超高压哈密瓜罐头工艺研究

[目的]研究哈密瓜品种、可溶性固形物含量、糖液浓度、包装方式、货架期等因素对超高压罐头加工品质的影响。[方法]以新鲜哈密瓜西州密24号、西州密21号、黄醉仙为试材,以哈密瓜罐头的品质为观察指标,每隔5 d定期测定哈密瓜超高压罐头货架期的色差等指标。[结果]西州密24号哈密瓜、可溶性固形物含量13%、糖液浓度45.0%、塑料瓶包装处理,西州密21号哈密瓜、可溶性固形物含量14%、糖液浓度45.0%、塑料瓶包装处理,黄醉仙、可溶性固形物含量14%、糖液浓度45.0%、塑料瓶包装处理货架期罐头果肉总色差值ΔE的变化最小。[结论]可溶性固形物含量14%、糖液浓度45.0%、塑料瓶包装处理货架期黄醉仙哈密瓜罐头果肉总色差值ΔE变化最小,较好地保持了哈密瓜的品质,有效延长了哈密瓜的货架期。     

不同处理方法对切分哈密瓜保鲜效果的影响

为探寻适宜的切分哈密瓜保鲜技术,保持切分哈密瓜原有风味,以切分哈密瓜皇后为试材,探讨了涂膜、浸钙和低温处理切分哈密瓜的保鲜效果。结果表明:浸钙处理能较好地抑制切分哈密瓜的透明化,0.2%CaCl2浸5min的保鲜效果最好,贮存第7天透明率仍为15%,并能较好的保持切分哈密瓜的脆度。切分哈密瓜的最佳贮存温度是3℃,其在没有经防腐处理的条件下,仍有7d的保质期。     

轮作模式对设施大棚哈密瓜产量及土壤线虫群落的影响

针对哈密瓜南移种植的土壤连作障碍问题,本研究在光泽县设置早稻+哈密瓜、早稻+菌肥+哈密瓜、蔬菜+哈密瓜3个处理,观测2020年哈密瓜定植期土壤容重、含水量,生长过程中病害发生情况,成熟期产量和土壤线虫种群数量。结果表明,蔬菜+哈密瓜、早稻+哈密瓜(早稻+菌肥+哈密瓜)土壤容重分别为1.30 g/cm~3、1.45 g/cm~3,含水量分别为25.12%、27.77%;蔬菜+哈密瓜、早稻+哈密瓜、早稻+菌肥+哈密瓜处理哈密瓜经济产量分别达2 250 kg/亩、2 773 kg/亩、2 865 kg/亩,产值分别达1.13万元/亩、1.37万元/亩、1.43万元/亩。蔬菜+哈密瓜和早稻+哈密瓜处理土壤线虫群落均以腐生线虫为主,早稻+菌肥+哈密瓜处理腐生线虫数量大大降低,丝尾垫刃线虫和螺旋线虫数量有明显提高,其中丝尾垫刃线虫数量达每100 g土453.33条。初步研究显示,早稻+哈密瓜、早稻+菌肥+哈密瓜轮作模式在南方山区具有良好的应用前景。     

6种药剂对哈密瓜根结线虫的药效试验研究

采用田间试验对比的方法,研究分析了0.5%阿维菌素颗粒剂,1.8%阿维菌素乳油,10%噻唑膦颗粒剂,30%噻唑膦微囊悬浮剂,6%寡糖·噻唑膦水乳剂,41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂等6种药剂对哈密瓜根结线虫的防治效果。试验结果表明,10%的噻唑膦颗粒剂对哈密瓜根结线虫防治效果较好,其次是6%寡糖·噻唑膦水乳剂。建议在哈密瓜生长期使用噻唑膦和寡糖·噻唑膦防治根结线虫。     

沼液叶面喷施对设施哈密瓜品质的影响

以设施哈密瓜为研究对象,研究不同浓度沼液叶面喷施处理对哈密瓜品质的影响。结果表明:沼液叶面喷施能够有效增加单瓜质量并提升哈密瓜品质,喷施浓度为75%时,单瓜质量增加21.62%,可溶性固形物升高16.67%,类胡萝卜素16.65%,而纤维素含量降低19.37%;喷施浓度为50%时,可溶性蛋白含量最高;喷施浓度为100%时,Vc含量最高。综合可见,沼液喷施浓度为75%为设施哈密瓜最佳处理。     

浸钙处理对切分哈密瓜的保鲜效应

研究浸钙处理对切分哈密瓜保鲜效果的影响,结果表明:0.2%CaCl2浸钙处理可降低切分哈密瓜的呼吸速率,保持其硬度,延缓Vc含量的降低;同时也较好抑制了切分哈密瓜透明化,直到贮存的第九天透明化低于20%。浸钙处理可以显著延缓切分哈密瓜的衰老,延长了其保鲜期。     

哈密瓜列当防治试验

近年来,哈密瓜列当在哈密地区哈密瓜产区发生严重,严重威胁着哈密瓜的生产。哈密瓜列当是一种危害性很大的寄生性种子植物,也叫埃及列当,俗名瓜丁。哈密瓜常因哈密瓜列当为害,引起植株早衰,结瓜数少而小,含糖量下降,严重影响哈密瓜的产量和品质。为了解决这一问题,我们进行了哈密瓜列当的多次多点防治试验,通过多年试验,寻找出了防治哈密瓜列当的方法,为哈密瓜产业发展提供了技术保证。     

诱导哈密瓜系统抗病性内生细菌的筛选

试验从38个哈密瓜内生细菌中筛选出具有诱导哈密瓜植株抗细菌性叶斑病和疫霉病能力的菌株。研究结果表明：以诱抗效果达到30%为标准,筛选出有12株具有诱导哈密瓜抗细菌叶斑病的菌株;有8株具有诱导哈密瓜抗疫霉病的菌株;有4株具有诱导哈密瓜同时抗细菌叶斑病和疫霉病的菌株,诱抗效果高于或相当于化学诱抗剂水杨酸,且诱抗效果较持续稳定。试验证明了从哈密瓜内生细菌菌株中可以筛选出能显著提高哈密瓜抗病性的菌株,具有作为生防菌开发利用的潜能。     

水溶肥配施微生物菌剂对海南设施哈密瓜产量及土壤的影响

为调节设施哈密瓜种植土壤p H,提高哈密瓜产量,本试验通过在3个哈密瓜品种上施用复合微生物菌剂、氨基酸水溶肥等3个处理,研究了其对哈密瓜产量和土壤p H的影响。结果表明:复合微生物菌剂和氨基酸水溶肥混合施用后,设施哈密瓜"金冠""十七号""金香玉"产量分别增加18.04%、6.02%、15.00%,土壤p H分别提升0.86、0.65、0.93。这说明复合微生物菌剂和氨基酸水溶肥混合施用,可以提高哈密瓜产量,对土壤p H有较好的调节作用,地块更适宜哈密瓜生长。     

哈密市优质耐贮运哈密瓜栽培技术

<正>新疆哈密市哈密瓜久负盛名，是国内外公认的水果佳品。随着种植面积不断增加和产量提高，哈密市哈密瓜销往新疆以外地区的数量已占当地甜瓜总产量的70%以上。由于哈密瓜的一些销售市场远在广东、上海等地，路途遥远，加上产期集中，且多正值高温，采用传统的陆地运输方式极易造成腐烂变质，总体损失高达20%～25%，已成为影响哈密市哈密瓜产业发展的一个重大问题。为此，新疆生产建设兵团农业技术推广总站等单位通过生产实践和研究，     

化肥减施条件下生防菌剂对哈密瓜生长的影响

为了研究在化肥减施5%、10%和20%的基础上,根施生防菌剂对哈密瓜生长的影响,以哈密瓜‘华蜜0526’为材料,在上海市嘉定区进行了田间试验,测定不同减肥梯度下对哈密瓜病害的防效、植株长势及果品品质、产量和土壤微生物指标。结果表明:不同减肥条件下使用生防菌能改善土壤微生态环境,促进哈密瓜植株生长,提高产量和品质。其中减肥10%时施用生防菌剂效果最优,较CK平均单瓜重增加11.0%,果品中心折光糖度和边缘折光糖度提高6.1%和7.5%,收益较CK增加15.3%。施用生防菌剂可以促进根际有益微生物繁殖,减少病害发生,对哈密瓜蔓枯病、霜霉病、白粉病的平均防效为59.0%、44.8%、31.6%。     

新疆哈密瓜病毒研究进展

为减轻哈密瓜病毒病的危害,本文主要从新疆哈密瓜病毒的早期研究、哈密瓜病毒的种类鉴定、哈密瓜病毒的生物学特性以及哈密瓜病毒的分子生物学特征等方面进行了综述,并从哈密瓜病毒与寄主互作、哈密瓜病毒的群体遗传结构、基因组分子变异和重组、全基因组序列分子生物学特征、分子进化、抗病毒品种的选育、哈密瓜病毒病在田间发生流行规律和病毒防控等方面进行了展望。     

新疆产番茄、哈密瓜、葡萄、石榴籽油脂肪酸组成的GC-MS分析

分析新疆产番茄、哈密瓜、葡萄、石榴的籽油脂肪酸组成,为其进一步开发利用提供理论依据。以产于北纬44°、天山北坡玛纳斯河流域的特产水果番茄、哈密瓜、葡萄、石榴的果实籽油为材料,采用KOH-甲醇溶液法甲酯化番茄籽油和石榴籽油,酸碱结合法甲酯化葡萄籽油和哈密瓜籽油,气相色谱-质谱法分析脂肪酸组成。结果表明,从番茄、哈密瓜、葡萄、石榴的籽油中分别鉴定出了12种、15种、14种和12种脂肪酸,番茄籽油中主要为亚油酸(58.59%)、油酸(26.31%)、棕榈酸(8.39%)、硬脂酸(5.02%);哈密瓜籽油中主要为亚油酸(54.58%)、油酸(22.01%)、棕榈酸(13.86%)、硬脂酸(7.62%);葡萄籽油中主要为亚油酸(64.31%)、油酸(20.96%)、棕榈酸(9.34%)、硬脂酸(4.09%);石榴籽油中主要为亚油酸(56.38%)、油酸(29.39%)、棕榈酸(8.15%)、硬脂酸(4.66%);新疆产番茄、哈密瓜、葡萄、石榴的籽油中亚油酸和油酸含量较高,具有开发为食用油的潜力。     

龙山县成功试种哈密瓜

近两年,龙山县引种哈密瓜试验获得成功.试验地选择在海拔820米处.引进哈密瓜品种2个:金密6号和9818.试种结果为:金密6号,每667平方米产鲜瓜2510公斤,中心含糖12%;9818每667平方米产鲜瓜2440公斤,中心含糖16%.其产量、品质与新疆、海南哈密瓜主产区相当,甜脆宜人,口感好.     

哈密瓜瓜蒂青贮发酵及饲料特性研究

本试验在新鲜哈密瓜瓜蒂中分别添加食盐、食盐+0.02%复合菌、食盐+0.02%复合菌+0.03%甲酸调制瓜蒂常规青贮,哈密瓜瓜蒂经预干燥调制单独青贮或与饲料高粱按1∶1比例混合调制混合青贮,讨论哈密瓜瓜蒂发酵贮藏可能性;同时哈密瓜瓜蒂草粉与混播草草粉按0∶100、20∶80、40∶60、60∶40、80∶20与100∶0的比例组合进行体外发酵试验,测定培养2、4、8、12、24、36、48 h产气量和48 h发酵参数,探讨瓜蒂饲料添加对体外发酵产气及干物质降解率的影响。结果表明:哈密瓜瓜蒂含水量为(86.93±0.22)%,水溶性碳水化合物含量为(6.58±0.74)%,缓冲能为930.8 m Eq/kg,属于含水率和缓冲能高的青贮原料;哈密瓜瓜蒂干物质中,粗蛋白、中性洗涤纤维含量分别为(7.37±0.81)%和(44.65±0.95)%,属于低蛋白、低纤维粗饲料;新鲜瓜蒂中分别添加食盐、食盐+复合菌和食盐+复合菌+甲酸能提高乳酸和总酸含量,但p H值不易降低,达不到优质青贮饲料标准;哈密瓜瓜蒂调制半干青贮或与饲料高粱混合调制青贮能改善其发酵品质,其中混合青贮显著降低p H值(P0.05);体外发酵底物中,随着哈密瓜瓜蒂草粉添加比例的增加,产气量和干物质降解率呈增加趋势。     

哈密瓜保鲜技术研究进展

哈密瓜口感香甜,营养丰富备受到消费者青睐。由于哈密瓜采摘后贮藏条件不佳,且容易受到致腐病原 菌侵染,引起哈密瓜腐败变质,缩短了哈密瓜的贮藏期,影响了哈密瓜的销售。需要采用恰当的保鲜技术进行处理, 以防止其腐败,延长贮藏期。对哈密瓜气调包装保鲜技术、调节贮运温度技术、化学保鲜剂技术以及其他保鲜技术等 保鲜技术的研究进展做了简要介绍,同时简述了国外学者利用损伤接种的方法对外源有害菌感染哈密瓜的研究。并 指出了哈密瓜保鲜中存在一些问题,同时指出了未来哈密瓜保鲜的发展趋势。     

含腐植酸水溶肥料对防治哈密瓜霜霉病的增效作用

试验通过使用叶圆盘生测法测定80%烯酰吗啉WDG和80%烯酰吗啉WDG+含腐植酸水溶肥料分别对哈密瓜霜霉病的防治效果,探索含腐植酸水溶肥对防治哈密瓜霜霉病的增效作用。结果表明,含腐植酸水溶肥料能显著提高80%烯酰吗啉WDG对哈密瓜霜霉病的防治效果,比单独使用80%烯酰吗啉WDG提高13.51%。     

广西都安地区大棚哈密瓜栽培技术

哈密瓜原产于新疆高温干燥地区,是经济效益很高的水果。广西都安地区引种哈密瓜,是为了调整农业产业结构,让种植户得到更高的经济效益,实现脱贫致富。重点探讨了广西都安地区大棚哈密瓜栽培技术,以期提升当地的哈密瓜大棚栽培技术水平。     

哈密瓜无土栽培技术及其观光旅游农业开发前景

哈密瓜是新疆哈密等地区特色农产品,是国内外市场上的畅销果品。通过建设南方观光温室,引进、试验、筛选哈密瓜品种,研究哈密瓜无土栽培(水培)技术,利用哈密瓜开发观光旅游农业,以达到在节假日吸引游客前来观光采摘、提高观光旅游农业经济效益的目的。     

海南哈密瓜细菌性枯萎病的发生及防治

哈密瓜细菌性枯萎病属于系统性病害,发生原因复杂,对哈密瓜危害极为严重。文章对海南反季节种植的哈密瓜细菌性枯萎病的发病原因、为害症状进行了系统分析,指出种子带菌、流水及伤口是哈密瓜细菌性枯萎病的主要传播途径,提出种子消毒、土壤消毒、换茬轮作、加强肥水和温湿度管理、药剂防治等综合防治措施。