冬天为什么要吃萝卜

萝卜又名莱菔,罗服,我国萝卜的栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:"熟食甘似芋,生荐脆如梨。"明朝李时珍说:"可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。"在民间还流传着这样一句"吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬"的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。     

多食萝卜心不慌

我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。“熟食甘似芋,生食脆如梨”,既可做水果生吃,也可制作菜肴,还可制成酱菜、泡菜,如扬州酱萝卜头、萧山萝卜干等,皆为地方特产。萝卜入药堪称上品,民间早有“冬食萝卜赛人参”、“萝卜上了街,药铺里无买卖”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医     

心里美萝卜优质,高产的栽培技术

心里美萝卜属生食品种。含有丰富的维生素、糖分。有助消化、清肺、化痰、通气之功效。可代水果,在北京一直流传“萝卜赛梨”之说。北京市南郊西红门镇是心里美萝卜的名产区。以其悠久的种植历史,独特的栽培技术,优良的品质风味享誉京华。作为生食的萝卜品种,在生产上不仅求     

萝卜名称谈

中国是萝卜起源中心之一,栽培历史悠久,而且疆域广大,语言词汇十分丰富,因而萝卜就有了许许多多的别称。其实,最早在我国并不称之为萝卜,而是叫菲,比如《诗经》中说:“采葑采菲,无以下体”,其     

萝卜的医用价值

萝卜,又名萝白、茉菔,属十字花科萝卜属二年生蔬菜;是根菜类主要蔬菜之一。因其实用,分布广泛,故为人民喜爱。李时珍在《本草纲目》中写道:“(萝卜)可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭。”萝卜含多种糖分、氨基酸、酶类和较多的维生素丙,以及钙、磷、铁等无机盐;亦含     

神清气爽菊花枕

南宋著名诗人陆游素有“收菊作枕”的习惯，他在《剑南诗稿》中写道“余年二十时，尚作菊枕诗。采菊缝枕囊，余香满室生。”陆游的《偶复采菊缝枕囊凄然有感》诗亦云：“采得菊花做枕囊，曲屏深幌闷幽香。唤回四十三年梦，灯暗无人说断肠。”晚年时，陆游又写了一首《老态》诗，诗中日：“头风便菊枕，足痹倚藜床。”可见菊花不只是观赏名花．还可填制枕头。健身疗疾。     

梨竹开花结果

竹子开花曾被当作一种不吉祥的征兆，其实竹子开花也是一种必然的自然现象，只是一般人很少见到罢了。《山海经》中写道：“竹六十年一易根。易根必生花，生花必结实，结实必枯死。实落又复生。”《晋书》中也有类似的记载：“晋惠帝元康二年，草、竹皆结子如麦，又一年春巴西群竹生花。”     

如皋白萝卜

如皋白萝卜种植历史悠久,相传唐太和年间,本地寺庙僧侣就曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品。早在1750年《如皋县志》上已有关于如皋萝卜的详细记载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏秋初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”现在的如皋白萝卜就是经产地农民几百年的精心选育和栽种培育而成的具地方特色的萝卜良种。用它为原料经精细加工而成的“如皋萝卜干”,是久负盛名的江苏特产,历来远销国内外市场。 如皋白萝卜脆嫩多汁,味道鲜甜,富含维生素C、维生素B_2及钙、磷、铁等营养元素;萝卜中的淀粉酶和芥辣油,食后可消滞解腻,生津开胃,增食欲,助消化,是以蔬代果的好品种。萝卜还具有清火,降气、宽中,止咳化痰解烟毒、抗癌等药效。所以,如皋群众总喜欢在冬春季节每天食用几只萝卜来祛病强身,保健益寿。民谚也有:“晚上萝卜早上姜,勿需医生开药方”的趣谈。     

湖北黄冈特产──黄州萝卜

黄州萝卜是湖北黄州市特产蔬菜,栽培历史悠久,来源已无法考证。据县志记载,东汉时期已有种植,相传曹操兵据黄州时,“兵吃萝卜马吃菜”。至北宋时,黄州萝卜就很有名,著名的“东坡肉”,“东坡鱼”都以黄州萝卜相佐。以后逐渐流传民间,在鄂东及武汉市郊广泛种植,深受市民青睐,是煨汤萝卜的最佳品种。早年就被列为河北省优良农家品种。 黄州萝卜以品质好,产量高而著称,尤其是品质:肉质紧密嫩脆,水分中等,生食味稍甜,熟食味鲜美,久煮不绵,回锅不烂。素有“生食甜,熟食香,腌食脆,冬藏春吃更有味”的称誉。据华中农业大学刘陈善(1987)测定,黄州萝卜…     

十月萝卜“小人参”

萝卜又名萝白。其品种很多，一般分生食种、熟食种和加工种三类。生食种的萝卜，外形美观，色泽鲜艳，表皮光滑，味甘质脆多汁，当冬春水果缺少之时，生萝卜作为果品食用，能润喉清噪、降气开胃，因而民间素有“萝卜赛梨”的美誉。熟食种的萝卜，适宜于烹制菜肴，在佳肴满桌的宴席上，一碗萝卜烹调的菜，清淡鲜美，更使人胃口大开。加工种的萝卜，适宜于加工成鲜美的酱菜、萝卜干之类佐餐食品，便于运输、贮藏和食用。我国以萝卜为主要原料制成的副食品，运销国外，盛誉不衰。据测定，每５００ｇ萝卜中，含蛋白质３．２ｇ，糖３２克，维生素…     

天然红色素——通心红萝卜

通心红萝卜是我国四川某地的特产,当地人叫“胭脂红萝卜”。它不仅与其他萝卜一样,可生吃、熟吃、腌制,也可作禽畜饲料,而且还含有一种较浓的天然红色素。其植株除叶片绿色外,叶柄、叶脉、根的内外均是紫红色。如将萝卜用刀切一片放在一杯清水中,就会立即化解成鲜红色、很美观。据报导:50公斤萝卜可提取1.5公斤结晶红色素。由于食品上的化学合成色素有致癌作用,1991年已被联合国禁用,所以提取植物色素是世界各国竞相研究的课题,急待多方面开发与利用。天然色素最大优点是用于食品中对人体十分安全无害。每吨天然色素价格高于化学合成色素的数十     

涪陵红心萝卜的特征及栽培技术

涪陵红心萝卜在当地栽培历史较久，多年来主要是作泡菜、酱腌菜及筵席雕花、配色的工艺菜等。１９９７年涪陵市科委将“利用红心萝卜提取红色素”列人研究课题，终于研制出精制萝卜红色素。这种天然萝卜色素可广泛应用于食品、医药、化工等方面。建一个年产２０ｔ的精制萝卜色素厂．可年增值１２００万元，利润达５８７万元。这种天然萝卜色素溶解性强，无明显萝卜味，其色价比国家标准提高１０倍以上，经天津市食品卫生监测检验所检验，各项理化指标均符合《萝卜红国家标准》，下面简介红心萝卜特征特性及栽培技术：一、涪陵红心萝卜特征特…     

如何正确选择枸杞产品

核心提示：枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有枸杞养生的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目安神，令人长寿。”     

多食大枣可预防胃肠癌

大枣有良好的滋补作用，《神农本草经》中把它列为中草药之上品。谓其“安中养神，助十二经、补元足。久服轻身日：“天天吃老。”、“五谷草。大枣营糖、脂肪、蛋生素．尤其是百果之冠。比１００倍．比梨把名誉为“天能健全人体血压和心血近来、用枣的功用进惊人的发现．合物（如山楂三萜类化台细胞的功能，气，少津液，身中不延年。”民问谚语赞大枣，青春永不加大枣，胜过灵芝养丰富，含大量的白质、铁和多种维维生素Ｃ的含量居苹果、桃子高８０－高１４０倍左右。人们然维生素丸”，常食的毛细血管，对高管患者大有裨益。现代科学技术对…     

古韵悠悠的永康松化石

在浙江永康有个世代流传的古老传说：相传在唐建中年间的古老传说：相会在唐建中年间(公元780年)．道士马自然来到永康城北延真观．指着观前的老松树念念有词：“此松已三千余年，当化为石。”瞬间风雷大作，千年老松立即化为石．倒地震作数段．长六、七尺．大逾合围，隐隐有松鳞．人手触之，石磊磊有声．有意推之，石乃牢不可动。——这一传说最早在明代《正德永康县志》中就有详细记载。     

萝卜新品种一“平丰三号”

萝卜新品种一“平丰三号”“平丰３号”是河南省平顶山市农科所培育出的高产、优质、抗病耐贮的萝卜新品种。１、特征特性：植株生长势强、叶簇半直立，着生较紧密。叶片深绿色，花叶型。叶面微皱。肉质很呈圆柱形，青绿色，表皮光滑。根长３０～３５ｃｍ，横径９～１０ｃ...     

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探析猕猴桃的生产与加工

猕猴桃属猕猴桃科(Actinidiaceae)、猕猴桃属(Actinidia)为落叶性藤本果树。原产我国,早在2000、3000年前的《尔雅》、《诗经》里就有关于猕猴桃的记载,明代医学家李时珍在《本草纲目》中说"其形像梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名"。稍后的古籍书更详尽记述了猕猴桃的形态和功用。     

绿色食品“子孙萝卜”大棚栽培技术

烟台是我国北方重要的果品生产基地,多年前就有"烟台苹果莱阳梨"的美誉,如今,"烟台苹果莱阳梨,还有福山的萝卜皮",更是让越来越多的消费者认可和青睐.其中的萝卜是指烟台福山区门楼镇大面积种植的"子孙萝卜"."子孙萝卜"是当地多年传承下来的地方良种,该品种单株重在1.5 kg左右,呈长柱形,下部稍粗,绿皮,肉浅绿色,维生素C、蛋白质、可溶性总糖含量高,口感脆嫩,生、熟食均佳.为了保护这一地方传统品种,当地已向国家商标局申请注册了"子孙萝卜"商标,并于2012年通过了农业部中国绿色食品发展中心的认证,成了名符其实的绿色食品.     

对《本草纲目》中“芝”的辨析

对《本草纲目》中“芝”的辨析任其云（山东省农业管理干部学院济南２Ｏ０１００）李时珍在《本草纲目》中，对“芝”讲到：“芝类甚多，亦有花实者。本草惟以六芝标名……。”因此在《本草纲目》中，主要讲到六种芝，即青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝及紫芝；讲了它们的生...