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1.
通过对全国25所高职院校2014年食品营养与检测专业人才培养方案中学生生源、课程总学时、人才培养目标、核心课程、顶岗实习、职业资格证书、就业岗位群等方面进行对比分析,分别给出统计图,为高职院校"食品营养与检测专业"人才培养方案修订与完善提供借鉴与参考。 相似文献
2.
《农产品加工．学刊》2020,(10)
教师"双师型"是高职院校师资队伍建设的特色和重点,也是高职院校提高教学水平、对接产业需求的重要举措。主要从"双师型"教师的评价指标来源、评价指标认可度及构建建议3个方面就食品类专业"双师型"教师的评价指标构建进行研究,提出了校政行企联动德规技互融的食品类专业"双师型"教师评价体系。 相似文献
3.
《农产品加工．学刊》2021,(14)
伴随着我国信息技术的不断发展,大部分的高职院校已经纷纷引进网络教学模式,建设网络教学平台。为了保障高职院校与信息技术、网络时代的适应性,需要转变传统的面对面课堂教学方式,转为与线上网络学习相结合的模式,不断丰富高职院校的教学内容,提高教学质量。以"食品理化检验技术"为例,分析基于网络平台的高职教学模式改革策略,以期为高职教学效果的提升提供一定的参考。 相似文献
4.
《农产品加工．学刊》2017,(22)
"互联网+"背景下,如何在专业课堂教学中有效融入信息化技术是课程资源建设的重点。以高职"饮料加工技术"课程资源开发与应用为例,从课程资源建设目标、建设步骤、建设内容和实施效果等方面进行了深入探讨,为高职食品加工类课程教学资源建设提供参考与借鉴。 相似文献
5.
《农产品加工．学刊》2016,(24)
针对高职院校的食品营养与检测专业的特点和学生学习的特点,为更好地适应高职院校培养技能型人才的培养目标,探讨了"食物营养与配餐"课程的教学思路、教学方法和考核方式等方面,以保证课程教学质量,提高学生的综合能力。 相似文献
6.
《农产品加工．学刊》2017,(23)
"食品加工技术"是高职食品营养与检测专业的一门专业核心课程,传统教学效果较差。在高职院校教学信息化的大背景下,以"食品加工技术"中较难掌握的"啤酒酿造技术"教学单元为例,从教学分析、教学策略、教学过程和教学总结等方面阐述了信息化教学设计,得出了其信息化教学的特色是运用3D动画、啤酒发酵仿真软件、视频、课程平台等信息化手段突出重点,突破难点。教学效果较传统教学有效提高,依托QQ、微信等课程平台构建课前、课内、课后相结合,教师、学生、企业共同参与的科学有效评价体系。 相似文献
7.
保证食品安全是每个食品从业人员工作基本的出发点和落脚点,为加强高职食品类专业学生法律法规培养及伦理与道德建设、提高综合职业素养,特开设"职业素养提升"课程。从课程设置、教学方法、教学过程和应用实践等方面进行了探索实践,取得良好成效。 相似文献
8.
论述了河南省高职院校食品加工类专业群建设与食品产业链发展现状及存在的问题,提出了基于产业链发展的高职院校食品加工类专业群构建原则。 相似文献
9.
《农产品加工．学刊》2016,(19)
针对高职院校食品专业"仪器分析"课程教学存在教材内容滞后、与生产实践联系不紧密等问题,结合学生的专业特点进行教学改革,包括培养学生学习兴趣、实践化教学、增加综合设计性实验、信息化教学应用、以赛促学等,以提高"仪器分析"课程的教学质量。 相似文献
10.
《农产品加工．学刊》2016,(2)
按照"知行并进、学做合一"人才培养模式构建了食品营养与检测专业课程体系,并按照由单项到综合、循序渐进、逐步形成的模式进行实践操作技能培养训练,整个课程体系突出了教、学、做并行的特点,体现了高职教育的特点。 相似文献
11.
分析了高职"食品生物化学"教学的现状,将微课应用于"食品生物化学"教学中,以解决目前教学存在的不足,综合应用各种教学手段和方法,以微课教学辅助课堂教学,发挥学生的主体作用,提高学生的学习兴趣和学习效果。 相似文献
12.
高职技能大赛是高职院校教育教学效果的一种体现方式,即"以赛促改、以赛促学、以赛促教、赛教结合",以全国食品工业职业教育教学指导委员会主办的食品营养素检测赛项为例,探讨教学与大赛相互融合,企业岗位需求与大赛相衔接,如何为企业培养优秀高技能型人才。 相似文献
13.
14.
《农产品加工．学刊》2016,(15)
"订单式"人才培养模式,通过学校和用人单位的共同参与培养,以满足企业工作需求的高技能应用型人才。通过介绍高职食品专业在实行"订单式"人才培养模式过程中出现的主要问题,提出了增强其有效性的相应措施,为推进新形势下高职院校教育教学改革提供参考和借鉴。 相似文献
15.
《农产品加工．学刊》2019,(7)
"互联网+"是经济社会发展的新形态,在新经济形态市场营销模式变革中,高职院校"食品市场营销"课程开启新一轮教学改革。以互联网+市场经济为背景,探索食品市场新的营销模式,开启"食品市场营销"课程开设期间不同营销模式实践。实践与调查分析结果显示,"互联网+"背景下,新的食品营销模式得到用户认可,学生营销能力得到快速提高,学生营销的食品销售量稳步提升,引导了大学生积极创业之路。 相似文献
16.
“食品营养与膳食指导”是高职食品类专业的核心课程,具有鲜明的思政元素。在课程思政视角下,结合课程思政建设意义、建设目标和建设方法等方面进行了初步探索与实践,对高职食品类专业课的课程教学改革提供借鉴和参考。 相似文献
17.
《农产品加工．学刊》2016,(18)
目前高职院校食品专业"仪器分析"课程教学存在的教材内容滞后、与生产实践联系不紧密等问题,"仪器分析"课程教学改革势在必行。结合学生的专业特点进行教学改革,包括培养学生学习兴趣、实践化教学、增加综合设计性实验、信息化教学应用、以赛促学等,以提高"仪器分析"课程的教学质量。 相似文献
18.
利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专业课程传统授课存在的问题和高职人才培养定位,对体验式翻转课堂教学模式进行调整和优化,构建高职食品专业教学理实一体课程翻转课堂模式,并在此模式下进行课程体系重构、课程学习网络平台建设、教学模式实践和评价模式构建。通过教学模式设计和探索,真正满足高职教育要求和社会对食品专业技能型人才的需求。 相似文献
19.
20.
袁仲 《农产品加工．学刊》2011,(8):155-157
针对高职食品加工技术专业实践环节较多,教学的组织与安排困难比较大的特点,在深入探讨高职教育推行学分制改革意义的基础上,分析并思考了高职院校学分制改革中的一些做法,提出了食品类专业实施学分制教学管理模式的具体思路和措施。 相似文献