内蒙古呼和浩特生鲜乳质量分级评价研究

试验旨在分析季节及养殖模式（奶罐奶和散卖奶）对内蒙古呼和浩特生鲜乳质量的影响，并根据中国生鲜乳质量分级标准对呼和浩特奶罐奶进行质量分级，为内蒙古生鲜乳营养品质提升及质量安全评定提供参考依据。于2017~2018年每个季度分别采集呼和浩特不同地区奶牛养殖场生鲜乳30批次，两年共计240批次。根据NY/T 2659-2014、NY/T 800-2004、GB 4789.2-2016方法测定生鲜乳乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、菌落总数，并对其差异进行比较。结果显示，2017和2018年呼和浩特生鲜乳乳脂率总体表现为第4季度较高；乳蛋白率最高值均出现在第4季度，分别为3.46%和3.47%，显著高于其他季度（P<0.05）；菌落总数最高值均出现在第3季度，分别为2.50×10⁴和6.00×10⁴ CFU/mL，显著高于其他季度（P<0.05）；2017年生鲜乳体细胞数在第1季度最高（39.90×10⁴个/mL），显著高于其他季度（P<0.05），2018年生鲜乳体细胞数未表现出明显季节性差异（P>0.05）。2017~2018年呼和浩特家庭式散卖奶乳脂率显著低于规模化牧场的奶罐奶（P<0.05），体细胞数及菌落总数均显著高于奶罐奶（P<0.05）。2017年奶罐奶乳脂率、乳蛋白率与2018年相比无显著差异（P>0.05），但体细胞数显著高于2018年（P<0.05），菌落总数显著低于2018年（P<0.05）。综上所述，季节对2017和2018年内蒙古呼和浩特生鲜乳乳脂率、乳蛋白率和菌落总数影响较大，对体细胞影响不明显。2017和2018年呼和浩特家庭式散卖奶质量安全水平明显低于规模化牧场奶罐奶，奶罐奶质量安全水平较高，达到特优级标准，规模化养殖方式及优质乳生产将成为必然趋势。     

内蒙古不同地区奶牛产奶量及乳品质比较研究

目的]对内蒙古不同地区生鲜牛乳进行质量等级划分,并对农区与牧区、规模化牧场与散养户奶牛的单产以及乳品质进行比较。[方法]于2023年10月分别从呼和浩特市规模化奶牛养殖场、呼和浩特市散养户奶牛场、呼伦贝尔市奶牛养殖场、锡林郭勒盟奶牛养殖场采集生鲜乳样品各30批次,共120批次,并收集各奶牛场生产记录信息。测定不同地区乳样的乳成分(乳脂率、乳蛋白率、总固体含量、非脂乳固体含量、乳糖含量)、体细胞数及菌落总数;依据《生牛乳质量分级》(NY/T 4054—2021)对3个地区的生鲜乳进行质量等级划分;采用统计学方法比较农区(呼和浩特市)与牧区(呼伦贝尔市及锡林郭勒盟)、呼和浩特市规模化牧场与散养户奶牛的平均单产以及生鲜乳品质。[结果]锡林郭勒盟牛场生鲜乳的乳脂率和菌落总数(6.16%,83.10×10⁴CFU/mL)显著(P<0.05)高于呼和浩特市(3.96%,14.05×10⁴CFU/mL)和呼伦贝尔市(4.15%,38.94×10⁴CFU/mL);呼伦贝尔市牛场的生鲜乳体细胞数(39.99万个/mL)显著(P<...     

体细胞数与乳成分、胎次、产奶量及季节之间关系的研究

本试验分析了15000头(次)奶牛所产原料奶样本,比较了体细胞数与乳成分、胎次、305天产奶量及季节之间的关系。结果表明:随着体细胞数的升高,乳脂率、乳蛋白率、乳糖率逐渐降低。当体细胞数为50万~100万个/mL时,原料奶中总固体及非脂乳固体含量达到最高;当体细胞数超过100万个/mL时,总固体含量开始下降。随着体细胞数的增加,冰点逐渐增加,但各组差异不显著。随着胎次的增加,体细胞数逐渐增加。随着体细胞数的增加,产奶量逐渐下降。夏季、秋季的体细胞数比春季、冬季的高,夏季、秋季与春季、冬季体细胞数相比差异显著。     

本细胞数与乳成分、胎次、产奶量及季节之间关系的研究

本试验分析了15000头（次）奶牛所产原料奶样本，比较了体细胞数与乳成分、胎次、305天产奶量及季节之间的关系。结果表明：随着体细胞数的升高，乳脂率、乳蛋白率、乳糖率逐渐降低。当体细胞数为50万～100万个／mL时，原料奶中总固体及非脂乳固体含量达到最高；当体细胞数超过100万个／mL时，总固体含量开始下降。随着体细胞数的增加，冰点逐渐增加，但各组差异不显著。随着胎次的增加，体细胞数逐渐增加。随着体细胞数的增加，产奶量逐渐下降。夏季、秋季的体细胞数比春季、冬季的高，夏季、秋季与春季、冬季体细胞数相比差异显著。     

荷斯坦奶牛产奶量与乳成分的相关性研究

为探讨湖北地区荷斯坦奶牛产奶量、乳成分的相关性,本研究选择2016年湖北省3个牧场的DHI数据,运用SPSS17.0中的双变量相关分析和偏相关分析,分析产奶量与乳成分的相互关系。结果表明:3个牧场产奶量与乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、乳尿素氮呈负相关(P0.01);乳脂率与乳蛋白率、体细胞数、乳尿素氮均呈正相关(P0.01);乳蛋白率与体细胞数呈正相关(P0.01),与乳尿素氮呈负相关(P0.01);体细胞数与乳尿素氮均呈负相关(P0.01);产奶量与体细胞数简单相关系数-0.003(P0.05),偏相关系数-0.054(P0.01);体细胞数与乳尿素氮含量简单相关系数0.003(P0.05),偏相关系数-0.134(P0.01)。在产奶量与乳成分间关系研究中简单相关分析与偏相关分析结果不一致,在多个变量相关性研究中,偏相关分析更能真实反映2个变量间本质联系。     

我国规模牛场奶牛个体生鲜乳体细胞数水平及影响因素探析

本研究旨在探析我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳体细胞数（SCC）的水平、分布和影响因素。利用SAS9.0的GLM模型,统计分析覆盖16个省（市、区）,33个规模奶牛场,23 351头中国荷斯坦牛,从2007年至2009年连续3年的225 775条奶牛个体生鲜乳SCC检测记录。结果表明：奶牛个体生鲜乳SCC的总体均值为48×104cell/mL,标准差为117×104cell/mL,个体生鲜乳SCC波动范围较大;其中,77.9%的奶牛个体,其生鲜乳SCC小于50×104cell/mL,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.26;11.3%的奶牛个体,其生鲜乳SCC介于50×104～100×104cell/mL之间,乳房处于隐性感染状态,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.16;10.8%的奶牛个体,生鲜乳SCC大于100×104cell/mL,理论上乳房处于临床感染状态,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.58。奶牛个体生鲜乳体细胞数评分（SCS）呈正态分布,与奶牛个体因素（产奶量、乳脂率、乳蛋白含量、胎次和泌乳阶段）和环境因素（泌乳月份、泌乳季节）差异极显著（P〈0.01）,与奶牛养殖区域、奶牛场差异不显著（P〉0.05）。我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳SCC主要在50×104cell/mL以下,依据影响参数能实现对生鲜乳SCC水平的调控。     

奶牛全天样与早、晚样乳成分相关性分析

本试验挑选了某DHI参测奶牛场胎次、泌乳性能相近的奶牛34头,采集早晚两次奶样,并按照早、晚6:4比例混合制成全天样,分别进行乳成分测定,采用SPSS16.0进行统计分析。结果显示,早上奶产量显著高于晚上(P<0.01),但晚上奶乳成分明显高于早上(P<0.01);全天样与早、晚班奶相应乳成分之间有较强的相关性(r在0.833~0.971之间)(P<0.01),但是全天样与早班奶相应乳成分相关性强于晚班奶。全天样与早班奶相应乳成分的回归关系中,产奶量、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮、体细胞数之间的相关性较强(R2在0.92~0.95之间),而乳脂率、总固体之间的相关性较弱(R2仅为0.78~0.79)。可以看出,单次挤奶代替全天样时,乳脂率的代表性不如乳蛋白率、乳糖率、尿素氮及体细胞的代表性强。在DHI测定时,单次乳样拟合全天样乳成分时,不同的牧场由于饲养管理条件及挤奶间隔不同,需要建立不同的曲线。     

不同日粮蛋白能量水平对伊犁马产奶性能和乳成分的影响

试验采用2因子4水平饱和D-最优回归设计以研究日粮粗蛋白和消化能对伊犁马泌乳后期产奶量、乳成分的影响,通过响应曲面回归分析获得伊犁马泌乳后期适宜粗蛋白和消化能的需要量.选取年龄11～12周岁、体重410 kg±30 kg、胎次4～5胎,处于第3泌乳月的伊犁马30匹,随机分为6个试验组,每组5个重复.单栏定量饲养,分别饲以6种不同DE和CP水平的日粮,试验期60 d.试验结果显示,随着粗蛋白和消化能摄入的增加,日估计产奶量逐渐增加,其中以日粮4组（CP 1 352 g/d,DE 25.5 Mcal/d）最大,为8 156 mL/d.日粮4组的乳脂率、乳蛋白率、锌、锰在各组中最高,分别为0.99％、1.77％、1.12 μg/mL和28.96 ng/mL,而体细胞数和磷最少,分别为10.60×10^3个/mL和0.32 mg/mL.乳糖、总固体物、钙和铜含量在各组间均无显著差异（P＞0.05）.日产奶量与粗蛋白和消化能的回归关系为：日产奶量（mL/d）=-1.052 1×10^5 ＋581.678 3×DE＋116.6012×CP-0.111 0×DE×CP-0.037 2×CP^2-1.958 5×DE^2 （P＜0.05）.研究结果提示：DE和CP日摄入量影响处于泌乳后期伊犁马的产奶量和乳成分,400 kg体重伊犁马泌乳后期DE和CP的适宜需要量分别为108.05MJl/d和1 419.32g/d.     

云南省奶水牛乳成分与产奶量之间的关系

为获得云南省奶水牛乳成分与产奶量之间的关系,为奶水牛业的发展提供理论依据,本研究收集整理了2009~2010年云南省DHI参测奶水牛的有效DHI数据2 851条,经统计分析,结果显示,云南省奶水牛的脂蛋比在1.2~1.4、乳脂率在4%~5%之间、乳蛋白率在3.5%~4.5%之间、乳糖率在5%~5.5%之间、尿素氮在16~18mg/100mL之间产奶量水平较高,而低于或高于此水平产奶量均有所下降。体细胞数与产奶量之间有负相关关系,体细胞数上升,产奶量下降。因此,要充分利用奶水牛DHI报告,改善饲养管理条件,加强对乳房炎的监控,提高奶水牛群的生产性能。     

复合微量元素营养舔砖对乳品产量和质量的影响

为了探索复合微量元素营养舔砖对奶牛产奶量和乳品质的影响,将60头荷斯坦奶牛随机分成复合微量元素营养舔砖组和对照组(不饲喂舔砖),比较了2组的总产奶量、日均产奶量、蛋白含量、乳脂肪含量和体细胞数等指标。结果显示,试验期内舔砖组每头奶牛总产奶量提高了40.96 kg(P0.05),日均产奶量提高了0.68 kg(P0.05);乳样中乳蛋白含量提高了0.11个百分点(P0.05),乳脂肪含量提高了0.06个百分点(P0.05),体细胞数降低了2.22万个/mL。表明复合微量元素营养舔砖可显著增加奶牛的产奶量并改善乳品品质。     

5-羟色胺对围产期母羊生产性能及血浆和乳中钙转运相关生化指标的影响

本试验旨在研究5-羟色胺(5-HT)对围产期母羊生产性能及血浆和乳中钙转运相关生化指标的影响。试验选用30只巴美肉羊母羊,按体重随机分为3组,分别为对照组、5-羟基色胺酸(5-HTP)组(灌注5-HTP)和色氨酸(Trp)组(灌注Trp),每组10只。在母羊围产期产前第7天至产后第0天,进行颈静脉灌注,5-HTP和Trp的灌注剂量均为0.178 mg/kg BW,浓度为0.1 mg/mL;对照组灌注同等剂量的生理盐水。试验期为产前第7天至产后第30天。结果表明:1)各组间母羊体重无显著差异(P>0.05)。产后第5、9和15天,Trp组母羊泌乳量均低于对照组(P>0.05);产后第9和15天,5-HTP组母羊泌乳量均高于对照组(P>0.05)。产后第16~30天,5-HTP组羔羊平均日增重显著高于对照组(P<0.05)。2)产后第15天,Trp组血浆和乳中钙浓度显著高于对照组(P<0.05);产后第3、6和15天,5-HTP组血浆和乳中钙浓度显著高于对照组(P<0.05)。产后第6天,Trp组血浆5-HT浓度显著高于对照组(P<0.05);产后第30天,Trp组乳中5-HT浓度显著高于对照组(P<0.05);产后第6、9和30天,5-HTP组血浆和乳中5-HT浓度显著高于对照组(P<0.05)。产后第3、6和15天,Trp组和5-HTP组血浆甲状旁腺素相关蛋白(PTHrP)浓度均显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,灌注5-HTP可以促进母羊泌乳,提高羊羔平均日增重;灌注5-HTP和Trp可以增加血浆和乳中钙、5-HT浓度及血浆PTHrP浓度。     

阿如拉-7味散对感染致病性E.coli O_1大鼠肠黏膜屏障的影响

作者旨在研究阿如拉-7味散对感染致病性E.coli O1大鼠肠黏膜机械屏障、免疫屏障和化学屏障的影响。选用60只6～8周龄SD大鼠进行试验,分为空白对照组、未治疗组、环丙沙星组和阿如拉-7味散高(1.08g·kg^-1)、中(0.54g·kg^-1)、低(0.27g·kg^-1)剂量组,共6组,每组10只。试验结束时,计算其保护率,并采集小肠各段进行HE染色,测定小肠黏膜形态指标;同时采集血清和回肠组织,ELISA试剂盒法检测血清中的D-乳酸和二胺氧化酶(DAO)含量以及回肠黏膜中的分泌型免疫球蛋白(sIgA)和肠三叶因子(ITF)含量。结果表明:(1)阿如拉-7味散中剂量对感染致病性E.coli O_1大鼠的保护率最好,为50%;且对小肠黏膜形态有一定的改善和修复作用,其效果与环丙沙星相当;(2)环丙沙星组与空白对照组相比D-乳酸含量无显著差异(P>0.05);阿如拉-7味散高、中剂量组DAO含量与空白对照组相比无显著差异(P>0.05);(3)除阿如拉-7味散低剂量组外,其余各组与未治疗组相比回肠黏膜sIgA含量显著提高(P<0.05);未治疗组大鼠回肠黏膜ITF含量与其余各组相比显著降低(P<0.05)。结果提示,阿如拉-7味散对感染致病性E.coli O_1大鼠引起的肠黏膜损伤有一定的修复作用,其中中剂量(0.54g·kg^-1)效果最佳,与抗生素环丙沙星的修复效果相当。     

蒙古马自然感染马鼻狂蝇蛆的细胞免疫反应研究

为了探索马鼻狂蝇蛆感染蒙古马的免疫学机制,在呼和浩特市屠宰场采集感染马鼻狂蝇蝇蛆的4头蒙古马的咽部和扁桃体组织,同时收集2头健康蒙古马作为对照组,制作常规石蜡切片,通过HE染色和免疫组化试验,对咽部和扁桃体组织T淋巴细胞(CD3^+)、B淋巴细胞(CD20^+)、巨噬细胞(CD68^+)进行分析。结果显示:感染组咽部黏膜的黏膜下层有虫卵肉芽肿形成,咽部黏膜存在大量的巨噬细胞、嗜酸性粒细胞;免疫组化显示,与对照组相比,感染组咽部组织内CD3^+细胞显著上升(P<0. 05),CD20^+、CD68^+细胞极显著上升(P<0. 01);感染组扁桃体内的CD20^+细胞显著上升(P <0. 05),CD3^+、CD68^+细胞极显著上升(P<0. 01)。结果表明:感染马鼻狂蝇蛆后蒙古马出现了Ⅰ型超敏反应和Ⅳ型超敏反应,T、B淋巴细胞及巨噬细胞增多表明机体获得性免疫反应发挥了作用,并可能产生了针对马鼻狂蝇蝇蛆的特异性免疫球蛋白。     

放牧对羊草根际土壤线虫群落及区系的影响

为了探索放牧干扰对羊草（Leymus chinensis Tzvel）根际土壤小型动物-土壤线虫群落的影响规律,本试验以土壤线虫为生物指标对典型草原放牧区及围栏区羊草根际土壤线虫群落特征及区系进行了研究,结果表明：羊草根际共捕获34属线虫,放牧影响羊草根际线虫总数量及优势类群,不同土层土壤线虫总数量的分布规律为：围栏区>放牧区,放牧区优势及次优势类群中植物寄生线虫类所占比例明显高于围栏区。放牧区羊草根际土壤线虫Shannon多样性指数显著高于围栏区。放牧区瓦斯乐斯卡指数及自由生活线虫成熟度指数低于围栏区,说明放牧区土壤健康状况较差。放牧影响羊草根际土壤线虫区系的分布,放牧区0~10 cm,10~20 cm羊草根际土壤线虫区系分布在B区和D区,表明放牧区土壤线虫食物网相对于围栏区受干扰大、土壤线虫食物网不稳定,且退化。     

胰高血糖素样肽-2的研究进展

胰高血糖素样肽-2(glucagon-like peptide-2,GLP-2)是由肠道内分泌L细胞合成分泌的、胰高血糖素原经转录、翻译后加工处理的33个氨基酸多肽。文章介绍了GLP-2的合成、代谢与生理功能,GLP-2在动物肠道内可促进肠道营养吸收、抗炎、促进肠道损伤修复,在肠道外可以通过脑-肠轴调节食物摄取、血压、胰高血糖素的分泌和骨的重吸收;对GLP-2发挥生物活性的可能作用途径cAMP/蛋白激酶途径、PI-3K/Akt途径、激活ERK1和ERK2途径、刺激生长因子的释放等途径进行阐述;并对GLP-2和GLP-2类似物在人的疾病治疗和动物生产中的应用进行概述。     

姜黄素对乳腺炎模型小鼠细胞免疫的影响

探讨姜黄素(curcumin)对致病性金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)所诱导的乳腺炎模型小鼠血液中T淋巴细胞亚群及脾脏中NK细胞活性的影响。构建小鼠乳腺炎模型,分别通过流式细胞术、ELISA法、MTT法和平板计数法检测空白对照组、模型组、阳性对照组、姜黄素组及姜黄乳炎散组血液中CD4^+T、CD8^+T活性和血清中IL-1、IL-2、IL-10的水平,脾脏中NK细胞活性及S.aureus数量的变化差异来监测各组药物抗炎效果。结果显示,相比于模型组,姜黄素组、姜黄乳炎散组和阳性对照组可显著增加乳腺炎小鼠血清中IL-2、IL-10的水平以及脾脏中NK细胞和血液中CD4^+T的活性,显著降低小鼠血清中IL-1的水平以及血液中CD8^+T活性(P<0.05),以姜黄素组效果最佳。结果表明,姜黄素对小鼠乳腺炎具有保护作用,并且姜黄素对S.aureus所诱导的小鼠乳腺炎的抗炎机制可能通过抑制IL-1和CD8^+T水平,增强IL-10、NK、CD4^+T和减少S.aureus的数量而发挥作用。姜黄素可能成为潜在的乳房炎治疗药物。     

基于动物福利的羊捻转血矛线虫病防控技术研究进展

捻转血矛线虫是牛羊等反刍动物常见的寄生蠕虫,该虫寄生在牛羊等宿主体内,可导致宿主贫血,给畜牧业生产带来巨大的损失。近年来,随着国内对动物福利理念的普及,基于动物福利的疫病防控技术受到越来越多的重视,然而却未见基于此的相关论述。论文就现有羊捻转血矛线虫病防控技术,包括药物防控、生物防控、疫苗预防等进行综述,为今后研发基于动物福利的羊捻转血矛线虫病防控技术提供参考。     

捻转血矛线虫阿苯达唑耐药株给药前后比较转录组学分析

为探明捻转血矛线虫阿苯达唑耐药株给药前后在转录组水平上的差异,本研究采用Illumina Hiseq4000对给药前后的捻转血矛线虫进行转录组测序,筛选得到差异表达基因并通过GO和KEGG数据库对其进行功能注释及富集性分析,并利用荧光定量PCR验证部分差异表达基因。结果显示,共筛选获得851个显著差异表达基因,其中包括584个上调基因和267个下调基因。通过GO功能富集分析显示,有458、418和367个基因分别注释到生物学过程、分子功能和细胞组分三大类;对差异表达基因进行KEGG富集分析显示,有173个差异表达基因参与到75条KEGG通路中,显著富集在核糖体合成、细胞凋亡、过氧化物酶增殖体激活受体(PPAR)等信号通路。本试验初步筛选了阿苯达唑耐药株给药前后的差异表达基因,为深入探索捻转血矛线虫耐药性分子机制、筛选对耐药性检测的分子标记及耐药性早期鉴别诊断方法的建立提供重要数据。     

基于GBLUP和Bayes方法实现山羊体重基因组选择

为有效实现山羊基因组选择,提高选择准确性,根据前期对内蒙古绒山羊生产性能的遗传评估结果,以山羊的体重(h2=0.11)性状为例,结合NCBI已经公布的山羊基因组序列信息,设定群体传递过程和基因组参数,模拟获得个体表型和基因型数据,利用GBLUP和Bayes方法进行基因组育种值估计。结果表明,不同历史群体变化模式下,基因组选择对山羊体重基因组育种估计值准确性无显著影响(P>0.05)。GBLUP法估计的准确性高于Bayes Lasso,准确性达0.40。在历史群体下降模式下,基因组选择准确性高于恒定模式。     

基于RNA_Seq技术分析对乙酰氨基酚对斑马鱼转录组的影响

为了研究对乙酰氨基酚对斑马鱼发育影响,采用高通量转录组测序RNA-seq技术对对乙酰氨基酚处理组(CAPAP组)与对照组(CO组)斑马鱼进行检测,以斑马鱼基因(danio rerio assembly version GRCz10)作为参考基因组,对检测结果进行拼接与质量评估,筛选出差异表达基因,并进行GO和Pathway功能分析。荧光定量PCR对部分与肝脏有关的差异表达基因进行验证。结果表明,CO与CAPAP组的差异表达基因数量为72个,其中上调差异表达基因40个,下调差异表达基因32个。对CO与CAPAP组差异表达基因进行GO富集分析,上调基因主要富集于47个条目中,下调基因主要富集于16个条目中,这些基因涉及生物进程和分子功能等多种生物活性方面,说明对乙酰氨基酚对斑马鱼的发育有一定的影响。