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本文以生猪屠宰前、屠宰后的检疫流程和检疫要点为切入点,展开具体分析,并以此为依据,提出生猪在进入市场之前应做好的屠宰检疫工作。对生猪屠宰前后的每一项内容进行详细检查,保证生猪健康,进而确保猪肉食品安全。 相似文献
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于书云 《农业工程技术:农产品加工》2017,(29):72-73
做好生猪屠宰检疫以及无害化处理工作对预防疫病传播,减少病死猪肉流入市场,解决病死生猪污染环境问题,具有十分重要的现实意义。生猪屠宰检疫是指在屠宰前进行活体检疫以及屠宰过程中所进行的同步检疫。通过屠宰检疫能够尽早发现生猪存在的多种疫病,并及时对生猪制品进行无害化处理,保证猪肉以及猪肉制品的安全性和可靠性。该文首先分析了生猪屠宰前和屠宰后的检疫操作要求,然后分析病死猪无害化处理技术,希望通过该次研究对更好提升检疫质量和无害化处理效果有一定帮助。 相似文献
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正一、生猪屠宰检疫工作的基本概念以及相关要求猪肉制品在流向市场的过程中,需要经过很多程序,而生猪屠宰检疫工作是肉制品流向市场的最后一道程序。我国也针对生猪屠宰检疫工作制定了相关的政策制度,针对生猪采取定点屠宰最后进行集中检疫,以便能及早发现疫病,从而追踪溯源对养殖场采取相应的有效的疾病防控措施,对畜牧业的持续高效发展有着非常重要的作用。(一)生猪屠宰检疫工作的基本概念生猪屠宰检疫工作,主要是指对一些待宰生猪进行的屠宰 相似文献
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《农家参谋》2020,(2)
生猪屠宰检疫工作是生猪制品进入动物市场的最后一个环节,该环节工作质量高低会对动物品质和消费者生命财产安全造成致命危险。目前,国家关于生猪屠宰检疫工作出台了一系列的法律法规和条例,有效规范了生猪屠宰检疫工作行为,杜绝了私自屠宰的行为发生,很好的规范了生猪市场秩序,确保市场生猪制品安全。但不可忽视的是现阶段猪屠宰检疫工作依然面临不少突出问题,特别是在非洲猪瘟传播流行的大背景下,对生猪屠宰检疫工作要求更高。就需要我们进一步分析生猪屠宰检疫工作所面临的问题,制定针对性措施将其解决,保障动物制品安全。本文主要结合实际工作经验,分析了生猪屠宰检疫工作存在的问题和对策,希望通过本次研究对同行有一定帮助。 相似文献
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检疫工作是生猪上市销售前的重要工作环节,检疫人员肩负着重要的责任和使命,要防止畜禽疾病传播、保障消费者的食用安全、维护出口动物的信誉。笔者常期从事动物卫生监督工作,现就生猪检疫过程中遇到的两种常见疾病的处理方法加以归纳和分析,借此提高检疫技术水平。1.生猪检疫工作内容基本概述为有效规避各种病毒通过猪肉销售流入市场与人们的餐桌,需要严格执行生猪检疫工作流程,对生猪所存在的常见疾病进行合理检疫与处理,不断提高检疫水平。生猪检疫工作要求较高,需要极强的专业性,检疫人员必须采用各种科学专业检疫手段,从生猪体态结构到内脏器官对所患疾病进行全面检疫。从专业角度来讲,针对生猪的检疫过程包括屠宰前检疫与屠宰后检疫。 相似文献
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人们的生活水平有了很大的提高,对肉类产品特别是猪肉产品的需求量也在增加,不但促进我国生猪养殖行业快速发展,给我国屠宰检疫提出更高水平的要求。但现阶段,我国屠宰检疫工作并不理想,受到很多因素的影响,其中对影响猪肉品质的干扰因素最为严重,倘若在实际屠宰检疫过程中并没有很好地控制猪肉品质,就不能很好的保证市场肉产品的安全性与可靠性。本文笔者以生猪屠宰检疫工作为切入点,对生猪屠宰和检疫中的问题提出一些看法,希望能给相关工作人员带来参考。 相似文献
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猪肉是市场中的重要食品,为了满足民众对猪肉制品的需求,保证猪肉质量是根本性要求。其中,生猪检疫是对疾病进行检验的关键技术,开展该项工作能在保证肉品安全的情况下对猪病扩散进行控制,具有重要意义。本文就商品猪屠宰检疫中常见疫病症状及处理方法进行探讨。 相似文献
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赵露 《新农村(黑龙江)》2014,(12):203-203
生猪屠宰检疫是保障猪肉食品安全的最后一道防线,特别是实施生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疾病传播,防止病害猪肉上市,让广大消费者吃上“安全肉、放心肉”方面,起到了不可替代的作用。但是,从当前生猪屠宰检疫现状来看,生猪屠宰检疫工作仍然存在诸多问题。如:多渠道采购生猪,致使生猪疫情复杂,而动物检疫工作又未能及时跟上新形势发展的需求,导致屠宰场待宰生猪疫病时有发生;检疫设备不齐备,有时会出现误检或漏检的情况等。通过几年来对生猪定点屠宰检疫工作的实践和现状调查,我认为一下几个问题必须予以整顿和改进。 相似文献
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随着人民生活水平不断提高,对食用肉品的质量安全的社会关注度不断提高,做好生猪定点屠宰的检疫工作不仅关系到生猪养殖业健康、持续发展,而且是直接关系到百姓吃上"放心肉",保证食品安全的重要举措。文章总结生猪定点屠宰的检疫流程和操作要点,旨在为今后的检疫工作提供参考依据。 相似文献
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本文主要针对生猪屠宰检疫中存在的问题及对策展开深入分析,生猪屠宰检疫中存在的问题如缺少完善的管理制度、设施简陋很难顺利完成检疫任务、经常出现逃检和漏检现象、人员业务能力有待提升、资金投入力度不足、政策宣传尚未完全落实等,重点提出几点有针对性的完善对策,主要包括制定完善的管理制度、加强生猪屠宰检疫基础设施建设、严格规范生猪屠宰检疫工作、不断提高动物检疫人员业务水平、加大资金投入力度、注重宣传和培训等,不断提高生猪屠宰检疫水平,保证猪肉制品品质和质量,进一步规范肉产品市场秩序,促进养猪行业稳定、规范化地运行。 相似文献
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生猪屠宰检疫是指对进入屠宰场的生猪利用科学的方法检查其健康状况及是否患有动物疫病,是防止病死猪肉及其产品流入市场的重要屏障。生猪屠宰检疫对控制动物疫病传播,促进养殖业健康发展,保障人民群众健康有至关重要的作用。根据我国颁布的《动物防疫法》《动物检疫管理办法》可知,生猪屠宰检疫的整个流程应由动物卫生监督机构的官方兽医实施。以保证检疫结果的准确性。此项工作对操作人员的专业技能有较高的要求,需要其具有扎实的理论知识,熟练的操作技能,准确的分析判断能力。本文对生猪屠宰检疫工作重点进行探讨。 相似文献