ｐ＜０．０１），但与其来源动物不相关．并分析了—１０℃～３７℃、—２５℃～３７℃两种冻融温度和ＦＭＰＧ、Ｐ—基、ＭＳＧ、布氏半固体４种培养基对该菌冻融耐受性的影响，认为温度与培养基间存在极显著的互作现象（Ｐ＜０．０１），４种培养基对该菌耐受性的影响差异极显著，其中以ＦＭＰＧ和Ｐ—基对该菌冻融耐受性的增强效果最佳（６６．２％和６３．９％），ＭＳＧ的效果中等（５２．５％），布氏半固体最差（３１．２％）。在—１０℃～３７℃下，以Ｐ—基最优（６２．７％）．在—２５℃～３７℃下，以ＦＭＰＧ最优（７０．２％）．对ＭＳＧ而言，—１０℃～３７℃下（５９．６％）优于—２５℃～３７℃温度下（４５．３％）。     

小麦全蚀病菌的生物学特性及其分离技术

江苏省小麦全蚀病菌生长的最适温度为２１～２８℃,最适ｐＨ值为５．５～８．５,属中温偏碱生长型。菌的生长,以在含有机氮的培养基上为好。（ＮＨ４）２ＳＯ４对菌的生长有一定的影响。ＧＳ培养基可用于分离病组织和种子中全蚀病菌,种子和土壤中夹带的病残体是该病菌的传播途径。     

喷施锌肥对茶叶产量和品质效应的试验

试验结果表明,含锌不足的酸性紫色土水仙茶适时喷施０．３％或０．５％ＺｎＳＯ４·６Ｈ２Ｏ,能促进茶树生长,早发芽,多发芽,提高鲜茶产量７．８％￣１７．１％,改善锌肥后,茶叶中氨基酸组分、可溶性糖、茶多酚及锌含量等均高于对照处理。建议紫色土茶园ＺｎＳＯ４·７Ｈ２Ｏ喷施浓度为０．３％￣０．５％。     

小猪双歧杆菌生长和存活特性的研究

生长特性试验表明，小猪双歧杆菌最适生长ｐＨ值为６．５￣８．０，最适生长温度为３８￣４２℃，低于２５℃或高于４６℃均不生长，双歧力培养至２４ｈ活菌数达到高峰，稳定期在２４￣４８ｈ，大豆蛋白胨，酪蛋白水解物对该菌生长有明显促进作用，经连续传代，驯化后的菌株对光线，氧气均有一定的抵抗力，发酵葡萄糖生成醋酸和乳酸的比例为（２．８￣３．３）：１，终末代谢产物ｐＨ值为３．８￣４．２。     

番茄叶霉病菌生物学特性的研究

番茄叶霉病菌（Ｃｌａｄｏｓｐｒｏｒｉｕｍｆｕｌｖｕｍ）菌丝生长的适宜培养基为ＰＳＡ培养基和大麦培养基．菌丝生长的适宜温度为２０～２５℃，ｐＨ为５．０～６．０分生孢子萌发的适宜温度为２５℃．ｐＨ为４．０～５．０．相对湿度低于８６％时，分生孢子不能萌发．空气有利于孢子萌发．该病菌在ＰＳＡ培养基上培养４天后开始产孢，培养１３天累积产孢量最多．光照对产孢有明显抑制作用．在病叶表面越冬的分生孢子萌发率可达２０％左右．分生孢子的致死温度为４５℃，５ｍｉｎ。     

竹笋长期保藏技术研究

采用正交试验方法研究亚硫酸盐在不同浓度、不同ｐＨ值及不同工艺条件下对竹笋的保藏效果，结果表明：竹笋经预煮后用ＳＯ＿２有效浓度为０．１％～０．２％的Ｎａ＿２ＳＯ＿３，Ｎａ＿２Ｓ＿２Ｏ＿４或Ｎａ＿２Ｓ＿２Ｏ＿５保藏，并调节ｐＨ２．５～４．５，１６０ｄ后，其色泽洁白、质地正常、无变质腐烂和老化现象．经烹调后，竹笋中ＳＯ＿２残留量符合国家食品添加剂使用卫生标准（ＧＢ２７６０－８６）的规定．     

多发风险模型的负盈余持续时间分布的计算

本文对多发风险模型的负盈余持续时间进行了计算,从数值上对古典风险模型与多发风险模型的负盈余持续时间进行了比较,进一步说明了二者的不同之处。     

猪后躯被检淋巴结的形态学观察

观察测量屠宰肉尸452头,其中440头为有无腹股沟深淋巴结的形态学观察;10头为后躯被检淋巴结的形态学观察;2头为管道注射,观察引流区。结果:1.猪有腹股沟深淋巴结,在统计230头,460例肉尸中,有24头存在,占10.43％。腹股沟深淋巴结平均重0.88±0.38克,平均大小为2.82±0.70×1.64±0.36×0.47±0.13厘米;汇集股部内侧和下腹部的淋巴液,注入髂内侧淋巴结。2.髂内侧淋巴结平均重1.87±0.71克,平均大小为3.19±0.80×1.38±0.42×0.55±0.18厘米;输入管数为5—6条,管外径为0.09±0.04厘米,输出管数为1—3条,管外径为0.24±0.10厘米。3.髂内侧淋巴结收纳腘浅淋巴结,腹股沟浅淋巴结和髂下淋巴结引流区的淋巴液和部分盆腔内脏的淋巴液。管辖范围广,位置恒定,淋巴结较大,浅在胴体脏面,易找到,不破坏商品,不影响商品的外观,是屠宰肉尸后躯被检的主要淋巴结。     

猪大肠杆菌病病原学研究进展

猪的大肠杆菌病主要由产肠毒大肠杆菌（ＥＴＥＣ）引起,包括仔猪黄痢、仔猪白痢、猪水肿病等就ＥＴＥＣ的毒力因子和Ｏ抗原群,猪的日龄及其肠道受体与这些疾病的关系作了比较详尽的综述并讨论了可能存在的其它猪大肠杆菌病病型