基于二维码的学生饮用奶质量安全追溯与监控

本文分析了原料奶存在的一些安全因素,介绍了学生饮用奶定点企业为保证乳品质量安全所采取的一些措施,探讨了企业在现有质量安全控制体系的基础上建立基于二维码的学生饮用奶质量安全追溯和监控系统,以实现消费者对学生饮用奶产品的溯源与跟踪,从而更好地保证学生饮用奶的质量安全.     

简讯

２００２年４月１５日国家学生饮用奶计划部际协调小组在京举办“学生饮用奶定点生产企业HACCP培训班”。邀请了国际超高温无菌包装质量管理及HACCP资深专家冯·博克曼博士到会，介绍HACCP体系的原理及其在学生饮用奶生产中的应用，建立HACCP食品安全生产的预防性质量控制系统、有效保证学生饮用奶质量的方法，包括优质奶源的选取、工艺流程的控制、检验措施的完善、配送体系的配套等。全国５０余家学生饮用奶定点生产企业的１０８名技术人员参加了本次培训班。国家″学生饮用奶计划″的实施，目前正在从试点实施阶段，逐步转入扩…     

国家“学生饮用奶计划”全面升级

正中国奶业协会自2013年10月正式承接国家"学生饮用奶计划"推广工作后,传承创新,做好顶层设计,积极推动国家"学生饮用奶计划"全面升级。2017年6月1日,中国奶业协会发布了修订后的《国家"学生饮用奶计划"推广管理办法》和首批学生饮用奶标准,标志着国家"学生饮用奶计划"全面升级,推广工作进入新时期。特别是在国家决定标准体系中设立团体标准后,首次以标准形式制定学生饮用     

《学生饮用奶》团体标准与食品安全国家标准的对比分析

中国学生饮用奶计划是一项国家营养干预计划,"学生饮用奶计划"的核心原则是安全,严格的标准是实施安全原则的保证。中国奶业协会通过制定团体标准对学生饮用奶质量安全进行专项性的规范。本文将介绍和剖析《学生饮用奶生牛乳》《学生饮用奶灭菌调制乳》《学生饮用奶纯牛奶》标准特点,并与我国相应食品安全国家标准进行对比分析。     

学生饮用奶质量安全工作联席会议在成都召开

为确保学生饮用奶质量安全,促使学生饮用奶计划顺利实施,2011年7月25日,四川省学生饮用奶领导小组办公室在成都召开了四川省学生饮用奶质量安全工作联席会议。会议由省畜牧食品局副局长、省学生饮用奶领导小组办公室主任祝钧     

江苏举办学生饮用奶推广交流研讨会

为贯彻落实最新修订的《江苏省学生饮用奶计划管理办法》和《江苏省学生饮用奶定点生产企业资格认定办法》，积极推进“国家学生饮用奶计划”的实施，提高学生饮用奶定点生产企业学生饮用奶推广水平与推广量，扩大学生饮用奶计划实施的社会影响和覆盖面，促进学生饮用奶定点生产企业健康发展和学生饮用奶推广工作有序开展，2月16～18日，江苏省在兴化市圆满举办了学生饮用奶推广交流研讨会。     

学生饮用奶计划已惠及中小学生2000余万 奶牛群体遗传改良计划不断助力中国奶业发展

<正>日前,第八届中国奶业大会暨2017中国奶业展览会召开,期间,中国奶业协会发布了《新时期国家学生饮用奶计划推广》白皮书,阐述新时期国家学生饮用奶计划推广的成就、经验、思路和举措;发布了《中国奶牛群体遗传改良数据报告》白皮书,通过大数据分析,展示1995年以来中国奶牛群体遗传改良方面所取得的进展。据了解,《新时期国家学生饮用奶计划推广》是中国奶业协会关于国家"学生饮用奶计划"推广发布的     

新疆又有6家学生奶奶源基地进入国家学生饮用奶计划奶源示范基地行列

近日,新疆乌鲁木齐种牛场、阿克苏新农乳业有限公司牛场等6个奶牛场通过了第四批"中国学生饮用奶奶源升级计划示范基地"的审核验收,国家"学生饮用奶计划"协调办公室向他们颁发了牌匾和证书,这意味着我区又有6家学生饮用奶奶源基地的原料奶质量达到了国内先进水平。     

《中国学生饮用奶奶源示范基地建设探索与实践》出版

【本刊讯】由国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室组织编撰的《中国学生饮用奶奶源示范基地建设探索与实践》一书于2011年12月正式出版发行。该书由国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利担任主编。全书共33万字。     

原料奶中的微生物控制

国家学生饮用奶计划已于2000年11月15日实施,经近一年的试点工作,2002年开始进入推广阶段。本刊为配合国家学生饮用奶部际协调小组办公室关于“加强监管、确保安全、积极稳妥实施国家学生饮用奶计划”,开设“学生奶园地”专栏。《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。本专栏将围绕学生饮用奶原料奶的质量、生产管理、质量保证和推广经验开展讨论。欢迎各位同行投稿,参与讨论。     

原料奶中芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌及抗生素残留的测定

《国家″学生饮用奶计划″暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。上期我们介绍了原料奶中微生物的控制,知道了芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌对学生饮用奶质量的影响和控制方法。在学生饮用奶生产中进行芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌的检测也是十分必要的。可正确分析产品缺陷原因,缩短故障排除时间;从长远角度看,能提高成品的合格率,减少生产损失,提高生产效率。     

教育部农业部要求严把“学生奶”进校关

本刊讯 :日前 ,教育部、农业部发出了《关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见》 ,专门指出实施“学生饮用奶计划”的学校要严把学生奶进校关 ,选取经国家有关部门认定的定点企业按照规定标准生产的 ,并在包装上印有“中国学生饮用奶”标志的产品。《意见》同时强调 ,含乳饮料不属于学生奶 ,学校不得以实施“学生饮用奶计划”的名义统一组织学生饮用含乳饮料。《意见》明确规定 ,地方教育行政部门不得自行认定学生奶定点企业。任何单位和个人也不得以实施“学生饮用奶计划”的名义组织学生饮用未经国家有关部门认定和审批的牛奶。对假冒学生…     

优质的原料奶是学生饮用奶质量的保证

《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。     

新疆维吾尔自治区第一期学生饮用奶质量管理和控制培训班在沪举行

为进一步加强我区学生饮用奶质量安全监管工作,提高学生饮用奶生产企业产品质量控制水平,新疆维吾尔自治区学生饮用奶计划协调办公室与利乐公司于2011年5月9~13日在上海共同举办了2011年第一期学生饮用奶质量管理和控制(QC/QA)培训班。     

中国奶业白皮书:“学生饮用奶计划”已惠及中小学生2000余万

<正>在2017年6月16日召开的第八届中国奶业大会上,中国奶业协会发布《新时期国家学生饮用奶计划推广》白皮书和《中国奶牛群体遗传改良数据报告》白皮书发布。中国奶业协会副秘书长刘琳介绍,《新时期国家学生饮用奶计划推广》是中国奶业协会关于国家"学生饮用奶计划"推广发布的第二部白皮书。目前,国家"学生饮用奶计划"已在全国31个省(直辖市、自治区)的6万多所学校推广,2016学年总供应量约62.3万t,全国在     

新疆学生饮用奶奶票（券）制作、使用、管理规范

为确保“学生饮用奶计划”顺利实施，做好在校外配送采用奶票（券）领取学生饮用奶的相关工作，特就学生饮用奶票（券）的制作、使用、管理做如下规范：1、奶票（券）制作。学生饮用奶票（券）由当地学生饮用奶计划协调办公室设计，相关部门负责监制。设定防伪标识或密码，企业负责印刷，由学校加盖公章后向学生发放奶票（券），只限用于购买学生饮用奶。     

2013年学生饮用奶计划培训班在广西北海举办

1月25日,2013年学生饮用奶计划培训班在广西北海举办,农业部农垦局农业处处长王林昌主持开班仪式。来自全国各省(市)学生饮用奶计划协调办公室的负责人和部分学生饮用奶定点生产企业代表共150多人参加了培训班。国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室负责人、农业部农垦局巡     

新疆学生饮用奶IC卡制作、使用、管理规范

为确保“学生饮用奶计划”顺利实施，做好在校外配送并实行IC卡刷卡领取学生饮用奶的相关工作，特就学生饮用奶IC卡的制作、使用、管理做如下规范：一、IC卡制作及信息系统的建立1、IC卡信息系统的设置和学生饮用奶配送站（点）建设。学生饮用奶定点企业采购IC卡和POS机，按照“方便学生、方便家长”的原则，向当地学生饮用奶计划协调办公室提出学生饮用奶配送站（点）建设地址的申请，经批准后，     

自治区学生饮用奶计划推广工作培训班在乌鲁木齐举办

为进一步加强我区学生饮用奶计划推广工作的监督管理,规范学生饮用奶生产行为,提高学生饮用奶质量安全水平,自治区学生饮用奶计划协调办公室于2011年7月24～25日在乌鲁木齐市举办全区学生饮用奶计划推广培训班。畜牧厅党组成员、首席兽医官孙浩同志、自治区发改委热依汗副主任、自治区教育厅体委文艺处安尼瓦尔·吾斯曼处长、     

国家“学生饮且奶计划”正式启动

本刊记者罗健报道：经国务院领导批准,由农业部等九部委局联合举办的国家“学生饮用奶计划”自11月起在全国分步启动。 　　实施国家“学生饮用奶计划”,即采取政府引导、政策扶持方式,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家统一质量标准生产的学生饮用奶。实施国家“学生饮用奶计划”是改善学生营养和健康状况的需要,是适应城市居民生活水平日益提高的需要,也是扩大内需,加快农业结构调整,发展奶业,增加农民收入的一项有效措施。我国“学生饮用奶计划”的启动表明坚持改革开放的中国已加入世界实施“学生饮用奶计划”国家的行列,必将对我国农业经济发展和民族强盛产生重大影响,具有现实的、深远的战略意义。