法国波尔多的葡萄酿酒业

由国家留学基金委资助,笔者于2001年10月至2002年10月,赴法国农业科学院葡萄生态生理研究所(波尔多)学习,对波尔多地区酿酒葡萄的生产与酿酒工艺有了较为详细的了解,现概述如下。1葡萄酿酒业概况法国葡萄酒的产量稳定在56亿L左右,仅次于意大利,居世界第二位,但人均消费量在世界上占第一位。波尔多是法国葡萄酒的主要产地(占全国总产量的10.7%),也是世界著名的葡萄酒产地。波尔多位于法国西南部,大西洋东岸。土地面积100万hm2,其中30万hm2发展农业,11.47万hm2用于酿酒葡萄的栽培。以产地命名的葡萄园57个,面积为110万hm2,酿造普级餐酒(vinde…     

怎样科学地建立优良酿酒葡萄基地

近几年来，由于葡萄酿酒产业的迅速发展，带动了种植酿酒葡萄的热潮，全国出现了许多酿酒葡萄基地。葡萄园的种植水平参差不齐，葡萄质量更是相差甚远，甚至有些葡萄园建立后没有收获一粒葡萄，其中很重要的一个原因就是在建园时没有经过科学地论证和研究当地的气象资料、土壤等建园条件，这种盲目的发展最终导致了“劳民伤财”。本文作者经过十年多来的实践，总结了建立葡萄园的“天时”、“地利”条件，供同行借鉴。     

法国波尔多市酿酒葡萄的生产栽培

法国波尔多市酿酒葡萄的生产栽培管建国，陈玉甫，马振雄（北京市长阳农场·１０２４０１）法国是世界上栽培葡萄、酿制葡萄酒历史最为悠久的国家。１９９５年７月５日至１４日我等一行人到法国进行了为期１０天的法国葡萄生产与酿酒及相关内容的考察。其中就酿酒葡萄生产...     

怀来葡萄园突发性蠹虫类害虫防控措施

正河北怀来县地处北纬40°,有数百年葡萄种植历史,是全国知名的葡萄种植大县,2000年、2001年先后被国家林业局、农业农村部中国农业特色产业之乡推荐委员会命名为"中国葡萄之乡"和"中国葡萄酒之乡"。这里有以中粮长城葡萄酒有限公司为龙头的35家酿酒企业及酒庄酒堡,中国的第一瓶干白葡萄酒就诞生在中粮长城。截至2019年,全县葡萄种植面积11万亩。2020年春,该产区葡萄园突发蠹虫类害虫危害,给全县葡萄产业发展带来极大挑战与风险,必须引起生产者高度重视。     

酿酒葡萄园病虫害发生特点及综合治理技术

调查蓬莱市酿酒葡萄园病虫害发生特点,按照绿色食品原料葡萄标准化生产基地的技术管理要求,提出一系列的综合治理技术,提高蓬莱市葡萄产量和品质,保证蓬莱市葡萄及葡萄酒产业的健康安全发展。     

酿酒葡萄园病虫害发生特点及综合治理技术简

调查蓬莱市酿酒葡萄园病虫害发生特点，按照绿色食品原料葡萄标准化生产基地的技术管理要求，提出一系列的综合治理技术，提高蓬莱市葡萄产量和品质，保证蓬莱市葡萄及葡萄酒产业的健康安全发展。     

山西产区葡萄园施肥现状、存在问题与对策建议

为了推动山西葡萄产业健康快速发展,研究解决葡萄园施肥关键技术难题,国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站于2018年6月-8月份对山西葡萄主产区曲沃、稷山、清徐、太谷等地以及怡园酒庄等酿酒葡萄基地肥料施用情况进行调研,深入了解葡萄园施肥过程中遇到的难题与亟待解决的关键技术,针对调研问题提出合理的建议与对策。     

酿酒葡萄园病虫害调查及综合防治研究

通过对无公害栽培酿酒葡萄园病虫害的动态调查发现:冀东地区酿酒葡萄园病害的主要种类共有15种,其中霜霉病、白腐病、炭疽病为主要病害;为害酿酒葡萄的害虫主要有6目14科19种,害虫天敌主要有4目4科8种,危害较重的害虫有绿盲蝽、斑衣蜡蝉、葡萄二星叶蝉、葡萄虎蛾;同时提出了酿酒葡萄园主要病虫害防治的关键时期及主要技术措施.     

葡萄皮尔斯病及防治技术

葡萄皮尔斯病,1982年首次发现于美国加州圣达安娜河谷。为了纪念发现者,故命名为皮尔斯病或皮尔斯氏病。该病普遍发生于美洲冬季暖和的地区,包括美国加州到佛罗里达州的广大地区,曾经毁过很多葡萄园,极大地限制了葡萄的发展。在智利、墨西哥、哥斯达黎加、委内瑞拉及法国也相继发现了该病。2000年在陕西     

酿酒葡萄--法国蓝引种观察

法国蓝原产奥地利,是优良的酿酒葡萄品种之一。辽宁省阜新蒙古族自治县大巴镇于2003年5月与沈阳市亚洲酒业公司签订酿酒葡萄供货合同,并从该公司引进法国蓝营养钵快苗20万株进行大面积栽植,现已获得成功,使栽培户获得了较好的经济效益。     

浅谈法国波尔多的葡萄与葡萄酒庄园

法国是世界葡萄与葡萄酒生产王国,而法国的葡萄与葡萄酒又以波尔多地区最为著名.波尔多的葡萄与葡萄酒庄历经数百年发展,已形成一整套完善的生产体系与管理规范,在世界葡萄酒发展历史上做出了巨大贡献,同时波尔多也成为葡萄栽培与酿酒专业人士向往的圣地.2004年7月8日我有幸来到了波尔多,切实颔略了葡萄王国的大气磅礴与细腻柔情.     

美国加州葡萄品种和产业发展分析

介绍了美国加州葡萄产业的生产现状,包括酿酒葡萄、制干葡萄、鲜食葡萄的品种结构及其种植面积,分析美国加州葡萄产业发展变化及存在的问题,并对中国葡萄产业发展提出建议。     

大香格里拉河谷区海拔梯度变化与‘玫瑰蜜’葡萄品质形成的关系

【目的】‘玫瑰蜜’葡萄是我国大香格里拉河谷区广泛栽培的酿酒和鲜食兼用品种,系统比较了不同海拔‘玫瑰蜜’葡萄园微气候的差异与‘玫瑰蜜’品质形成的关系。【方法】采用方差分析方法、PLS-DA和多项式数值模拟法,分析了‘玫瑰蜜’品质在不同海拔区域的差异及与气象因子的关系。【结果】海拔差异对‘玫瑰蜜’果实品质有显著影响,种植于香格里拉河谷区海拔1 860~2 102 m的区域内品质较好,而种植于高海拔2 797 m和低海拔1 117 m葡萄园中的品质较差,不同海拔‘玫瑰蜜’葡萄的温度、光辐射强度、水分状态与‘玫瑰蜜’葡萄果实的糖分、酸度、可溶蛋白质、多酚含量密切相关。【结论】‘玫瑰蜜’葡萄品质的优劣与栽培区域的气象因子密切相关,香格里拉干冷河谷区海拔1 860 m和2 102 m的区域更适合优质玫瑰蜜葡萄的生产。     

酿酒葡萄法国蓝引种观察及栽培技术

法国蓝原产奥地利,是优良的酿酒葡萄品种之一.迄今为止,该品种在北纬42°以北地区规模栽培未见报道.我校1999年5月与辽阳亚洲红酒业公司签订了百亩酿酒葡萄种植协议,并从该公司引入法国蓝营养钵快苗1.8万株,首次在辽北栽培,经3年观察,取得了较好的效果.     

利用天敌防治葡萄园害虫研究进展

葡萄是一种重要的经济水果,除鲜食外还可用于酿酒、制干、制汁等。在葡萄挂果到收获期间采用化学药剂来防治园内害虫极有可能造成农药残留,危害人体健康。利用天敌防治葡萄园内害虫是确保葡萄及其制品质量安全的重要途径。总结了国内外葡萄园常见害虫的主要捕食性和寄生性天敌,以及利用天敌防治葡萄园重要虫害的策略,并探讨了该领域目前存在的问题及未来的研究方向。     

新疆吐鲁番新建酿酒葡萄基地标准化栽培技术

正近年来,吐鲁番地委、行署制定并下发了《吐鲁番地区2014—2020年葡萄及葡萄酒产业发展规划》,提倡大力发展酿酒葡萄产业,规范酿酒葡萄的生产及质量,以提高市场竞争力。笔者经过对吐鲁番市、鄯善县、托克逊县等酿酒葡萄种植区的酿酒葡萄生产情况的了解,特别是当地的搭架模式、施肥习惯、施肥量以及     

土壤因素对酿酒葡萄栽培的影响

正近年中国葡萄酒产业发展迅猛,2019年我国葡萄酒消费量180万吨,居世界第五位。我国也是重要的葡萄酒生产国,年产葡萄酒83万吨,葡萄种植面积85万公顷,其中酿酒葡萄约占12%(OVI统计)。酿酒葡萄不同于鲜食葡萄和制干葡萄,酿酒葡萄果粒小、果皮厚、含糖量高,我国现广泛种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽等。酿酒葡萄相比于鲜食葡萄对气候及土壤的要求更加严     

2010年春夏季异常气候对酿酒葡萄的影响

以松原职业技术学院实习实训基地酿酒葡萄生产园区酿酒葡萄品种双优、双红为试材,采用多点跟踪调查方法,研究2010年春夏季异常气候对酿酒葡萄的影响。结果表明:2010年气候表现异常,3~4月持续低温,雨雪天气较多,尤其4月12日的大雪危害较重。6月份则持续高温,对没有采取措施预防的酿酒葡萄园,在葡萄产量和浆果品质方面均产生了严重影响。说明,适时采取有效预防措施是应对异常气候对酿酒葡萄的不良影响,保证酿酒葡萄稳产、优质的正确途径。     

意大利的葡萄栽培和科研情况

由国家经委主办,农牧渔业部派出的葡萄栽培与酿酒技术培训班一行十人于1985年10～12月去意大利学习。学习期间参观、考察了一些葡萄园、葡萄酒厂及科研单位,现就意大利的葡萄栽培和科研情况作一简要介绍。     

10种色板对葡萄蚜虫和蓟马的诱捕效果

2012年5月22日至11月6日在鲜食葡萄(莫尔格瓦)园和酿酒葡萄(赤霞珠)园,测试了10种颜色制成的粘虫板对葡萄蚜虫、蓟马的诱捕效果。结果表明:10种色板在酿酒葡萄园诱捕到蓟马的数量较多,而诱捕到蚜虫的数量相对较少;在鲜食葡萄园诱捕到蚜虫的数量较多,而诱捕到蓟马的数量相对较少。在酿酒葡萄园,天蓝、白色诱捕蓟马的效果最好,绿色居中,其次是米黄、深绿、黑、黄、深蓝、土黄、红,且差异显著;在鲜食葡萄园,天蓝、白色、深蓝诱捕蓟马的效果最好,米黄、深绿、黄色、绿色、土黄居中,其次是红色,诱捕效果最差的是黑色,且差异显著。在酿酒葡萄园,黄色诱捕蚜虫效果最好,米黄、土黄居中,其次是红色、绿色、深绿、天蓝、白色、深蓝、黑色,且差异显著;在鲜食葡萄园,黄色诱捕蚜虫效果最好,居中的是米黄、土黄、红色,其次的是绿色、白色、深绿、天蓝、深蓝,诱捕效果最差的是黑色。