鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用研究

研究了鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用,测定了糖尿病小鼠喂养鸡腿菇转化桑叶发酵液后血糖、血脂及肝脏、肾脏组织中的超氧化物岐化酶酶活等指标,并分析了发酵液中的成分。结果表明,鸡腿菇转化桑叶发酵液可以降低血清中血糖、果糖胺、甘油三酯、丙二醛含量,提高脏器中超氧化物岐化酶活性;同时,与未转化桑叶的发酵液相比,鸡腿菇转化桑叶发酵液中具有降血糖作用的黄酮和多酚含量显著增加高,进一步分离得到的4,5-二羟基,2-甲氧基-苯甲醛含量也显著提高。无论从功效还是发酵液成分变化都已说明鸡腿菇转化桑叶发酵液具有很好的降血糖作用,为药用真菌转化中药提高降血糖作用提供了参考。     

桑叶活性成分药理作用研究进展

桑叶是我国的传统中药之一,现对桑叶中的天然活性成分1-脱氧野尻霉素、黄酮类化合物、桑叶多糖及桑叶提取物具有的降血糖、降血脂、抑制肿瘤细胞、抗氧化等药理作用的最新研究进展进行了简要总结,并探讨了今后的研究方向.     

桑叶食用价值的开发探究

桑叶是为落叶乔木桑树的叶,因为其形状类似于扇,故而中医又将它称之为铁扇子。很多医学著作都对桑叶有着明确的记载,说桑叶益阴、止咳,具有提高智力、清肺止咳、清肝明目的功效。到如今,桑叶已正式被我国卫生部列入"既是食品又是药品"的名单。本文主要对桑叶的营养及功效进行分析和研究。     

桑叶总黄酮提取工艺优化及体外抗氧化研究

研究超声波处理时间、乙醇浓度、液料比、水浴温度、水浴时间5个因素对桑叶总黄酮提取率的影响。用响应面优化提取工艺,并研究桑叶总黄酮的抗氧化能力。结果表明:提取桑叶总黄酮最佳工艺,为乙醇浓度80.69%、水浴时间86.13min、水浴温度88.10℃时,提取率最高可达37.58mg/g。该优选提取工艺稳定可行,桑叶总黄酮具有较强的抗氧化活性,为桑叶的开发应用提供了依据,在清除羟自由基时更是达到了86.14%的清除率。     

玉兰花香桑叶红茶加工技术研究

为丰富桑叶红茶的品种,提高桑叶红茶的品质和市场竞争力。将传统的红茶加工技术应用于桑叶红茶加工的同时,在揉捻工序加入一定比例的玉兰花,使其进行一同发酵。结果表明:通过上述工艺的创新:有效的减轻了常规工艺制作的桑叶红茶中带有不愉悦的青闷气味,获得具有优雅、细腻玉兰花香的桑叶红茶,提高了桑叶红茶的品质。     

桑叶多酚氧化酶活性研究

以新鲜桑叶为材料,考察不同温度、p H值、底物浓度、激活剂、抑制剂对桑叶PPO活性的影响。结果表明:桑叶PPO酶活性的最适温度为40℃,最适p H值为6.0,最适底物浓度为0.02mo L/L的焦性没食子酸;高温(70℃)短时间(2min)处理能明显抑制酶的活性;蔗糖、硫酸铝和硼酸溶液对桑叶PPO活性有一定激活作用,在0.1mo L/L时激活率分别达到75%、73%、88%;抗坏血酸、柠檬酸、亚硫酸钠对桑叶PPO活性有一定抑制作用,亚硫酸钠、柠檬酸在0.1mo L/L时抑制率分别达到80%、87%,抗坏血酸的浓度在0.6mo L/L时抑制率达到了86%。为深入研究桑叶PPO的酶学特性及应用研究奠定了基础。     

转化桑叶的毛头鬼伞子实体的降血糖作用

研究了转化桑叶的毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠体重、血糖、血清胰岛素、肝糖原、果糖胺、血脂代谢、体内氧化压力、肝脏中糖代谢酶活性等的影响.转化桑叶的鸡腿菇子实体提高了单一毛头鬼伞子实体或桑叶的降血糖作用,促进了胰岛素分泌,降低了体内氧化压力,提高了糖代谢的酶活性,但对血脂调节作用不显著.     

果桑的栽培与管理

正果桑以其果叶兼用、经济效益好,市场前景广阔等优点,越来越受到重视。尤其是桑椹,既是食品又是药品,营养丰富,酸甜可口,具有生津止渴,祛病强身的多种功效。每当春夏之交桑椹成熟之时,正是水果淡季,鲜美的桑果越来越受到人们的欢迎。桑椹还能被加工成果汁饮料、果冻、果酱、桑椹干、桑椹酒等特色产品,桑叶可用来养蚕、还可以做桑叶茶、桑叶菜、桑叶面、药品、饲料等,果桑用途广泛,市场需求量大。1选地与定植     

桑叶黄酮的提取工艺及药理功效研究进展

黄酮是桑叶中的主要活性成分之一。阐述了桑叶黄酮的提取方法,包括超声波法、微波萃取法、超声-微波协同提取法和浸提法;对桑叶黄酮降血糖、降血脂和抗氧化等药理作用的最新研究进展进行了简要总结,并展望了今后的研究方向。     

桑黄菌株S-1培养条件研究

以桑黄菌株(Inonotus linteu)S-1为试材,采用人工栽培试验,研究了不同培养基、培养温度、初始pH、桑叶提取物浓度对菌丝生长特性的影响,以期为桑黄菌株S-1人工栽培及开发应用提供参考依据.结果 表明:桑黄菌株S-1最适斜面培养基为PDA,菌丝生长最适温度25℃、最适pH为5.0～5.5;优化条件下,在培养基中添加0.05％～0.30％的桑叶提取物,对试验菌株菌丝生长具有明显促进作用,其中以添加浓度为0.25％时促生长作用最为明显;在人工栽培培养基上,桑黄菌株S-1具有良好的子实体形成能力,其最适栽培培养基为木屑78％、麸皮18％、豆饼粉2％、磷酸二氢钾0.2％、硫酸镁0.1％、蔗糖0.2％,生石灰1％、石膏粉1％、桑叶提取物0.25％,含水量65％.     

转化桑叶的鸡腿菇子实体安全性评价

本实验重点对转化桑叶的鸡腿菇子实体的安全性进行评价,通过对小鼠饲喂添加不同剂量的桑叶转化鸡腿菇子实体的基础饲料,测定给药后不同剂量组小鼠与肝肾正常生理功能密切相关的各项生化指标,如血肌酐(Cr)、碱性磷酸酶(AKP)、血清总蛋白等.实验结果表明,低剂量和中剂量的转化桑叶的鸡腿菇子实体饲料对小鼠身体无毒副作用,但高剂量饲料对小鼠血肌酐含量有显著影响,说明长期饲喂高剂量的转化桑叶的鸡腿菇子实体会造成小鼠肾功能(血清肌酐或肾小球滤过率)损伤,可能对肝脏功能也有一定损伤.因此,每只小鼠每天服用不超过300 mg的转化桑叶鸡腿菇子实体,其转化后子实体对小鼠生长和身体机能无损伤,无毒副作用,具有食用安全性.     

冻干桑叶挂面的制作工艺研究

以冻干桑叶粉为主要添加原料,通过单因素和正交试验,探究冻干桑叶粉、食盐和魔芋精粉添加量对挂面的断条率及感官品质的影响。单因素试验结果表明,随着各因素添加量的增加,挂面感官品质均呈现先上升后下降的趋势;断条率则呈现先下降后上升的趋势,只有魔芋精粉随着添加量的增加呈现下降的趋势。正交试验结果表明,冻干桑叶挂面的最佳配方为冻干桑叶粉的添加量为8.0%、食盐为0.50%、魔芋精粉为1.50%。冻干桑叶挂面的制作工艺在以往研究中尚未见报道,尤其是冻干桑叶挂面的制作工艺,本研究结果可为冻干桑叶挂面的开发提供可能的工艺借鉴。     

基于HS-GC-IMS技术分析桑叶发酵过程中挥发性物质的差异

探究金花菌（Aspergillus chevalieri）在发酵桑叶过程中挥发性物质的变化,利用顶空-气相色谱-离子迁移谱（HS-GC-IMS）技术结合聚类分析（PCA）,对不同发酵时间桑叶中的挥发性物质进行检测和分析,确定发酵桑叶中主要挥发性物质。结果共定性出45种挥发性物质,主要有醇类10种、醛类10种、酯类9种、酮类8种、醚、烯和酸类各2种、烷烃和噻唑各1种。金花菌发酵后能使桑叶中苯甲醛甘油缩醛、硫丙醇、1-辛烯-3-醇、1-戊稀-3-酮和己醇等具有不良风味的挥发性物质减少或消失。同时,增加异丙基乙酸酯、3-羟基丁酸乙酯、甲酸丁酯、2-庚酮、γ-丁内酯、3-羟基-2-丁酮（乙偶姻）和4-甲基噻唑等具有水果和脂肪香气的物质。研究结果可为发酵桑叶风味改善和品质控制提供参考。     

桑叶总黄酮提取工艺研究

紫外可见分光光度法测定桑叶总黄酮含量,并采用正交试验对桑叶中总黄酮的提取工艺进行优化,确定了采用丙酮-水系统溶剂、超声波提取方式提取桑叶中总黄酮的最佳提取工艺。实验结果表明:桑叶中总黄酮的含量为2.78%。丙酮-水系统超声波提取的最佳工艺参数是丙酮浓度为50%、超声波温度70℃、超声时间为40min、料液比为1:20。在此工艺条件下,桑叶总黄酮的提取率最高可达98.6%,RSD为0.22%,其吸光度值在2h内基本稳定。此方法重复性好,简单、易于操作。     

银杏叶、乌饭树叶和桑叶粗黄酮的抗氧化性研究

本文用70%乙醇浸提银杏叶、乌饭树叶和桑叶中的粗黄酮,测定提取物对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明,自由基清除能力随料液比的提高而增大。DPPH自由基清除能力大小依次为:乌饭树叶桑叶银杏叶,超氧阴离子自由基清除能力大小依次为:银杏叶桑叶乌饭树叶。银杏叶、乌饭树叶和桑叶中的粗黄酮均有一定的抗氧化能力,可作为天然抗氧化剂开发利用。     

桑叶葡萄叶绿体基因组及其特征分析

桑叶葡萄(Vitis ficifolia)是中国重要的葡萄属野生资源。以桑叶葡萄'九里沟桑4号'为试验材料,利用Illumina HiSeq PE150测序平台完成了其全基因组重测序,并组装了其叶绿体基因组。注释结果表明,桑叶葡萄叶绿体基因组全长160 751 bp,呈典型的四分体结构,其大单拷贝区(large single copy,LSC)、反向重复序列(inverted repeat,IR)和小单拷贝区(small single copy, SSC)的长度分别为88 971、26 355和19 070 bp。注释共得到133个基因,包含88个蛋白编码基因,8个rRNA基因,37个tRNA基因。在桑叶葡萄中共搜索到84个SSR位点,其中单核苷酸、二核苷酸、三核苷酸、四核苷酸和五核苷酸重复基序个数分别为55、8、9、9和3个。用MEGA软件,通过邻接法对包括5个葡萄种类的32个种的叶绿体基因组序列进行聚类分析,结果表明,桑叶葡萄与山葡萄(Vitis amurensis)、欧亚种'黑比诺'(V.vinifera'Pinot Noir')、夏葡萄(V.aestivalis)以及圆叶葡萄(V.rotundifolia)具有较近的亲缘关系。     

桑园科学施肥技巧

桑叶为桑树的重要器官,是桑蚕的主要饲料来源,桑叶的产量和质量直接影响蚕茧的产量和质量.多年实践证明,用缺肥或少肥桑园的桑叶养蚕,蚕体瘦小,体质弱,抗病性差,产茧较小;而过多施用氮肥的桑园,会使树枝脆弱,遇风易折,抗寒、抗病性低.科学施肥不仅能增加桑园的产叶量,还能提高桑叶的质量和品质.科学施肥的桑园,桑叶喂养的蚕,体质强健,茧子质好个大.结合兖州市新驿镇多年栽桑的实践经验,介绍几种科学施肥法.     

节约桑叶养蚕八法

<正>1桑叶要合理采、运、贮。尽量在早上或傍晚采叶,随采随运,松装快运。采回的桑叶须合理贮藏,防止风吹或堆积发热变质。2小蚕期实行小蚕共育,并覆盖塑料薄膜。大蚕期喂蚕后关闭门窗5小时,待桑叶     

果桑的食用药用价值及其在茶粥酒疗中的应用

果桑具有很高的食用和药用价值,开发前景良好.本文在详细介绍果桑之桑椹、桑叶的食用和药用价值的基础上,对其在茶粥酒疗上的配方、用法及功效作了比较全面的论述,仅对果桑的开发利用作参考.     

木耳菜谱(续前)

正木耳拌桑叶原料:水发黑木耳180 g,嫩桑叶100 g,香葱花25 g,川盐、熟黑芝麻、鸡精、香油各适量。制作:水发黑木耳洗净,改刀,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,沥干水入盘;嫩桑叶洗净,切丝,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,用冷开水透凉,沥干水,盛入放木耳的盘内,加川