全株玉米青贮生产与品质评定关键技术——高成本玉米时代牛场技术与管理策略之一

随着奶牛养殖业的快速发展,全株玉米青贮逐步成为奶牛日粮的重要组分。但许多奶牛养殖者未能充分认识生产全株玉米青贮的意义,仍采用传统的玉米秸秆青贮或干玉米秸秆来饲喂高产奶牛,影响了奶牛的生产性能和健康水平;另一方面,部分养殖者虽然种植了全株青贮玉米,但仍沿用传统的粮食玉米种植方式,且未能掌握全株玉米青贮生产过程中的各个关键控制点,造成全株青贮玉米亩产量低、损耗多、品质差等一系列问题。笔者对生产全株玉米青贮的营养特性、生产的关键控制点及品质评定常用指标和方法等进行了综述,旨在提高全株青贮玉米的种植、收割、贮藏和使用水平,为合理生产和利用全株玉米青贮奠定基础。     

不同青贮添加剂对全株玉米青贮品质的影响

全株玉米青贮是奶牛全混合日粮(TMR)的重要组成成分,具有极高的营养价值和饲喂价值。随着我国奶牛养殖行业的发展,对奶牛饲喂水平的要求也逐渐提升,那么,提高全株玉米青贮的品质就是其中一个重要环节。为研究添加菌制剂与菌-酶制剂对全株玉米青贮常规指标的影响,选择在黑龙江省某规模化牧场同时制作3种不同青贮添加剂处理的全株玉米青贮,分别为添加菌制剂处理、添加菌-酶制剂处理和作为对照无添加剂制作的全株玉米青贮,待青贮发酵完成后采样,进行感官评定,每种青贮采集3个样品,采样后分别测定其p H值,NH_3-N浓度,DM、CP、Ash、NDF、ADF、EE、SS、Ca和P等指标进行数据分析。结果表明:与对照组相比,添加菌制剂可显著降低全株玉米青贮的氨态氮浓度(P<0.05),两种添加剂均可显著提高青贮的干物质和粗蛋白含量(P<0.05),添加菌-酶制剂可显著降低青贮的粗脂肪含量(P<0.05),提高磷的含量(P<0.05),且青贮饲料中的中性洗涤纤维含量显著低于无添加剂青贮的含量(P<0.05)。可以看出,添加菌制剂和菌-酶制剂可以提高全株玉米青贮的品质,且菌-酶制剂青贮效果更佳。     

全株玉米青贮、玉米秸秆青贮及黄贮对奶牛泌乳性能和乳品质的影响

为解决奶牛养殖中粗饲料的来源问题,并为全株玉米青贮饲料的推广应用提供科学依据,本项目开展了全株玉米青贮、玉米秸秆青贮及黄贮对奶牛泌乳性能和乳品质影响的对比试验研究。结果显示,全株玉米青贮相对于玉米秸秆青贮可显著提高奶牛的平均日产奶量和乳蛋白率( P <0.05);全株玉米青贮相对于玉米秸秆黄贮可显著提高奶牛的平均日采食粗料量、平均日产奶量、乳蛋白率、乳脂率和乳糖率( P <0.05);全株玉米青贮相对于玉米秸秆青贮、黄贮,每头奶牛每天可分别多获得利润3.34元、9.48元。表明全株玉米青贮饲料可有效提高奶牛的泌乳性能及乳品质,提高奶牛养殖经济效益。     

重视全株玉米青贮质量 确保奶牛养殖效益

全株玉米青贮料已是奶牛的重要口粮,但是,由于各养殖场在加工过程中存在很多缺陷,使青贮料的质量普遍很低,对生产影响很大。在全株玉米青贮料加工中应注意收割、铡短、入窖、摊开、压实、发酵时间等各环节的严格控制,才能保证全株玉米青贮料的质量,使其在奶牛养殖生产中充分发挥作用。     

不同方式处理的全株玉米青贮对奶牛生产性能和经济效益的影响

[目的]探究不同方式制备的全株玉米青贮饲喂奶牛后,对其生产性能和经济效益的影响。[方法]选定中国荷斯坦牛开展全株玉米青贮饲喂试验。将28头奶牛随机分为对照组和试验组,每组14头。前者饲喂不添加菌剂制备的全株玉米青贮,后者饲喂添加青贮菌剂制备的全株玉米青贮。统计各组奶牛日均干物质采食量、日均产奶量、料重比、乳脂率和乳蛋白率,计算各组奶牛日均经济效益和试验期总经济效益。[结果]采用添加青贮菌剂制备的全株玉米青贮饲喂奶牛后,奶牛日均干物质采食量和料奶比与对照组差异不显著,但日均产奶量、平均乳脂率和乳蛋白率显著提高（P<0.05）。每头牛日均产奶量增加1.91 kg,乳脂率增加0.22个百分点,乳蛋白率增加0.06个百分点。试验组经济效益明显提高,每头牛日均经济效益增加4.73元,正试期内总经济效益增加1 986.60元。[结论]采用添加青贮菌剂的全株玉米青贮饲喂奶牛,能有效提高奶牛的生产性能和经济效益。     

不同青贮方式对奶牛生产性能和经济效益的影响

[目的]以石玉13号玉米为材料,比较全株玉米裹包青贮和窖贮对奶牛生产性能和经济效益的影响。[方法]对裹包青贮和窖贮全株玉米在干物质营养成分,奶牛干物质采食量、产奶量、乳品质等方面进行对比分析。[结果]玉米裹包青贮干物质含量高于窖贮,裹包青贮奶牛14 d和28 d的干物质采食量显著高于窖贮玉米（P<0.05）;饲喂裹包青贮和窖贮对奶牛的产奶量影响差异不显著（P>0.05）;窖贮奶牛28 d乳脂率极显著低于裹包青贮（P<0.01）,乳蛋白率显著低于裹包青贮组（P<0.05）;裹包青贮与窖贮全株玉米对奶牛的产奶量影响差异不显著,但与窖贮相比,裹包青贮每头奶牛增加产奶量0.06 kg/d,每头奶牛增加效益0.23 元/d。     

燕麦草青贮和全株玉米青贮对奶牛产奶量和乳成分的影响

根据胎次、产奶量、泌乳时间相近的原则选择泌乳奶牛32头,随机分为2组,每组16头,分为对照组和试验组,分别饲喂全株玉米青贮和燕麦草青贮,探讨其对荷斯坦泌乳奶牛产奶量和乳成分的影响.结果显示:试验组奶牛产奶量比对照组提高了0.31 kg/d,但差异不显著(P＞0.05);试验组的乳脂率、乳糖率、非脂固形物及总固形物含量均较对照组有所提高,但无显著差异(P＞0.05).燕麦草青贮替代全株玉米青贮,每头奶牛每天能够多盈利1.22元.结果表明:燕麦草青贮替代全株玉米青贮能够提高奶牛产奶量和经济效益.     

我国发展全株玉米青贮的意义及其影响因素

全株玉米青贮就是在玉米长到灌浆后期,水分含量达到65％～75％之间的时候,将全株玉米植株收割切碎,然后及时窖藏,进行发酵,成为饲料。在欧、美许多国家中,全株玉米青贮饲料早已成为奶牛的强化饲料^[1]。许多国家已培育了大量的饲料专用玉米进行全株青贮,法国青贮玉米达到玉米种植面积的80％左右,美国为12％;荷兰青贮玉米的面积占各种饲料总量的30％以上,     

全株玉米青贮技术要点

全株玉米青贮是将玉米的秸秆和果穗加工粉碎，置于密闭的环境中，在适宜的温度、水分、糖分及厌氧的条件下，进行乳酸发酵。据报道，利用全株玉米青贮饲喂奶牛，可提高产奶量14．9％。农户种值2亩(每亩667平方米)青贮玉米，即可解决1头奶牛全年饲料的供应，可多增产1吨鲜奶，增收1000元以上。全株玉米青贮操作的技术要点如下：     

青贮玉米的饲喂优势和制作方法

1饲喂优势全株玉米青贮是在玉米蜡熟期,将玉米秸秆和果穗一起铡碎,装入密封窖内压实封严,厌氧发酵后而制成的青贮饲料。自20世纪90年代,黑龙江省八五四农场开始推广使用全株青贮玉米,通过近几年的饲喂观察,并与以往饲喂普酒蔫霉旺显米秸秆时的生产记录进行对比发现,用全株玉米青贮饲喂奶牛有以下好处。     

玉米全株青贮 营养价值更高

正随着畜牧产业化的快速发展,饲料饲草需求量日益增加,使种植业逐渐由"粮食-经济作物"的二元结构向"粮食-饲料-经济作物"三元结构转变。玉米是集粮、经、饲于一体的三元作物,近年来,在奶业生产快速发展的背景下,全株玉米青贮技术得到了越来越广泛的重视和应用。1全株玉米青贮饲料在奶牛生产中的作用全株玉米青贮是玉米在乳熟期至腊熟期之间刈割,将茎、叶、穗等部位全株进行青贮的一种     

酶制剂处理青定玉米秸秆对奶牛产奶性能的影响

本试验选择３８头条件一致,刚过泌乳高峰期的奶牛,随机分为两组。试验组奶牛每天饲喂１５ｋｇＣｏｒｎｚｙｍｅ处理的玉米秸秆青贮料,对照组奶牛前期每天饲喂１５ｋｇ全株玉米青贮料,后期１５ｋｇ玉米秸秆青贮料,其它饲料成分两组一致。     

基于主成分和灰色关联度对全株玉米青贮综合品质的分析

试验旨在综合分析不同地区规模化奶牛养殖场的全株玉米青贮品质,为合理利用全株玉米青贮提供理论依据。分别在黄淮海地区（山东、河南、河北）、长江中下游地区（安徽）、西北地区（陕西、山西、青海、宁夏、甘肃、新疆、内蒙古）、东北地区（黑龙江、吉林、辽宁）、华南地区（广西）、西南地区（云南、贵州）规模化奶牛养殖场采集全株玉米青贮样品,通过近红外光谱技术检测全株玉米青贮品质的相关指标,并运用主成分分析和灰色关联度分析方法对不同地区的全株玉米青贮进行综合分析。结果表明：①不同地区全株玉米青贮的营养成分和发酵品质存在显著差异（P<0.05）。②主成分分析提取了4个主成分,累计贡献率达到82.882%。这4个主成分分别反映了全株玉米青贮的粗纤维、有机酸含量及中性洗涤纤维消化率方面的信息,可以用来衡量不同地区全株玉米青贮的综合品质。不同地区玉米青贮品质由高到低依次是黄淮海、西北、东北、长江中下游、西南、华南地区。③通过灰色关联度分析不同地区全株玉米青贮品质并与理想质量指标比较,得到不同地区玉米青贮品质的等权关联度为0.71308~0.71264。黄淮海地区玉米青贮品质优于西北地区,其次是长江中下游、东北、华南及西南地区。综上所述,主成分分析和灰色关联度分析结果基本一致,黄淮海和西北地区的全株玉米青贮品质较高,华南和西南地区的全株玉米青贮品质较低。基于两种方法建立的全株玉米青贮质量综合评价模型能相互佐证,具有一定的可行性和科学性。     

全株玉米青贮制作原则及关键点分析

随着奶牛行业的快速发展,全株玉米青贮因其价格低、储存时间长、营养丰富、适口性好、饲料转换率高等优点,越来越受到奶牛养殖者的认可和青睐。但在青贮制作过程中,因养殖者青贮制作技术欠缺、经验不足、认知度低等原因,最终导致青贮制作失败。为提高全株玉米青贮制作水平,本文将从把控水分、隔绝空气、微生物处理、收贮管理等全株玉米青贮制作四项基本原则进行论述和分析,养殖者可通过把控最佳收割时间,严管留茬高度、切割长度、籽粒破碎程度,做到上料快、压窖快和封窖快,正确使用青贮发酵剂,做好封窖后维护管理工作,从而做出优质的青贮饲料,进一步提高奶牛产奶量和牧场经济效益。     

全株青贮玉米对奶牛产奶量的影响

在奶牛生产中用全株青贮玉米饲喂,通过对照试验结果显示,试验组总产奶比对照组提高16.67%(P<0.05);饲料转化率试验组比对照组提高28%(P<0.05),可见用全株青贮玉米饲喂奶牛,在奶牛的产奶量、饲料转化率方面具有明显作用。     

酶制剂处理青贮玉米秸秆对奶牛产奶性能的影响

本试验选择38头条件一致，刚过泌乳高峰期的奶牛，随机分为两组（对照组和试验组）。试验组奶牛每天饲喂15kgCornzyme处理（250ml／tDM）的玉米秸秆青贮料，对照组奶牛前期每天饲喂15kg全株玉米青贮料，后期15kg玉米秸秆青贮料，其它饲料成分两组一致。试验期为51天，前期30天、后期21天。结果显示，试验组奶牛的产奶量，前期与对照组相似，后期显著高于对照组（P＜0．05）。说明Cornayme处理的玉米秸秆青贮料饲喂奶牛时，其营养价值与全株玉米青贮料相似。     

奶牛饲喂全穗青贮玉米应注意的问题

近两年饲喂奶牛全株玉米青贮的农户越来越多,合理的利用全株青贮给奶农带来了可观的经济效益。但是,由于有的奶农缺乏经验,对全株青贮的性质没有全面地系统的了解,单一地饲喂这种水分大、酸度高的粗饲料,使奶牛的代谢病、酸中毒．真胃移位的数量增多,造成了一部份奶牛流产、早产,也给奶牛养殖户带来了一些不应有的损失。     

奶牛饲喂全穗青贮玉米应注意以下问题

近两年饲喂奶牛全株玉米青贮的农户越来越多，合理的利用全株青贮给奶农带来了可观的经济效益。但是，由于有的奶农缺乏经验，对全株青贮的性质没有全面地系统的了解，单一地饲喂这种水分较大、酸度较高的粗饲料．使奶牛的代谢病、酸中毒，真胃移位的数量增多，造成了一部分奶牛流产、早产，也给奶牛养殖户带来了一些不必要的损失。     

不同青贮饲料饲喂奶牛的效果比较试验

带穗玉米秸秆青贮不但提高青贮料的能量,而且增加了适口性,利用全株玉米青贮饲喂肉牛增重和经济效益高于去穗玉米秸秆青贮,用其饲喂奶牛后,经济效益得到显著提高.为了尽快推广玉米秸秆带穗青贮,我们做了玉米秸秆带穗青贮与不带穗青贮饲喂奶牛对比试验.     

奶牛场饲喂全株玉米青贮料比饲喂玉米秸秆青贮料效益大增

为探讨规模奶牛场使用全株玉米青贮饲料与玉米秸秆青贮料对奶牛生产的影响,试验选择10头正常产奶的1~4胎的奶牛,分预试期、过渡期、试验期进行,在正常管理的情况下,采用逐步减少精补料的数量,而将玉米秸秆青贮料一次性换成全株玉米青贮饲料。结果表明,产奶量增加8.54kg/d·头,乳脂率提高0.35%,增效27.02元/头。